¿CÓMO HORNEAR VARIOS PANES DE MASA MADRE EN 1 DÍA?
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ต.ค. 2020
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Un nuevo día en el Gluten Morgen Lab, sin edición en directo. Muchos tips para hornear en horno de piso. También amasando, pliegues y refrescando la masa madre. Ideal para verlo tranqui desayunando esta mañana de domingo.
Que el Gluten los ilumine.
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Me encantaría ver algunas clases, aunque viendo bien se aprende bastante
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@@Mno.MiguelAngel Lidia Astudillo
Jaime claros rojas de bolivia me gusto mucho este programa de pan soy panadero pero es bueno aprender secretos nuebos gracias
Apenas he visto 3 ó 4 videos tuyos y he aprendido un montozano, la verdad. Levadura, amasado, gasificado, hoy, con éste video, un gran entendimiento sobre el vapor en el horno, la humedad, es básica e igual de importante. Ser ágil en el manejo de los panes si son varios.
Gracias por lo que haces y el esfuerzo que inviertes en compartir éste gran conocimiento, eres maestro de maestros, o sea ¡UN PUTO CAPO! :)
PARA NO ENSUCIAR EL TELÉFONO ENVOLVELO EN FILM. La pantalla táctil funciona igual... después lo sacas... y como nuevo.
Eres tremendo maestro siempre te sigo me encanta el pan de masa madre, yo soy panadero convencional de zona a tropical Venzuela, me gusta aprender cada día más este oficio es un arte y tantos años en este ramo lo hace a uno desbordar una pasión genial!!! Felicitaciones y muchas gracias por sus explicaciones mi querido colega
Que? hermosa profesión de hacer estos deliciosos panes se me hace agua la boca me comería un pedacito calientito con mantequilla. Pienso que debe ser relajante desestresarte trabajar haciendo pan meterla manos en la masa sentir que la masa que está viva trabajando para ser un rico pancito. Como me gustaría aprender a hacer pan. !Gracias Sr., por su tiempo y compartir todo su conocimiento. Un abrazo y muchas bendiciones de una Ecuatoriana desde :Montgomery Coutny Maryland EE.UU.
medianoche en México y yo descubriendo tu canal, fascinada, extasiada, atenta, aprendiendo cada detalle de este tutorial de panadería con masa madre. Muchas gracias por compartir tanto conocimiento y experiencia con tanta humildad eso te hace GRANDE. Empezaré a experimentar y a plantear las dudas que se presenten sobre la marcha pues he encontrado al fin, a un erudito en el arte de panadería artesanal con masa madre.
Muchas gracias por su tiempo y compartir su conocimientos. Dios multiplique sus dones FELICITACIONES
Muchas gracias por compartir tantas ideas y experiencias, definitivamente me siento muy orgulloso de llenarme de inspiración para mi canal de cocina.
Muchas gracias por compartir tus secretos, Dios te multiplica tu sabiduría por esto qué haces.
Me encantó verlo trabajar en forma y en directo, se aprende muchísimo.
Gracias, saludos desde Colombia
👍👍👍
Excelente el compromiso, el nerviosismo por que salga todo bien. La explicación, el conocimiento, la buena onda. Impecable todo. Felicitaciones por mostrar tu conocimiento. Agradecidos a tu enseñanza. Bendiciones Gluten. Ah y la humildad también se ve, GENIO!
Qué hermoso trabajo y delicioso producto. Perfectamente explicado a detalle. Gracias
Gracias por la data, muy clara las instrucciones.
capo !
Esos sonidos y texturas estoy criando mis masas madre espero producir en noviembre y te cuento, he aprendido mucho, infinitas gracias desde Chile en Los Angeles
Muchas gracias por compartir tus experiencias, ayuda mucho a uno que está comenzando, tanta práctica y error, frustra en ocasiones, pero tus vídeos de verdad que a mí por lo menos me han sacado de más de una duda, y el ver de como se trabaja con más producción es genial, saludos desde Chile 👍
Hola Ramón . Es uno de los mejores videos que me gustó. Una por tú forma de explicar sencillamente, La otra por el oficio de panadería y trabajar con la masa madre, que es algo mágico. 🇦🇷!!!
