Татьяна, ну вы рукодельница! Подписавшись на ваш канал интересно было смотреть и слушать про огород, теперь заготовки ещё и хлеб! Спасибо вам огромное❤
А, беру пекарскую бумагу смачиваю ее под струей холодной воды из под крана собираю в ладонях в комок и слегка отжимаю потом расправляю и закрываю сверху хлеб чтобы он не подгорел👍👍👍Бумагу можно использовать несколько раз если она хорошего качества.
Спасибо за совет антипригарного покрытия ,посоветовали как вы сказали ,хлеб вылетает с формы, и благодарю за рецепт хлеба ,уменя муки пошло 850 гр,надо смотреть по составу муки, теперь пеку и в магазине редко покупаю а муку заказываю на вай бересе. Очень хорошая
Доброе утро, скажите мне пожалуйста при каком режиме Вы выпекали хлеб в хлебопечке? И использовали ту же рецептуру? Я очень буду ждать Вашего ответа, заранее спасибо. ❤
Растительное масло лучше добавлять не в воду, а в уже немного вимешеное тесто, кроме того его много на тако вес теста.После часовой випечки хлеб будет иметь неприятний привкус перегретого масла , особенно после остывания.
Хлеб пекут на дрожжах или на закваске. Разрыхлитель не заменяет дрожжи. Его можно добавить как дополнение, если дрожжи плохого качества. Но в основном его применяют в другие виды теста.
Доброго времени суток, Галина! Пожалуйста, напишите мне рецепт Вашего ржаного хлебушка, с солодом 🙏🙏 Я пеку ржаной на твороге с солодом, но очень хочу научиться печь дрожжевой, или на закваске. Пшеницу мне нельзя.
А я пеку хлеб из домашних дрожжей .изготовленных из шишек хмеля..отрубей и цельнозерновой муки И никакого масла не вливаю.Когда выпекаю свой хлебушек - запах расходится по всей округе
Мне в дрожжевом хлебе не хватает кислинки.Татьяна ,может Вы пекли хлеб на сыворотке или суксусом,поделитесь опытом .Я Вам доверяю ибо на огороде пользуюсь Вашими советами.
Воду конечно же можно заменить сывороткой и будет легкая кислинка во вкусе. А самая лучшая кислинка, привычная многим в хлебе со времен СССР, это использовать хлебную закваску, которую можно вывести в домашних условиях. У меня она есть и я пеку на ней в основном очень вкусный ржаной хлеб. Как-нибудь сниму видео и покажу как вывести такую закваску и будем печь хлеб с кислинкой.
Извините, ПОЖАЛУЙСТА, я знакома с кондитером и она меня учила ,как последовательно замешивать тесто. ВОДА,ДРОЖЖИ, САХАР - соль с дрожжами не совместимы , она мешает на подъем дрожжей ,соль добавляется при замене теста.
Здравствуйте, очень пышный хлеб у вас вышел, Татьяна👍 Здоровья Вам и долгих лет жизни❤ Недавно пробовала испечь из цельнозерновой пшеничной муки, грубого помола хлеб, но почему то он у меня низкий и плоский как прямоуголник, без подъема объема выпекся, вкусный, но не такой как ваш пончик😢 почему так?
Здесь нужно разбираться и с качеством дрожжей и с качеством муки и сколько времени подходило тесто и при какой температуре. Если на этих дрожжах вы раньше что-то пекли, но на другой муке, значит проблема не в них. Может мало времени дали тесту на подъем, может мука неудовлетворительного качества.
@@Tatyana_ogorodnica Дрожжи хорошие, может мука тяжелая, в след.раз куплю муку другой мельницы, понаблюдаю. Благодарю за обратную связь🙏 Всех благ Вам❤️
Испек хлеб в хлебопечке, заменив половину муки на самодельную цельнозерновую. Получилось отлично, но мякиш пахнет то ли зерном, то ли хлебцами, а может и комбикормом. Это особенность такого хлеба или только у меня? Подскажите, кто сталкивался.
Спасибо за рецепт, люблю серенький хлебушек. У меня почему то не прокатило,форму так же обжигала и все прилипает,перестилала разрезаным тефлоновым ковриком, так верх румяный ,а бока бледные из за тефл.коврика, Очень обидно,форма без дела,купила антипригарную форму,из нее вылетает хлебушек.
У меня тоже была проблема, что не делала не выходил, просто я после каждого раза мыла внутри, а потом перестала вытру форму бумажным полотенцем и всё и каждый раз перед выпечкой смазываю р. маслом и хлеб вылетает теперь .
