ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ/Hejmfarita tutgrena pano/Homemade wholegrain bread

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น •

  • @СветланаЗалюбовская-й3ю
    @СветланаЗалюбовская-й3ю 9 หลายเดือนก่อน +2

    Спасибо большое как долго я искала рецепт из цельно зерновой муки и вот вчера испекла Супер вы умница выполняла все как вы говорила ..Занесла ваш рецепт в избранное..

  • @nataliaweizel7446
    @nataliaweizel7446 2 ปีที่แล้ว +10

    Вот уж коротко и ясно 👍👍👍🙏

  • @НатальяКоваленко-ь6о
    @НатальяКоваленко-ь6о 8 หลายเดือนก่อน +3

    Супер, без лишних слов и заморочек, прекрасный хлеб🍞! Спасибо🙏💕

  • @МаринаТимофеева-р7е
    @МаринаТимофеева-р7е 9 หลายเดือนก่อน

    Спасибо большое за рецепт хлеба!я сейчас начну печь по вашему видеоролику!

  • @olgasteinle6669
    @olgasteinle6669 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо огромное за рецепт.

  • @UserUser-xb5lk
    @UserUser-xb5lk ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за рецепт!! Непременно попробую испечь. Очень уж вкусный на вид !! Вы так хорошо все рассказали. Спокойно, по делу, просто чудо!! Спасибо!

  • @ЕленаБольных-ы9л
    @ЕленаБольных-ы9л 11 หลายเดือนก่อน +1

    Вчера испекла такой хлебушек, очень классный, вкусный, душистый, да действительно мякишь пористый лёгкий, просто класс, 😊❤

  • @ЕленаДолматова-ш8я
    @ЕленаДолматова-ш8я หลายเดือนก่อน

    Светлана, спасибо большое за рецепт, я вообще раньше не пекла хлеб, мой первый опыт по вашему рецепту. Получился замечательно!!! Только я вместо сахара положила ложечку мёда и добавила ложечку молотого кориандра. Ещё раз благодарю❤, всем хлеб понравился!

  • @СимарглСпикер
    @СимарглСпикер 2 ปีที่แล้ว +4

    Благодарим Вас!!!

  • @MKA88888
    @MKA88888 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо, Светлана 👍👌🙏👏❤️

  • @ПоповаВалентинаГеоргиевна
    @ПоповаВалентинаГеоргиевна 11 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо большое. Хороший рецепт.

  • @SvetaPesin
    @SvetaPesin 4 หลายเดือนก่อน +2

    Наверное мука цельнозерновая бывает разная.Много раз пекла из нее и всегда тёмный хлеб

  • @ОльгаВоробьева-з7г1с
    @ОльгаВоробьева-з7г1с 2 ปีที่แล้ว +2

    Светочка, это точно для меня, спасибо огромное !!!

  • @ТатьянаБексултанова
    @ТатьянаБексултанова ปีที่แล้ว +1

    Спасиб за рецепт, обязательно попробую.

  • @ГалинаСелезнева-ю3н
    @ГалинаСелезнева-ю3н ปีที่แล้ว

    Спасибо за рецепт, испекла хлеб и пирожки, получилось всё и пирожки и хлеб.Очень вкусно.Спасибо!

  • @ТинаТина-х7у
    @ТинаТина-х7у 5 หลายเดือนก่อน

    Красивый! СПАСИБО 😊😊😊

  • @ИринаИрина-ф3т2м
    @ИринаИрина-ф3т2м 7 หลายเดือนก่อน

    Благодарю за рецепт. Обязательно испеку. 👍👍👍

  • @ТатьянаВовченко-ц7ч
    @ТатьянаВовченко-ц7ч 4 หลายเดือนก่อน

    Спасибо за рецепт❤❤❤❤

  • @irinas6868
    @irinas6868 ปีที่แล้ว +1

    Светлана, здравствуйте! Сегодня испекла хлебушек по Вашему рецепту из цельнозерновой и полбяной муки пополам, сахар не добавляла, великолепный получился, очень хорошо поднялся, полезный и вкусный! Разрезала сейчас, хорошо пропекся! Спасибо Вам за рецепт! ❤

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว +1

      Добрый день, Ирина! Я рада, что рецепт Вам пригодился и понравился! Пусть и дальше выпечка будет удачной!))

