Le tigre qui pleure

Recette de la célébre sauce marinade le Tigre qui pleure (cuisine Thaï) pour du boeuf grillé à la plancha ou au Brasero, avec de nouilles au chou chinois. #tigrequipleure #umami #chefounet #simogas #plancha
Achetez mes livres de cuisine numériques multiformats : www.cuisine-a-la-plancha.eu/c...
Rejoignez notre communauté sur FB : / chefounet.plancha
et / 3377703629171498
Recette réalisée avec la plancha extreme 75 en acier rectifié de Simogas :
www.alaplancha.net/fr/plancha...
Les ingrédients pour cette recette :
Pour 6 à 8 personnes :
2 belles tranches de rumsteak de 1000 g chacune
1 fois la recette de la marinade sauce le tigre qui pleure (voir recette)
Garniture :
300 g de nouilles de blé chinoise
1 petit chou chinois
1 paquet de Shiitaké miniature
1 poivron vert
2 échalotes
1 carotte râpée en julienne
10 cl de mirin
Le tigre qui pleure :
Pour 30 cl de marinade sauce soit 1 kilo de produit à mariner :
Le jus de 2 citrons verts pressés
50 g de ciboules ciselée ou oignons verts
2 gousses d'ail
2 cm de gingembre
1 à 2 petits piments oiseau
100 g de sauce Nuoc-mâm
100 g d’eau de Tamarin
(35 g de pâte de tamarin diluée avec 65 cl d'eau)
2 cuillère à soupe de sauce huître
1/2 botte de coriandre
1 bâton de citronnelle
20 g de sauce soja claire
20 g d'huile de soja
Pas de sel

[@samiawuilleret1966]

Merci Cheffounet pour cette belle et délicieuse recette qui donne l'eau à la bouche et nous fait voyager en Thaïlande . A bientôt et bonne fin de dimanche .

[@ChefounetTV]

Merci à vous 😊

[@stephaneaubert3861]

Aaaaah merci Cheffoune pour cette recette à la plancha, ça nous manquait. ❤ Merci beaucoup pour cette vidéo et cette recette dès plus succulente. Excellent excellent excellent moment. A la prochaine. ❤👍😍🤩

[@ChefounetTV]

merci

[@passem91]

BONJOUR

[@marcmarco6032]

Bonjour , je souhaite faire l'acquisition d'une plancha, au départ je voulais la prendre électrique pour le coté pratique conseillez vous plutôt un modèle a gaz ? la Plancha Gaz Acier Rectifié au Carbone EXTREME 60 me tente bien . Bonne continuation.

[@ChefounetTV]

Bonjour l'électricité permet de mieux controler les températures de cuisson, en contre partie la chauffe est plus longue. L'extreme 60 existe en gaz et électrique vous avez l'embarras du choix. www.cuisine-a-la-plancha.eu/comment-bien-choisir-sa-plancha-et-lacheter-petit-guide/ et également : th-cam.com/video/ZY87pxLw8Rw/w-d-xo.html

[@khunmanu4177]

Bonjour. Amusant, posté à une journée d'intervalle (je ne sais pas si on peut poster des liens d'autres chaines...)
th-cam.com/video/A6u0RHA9RZs/w-d-xo.html&pp=wgIGCgQQAhgB

[@ChefounetTV]

Merci bon je n'ai pas trop dit de bétises merci pour votre attention.