Попробуйте проложить силиконизированный пергамент. Я его даже не смазывала маслом и его хватало на 5-6 применений. Сейчас пеку без него, изредка смазываю формы маслом растительным. Пеку хлев из муки 1 или высшего сорта. Цельнозерновую муку не использую, так как не могу проглотить даже кусочек - застревает в горле. Попробуйте, может и вам поможет бумага.
Люди, не пачкайте свои новые формы таким советом. Новые формы вымойте со средством и отправьте в разогретую до 250 градусов на 30 минут, осторожно достаньте и изнутри хорошо натрите льняным маслом и всё. Перед выпечкой хлеба смажьте форму сливочным маслом не менее 82 процента. После использования помойте тёплой водой без моющего средства. Никогда ничего не прилипнет, а формы будут как новые.
Татьяна, спасибо за рецепт.Как раз то ,что нужно.Уже пекла по Вашему рецепту,но в духовке хлеб опадает.Муку использую фирмы Увелка ,другой у нас нет.Но все равно хлеб вкусный.Подскажите какую муку лучше использовать.
Вы не написали в какой стране вы живете. Я живу в Украине и у нас совсем другие фирмы и другое качество муки. А у вас, из вашей муки по моему рецепту не слишком жидкое тесто получается? Возможно есть смысл попробовать немного уменьшить количество воды в рецепте на 20-30 мл., чтобы тесто получилось немного плотнее. И еще можно уменьшить температуру при расстойке теста и время расстойки в форме. Может тогда хлеб не будет опадать в духовке.
Я живу в России. Тесто получается ,на мой взгляд, нормальное, но ,возможно,Вы правы,попробую сделать тесто круче.Спасибо Вам Танечка , попробую ещё,раз.И отдельное спасибо за рецепт антипригарного покрытия.
В поиске щадавала вопрос,насчет хлеба цельнозернового,советуют муку в пропорции 1:1пополам,я еще не знала и сделала замес 250гр. Ц/З и 150 белой,пять часов подходило и 1час на растойку,поставила в духовку,сижу жду,не знаю,что получится,боюсь,чтобы не получилось,как с шифоновым бисквитом,который,никогда высоким не был,кому доверять не щнаешь,результат сообщу.
1. Возможно в вашем случае нужно уменьшить время расстойки хлебных заготовок в форме. 2. Добавить немного больше муки, чем указано в рецепте. Т.к. мука вся разная по качеству, может в вашем случае тесто получается слишком жидким.
Очень профессионально, чётко, без лишних слов. Я не могла оторваться.
Спасибо! Хорошая подача материала.
Танечка, огромное вам спасибо ..отличный рецепт ..Спасибо, что делитесь с нами таким чудом !! Здоровья вам и мира !!
Огромное спасибо вам за то, что подаёте информацию чётко, без лишних разговоров. Спасибо за прекрасный рецепт. То, что нужно!👍👍👍👍👍👍
Супер, большое спасибо за рецепт. Удачи вам!❤🎉🌹🙏🙏
И мне как раз то,, что нужно. С закваской не очень получается. Спасибо.
Татьяна, ну вы рукодельница! Подписавшись на ваш канал интересно было смотреть и слушать про огород, теперь заготовки ещё и хлеб! Спасибо вам огромное❤
Сколько же масла уходит
Ставлю сразу лайк ,ещё не посмотрев ролик ,Браво Танечка
Как ???Не посмотрев ...не испечь...ставить лайки...???по просьбе блогера??😮😮😮😢
Я давно с Вами! Пользуюсь Вашими рецептами! Воспользуюсь и этим рецептов! Здоровья и процветания ! Спасибо огромное за очередной рецепт!❤
Спасибо за видео. Дно и стенки формы я смазываю и посылаю отрубями(висівками), а потом выкладываю тесто. Очень хорошо потом отстаёт от формы
А, беру пекарскую бумагу смачиваю ее под струей холодной воды из под крана собираю в ладонях в комок и слегка отжимаю потом расправляю и закрываю сверху хлеб чтобы он не подгорел👍👍👍Бумагу можно использовать несколько раз если она хорошего качества.
Спасибо за рецепт, буду печь. Все понятно доступно и без вепендрежа.
Хлеб вчера испекла, всё получилось, без особых заморочек,а самое главное, вкусный и полезный!!! Спасибо за рецепт 🤗🌷🌷🌷
Танечка! Какие у Вас красивые руки! Добра Вам и благоденствия!
Я также обратила на это внимание и подумала, что даже работа на огороде не навредила красоте Таниных ручек...