    • @irinas6868
      @irinas6868 ปีที่แล้ว +1

      @@uxoraliena Спасибо Вам Светлана, что делитесь рецептами! Подписалась на Ваш канал и уже присмотрела несколько рецептов, буду готовить!❤️

  • @svetiksemicvetik3748
    @svetiksemicvetik3748 8 หลายเดือนก่อน

    Какая красота 👍 Спасибо, Светлана 🤗
    А можно ведь наверное семечки добавить. А сверху семенами льна украсить 🤔

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  8 หลายเดือนก่อน

      Конечно, можно)

  • @svetlanabogdanovaa
    @svetlanabogdanovaa 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за рецепт, завтра попробую. Как получится, напишу.

  • @ЛюдмилаНоскова-н4с
    @ЛюдмилаНоскова-н4с 11 หลายเดือนก่อน

    Спасибо. Очень хороший хлебушек. ❤

  • @ВладимирВойнов-л5ь
    @ВладимирВойнов-л5ь ปีที่แล้ว

    Сделал по вашему рецепту, жене понравился .Спасибо!

  • @ЛюбовьСухова-к3ь
    @ЛюбовьСухова-к3ь ปีที่แล้ว +1

    Какова хозяюшка ,таков и хлеб,👍♥️👏🌺

  • @Людмила-к2х1я
    @Людмила-к2х1я 12 วันที่ผ่านมา

    У меня тоже хлеб кремовый,темный не был,но мука Ц,/З ,тонкого помола,может и цвет другой,изготовлена во Владимирской области,а у вас кто изготовитель,мне бы тоже хотелось коричневый,но на этикетке не пишут,за рецепт спасибо,и ещё пишут,что рассыпается,возможно добавили белой муки,у меня так было,или после выпечки накрыли,долго в форме держали,хлеб не закрывайте ни чем до полного остывания и умывать не надо,и месить надо минут десять .

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  12 วันที่ผ่านมา +1

      Я пользуюсь мукой "Рязаночка", мне она нравится).

  • @ТатьянаКуропаткина-ж4я
    @ТатьянаКуропаткина-ж4я ปีที่แล้ว

    Хороший хлебушек❤❤❤❤❤

  • @НинаРабиевская
    @НинаРабиевская 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо большое за рецепт хлебушка из цельнозернового, выпекала вкусно, завтра буду выпекать с луком. Ещё раз спасибо. Так вкусно и просто.здоровья вам

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо) Рада, что рецепт пригодился))

  • @svetlanadehtyareva7965
    @svetlanadehtyareva7965 2 ปีที่แล้ว +1

    Огромное спасибо за такой замечательный рецепт!!!

  • @ЛенаИванкина
    @ЛенаИванкина ปีที่แล้ว

    Благодарю Вас!!!!!
    Завтра попробую сделать.😂😂😂
    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @ТатьянаВокуева-щ9ъ
    @ТатьянаВокуева-щ9ъ 11 หลายเดือนก่อน +2

    Что то очень светлый хлеб для цельнозерновой муки.

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  11 หลายเดือนก่อน +3

      Ну, это же не ржаной. Из цельнозерновой такой и есть.

  • @Ольга-т2е5и
    @Ольга-т2е5и ปีที่แล้ว +1

    Ого . Надо попробовать испечь ☝️ спасибо за рецепт 😋

  • @ВладимирВойнов-л5ь
    @ВладимирВойнов-л5ь ปีที่แล้ว

    Краткость сестра таланта.Спасибо.Будем пробовать.

  • @НаталияНиколаева-д4ы
    @НаталияНиколаева-д4ы ปีที่แล้ว

    Спасибо за рецепт,с меня подписка

  • @Золотоесердце-ъ8ш
    @Золотоесердце-ъ8ш 2 ปีที่แล้ว +1

    Очень хорошо!

  • @НаталиКиселева-о9г
    @НаталиКиселева-о9г 2 ปีที่แล้ว

    Все гениальное просто.спасибо большое за рецепт.🌹🌹🌹🌹🌹

  • @ИринаОдарченко
    @ИринаОдарченко ปีที่แล้ว

    Спасибо,все получилось

  • @nonamenoname6704
    @nonamenoname6704 2 ปีที่แล้ว +1

    Выглядит красиво. Сколько дней такой хлеб остаётся вкусным. Мой весь хлеб уже на следующий день крошиться, и вкус уже не тот

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  2 ปีที่แล้ว +1

      Я пеку хлеб два раза в неделю. Хлеб остаётся вкусным и не крошится три-четыре дня. Хранится в хлебнице.

    • @ЛарисаЛопато-ь7д
      @ЛарисаЛопато-ь7д 8 หลายเดือนก่อน

      И у меня очень крошится, мякиш, как вата в чем дело, напишите пожалуйста кто нибудь

  • @ЛюдмилаЗацепина-р1н
    @ЛюдмилаЗацепина-р1н 11 หลายเดือนก่อน

    Хлеб из цз начала печь недавно,делала по разным рецептам,ваш рецепт лучший
    Но у меня меньше поднимается, наверное из за того что я добавляю семена льна
    Очень вкусно,спасибо!

