Спасибо большое как долго я искала рецепт из цельно зерновой муки и вот вчера испекла Супер вы умница выполняла все как вы говорила ..Занесла ваш рецепт в избранное..
Светлана, спасибо большое за рецепт, я вообще раньше не пекла хлеб, мой первый опыт по вашему рецепту. Получился замечательно!!! Только я вместо сахара положила ложечку мёда и добавила ложечку молотого кориандра. Ещё раз благодарю❤, всем хлеб понравился!
Светлана, здравствуйте! Сегодня испекла хлебушек по Вашему рецепту из цельнозерновой и полбяной муки пополам, сахар не добавляла, великолепный получился, очень хорошо поднялся, полезный и вкусный! Разрезала сейчас, хорошо пропекся! Спасибо Вам за рецепт! ❤
У меня тоже хлеб кремовый,темный не был,но мука Ц,/З ,тонкого помола,может и цвет другой,изготовлена во Владимирской области,а у вас кто изготовитель,мне бы тоже хотелось коричневый,но на этикетке не пишут,за рецепт спасибо,и ещё пишут,что рассыпается,возможно добавили белой муки,у меня так было,или после выпечки накрыли,долго в форме держали,хлеб не закрывайте ни чем до полного остывания и умывать не надо,и месить надо минут десять .
Спасибо большое за рецепт хлебушка из цельнозернового, выпекала вкусно, завтра буду выпекать с луком. Ещё раз спасибо. Так вкусно и просто.здоровья вам
Хлеб из цз начала печь недавно,делала по разным рецептам,ваш рецепт лучший Но у меня меньше поднимается, наверное из за того что я добавляю семена льна Очень вкусно,спасибо!
Я сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту. Сахар заменила хорошим настоящим медом. Выпекала в форме булочек. Получилось 8 штучек. Спасибо за 100% цельнозерновой хлеб! Так все просто, не бойтесь печь сами хлебушек, это намного легче, чем кажется. Полезный, вкусный хлебушек! 👍🥖🍞
@@Natalia-o5c2s Я уже не помню. У всех разные духовки. У меня мини печь. Всегда проверяю зубочисткой, если сухая, то хлеб готов. Никогда не пекла этот хлеб в форме. В виде булочек или батончиков легче готовить и проще. Противень посередине духовки и контролируйте зубочисткой. Остывать лучше хлебу на решетке. А вместо сахара, если вам можно, положите хороший мед. Я всегда так делаю. Удачи! У вас получится!
Попробую завтра сделать такой хлебушек, куплю муки цельнозерновой, вот только меня смущает что в форме мало теста и что оно в духовке реально увеличилось в такую высокую буханку! Что получится в итоге, потом выложу и напишу! :-)
Расстойка должна быть полной, в тёплом месте. Ставить хлеб в уже разогретую духовку. Если даже так не поднимется, не страшно. Хлеб в любом случае будет вкусным)
Здравствуйте. Есть несколько причин оседания теста в духовке. 1. Повышенная температура расстойки теста. Она не должна превышать 25-26*С. Если тесто расстаивается при более высокой температуре, тесто становится мягче и легко оседает. 2. В тесте больше положенного жидкости. То есть, тесто не держит форму шара. При выпечке падает верх теста. 3. Самая распространённая причина. Тесто перестояло. Нужно следить, чтобы в форме тесто увеличилось в 1,5-2 раза и тут же ставить выпекать. Перестоенное тесто почти 100%-но оседает при выпечке.
Доброе время суток ! Рада знакомству, только что обнаружила Ваш вариант выпечки, очень понравилась , касивый хлеб добрыми руками, большое спасибо! Хотелось бы консультации, а если добавить разные семечки, то воды и дрожжей вероятно тоже необходимо больше, допустим семян около 100гр, то как быть? Если не трудно...😊🌻💗
Дрожжей точно добавлять не нужно. Если 100 г семян, то уменьшите на 50 г количество муки. Я обычно смотрю на консистенцию теста, если плотное - чуть воды добавляю.
Хлеб прекрасно поднялся. Насчёт глютена и диабетиков, тут не всё так однозначно. Диеты, в которых запрещено употреблять глютен категорически не подходят диабетикам 2 типа, так как в основе их рациона лежат цельные зерна. Они позволяют контролировать диабет и поддерживать нужный баланс жиров, белков и углеводов в организме. Исключение составляют люди, у которых помимо диабета диагностирована аллергия на глютен или присутствуют аутоиммунные заболевания, исключающие потребление глютена. Следовательно, полное исключение глютена не даст положительных результатов и, скорее всего, навредит диабетику.
@@oksygan7483 Дрожжам сахар не нужен. В данном рецепте сахара всего 1 ч.л. Но даже если сахар не добавлять, тесто отлично поднимается, т.к. дрожжи вступают в реакцию не с сахаром, а с мукой.