Muchas gracias sigo aprendiendo mucho de usted 🙏
Gracias, con este video despejaste muchas dudas que tenia en cuanto a mi masa madre y la realización de mis panes que están quedando pesados. Saludos desde Venezuela
Obrigada! Aprendi muito👏inscrita👍
Me encanta cómo nos transmites tu saber-hacer
Está receta la esperaba con ansias, gracias por compartir.
Me encantó todo lo que vi, los videos de gluten morgen son muy claros y precisos.
Que bonito verte trabajar 😊,cómo aún no me quedan así, por hoy prefiero verte a ti. Felicidades!!
Simplemente fantástico el vídeo tutorial de lo mejor que he visto gracias por el aporte ya he echo pan de su receta y buenísimo pan de pueblo riquísimo gracias
gracias por todas tus valiosas enseñanzas!! muchas bendicines para ti y tu equipo!!
Estupendos tutoriales, saludos desde Madrid, España.
Estuve viendo este video, y la verdad es que me fascina lo que hace. Tengo una pasteleria en Santiago de Chile, Flor Glace, y tambien me gusta hacer pan de masa madre. Creo el el tema del primer pan que entra al rincon a la izquierda se soluciona humedeciéndolo bien antes de meterlo al horno.
La aplicacion es muy util.
Muchas gracias y buenas vibras para ti.
Acabo de ver este vídeo completo. Gracias!! Haré esta masa madre para el pan mañana. Gracias h bendiciones!! USA
Excelente clase mil gracias por toda su información Dios lo Bendiga
Fantástica horneada!!! Muchas gracias por los tips 😊
Muy buenas tardes, gracias por su enseñanza, es muy bueno y paciente, muchas bendiciones. 💖💝😍
Encantada , muy divertido todo su trabajo y la masa madre fabulosa aprendí con usted algunas cositas que pondré en práctica en mi próxima aventura Panadera . Muchas gracias y pase muy buen tiempo con usted Profesor . Súper Clase se Panadero , tiene mucha práctica y muchas sabidurías . A estudiado bastante esta profesión . Muchas gracias !!!!! Saludos Texas !!!
Gracias por compartir tus conocimientos, y por la manera tan sencilla de ofrecernolos, Saludos y Dios te BENDIGA desde Arequipa - Perú.
Un genio chef...gracias por compartir sus conocimientos
Otro video excelente!! Muchas gracias
Me encanta como explicas amigo, eres grande! Saludos 🙋♂️
genial !!! me estas ayudando muchisimo con mi panaderia artesanal! saludos!
Gracias por compartir tus enseñanzas
super muy buen resultado me encanta gracias
He aprendido tanto de usted, muchas gracias por compartir todo su conocimiento. Bendiciones desde Costa Rica.
Excelente, me encanta hacer pan, disfruto mucho verlos y hacerlos. Gracias por mostrar detalles
Qué lindo video, cuánta pasión y dedicación se ve...y la energía que transmites me encanta. Veo que fallo en tantos pasos jeje pero ahora que se vino la 2da cuarentena seguiré intentando. Por cierto tu taller es espectacular. Gracias por enseñarnos tanto!
Lo mismo digo ahora para la próxima cuarentena tengo la masa madre un año y pico y de unos 10 intentos de hacer pan solo me han salido dos panes más o pero no he conseguido ninguno como los de este vídeo seguiré intentando
Gostei muito. Você explica bem claro.
Estou em Gotemburgo Suécia e aqui é mais frio mesmo dentro de casa. E seus pães ficaram maravilhosos.
Me encantan tus videos, he aprendido mucho y en cada clase hay algo nuevo que aprender.
Fantásticos panes😋gracias por enseñar tantas cosas maravillosas
Me ha parecido realmente estupendo y explicado de una forma muy didáctica, muchas gracias, un saludo.
Excelente vídeo admiro su forma de trabajar y de explicar cada proceso en la elaboración de los panes saludos desde Venezuela
Llevo tiempo viendo y aprendiendo de sus videos y he conseguido grandes resultados, mil gracias, vos sois Gran Maestro,,,,,un gran saludo desde CANARIAS
Hola, bueno todo, se entiende gracias por enseñar tus experiencias. Saludos.