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  11 หลายเดือนก่อน

      Ну да, семя льна утяжеляет тесто. Здесь либо совсем чуть-чуть добавлять, либо дрожжей немного больше. А лучше сверху обсыпать буханку перед выпечкой.

  • @ХМУРЫЙ-я4б
    @ХМУРЫЙ-я4б หลายเดือนก่อน

    ЭТОТ ХЛЕБ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ . БОГАТО ЖИВЕШЬ)))

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  หลายเดือนก่อน +1

      Это почему? Что там дорогостоящего в хлебе?

    • @ХМУРЫЙ-я4б
      @ХМУРЫЙ-я4б หลายเดือนก่อน

      @@uxoraliena мука естественно

  • @ИринаЧёрная-ю4х
    @ИринаЧёрная-ю4х 10 หลายเดือนก่อน

    Я сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту. Сахар заменила хорошим настоящим медом. Выпекала в форме булочек. Получилось 8 штучек. Спасибо за 100% цельнозерновой хлеб! Так все просто, не бойтесь печь сами хлебушек, это намного легче, чем кажется. Полезный, вкусный хлебушек! 👍🥖🍞

    • @Natalia-o5c2s
      @Natalia-o5c2s 5 หลายเดือนก่อน

      Д

    • @Natalia-o5c2s
      @Natalia-o5c2s 5 หลายเดือนก่อน

      Добрый день, подскажите пожалуйста сколько минут выпекали булочки?

    • @ИринаЧёрная-ю4х
      @ИринаЧёрная-ю4х 5 หลายเดือนก่อน

      @@Natalia-o5c2s Я уже не помню. У всех разные духовки. У меня мини печь. Всегда проверяю зубочисткой, если сухая, то хлеб готов. Никогда не пекла этот хлеб в форме. В виде булочек или батончиков легче готовить и проще. Противень посередине духовки и контролируйте зубочисткой. Остывать лучше хлебу на решетке. А вместо сахара, если вам можно, положите хороший мед. Я всегда так делаю. Удачи! У вас получится!

  • @ilarefev1767
    @ilarefev1767 2 ปีที่แล้ว

    Благодарю! Всё получилось.

  • @ГалинаВасильчук-ч2у
    @ГалинаВасильчук-ч2у 4 หลายเดือนก่อน

    У меня мука пшеничная цельнозерновая, но хлеб получается очень темный и более тугой.

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  4 หลายเดือนก่อน

      От муки зависит результат, конечно.

  • @milas1245
    @milas1245 2 ปีที่แล้ว +2

    Попробую завтра сделать такой хлебушек, куплю муки цельнозерновой, вот только меня смущает что в форме мало теста и что оно в духовке реально увеличилось в такую высокую буханку! Что получится в итоге, потом выложу и напишу! :-)

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  2 ปีที่แล้ว +3

      Расстойка должна быть полной, в тёплом месте. Ставить хлеб в уже разогретую духовку. Если даже так не поднимется, не страшно. Хлеб в любом случае будет вкусным)

    • @ВладимирВойнов-л5ь
      @ВладимирВойнов-л5ь ปีที่แล้ว

      Ещё многое зависит от муки, сейчас главное найти хорошую муку.

  • @yeganababayeva4098
    @yeganababayeva4098 2 ปีที่แล้ว +1

    Можно ли добавить сюда овсянку и ржаную муку ,отруби?

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  2 ปีที่แล้ว +2

      Ну а кто нам запретит!) Можно на 1/3.

  • @ЕкатеринаС-т7е
    @ЕкатеринаС-т7е 2 ปีที่แล้ว

    Светлана добрый вечер. А можно круглую форму для пирога использовать?

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  2 ปีที่แล้ว

      Да, можно любую форму.

  • @ЛюдмилаЗацепина-р1н
    @ЛюдмилаЗацепина-р1н 10 หลายเดือนก่อน

    Теперь пеку разный хлеб только по вашим рецептам, подскажите пожалуйста сколько можно добавить отрубей ?❤

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  10 หลายเดือนก่อน

      Я обычно две столовые ложки отрубей добавляю. Пробовала больше, утяжеляют подъём теста.

    • @ЛюдмилаЗацепина-р1н
      @ЛюдмилаЗацепина-р1н 10 หลายเดือนก่อน

      @@uxoraliena спасибо большое !

