Roscón de Reyes casero ¡Muy esponjoso!
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2024
- ★ En este vídeo puedes ver, con paso a paso, cómo preparar en casa un roscón de Reyes ¡Esponjoso y deliciosisimo!
★ Aquí puedes leer los consejos sobre qué harina hay que comprar para preparar en casa el mejor roscón de tu vida: www.esbieta.com/roscon-reyes-m...
★ INGREDIENTES:
Prefermento
✓ 80 g de harina de fuerza apta para roscones, brioches
✓ 20 g de levadura
✓ 40 g de azúcar
✓ 190 g de leche
Masa
✓ 350 g de harina
✓ 2 yemas
✓ 90 g de mantequilla
✓ 80 g de azúcar
✓ 6 g de sal
✓ 15 g de agua de azahar
✓ ralladura de 1 limón
✓ ralladura de 1 naranja
huevo para pintar el roscón; fruta escarchada, azúcar y almendra laminada para adornar
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![อยู่ได้แล้ว - LIPTA feat. Mirrr [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-9-hpntNym4/mqdefault.jpg)
Para la receta hacen falta 190 g de leche pero hiervo los 280 g porque la leche, al hervir, se evapora. Así me aseguro que después de hervir la leche tenga los 190 g que necesito.
Hasta mi casa llegaba el aroma. Muy bueno
Recetas de Esbieta donde puedo conseguir la harina de fuerza ¿ en México se le llama igual ?
Para hacer roscón necesitas harina apta para hacer brioche, no sé como se llama en México. Te recomiendo que preguntes en alguna panadería.
Yo la encontré como harina fuerte, o Harina alta Proteína en un lugar que solo venden productos para pasteleros.
Acá en México se hace uno en 6 de enero pero lleva muñequitos
Hola Esbieta, el gran Ibán Yarza, en su canal de Dr. Pan, dice que tienes una página maravillosa. (dice: -"tiene una página que lloras de lo bien que lo hace". Y tiene toda la razón. De lo más sencillo a lo más complejo, de lo tradicional a lo más moderno, siempre nos sorprendes con tu creatividad, originalidad e innovación. Este año le he pedido a los Reyes que me traigan muchas recetas de Esbieta. :-) :-) :-)
Muchas gracias Esbieta, eres una gran cocinera. Te abrazo de corazón 🌺😍🤩
Maravillosa tu receta y gracias por la bien que lo explicas
Esbieta eres una Crack 👏 ahora te pregunto: podrías hacer el roscón sin gluten?? Sería maravilloso, gracias x tus genialidades ❤😊
Cada año miro esta recta … la visualizo como 50 veces 😂a medida que voy preparando el roscón mil gracias sale delicioso ❤
Hola Esbieta soy fan tuyo desde hace unos años. He echo unas cuantas recetas tuyas y han salido fantásticas.
sobre el rosco te dire que hoy lo he hecho y me ha salido bueno pero un poco tostado!!!!!! supongo que cada horno es un mundo, pero yo he echo 2 y te comento que en el segundo quitando los primeros 6 minutos de horno y bajando la temperatura a 170º los 23' hay mas que suficiente. ES UN APORTE A LOS DEMAS SEGUIDORES, NO ES UNA CRITICA !!!!!!!!!!!!! gracias....
Lo que me gusta más es la sencillez, el detalle, la búsqueda de la perfección. Aunque no llegue a hacer alguna receta, me encanta ver tus vídeos porque son interesantes. Eso que a veces ocurre de pasar de vídeo en vídeo por lo cansino y aburrido, no pasa contigo. Lo estás haciendo a las mil maravillas. 👍👍👍
Holaaaa Esbieta!!!
Nuevamente Yolanda, solo para decirte que El año 2020 con Confinamiento fuè màs liviano visitando tus recetas y sobre todo haciendo bien muchas de ellas..
POR FAVOR 🙏 🙏
sigue, sigue y sigue enseñando TU ARTE 👏👏👏
BONNE ANNÉE 🎉 🎊 2021 🙌🙌🙌🙌
Esta receta la hice con tres yemas ya que eche huevos pequeños y en lugar de mantequilla eche margarina .Lo tuve que congelar unos tres dias pero el resultado ha sido impresionante de verdad ya que lleva 4 dias desde q le hice y todavia sigue esponjoso y blando como recien hecho.Definitivamente es la mejor receta de roscon que he hecho , tiene una miga amarilla no es como el tipico roscon que parece pan dulce , tiene una miga diferente es como si fuera cercana a la del panetone y no se te va a secar el roscon.
