Welches Schärfesystem bevorzugen Sie, Katocut oder TSPROF? Ich habe alle Steine in Originalgröße von Shapton Glass (500 to 30,000). Ich bin sehr zufrieden mit dem Schärfen von Kochmessern, habe jedoch ein wenig Probleme mit dem Winkel bei Schneid- und Taschenmessern.
😮 that's ingenious! I sometimes get uneven bevels
Welches Schärfesystem bevorzugen Sie, Katocut oder TSPROF? Ich habe alle Steine in Originalgröße von Shapton Glass (500 to 30,000). Ich bin sehr zufrieden mit dem Schärfen von Kochmessern, habe jedoch ein wenig Probleme mit dem Winkel bei Schneid- und Taschenmessern.
Für kleine Taschenmesser würde ich eher TS-Prof oder Work Sharp (Professional) empfehlen.
Danke,@@besserbissen.