他磨過的刀能永遠鋒利 千錘百鍊的磨刀大師「坂下勝美」｜克里斯丁聊料理

[@lokeung0807]

如果戈登正在用坂下老師磨的刀，然後他又很自然地在做菜前磨刀，不知坂下老師會不會大叫 NO!!😂😂😂

[@user-ih9it8em7l]

真是位令人肅然起敬的磨刀師，感謝克大的介紹

[@lacerant]

可惜科技在進步，他那種磨法對高碳化物的粉末鋼毫無意義

[@李白-z5l]

不知道有沒有機會讓老先生和池田美和合作一下 最強刀匠和最強研師

[@外匯-微行動]

果然所有專家都有相同特質ˊ

[@dongjianshu151]

通过这个影片，我在磨刀也得到了一些提高，非常感谢克里斯汀也向磨刀之神致敬

[@xlg9597]

泛泛而谈。毫无新意。

[@stanleyan]

那要是给我岳母用坂下磨的所谓可永保锋利的刀的话,那我想估计第二天就顿了,哈哈哈给.哈

[@Halen644]

good knife

[@主廚阿文]

鍊出光刃味覺生 刀具跟料理有著密不可分的關係

[@lee38xzy]

堺一文字光秀的刀盒上寫這這個

[@主廚阿文]

@@lee38xzy 正本也有寫

[@jeffwei3112]

以为是磨武士刀的。

[@liuowen1121]

😊

[@hueirushih2179]

其實...幾何很重要

[@masa-pg7is]

这样才对得起“一生悬命”四个字

[@梅原大誤]

尊敬！

[@michaelxu2721]

感觉日本人在这方面很会吹牛包装

[@M_spring]

请问这个故事哪里吹牛了？？

[@Jefcostellombw]

@@M_spring 手工的東西，日本到中國，連二流的都把日本打假的

[@gugu1010110]

​@@M_spring说实话永远锋利我是不信的

[@cathie3874]

@@M_spring磨刀而已，神话就不必了。何况他根本就不外传，鬼知道他的技术是什么样。

[@hueirushih2179]

神話跟物理...讀書很重要，刀的精髓不是磨而已，但宣傳可以賺更多

[@peacelove847]

够牛逼的

[@嚴思遠]

屁!

[@奇奇-s4h]

空氣通道是玄學嗎

[@廖建凱-r8o]

凹磨跟凸磨的差別 我覺得可以再磨好刀子稍微用仕上砥拋光一下 切東西就很順了 只能說這老人家太頑固了 自從戰國以來 日本人本來就很會磨刀好不好 武士刀很強 切人肉跟切豆腐沒差別 刀子會容易頓 要看刀子硬度跟你切甚麼都有影響 經過仕上砥處理過的刀子註定吃軟不吃硬(生魚片刀)

[@stanleyan]

不是玄学,我完全可以理解磨到这种程度的意义,就好比酒精炉的毛细高压原理.

[@THEO-it7nx]

蝦雞巴亂吹欸 我拿五金行一把100的爛刀永保鋒利給我看
再拿vg10隨便過一過磨刀器都稱的比那把100元他磨過的刀久

[@anal9500]

一招練1萬次跟會1萬種招式的差別

[@Kobuse1408]

你這長篇大論去講給日本人聽，好像扯上日本人，你也很光榮的就是日本人了！

[@leopard5810]

和是不是日本人有啥关系？