  • @Николай-й4ч6о
    @Николай-й4ч6о 10 หลายเดือนก่อน

    Добрый день,вчера делал хлеб по Вашему рецепту,все хорошо но в процессе выпечки осел.может есть какая то причина,спасибо.

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  10 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте. Есть несколько причин оседания теста в духовке.
      1. Повышенная температура расстойки теста. Она не должна превышать 25-26*С. Если тесто расстаивается при более высокой температуре, тесто становится мягче и легко оседает.
      2. В тесте больше положенного жидкости. То есть, тесто не держит форму шара. При выпечке падает верх теста.
      3. Самая распространённая причина. Тесто перестояло. Нужно следить, чтобы в форме тесто увеличилось в 1,5-2 раза и тут же ставить выпекать. Перестоенное тесто почти 100%-но оседает при выпечке.

    • @Николай-й4ч6о
      @Николай-й4ч6о 10 หลายเดือนก่อน

      Спасибо,все ясно.

  • @ЛюдмилаТараканова-т1ж
    @ЛюдмилаТараканова-т1ж ปีที่แล้ว

    Супер 👍🧁💜

  • @user-rr5fp8rf3j
    @user-rr5fp8rf3j 10 หลายเดือนก่อน

    Скажите, пожалуйста, а мякиш потом не крошится?

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  10 หลายเดือนก่อน

      Нет, крошек практически нет.

  • @ИринаИрина-ф3т2м
    @ИринаИрина-ф3т2м 7 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте! А на второй день хлебушек крошится или нет?

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  7 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте! Нет, хлеб не крошится ни на второй, ни на третий день. Попробуйте)).

    • @ИринаИрина-ф3т2м
      @ИринаИрина-ф3т2м 7 หลายเดือนก่อน

      СПАСИБО! 😊

  • @sidorova9786
    @sidorova9786 ปีที่แล้ว

    А можно в хлебопечке по этому рецепту?

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว +1

      Да, можно. Закладывайте ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке.

  • @konditerS
    @konditerS 8 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте, если сырые дрожжи то сколько, скажите пожалуйста, я как то сухие не очень люблю.

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  8 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте! Соотношение сухих и прессованных дрожжей - 1:3. То есть, если сухих 5 г, значит прессованных 15 г.

    • @konditerS
      @konditerS 8 หลายเดือนก่อน

      @@uxoraliena спасибо большое.

    • @konditerS
      @konditerS 8 หลายเดือนก่อน

      @@uxoraliena И ещё очень приятно что отвечаете на вопросы, не игнорируйте.

  • @светланашипилова-я2м
    @светланашипилова-я2м ปีที่แล้ว

    Подскажите пожалуйста,если нет цельнозерновой муки ,то можно пшеничную с ржаной смешать ,если можно то какие пропорции🥰

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว

      Лучше поищите пшеничную 1 сорта. Будет приблизительно такой же результат)

  • @Elena-gg8ku
    @Elena-gg8ku ปีที่แล้ว

    Доброго дня.Меня интересует, а на низ духовки нужно ставить воду или нет?

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว

      Я не ставлю в этой выпечке.

    • @Elena-gg8ku
      @Elena-gg8ku ปีที่แล้ว

      Спасибо за быстрый ответ.

  • @Людмила-к2х1я
    @Людмила-к2х1я 12 วันที่ผ่านมา

    Пеките 50/50,если нет муки

  • @ТамараЛевченко-э3й
    @ТамараЛевченко-э3й 2 ปีที่แล้ว

    Доброе время суток ! Рада знакомству, только что обнаружила Ваш вариант выпечки, очень понравилась , касивый хлеб добрыми руками, большое спасибо! Хотелось бы консультации, а если добавить разные семечки, то воды и дрожжей вероятно тоже необходимо больше, допустим семян около 100гр, то как быть? Если не трудно...😊🌻💗

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  2 ปีที่แล้ว +1

      Дрожжей точно добавлять не нужно. Если 100 г семян, то уменьшите на 50 г количество муки. Я обычно смотрю на консистенцию теста, если плотное - чуть воды добавляю.

    • @ТамараЛевченко-э3й
      @ТамараЛевченко-э3й 2 ปีที่แล้ว

      @@uxoraliena 🙂🌻💗

  • @tatyanalvova4451
    @tatyanalvova4451 ปีที่แล้ว

    Для того, чтоб хлеб хорошо поднимался, его надо хорошо вымесить. А диабетикам глютен нельзя. А

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว

      Хлеб прекрасно поднялся. Насчёт глютена и диабетиков, тут не всё так однозначно. Диеты, в которых запрещено употреблять глютен категорически не подходят диабетикам 2 типа, так как в основе их рациона лежат цельные зерна. Они позволяют контролировать диабет и поддерживать нужный баланс жиров, белков и углеводов в организме. Исключение составляют люди, у которых помимо диабета диагностирована аллергия на глютен или присутствуют аутоиммунные заболевания, исключающие потребление глютена. Следовательно, полное исключение глютена не даст положительных результатов и, скорее всего, навредит диабетику.