Смотря какой фирмы мука. Есть такая, что не просеивается. Хлеб получается пышным всё равно. пекла батоном 1:1 - 1 сорт и цельнозерновая. Но воду я довожу до 36-38°. Сейчас на расстойке по этому рецепту, но полдозы: где-то читала, что есть его трудно. :)
Я считаю, любую муку надо просеивать!!!!! Вода должна быть тёплой, но не кипяток дрожжи сварятся😊и вода обязательно должна быть кипяченная. Тёплая кипяченная, очень важно для хлеба!!! Училась у моей дорогой МАМЫ🤲🤲🤲 😔 Всем доброго здоровья🙏❤❤❤
Без добавки муки высшего сорта,но с добавлением дрожжей.... уже бы готовили с белой и с дрожжами -это тоже самое... убирайте дрожжи и наслаждайтесь вкусным и полезным хлебом без дрожжей.
Готовьте, наслаждайтесь) Я пеку хлеб и с дрожжами, и на закваске (тоже дрожжи), и с высшего сорта мукой, и с цельнозерновой. Разный хлеб имеет право на существование)).
Спасибо большое как долго я искала рецепт из цельно зерновой муки и вот вчера испекла Супер вы умница выполняла все как вы говорила ..Занесла ваш рецепт в избранное..
А не подскажите мука пшеничная или ржаная?
Вот уж коротко и ясно 👍👍👍🙏
Супер, без лишних слов и заморочек, прекрасный хлеб🍞! Спасибо🙏💕
Спасибо большое за рецепт хлеба!я сейчас начну печь по вашему видеоролику!
Спасибо огромное за рецепт.
Спасибо за рецепт!! Непременно попробую испечь. Очень уж вкусный на вид !! Вы так хорошо все рассказали. Спокойно, по делу, просто чудо!! Спасибо!
Вчера испекла такой хлебушек, очень классный, вкусный, душистый, да действительно мякишь пористый лёгкий, просто класс, 😊❤
Светлана, спасибо большое за рецепт, я вообще раньше не пекла хлеб, мой первый опыт по вашему рецепту. Получился замечательно!!! Только я вместо сахара положила ложечку мёда и добавила ложечку молотого кориандра. Ещё раз благодарю❤, всем хлеб понравился!
Благодарим Вас!!!
Спасибо, Светлана 👍👌🙏👏❤️
Спасибо большое. Хороший рецепт.
Наверное мука цельнозерновая бывает разная.Много раз пекла из нее и всегда тёмный хлеб
Светочка, это точно для меня, спасибо огромное !!!
Спасиб за рецепт, обязательно попробую.
Спасибо за рецепт, испекла хлеб и пирожки, получилось всё и пирожки и хлеб.Очень вкусно.Спасибо!
Красивый! СПАСИБО 😊😊😊
Благодарю за рецепт. Обязательно испеку. 👍👍👍
Спасибо за рецепт❤❤❤❤
Светлана, здравствуйте! Сегодня испекла хлебушек по Вашему рецепту из цельнозерновой и полбяной муки пополам, сахар не добавляла, великолепный получился, очень хорошо поднялся, полезный и вкусный! Разрезала сейчас, хорошо пропекся! Спасибо Вам за рецепт! ❤
Добрый день, Ирина! Я рада, что рецепт Вам пригодился и понравился! Пусть и дальше выпечка будет удачной!))
@@uxoraliena Спасибо Вам Светлана, что делитесь рецептами! Подписалась на Ваш канал и уже присмотрела несколько рецептов, буду готовить!❤️
Какая красота 👍 Спасибо, Светлана 🤗
А можно ведь наверное семечки добавить. А сверху семенами льна украсить 🤔
Конечно, можно)
Спасибо за рецепт, завтра попробую. Как получится, напишу.
Спасибо. Очень хороший хлебушек. ❤
Сделал по вашему рецепту, жене понравился .Спасибо!
Какова хозяюшка ,таков и хлеб,👍♥️👏🌺
У меня тоже хлеб кремовый,темный не был,но мука Ц,/З ,тонкого помола,может и цвет другой,изготовлена во Владимирской области,а у вас кто изготовитель,мне бы тоже хотелось коричневый,но на этикетке не пишут,за рецепт спасибо,и ещё пишут,что рассыпается,возможно добавили белой муки,у меня так было,или после выпечки накрыли,долго в форме держали,хлеб не закрывайте ни чем до полного остывания и умывать не надо,и месить надо минут десять .
Я пользуюсь мукой "Рязаночка", мне она нравится).