FELICIDADES POR TU PLACA DE ORO!!! ya que los comentarios en ese video estan cerrados, te felicito por aqui. Hice la receta de la rosca de reyes y quedo asi como dijiste, jugosa, y muy rica. TE MERECES EL PREMIO ERES LA MEJOR EN YOU TUBE Y TODAVIA EN ESPAÑOL!!!!! Hablas muy claro, articulado y se te entiende perfectamente! ARRIBA ESBIETA!!!!!!
Este año he hecho ya, 4 roscones. A mi nieto le encanta. He hecho tú otra versión y ésta. No se cuál me gusta más. Las dos salen tan ricas y esponjosas!!. Muchísimas gracias
Ella es toda una dama.con mucha educación
Muchas gracias por compartir esta y tantas otras buenisimas recetas.
El roscón me sale super super riquísimo, tanto que he regalado algunos y me piden que les haga por encargo.
Mil veces gracias.
He visto y he hecho Roscones de Reyes de muchas maneras. Este también voy hacerlo, porque me parece que es de las mejores recetas que hay.
Sigue así, eres un "crac" bonita.
Muchas gracias, Narcis. Un saludo.
Buenas noches, hoy he echo el roscón de reyes y tengo que decirte que es fantástico ,está super blandito y merece la pena amasarlo a mano. Te doy mi enhorabuena por tus recetas y aquí tienes una fan incondicional. Sigue así. 😍😍
Me encantan tus recetas y la gracia que tienes en las manos para amasar...también te agradezco mucho que pongas música de Mozart, es muy relajante y hermosa. Muac!
Esbieta! Estoy haciendo tu receta de roscón ahora mismo para disfrutar mañana en día de reyes. Le agregaré un toque mexicano a mi roscón con unas partes de cubierta de “concha de chocolate” , almendras fileteadas y los muñequitos escondidos por dentro. Sé que será un éxito como todas tus recetas que he recreado
Ya he hecho dos roscones de prueba siguiendo esta receta. Estan buenísimos!!!! El primero lo horneé tal y como indicas tú, la mañana después de hacer la masa. Salió tierno por dentro y con un poco de corteza. El segundo lo hice en un día y lo horneé con un cacharrito de agua en la rejilla bajo la bandeja del horno. Este me ha salido igual de esponjoso pero la corteza es mucho mas blandita, como la de los roscones que se pueden comprar. Al día siguiente sigue estando muy tierno y absolutamente delicioso. Estoy haciendo dos mas para servir mañana a mis invitados. Gracias por la receta y la excelente explicación, paso a paso, del método. Me he suscrito a tu canal.
N
Lo prepare conforme lo indicas y me quedó delicioso. Gracias.
Hola Esbieta,! Eres un genio de las masas y se nota que te encanta lo que haces ☺️🥰
Yo compro mantequilla de marca blanca, pero dices que las baratas no las recomiendas. ¿ me podrías recomendar alguna en concreto?
Gracias 😊
Me encanta la facilidad con que amasa e incluso la música de fondo dan ganas de hacerlo ya mismo😊
Gracias por compartir, me encantan tus recetas, explicas excelente y con mucha paciencia, eres un amor!
Gracias por enseñarme!!
Una Obra de Arte Culinario !!! Gracias mil Esbieta !!!
Obra de arte culinario, cuidado señores tenemos aquí a ruscadella en persona...jajajaja es un maldito bizcocho, duro y triste
Qué hermoso!!! Se ve delicioso!!! Muchas gracias. Felices fiestas!!!
Esbieta super te felicito voy realizarlo gracias compartir bellas recetas
Te escribo desde Venezuela para darte las gracias por tu receta. Quedo estupendo, recibí felicitaciones hasta de Chef panadero que no da ni los buenos dias. Gracias mil.
jajajaja... que chef más presumido! Me alegro mucho que te haya salido bien y que hayas triunfado. Un saludo, Dilda.
Esbieta eres UNICA !!!!! 👌👌
Me encantan tus recetas y el fondo musical. Gracias
Esta mujer no se acobarda con nada. 👍
me tienes enamorado....... dulces y vaya melodia... felicita a tu marido...