Обожаю цельно зерновую муку ,пеку из нее пироги ,булочки ,хлеб ,спасибо за рецепт и за советы❤❤❤
А где де брать такую муку ? Я в наших магазинах ни разу не видела. А живу в городе.
@@ТатьянаРостова-в6юна WB. Я покупаю шугуровскую цельнозерновую.
@@ml2279Муку...???😮😢😢😢 На Вальберис,??? Это же ...из за бугра . их закрывают....Не боитесь продукты питания закупать???😮😢
Я заказала на озоне с Алтая@@ТатьянаРостова-в6ю
@@ТатьянаРостова-в6ю я покупаю в пятёрочке
Отличный рецепт.Буду печь.Спасибо
Какая красота! Обязательно испеку! Спасибо большое за рецепт!❤❤❤
Спасибо за совет антипригарного покрытия ,посоветовали как вы сказали ,хлеб вылетает с формы, и благодарю за рецепт хлеба ,уменя муки пошло 850 гр,надо смотреть по составу муки, теперь пеку и в магазине редко покупаю а муку заказываю на вай бересе. Очень хорошая
Подскажите пожалуйста название муки, которую вы заказываете на Валдберис!
Танюша огромное спасибо за рецепт . Мира и любви.
Обязательно испеку. Потом отпишусь, как получилось. Благодарю.
Отличный рецепт! Спасибо,!
Спасибо большое, попробую испечь!
Благодарю за внимание ❤
Спасибо, обожаю серый хлебушек. Испеку по Вашему рецепту, тем более, что никакой мудрости.
Татьяна, огромное спасибо за рецепт. Многие ваши советы мне пригодились. Вы классная!
Отличный рецепт , спасибо
Огромное Спасибо, за вкусный рецепт хлеба!!! 👍🙂
Получился отличный! Спасибо за рецепт!
Приготовила по вашему рецепту в хлебопечке.Получился очень вкусный.Спасибо.
Доброе утро, скажите мне пожалуйста при каком режиме Вы выпекали хлеб в хлебопечке? И использовали ту же рецептуру?
Я очень буду ждать Вашего ответа, заранее спасибо. ❤
@@НеллиСидорова-я9с цельнозерновой хлеб.Выпечка 3 с половиной часа.Рецепт не меняла,сделала 1 порцию.
@@SamsungA-mt7ss Спасибо большое за ответ 🌷 😘
На вид отличный хлеб.
Щиро дякую за рецнпт смачного хліба!
Хороший хлебчик ❤
Спасибо за рецепт 👋👍💗💗💗
Благодарю вас за рецепт понравился приготовим всего вам самого доброго и процветания
Я вас очень люблю, и ваши рецепты тоже
Спасибо! Супер!
Здорово. Просто и быстро! Но главное -вкусно!
БЛАГО- ДАРЮ !
Благодарю вас за рецепт токой простой способ 😊😊😊
Это вкусняшка!!!
Благодарю 🙏 вас за рецепт понравился 😊 обязательно приготовлю. Всех благ💐💐💐
Растительное масло лучше добавлять не в воду, а в уже немного вимешеное тесто, кроме того его много на тако вес теста.После часовой випечки хлеб будет иметь неприятний привкус перегретого масла , особенно после остывания.
Смазывайте форму сливочным маслом и на низ пергамент укладывайте, и сможете свободно доставать хлеб из формы.
Лучше жиром любым, говяжий, свиной и тд.
Молодец!Без лишних слов!Ставлю лайк!
Коротко и ясно❤. Всё по теме😊
Гарний хлібчик.👍👍👍
Просто загляденье такая вкуснятина надо пробовать
Удобней в хлебопечке. Хлеб вкусный. Давно пеку. Можно добавить семечки, кунжут.
Умница Танечка!!!
И это все с 15 граммами дрожжей? Удивительно! Попробую.
Танечка, умничка молодец,
Даа хлеб 🍞 конечно получился очень вкусный и красивый спасибо за рецепт надо попробовать❤🎉😮👍🌷🍂🙏
Вкуснятина 👍👍и подписка!
Татьяна, спасибо за вкусный хлеб 🍞🙏🙏🙏👏👏
Спасибо ‼️ Обязательно испеку хлеб по вашему рецепту
Спасибо огромное, буду пробовать испечь такой хлебушек
Дякуемо Вам за чудовий рецепт Хліба з борошна цельнозерновову а напишить без дріжжив можливе заменити розпушовуча😊😊
Хлеб пекут на дрожжах или на закваске. Разрыхлитель не заменяет дрожжи. Его можно добавить как дополнение, если дрожжи плохого качества. Но в основном его применяют в другие виды теста.