Хороший хлебушек❤❤❤❤❤
Спасибо большое за рецепт хлебушка из цельнозернового, выпекала вкусно, завтра буду выпекать с луком. Ещё раз спасибо. Так вкусно и просто.здоровья вам
Спасибо) Рада, что рецепт пригодился))
Огромное спасибо за такой замечательный рецепт!!!
Благодарю Вас!!!!!
Завтра попробую сделать.😂😂😂
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Что то очень светлый хлеб для цельнозерновой муки.
Ну, это же не ржаной. Из цельнозерновой такой и есть.
Ого . Надо попробовать испечь ☝️ спасибо за рецепт 😋
Краткость сестра таланта.Спасибо.Будем пробовать.
Спасибо за рецепт,с меня подписка
Очень хорошо!
Все гениальное просто.спасибо большое за рецепт.🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо,все получилось
Выглядит красиво. Сколько дней такой хлеб остаётся вкусным. Мой весь хлеб уже на следующий день крошиться, и вкус уже не тот
Я пеку хлеб два раза в неделю. Хлеб остаётся вкусным и не крошится три-четыре дня. Хранится в хлебнице.
И у меня очень крошится, мякиш, как вата в чем дело, напишите пожалуйста кто нибудь
Хлеб из цз начала печь недавно,делала по разным рецептам,ваш рецепт лучший
Но у меня меньше поднимается, наверное из за того что я добавляю семена льна
Очень вкусно,спасибо!
Ну да, семя льна утяжеляет тесто. Здесь либо совсем чуть-чуть добавлять, либо дрожжей немного больше. А лучше сверху обсыпать буханку перед выпечкой.
ЭТОТ ХЛЕБ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ . БОГАТО ЖИВЕШЬ)))
Это почему? Что там дорогостоящего в хлебе?
@@uxoraliena мука естественно
Я сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту. Сахар заменила хорошим настоящим медом. Выпекала в форме булочек. Получилось 8 штучек. Спасибо за 100% цельнозерновой хлеб! Так все просто, не бойтесь печь сами хлебушек, это намного легче, чем кажется. Полезный, вкусный хлебушек! 👍🥖🍞
Д
Добрый день, подскажите пожалуйста сколько минут выпекали булочки?
@@Natalia-o5c2s Я уже не помню. У всех разные духовки. У меня мини печь. Всегда проверяю зубочисткой, если сухая, то хлеб готов. Никогда не пекла этот хлеб в форме. В виде булочек или батончиков легче готовить и проще. Противень посередине духовки и контролируйте зубочисткой. Остывать лучше хлебу на решетке. А вместо сахара, если вам можно, положите хороший мед. Я всегда так делаю. Удачи! У вас получится!
Благодарю! Всё получилось.
У меня мука пшеничная цельнозерновая, но хлеб получается очень темный и более тугой.
От муки зависит результат, конечно.
Попробую завтра сделать такой хлебушек, куплю муки цельнозерновой, вот только меня смущает что в форме мало теста и что оно в духовке реально увеличилось в такую высокую буханку! Что получится в итоге, потом выложу и напишу! :-)
Расстойка должна быть полной, в тёплом месте. Ставить хлеб в уже разогретую духовку. Если даже так не поднимется, не страшно. Хлеб в любом случае будет вкусным)
Ещё многое зависит от муки, сейчас главное найти хорошую муку.
Можно ли добавить сюда овсянку и ржаную муку ,отруби?
Ну а кто нам запретит!) Можно на 1/3.
Светлана добрый вечер. А можно круглую форму для пирога использовать?
Да, можно любую форму.
Теперь пеку разный хлеб только по вашим рецептам, подскажите пожалуйста сколько можно добавить отрубей ?❤
Я обычно две столовые ложки отрубей добавляю. Пробовала больше, утяжеляют подъём теста.
@@uxoraliena спасибо большое !
Добрый день,вчера делал хлеб по Вашему рецепту,все хорошо но в процессе выпечки осел.может есть какая то причина,спасибо.
Здравствуйте. Есть несколько причин оседания теста в духовке.
1. Повышенная температура расстойки теста. Она не должна превышать 25-26*С. Если тесто расстаивается при более высокой температуре, тесто становится мягче и легко оседает.
2. В тесте больше положенного жидкости. То есть, тесто не держит форму шара. При выпечке падает верх теста.
3. Самая распространённая причина. Тесто перестояло. Нужно следить, чтобы в форме тесто увеличилось в 1,5-2 раза и тут же ставить выпекать. Перестоенное тесто почти 100%-но оседает при выпечке.
Спасибо,все ясно.
Супер 👍🧁💜
Скажите, пожалуйста, а мякиш потом не крошится?
Нет, крошек практически нет.
Здравствуйте! А на второй день хлебушек крошится или нет?