Me encanta como explicas las recetas. De forma dulce y sencilla ❣️👏👏🌹🌹
Ay Esbi!!!! Qué placer verte trabajar!!! Y con esa música de fondo es un deleite!!!
Mil gracias @Recetas de Esbieta por tu calidez y generosidad al explicar cada detalle. Saludos desde Argentina 🇦🇷
Que hermosas las manos que nos enseña a preparar esos panes tan deliciosos ,seria tan amable de enseñarnos a hacer los roles de canela muchisimas gracias por su atencion Esbieta gra ias a usted ya me salen los panes ,mejores imposible riquisimos.
Quisiera ser la vecina de Esbieta......😊😊
Gracias por tan buena explicacion de todas tus recetas.
Me encantan cada una de ellas. 😘
Que maravilla. Súper exquisito.
Felicitaciones. Eres una gran experta.
Eres de bendición.
La estoy preparando deseenme suerte 😘 Gracias Esbieta 🤗♥️🤗
Que tal te salió???!
@@karinadaniel7646
Gracias por preguntar 🤗 quedo muy muy rico 😘
Que belleza, gracias por la receta, la voy a preparar mañana, deseenme suerte!
Suerteeee,jajjajaja
La preparaste?? cómo te fue??
@@HiruHatz me he suscrito a tu canal! Feliz día de Reyes desde Cádiz!!❤️🌠🌠🌠🌠🌠🌠
@@tortilladepatatas8860 Quedó muy bonita, espero que sepa muy bien, hasta mañana la comeremos para celebrar el dia de reyes 🤴🤴🤴
Hoy lo hice, muy bueno, esponjoso y tierno. Es laborioso, pero merece la pena. Muchas gracias por la receta.
Gracias por Tus recetas hice el Rosco de Reyes, me salio mortal😘
Eres un tesoro. Tus vídeos son de una calidad inigualable. Su música un tesoro. Tus recetas, inigualables. Eres un tesoro.
Cómo echo de menos estos vídeos del principio. Tenían más... encanto que ahora.
Hola!!! Hice este roscón el día antes de reyes y me quedó buenísimo
Con qué tipo de harina la preparaste?
@@AdrianaGonzalez-le9xn Hola!!! Utilicé harina de trigo de fuerza. Tengo que decir que hay que tener paciencia a la hora de elaborarlo pues lleva su tiempo,pero merece la pena.Un saludo.
Lo hiciste a mano? Yo,ya tengo mi amasadora, pero antes e incluso ahora sigo haciendo a mano algunas recetas y si muy cierto es laborioso y cuestión de paciencia y delicadeza.
Hola!!!! Pues tengo amasadora y lo hice en ella recuerdo que era nueva Y además de ser laborioso,como hacía mucho frío,la masa no subía ni a tiros,me la llevé a la salita de estar y encima de mi regazo la tenía como si de un gatito se tratara,🤭y así con el calorcito del radiador logré que subiera,pero costó la misma vida.😂
Tus recetas son tan artesanales! Tan delicadas, con tanta dedicación! Es un placer verlas.. Amo tus recetas, te felicito & admiro! ❤
Que hermosura ese roscón! Lo voy a hacer! Muchas Gracias!!
Nunca es tarde . Muchas gracias ,visto 2019 diciembre
Hola esbieta una pregunta cuál roscón sale más esponjoso este o el k hiciste con Loli Domínguez k llevaba aceite Mil gracias y Feliz salida y entrada de Año 🌲🌲🌲🌲🎊🎊🎊🎊🎊😘😘😘😘
Si me gustaría saber cual es mas rico en sabor y esponjoso
Creo haré los dos
Yo hice los dos, este es mucho más rico a mi parecer
Esbieta es usted un amor compartiendo sus deliciosas recetas ❤
Maravillosa como siempre delicada y deliciosa todo lo que prepara delicioso
COn esta receta hay que empezar desde la manana para que para la cena ya este lista....
Y ni eso, porque en otro video de roscón de reyes que tiene indirectamente aconseja (?) que dejes tu rosca reposar todo un día para que el sabor y aromas se terminen de acoplar. O sea que debes de iniciarlo desde la mañana del día anterior para que la noche del día siguiente ya esté super listo xD me di a entender? XD
Saludos desde México!!! Si mi horno sólo calienta de abajo, qué debo hacer para que envíe calor por abajo y arriba? A mí esposa y a mi nos gustan mucho tus vídeos y te felicitamos mucho!!!
