Paella de verduras | Receta ganadora

Paella de verduras. Como hacer una paella vegetariana deliciosa. Te enseño como una paella de la huerta puede ser un majar. Una paella ligera desconocida que puede convertirse en la mejor de tu vida.
Para que una paella de verduras quede bien sabrosa hay que hacer un buen sofrito con un tomate natural de calidad y sobre todo respetar los tiempos de cocción
INGREDIENTES pera 6 personas:
600 gr. de arroz bomba
3 litros de caldo de verduras quedando 1800ml cuando echemos el arroz, que es lo que necesita para esta cantidad de arroz y tamaño de paella)
Sal a gusto
AOVE
Unas hebras de azafrán desleído en agua
4 cucharadas de salmorreta
1 cucharadita de pimentón agridulce de la Vera
3 alcachofas
12 espárragos trigueros
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 brócoli
100 gr Judia plana
200 gr de Champiñones
Espero que te guste