Здравствуйте! Нет, хлеб не крошится ни на второй, ни на третий день. Попробуйте)).
СПАСИБО! 😊
А можно в хлебопечке по этому рецепту?
Да, можно. Закладывайте ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке.
Здравствуйте, если сырые дрожжи то сколько, скажите пожалуйста, я как то сухие не очень люблю.
Здравствуйте! Соотношение сухих и прессованных дрожжей - 1:3. То есть, если сухих 5 г, значит прессованных 15 г.
@@uxoraliena спасибо большое.
@@uxoraliena И ещё очень приятно что отвечаете на вопросы, не игнорируйте.
Подскажите пожалуйста,если нет цельнозерновой муки ,то можно пшеничную с ржаной смешать ,если можно то какие пропорции🥰
Лучше поищите пшеничную 1 сорта. Будет приблизительно такой же результат)
Доброго дня.Меня интересует, а на низ духовки нужно ставить воду или нет?
Я не ставлю в этой выпечке.
Спасибо за быстрый ответ.
Пеките 50/50,если нет муки
Доброе время суток ! Рада знакомству, только что обнаружила Ваш вариант выпечки, очень понравилась , касивый хлеб добрыми руками, большое спасибо! Хотелось бы консультации, а если добавить разные семечки, то воды и дрожжей вероятно тоже необходимо больше, допустим семян около 100гр, то как быть? Если не трудно...😊🌻💗
Дрожжей точно добавлять не нужно. Если 100 г семян, то уменьшите на 50 г количество муки. Я обычно смотрю на консистенцию теста, если плотное - чуть воды добавляю.
@@uxoraliena 🙂🌻💗
Для того, чтоб хлеб хорошо поднимался, его надо хорошо вымесить. А диабетикам глютен нельзя. А
Хлеб прекрасно поднялся. Насчёт глютена и диабетиков, тут не всё так однозначно. Диеты, в которых запрещено употреблять глютен категорически не подходят диабетикам 2 типа, так как в основе их рациона лежат цельные зерна. Они позволяют контролировать диабет и поддерживать нужный баланс жиров, белков и углеводов в организме. Исключение составляют люди, у которых помимо диабета диагностирована аллергия на глютен или присутствуют аутоиммунные заболевания, исключающие потребление глютена. Следовательно, полное исключение глютена не даст положительных результатов и, скорее всего, навредит диабетику.
А мука пшеничная или ржавая цельнозеоновая?
Пшеничная цельнозерновая.
@@uxoraliena спасибо большое
Подскажите,духовка у вас газовая или электро?
Духовка у меня электрическая.
Мука цельнозерновая ржаная или пшеничная?
Пшеничная.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста размер вашей формы.
Это форма Л7 овальная, её размеры 220 х 110 х 115мм.
Спасибо😊
Где в
Без сахара нельзя
Можно.
@@uxoraliena дрожжи не играют
@@oksygan7483 Дрожжам сахар не нужен. В данном рецепте сахара всего 1 ч.л. Но даже если сахар не добавлять, тесто отлично поднимается, т.к. дрожжи вступают в реакцию не с сахаром, а с мукой.
@@uxoraliena странно.У меня тесто не поднималось если сахар не добавляла в дрожжи
Я не добавляю дрожжи. На закваске получается тоже пышный хлеб. Так полезнее…
Можно и на закваске.
Эля привет❤а можно рецепт закваски, пожалуйста❤
У вас газовая духовка? 😏Почему-то никто не говорит о том, что надо ли просеивать муку или нет и о температуре воды!
Духовка электрическая. Муку просеиваю всегда. Вода комнатной температуры.
Смотря какой фирмы мука. Есть такая, что не просеивается. Хлеб получается пышным всё равно. пекла батоном 1:1 - 1 сорт и цельнозерновая. Но воду я довожу до 36-38°. Сейчас на расстойке по этому рецепту, но полдозы: где-то читала, что есть его трудно. :)
Я считаю, любую муку надо просеивать!!!!! Вода должна быть тёплой, но не кипяток дрожжи сварятся😊и вода обязательно должна быть кипяченная. Тёплая кипяченная, очень важно для хлеба!!! Училась у моей дорогой МАМЫ🤲🤲🤲 😔
Всем доброго здоровья🙏❤❤❤
Без добавки муки высшего сорта,но с добавлением дрожжей.... уже бы готовили с белой и с дрожжами -это тоже самое... убирайте дрожжи и наслаждайтесь вкусным и полезным хлебом без дрожжей.
Готовьте, наслаждайтесь) Я пеку хлеб и с дрожжами, и на закваске (тоже дрожжи), и с высшего сорта мукой, и с цельнозерновой. Разный хлеб имеет право на существование)).
Браво! Огромное спасибо за рецепт, искала для себя .