  • @ТатьянаЧувилина-ы5д
    @ТатьянаЧувилина-ы5д 7 หลายเดือนก่อน

    А мука пшеничная или ржавая цельнозеоновая?

  • @ИринаРодионова-и9с
    @ИринаРодионова-и9с ปีที่แล้ว

    Подскажите,духовка у вас газовая или электро?

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว

      Духовка у меня электрическая.

  • @ОльгаПопова-у6я
    @ОльгаПопова-у6я ปีที่แล้ว

    Мука цельнозерновая ржаная или пшеничная?

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว

      Пшеничная.

  • @linaloskutova7702
    @linaloskutova7702 ปีที่แล้ว

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста размер вашей формы.

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว

      Это форма Л7 овальная, её размеры 220 х 110 х 115мм.

    • @linaloskutova7702
      @linaloskutova7702 ปีที่แล้ว

      Спасибо😊

  • @ГалинаВеличаева
    @ГалинаВеличаева 2 ปีที่แล้ว

    Где в

  • @oksygan7483
    @oksygan7483 ปีที่แล้ว

    Без сахара нельзя

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว

      Можно.

    • @oksygan7483
      @oksygan7483 ปีที่แล้ว

      @@uxoraliena дрожжи не играют

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว +1

      @@oksygan7483 Дрожжам сахар не нужен. В данном рецепте сахара всего 1 ч.л. Но даже если сахар не добавлять, тесто отлично поднимается, т.к. дрожжи вступают в реакцию не с сахаром, а с мукой.

    • @oksygan7483
      @oksygan7483 ปีที่แล้ว

      @@uxoraliena странно.У меня тесто не поднималось если сахар не добавляла в дрожжи

  • @ЭляЭльмурзаева-б1ы
    @ЭляЭльмурзаева-б1ы ปีที่แล้ว

    Я не добавляю дрожжи. На закваске получается тоже пышный хлеб. Так полезнее…

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว

      Можно и на закваске.

    • @ГалинаЛысова-г8м
      @ГалинаЛысова-г8м ปีที่แล้ว

      Эля привет❤а можно рецепт закваски, пожалуйста❤

  • @ЯнаПитерская-ш5ы
    @ЯнаПитерская-ш5ы ปีที่แล้ว

    У вас газовая духовка? 😏Почему-то никто не говорит о том, что надо ли просеивать муку или нет и о температуре воды!

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว

      Духовка электрическая. Муку просеиваю всегда. Вода комнатной температуры.

    • @lucianesanta7750
      @lucianesanta7750 ปีที่แล้ว

      Смотря какой фирмы мука. Есть такая, что не просеивается. Хлеб получается пышным всё равно. пекла батоном 1:1 - 1 сорт и цельнозерновая. Но воду я довожу до 36-38°. Сейчас на расстойке по этому рецепту, но полдозы: где-то читала, что есть его трудно. :)

    • @ГалинаЛысова-г8м
      @ГалинаЛысова-г8м ปีที่แล้ว

      Я считаю, любую муку надо просеивать!!!!! Вода должна быть тёплой, но не кипяток дрожжи сварятся😊и вода обязательно должна быть кипяченная. Тёплая кипяченная, очень важно для хлеба!!! Училась у моей дорогой МАМЫ🤲🤲🤲 😔
      Всем доброго здоровья🙏❤❤❤

  • @АндрейПервоозванный
    @АндрейПервоозванный ปีที่แล้ว

    Без добавки муки высшего сорта,но с добавлением дрожжей.... уже бы готовили с белой и с дрожжами -это тоже самое... убирайте дрожжи и наслаждайтесь вкусным и полезным хлебом без дрожжей.

    • @uxoraliena
      @uxoraliena  ปีที่แล้ว +6

      Готовьте, наслаждайтесь) Я пеку хлеб и с дрожжами, и на закваске (тоже дрожжи), и с высшего сорта мукой, и с цельнозерновой. Разный хлеб имеет право на существование)).

  • @aineskksenia7972
    @aineskksenia7972 8 หลายเดือนก่อน +1

    Браво! Огромное спасибо за рецепт, искала для себя .