Спасибо 👍
Спасибо большое за рецепт, испекла, хлебушек супер👍
Таня, скажите а у вас есть рецепт хлебушка из ржаной и цельнозерновой муки?
Рецепт 🤌🌞👍
Молодец! Коротко и ясно, четко и понятно спасибо большое вам
Какие краствые❤❤❤
У меня тесто липучее, капец! Ноя ещё ржаную цельнозерновую добавляю. У Вас такое пластичное и красивое😊
Обязательно завтра испеку!!!!!
Вже багато років випікаю такий хліб на заквасці з хмелю.
Напишите пожалуйста, как делаете эту закваску.
И мне очень интересно,напишите,пожалуйста)
Vďaka skvostné recepty ❤❤❤ Slovensko
Спасибо🙏💕. Как раз задумала печь.
Дякую за рецепт❤
Какой хороший рецепт !
Тоже пеку хлеб , но ржаной с солодом . Теперь загорелась испечь ваш...
Доброго времени суток, Галина! Пожалуйста, напишите мне рецепт Вашего ржаного хлебушка, с солодом 🙏🙏 Я пеку ржаной на твороге с солодом, но очень хочу научиться печь дрожжевой, или на закваске. Пшеницу мне нельзя.
А я пеку хлеб из домашних дрожжей .изготовленных из шишек хмеля..отрубей и цельнозерновой муки
И никакого масла не вливаю.Когда выпекаю свой хлебушек - запах расходится по всей округе
А можно рецепт,пожалуйста.
Испекла, спасибо, шикарный хлеб.
Спа, ибо большое буду пробовать
Супер лайк 👍✌️
Класс 👍
Спасибо за рецепт. 😂❤
Ох, какая вы «Золушка» .То ли огород , то ли кухня, все подвластно вашим ручкам золотым.
Даа хлеб получился очень красивый и вкусный конечно 😅
Спасибо
Vielen Dank
Дякую за рецепт хліба,а ще за підказки що до форм.
Мне в дрожжевом хлебе не хватает кислинки.Татьяна ,может Вы пекли хлеб на сыворотке или суксусом,поделитесь опытом .Я Вам доверяю ибо на огороде пользуюсь Вашими советами.
Воду конечно же можно заменить сывороткой и будет легкая кислинка во вкусе. А самая лучшая кислинка, привычная многим в хлебе со времен СССР, это использовать хлебную закваску, которую можно вывести в домашних условиях. У меня она есть и я пеку на ней в основном очень вкусный ржаной хлеб. Как-нибудь сниму видео и покажу как вывести такую закваску и будем печь хлеб с кислинкой.
Ждём с нетерпением 🤗
Извините, ПОЖАЛУЙСТА, я знакома с кондитером и она меня учила ,как последовательно замешивать тесто. ВОДА,ДРОЖЖИ, САХАР - соль с дрожжами не совместимы , она мешает на подъем дрожжей ,соль добавляется при замене теста.
Танюша, за 5 мин до окончания выпекания опрыснуть водой из пульвера верх хлеба прямо в духовке и не надо будет смазывать маслом👍
Не люблю иметь дело с разогретой духовкой. Для меня масло это лучший вариант.
Ну какой красавчик! Спасибо за рецепт хлеба на дрожжах. А то у всех закваска, закваска😅
Здравствуйте, очень пышный хлеб у вас вышел, Татьяна👍 Здоровья Вам и долгих лет жизни❤
Недавно пробовала испечь из цельнозерновой пшеничной муки, грубого помола хлеб, но почему то он у меня низкий и плоский как прямоуголник, без подъема объема выпекся, вкусный, но не такой как ваш пончик😢 почему так?
Здесь нужно разбираться и с качеством дрожжей и с качеством муки и сколько времени подходило тесто и при какой температуре. Если на этих дрожжах вы раньше что-то пекли, но на другой муке, значит проблема не в них. Может мало времени дали тесту на подъем, может мука неудовлетворительного качества.
@@Tatyana_ogorodnica Дрожжи хорошие, может мука тяжелая, в след.раз куплю муку другой мельницы, понаблюдаю. Благодарю за обратную связь🙏 Всех благ Вам❤️
Испек хлеб в хлебопечке, заменив половину муки на самодельную цельнозерновую. Получилось отлично, но мякиш пахнет то ли зерном, то ли хлебцами, а может и комбикормом. Это особенность такого хлеба или только у меня? Подскажите, кто сталкивался.