Hola. Ella en muchas recetas recomienda hornear en la balda de en medio cuando el horno solo tiene calor por abajo.
Una maravilla de roscón y una maravilla ver con qué respeto y amor tratas la masa, lo voy ha hacer ya te diré cómo queda, felices fiestas 💟😘
Te admiro mucho por lo que haces y el amor que le pones a tus recetas, saludos desde Ecuador
Qué linda música! Cómo se llama? Gracias por tus recetas.
Es el vals de las flores de Tchaikovsky
El Vals de Las Flores del Ballet Cascanueces de Tchsikoski y a partir del minuto 6:43 Pequeña Serenata Nocturna de Mozart. Saludos.
Hahaha yo quiero ser tu vecina 💗👌
Espectacular!!! Lo hice hoy y me ha quedado buenisimo!!! Gracias por compartir la receta!!
Sin duda eres la mejor , felicidades
Hola Esbieta, funcionaría con levadura seca? Que cantidad recomiendas? Feliz año para todos ☺️
Si que se puede. Serían unos seis gramos y medio de levadura seca
Muchas gracias 😃
Si le quedó con levadura seca?
@@julieta75345 la que ella pone es fresca.
@@julieta75345 yo lo estoy haciendo con levadura seca, y de momento va muy bien. La masa huele estrupenda
El roscón se puede hacer con levadura seca? Gracias...
Si, pero tienes que dividir por tres la cantidad de levadura fresca
Muy clara la explicacion graciaasss!!!!🤗🤗
Tus recetas una maravilla. Ver cómo disfrutar comiendo, una pasada. Gracias.
Hola Esbieta, una pregunta ¿Cuál sería la cantidad de levadura si se utiliza levadura seca?
La proporcion levadura en grano/levadura fresca es la tercera parte. Por ejemplo si en una receta usas 24 gr de lev fresca , pars usar en grano deberias ponerle 8gramos de levadura seca en granos.
@@morcillonga1 muchas gracias, tenía la misma duda..!! Felices fiestas.
Con esa música ni sientes el cansancio. Jeje!
La receta perfecta...Gracias. he preparado hoy. No hay palabras.....👏👏👏 puedo recomendar a todos.
Con esta receta queda espectacular!!! Mi mejor roscón sin duda 😋
Si se prepara con levadura seca, como cambian los tiempos y proporciones?
Gracias por tu ayuda
Si fresca son 15 seca son 5 la regla 1/3
@@maribelmoyano7097 gracias por el tip Maribel.
@@maribelmoyano7097 muchas gracias
Hola!, se me arruinó la rosca en el último minuto. Precalenté el horno a 210 grados con calor abajo. Metí la rosca y la hornee 6 minutos. Luego puse calor arriba/abajo a 170 grados y a los 7 minutos ya se empezó a dorar demasiado y abrí el horno para ponerle un papel encima. Tal vez ahí entró frío. Le puse 5 minutos más y ya no subió más. Empezó a quemarse un poco y bajé la temperatura y probé s estaba seca. Se cocinó rápido pero al sacarla poco a poco empezó a bajarse. El horno estaba muy caliente creo yo. Lástima porque estaba muy linda. La probaré mañana. Saludos. El Panettone me salió fantástico!
Pon a precalentar tu horno a 180 grados, y metes la rosca por 20 minutos. El pan siempre se hornea a 180, no se le sube y baja la temperatura. El horno de puede abrir sin ningún inconveniente cuando tu pan lleva la mitad del tiempo de horneado requerido.
Intente otra vez el roscón esta vez le va quedar muy bien👍
Excelente! Muchas gracias y muy felices fiestas!
Extraordinaria ,como siempre.
hola , la receta me ha parecido excelente, solo decirte que se podría reducir ala mitad todo el tiempo que usas para esta receta, solo en espera usas: 320 minutos sin contar los amasados, eso equivale a 5:30 mas los amasados, ami me parece demasiado para hacer un rosco, la receta me parece buena gracias,
Pues debe enseñar a hacer todo ¿No? Se toma su tiempo y está bien para quienes no saben o les cuesta trabajo. Creo yo.
@@andreschavez4184 así es, pienso que la forma de amasar es muy importante, más para los que no tenemos máquina, saludos :)
Nada les gusta , todo critican . Q bárbaro .
