ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ค. 2019
- ซุปมะเขือเทศหมูนี้ดัดแปลงมาจากซุปหางวัว รสชาดอร่อย ได้ความหวานจากธรรมชาติ คือมะเขือเทศและหอมใหญ่ เพิ่มความแซ่บด้วยพริกขี้หนูกับมะนาว ทานเปล่าๆได้เลย
เทคนิคการทำขั้วตับไม่ให้คาวคือเลาะมันที่ติดขั้วตับ ออกให้หมด แล้วลวกน้ำเดือดเอาคราบเลือดทิ้งไป
ส่วนการปรุงรส ใช้ดอกเกลือ หรือซีอิ้วขาวน้ำปลา ได้ตามต้องการ
ส่วนผสม:
น้ำสะอาด 3 ลิตร
ขั้วตับ 800 กรัม
หอมใหญ่ 2 หัว
มะเขือเทศ 500 กรัม
รากผักชี 5 ราก
ข่า5 แว่น
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 10 หัว
ลูกผักชี1 ช้อนโต๊ะ
คึ่นช่าย
พริกขี้หนู
มะนาว
ดอกเกลือ