Что такое цельнозерновая мука? За рецепт спасибо. Пользуюсь Вашими рецептами .
Мука из цельного зерна с оболочками и зародышем. Она темнее по цвету.
@@Tatyana_ogorodnicaСпасибо, что ответили Еще , чем заменить такую муку? Как испечь на ржаной муке? Может у Вас есть такие рецепты?
В формы для выпечки застилаю селиконовым ковриком.
Спасибо за рецепт, люблю серенький хлебушек.
У меня почему то не прокатило,форму так же обжигала и все прилипает,перестилала разрезаным тефлоновым ковриком, так верх румяный ,а бока бледные из за тефл.коврика,
Очень обидно,форма без дела,купила антипригарную форму,из нее вылетает хлебушек.
У меня тоже была проблема, что не делала не выходил, просто я после каждого раза мыла внутри, а потом перестала вытру форму бумажным полотенцем и всё и каждый раз перед выпечкой смазываю р. маслом и хлеб вылетает теперь .
Попробуйте проложить силиконизированный пергамент. Я его даже не смазывала маслом и его хватало на 5-6 применений. Сейчас пеку без него, изредка смазываю формы маслом растительным. Пеку хлев из муки 1 или высшего сорта. Цельнозерновую муку не использую, так как не могу проглотить даже кусочек - застревает в горле. Попробуйте, может и вам поможет бумага.
Люди, не пачкайте свои новые формы таким советом. Новые формы вымойте со средством и отправьте в разогретую до 250 градусов на 30 минут, осторожно достаньте и изнутри хорошо натрите льняным маслом и всё. Перед выпечкой хлеба смажьте форму сливочным маслом не менее 82 процента. После использования помойте тёплой водой без моющего средства. Никогда ничего не прилипнет, а формы будут как новые.
Татьяна, спасибо за рецепт.Как раз то ,что нужно.Уже пекла по Вашему рецепту,но в духовке хлеб опадает.Муку использую фирмы Увелка ,другой у нас нет.Но все равно хлеб вкусный.Подскажите какую муку лучше использовать.
Вы не написали в какой стране вы живете. Я живу в Украине и у нас совсем другие фирмы и другое качество муки. А у вас, из вашей муки по моему рецепту не слишком жидкое тесто получается? Возможно есть смысл попробовать немного уменьшить количество воды в рецепте на 20-30 мл., чтобы тесто получилось немного плотнее. И еще можно уменьшить температуру при расстойке теста и время расстойки в форме. Может тогда хлеб не будет опадать в духовке.
Я живу в России. Тесто получается ,на мой взгляд, нормальное, но ,возможно,Вы правы,попробую сделать тесто круче.Спасибо Вам Танечка , попробую ещё,раз.И отдельное спасибо за рецепт антипригарного покрытия.
Сколько выпекаете по времени хлеб. Спасибо Вам большое за рецепт
👍🤗🙏
По полезности вопрос, так как в 1924 году была создана мука Экстра (00), зачем, если цельнозерновая лучше?
Православным удачи не желают, богиня не наша, у нас Господь и Матерь Божия!
В поиске щадавала вопрос,насчет хлеба цельнозернового,советуют муку в пропорции 1:1пополам,я еще не знала и сделала замес 250гр. Ц/З и 150 белой,пять часов подходило и 1час на растойку,поставила в духовку,сижу жду,не знаю,что получится,боюсь,чтобы не получилось,как с шифоновым бисквитом,который,никогда высоким не был,кому доверять не щнаешь,результат сообщу.
Я пеку хлеб половина белой муки половина цельно зерновой очень нравится
Здравствуйте, не могу определить почему хлеб в духовке садится, ставлю аккуратно, температура 200, поставил смотрю прям на глазах садится.
1. Возможно в вашем случае нужно уменьшить время расстойки хлебных заготовок в форме.
2. Добавить немного больше муки, чем указано в рецепте. Т.к. мука вся разная по качеству, может в вашем случае тесто получается слишком жидким.
@@Tatyana_ogorodnica Спасибо за совет, готовность по первому замесу на отлипание? Я про жидкое тесто.
❤❤❤
Дякую.❤
👍👌👏
Похож на ржаной хлеб оказывается пшеничный.
Чтобы это тесто полнялось, мука должна быть свежая .😊
Мука всегда должна быть хорошего качества, в любых изделиях. Это залог хорошего результата.
Здравствуйте.
Если с вечера готовить тесто, надо менять ингредиенты?
Где заказывали формы