Pues dejala fermentar toda la anoche en el refrigerador y la terminas de hacer al otro día, eso es lo que yo hago. Y así ya no se hace tan pesado el proceso además de que los días son muy frío tarda mucho en fermentar por eso lleva tanto tiempo.
Virgo !
No suscribirte a este canal despues ver un video muy bien explicado seria un pecado
Gracias Liliana. ❤️
Recetas de Esbieta era la caña esbieta
Esbieta ,es la primera vez que hago un comentario pero hice este roscón de reyes y realmente estoy muy satisfecha con el resultado,quedó muy bueno.Gracias !! tus explicaciones son muy claras.
FELICIDADES ESE ROSCÓN TE QUEDÓ ESPECTACULAR, ERES ENCANTADORA Y GRAN COCINERA,SALUDOS DESDE MI BELLO MÉXICO.
Te falto poner el niño Dios eso es tradicional acá en México
No lo es en Catalunya. Aquí ponemos un rey.
Juan Carlos ex Rey o Felipe?
No mujer. A uno de los tres reyes magos de oriente.
Pues es diferente las tradiciones!
Ayer hice esta receta de la rosca de Reyes. Quedó espectacular!!! Deliciosa, esponjosa, tierna! Gracias por esta receta.
Mil gracias sigue porgavor enseñandonos con esa paciencia y ese amor al decirnos m salió igual bueno eso creo mis hijos m felicitaron
Me quedo delicioso. Muchas gracias 😊
hola un placer poder comentar tu rosca de reyes!!! soy de Venezuela y aqui es un poco dificil conseguir productos de buena calidad, sin embargo segui muy detalladamente tu receta .. y te cuento me quedo divina, muy suave, esponjosa, gracias por publicarla, te admiro muchisimo. La cocina es mi pasion . Saludos
Gracias, a tu receta. Me ha quedado un roscón espectacular. Y era mi primera vez. Super sabroso y esponjoso
Gracias facil didáctica amiga gracias
Espectacular!, gracias por compartir tus deliciosas recetas!....hermosa la música !👩🍳🎼
Qué habilidosa que eres, Svieta! Gracias por compartir tus conocimientos.
Igualmente para vos qué espectacular y con buena música me recuerda cuando crecí con mi abuela y amasaba y amasaba
Eres un regalo Esbieta, quise hacer una rosca navideña y busque directamente tu receta, sabía que no me defraudarias salió delicioso 😋 muchas gracias por compartir tu conocimiento
muy rica tu receta, como todas, gracias
He hecho hoy esta receta y solo puedo decir ¡GRACIAS!. Siguiendo todos los pasos y teniendo paciencia, consigues un roscón que no tiene nada que envidiar a los de las mejores confiterías. El próximo día, en vez de repetir, haré la otra receta de roscón que tienes en tu canal, a ver cual me gusta más.
Y que tal? Cuál te gustó más?
Gracias, Esvieta, por tu guía en la cocina.
Buenos días esbieta me he atrevido hacer tu roscón y me ha salido fenomenal eres la mejor
Felicitaciones por la receta, felicitaciones por la forma en que explica la receta y su belleza.
Hola Esbieta hice esta receta y fue un éxito total, mis comensales tanto mayores como jóvenes me dijeron que nunca se habían comido un roscón tal delicioso 😍 muchas gracias por compartir la receta 😘😘
Es increíble la dedicación y el cariño que pones en todas tus recetas. ¡Una maravilla!
Estupendo video y receta, mejor imposible!Gracias!
No te puedo decir como me ha quedado!!!!!! hice un grnde y otr pequeña para probarla antes, no vya ser que no me haya salido bien.... Es extraordinaria!!!!! gracias por la receta y la explicación
Esbieta es Ud. un encanto. Da gusto ver como cocina y escuchar su forma de hablar es un placer. Saludos y no deje de sorprendernos con sus magníficas recetas
me encantó felicitaciones
Hice la receta tal cual lo hiciste y no m lo puedo creer m quedo delicioso m resta decirte mil gracias
Genial, hermosísimo 😋
Buenísimas todas las recetas y muy bien explicadas !
He hecho este roscón tal y como indicas, ha quedado buenísimo
¡Me encantan tus recetas! Lo haré éste año, gracias!
Me encanta Svieta .... sos increíble, amo tus recetas.
Gracias
Lo probé
Es una delicia, valió la pena todo el proceso de la masa
Me gusto muchísimo
Gracias por compartir con nosotros 😊