Tremenda experiencia ver estos videos. Gracias, muchas gracias
Muchas gracias por sus consejos tan buenos y divertido lo hace todo tan fácil gracias
Que didáctico son tus talleres , soy fan de gluten morgen , Felicitciones
Que magnifico , primera vez que puedo ver como hacer masa madre , ese pan se ve rico y el caballero explica muy bien gracias.
Me encanto su trabajo y disposición
Increíble la cantidad de data, muchas gracias sera bien aprovechada.
Buenísimo video. Muchas gracias!
se aprende mucho en este video. Muchas gracias!
Hola Gluten Morgen. Increíble está maratón de hoy con ese vídeo de 1 hora. Estuvo genial. Yo hago panes en casa en el horno de la cocina que tenemos para hacer la comida, y siempre se pueden lograr buenos panes aplicando las técnicas, y aquí en tu canal he aprendido mucho al respecto. Muchas gracias por esos valiosísimos aportes.
¡Gluten Morgen! Dear Ramón, gracias por contribuir con tus conocimientos tan explícitos... vivo en Caracas, Parroquia Caricuao UD5.... actualmente estoy en Austín Texas USA. Recibe mi admiración y respeto🤞
Hola Ramon, soy de Chile y tengo un horno de piso con inyección de vapor y últimamente he tenido algunos problemas con la temperatura de la piedra, quisiera saber cuanto tiempo lo dejas el horno precalentar para que la piedra llegue realmente a la temperatura que marca el horno, mi horno llega a los 260 en unos 25 mins pero creo que no marca la temperatura real de la piedra. Me encantan tus videos y he aprendido mucho contigo, gracias por lo que haces, saludos!!
Me gusto muchísimo esta clase. Estupenda como si estuviera allá. Y aprendí mucho sobre la preparación de, la masa. Gracias
Estoy encantada con tus vídeos no se cuantas horas estoy en esto soy nueva con esto del pan y me gusta mucho como lo trabajas
Gran maestro explicando,,,ademas me encanta tu forma de trabajo,,,, de los pocos que andan por aca,,,, mucha suerte
Sos un maestro espectacular .Me encanta hacer panes,en esta cuarentena aprendí bastante .🥐🥐🥐🥐👍🏻👍🏻👍🏻
Magistral clase de panadería artesanal, eres un gran maestro panadero, te felicito 👍🏼
Hermoso video 1000 gracias que Dios le bendiga
Me encantan tus videos cómo aprendo muchas gracias 🙏🏻!!!
Increíble,estaría horas viendo y aprendiendo de cómo enseñas ,ya me hice unos de tus recetas y estoy muy contento, muchas gracias maestro,te seguiré siempre ,he hecho panes con otros tutoriales y no enseñan como tú.un saludo desde las Islas Canarias,España
Excelente clase, muy didáctico y completo,muchas gracias por compartir su tiempo y conocimientos, que Dios le bendiga.
Saludos fraternales desde Honduras CA
Que bonito trabajo!
Estoy usando harina P.A.N. (De maíz precocida, la que se usa para arepas) de maíz amarillo para los moldes y que no pegue en las tablas. El olor, sabor y color que le queda es espectacular. En Argentina tiene que haber esa harina, ya que los venezolanos estamos siendo los vikingos del siglo XXI. 😂 saludos y gracias por todos estos datos
Sale, apenas tienes de comer
Y si, la semolina o la harina de maíz le da un toque más crocante. 👍🏻
Excelente explicación y con los errores buenisimos no quería que se terminara el video. Muy agradecida desde Venezuela
Felicidades por tu trabajo y por compartir esta experiencia. Al ser un horno que no es muy alto parece que se quema algo la "oreja" pero quedaron perfectos!
EXELENTE TRABAJO , PROLIJO PARA TRABAJAR , Y ARMONIOSO , LA MEJOR RECETA - LO FELICITO
Que linda tu cocina,😮 hermosa te quedo la masa madre 😮😊👍👏👏👏felicitaciones
Amigo mío, espectacular el video, se me paso la hora de una forma muy divertida y sobre todo he aprendido muchas cosas, éxitos y gracias.
Increible me encantò tù faena!
Maravilloso te quedaron los panes 👍👏👏👏👏😮
Muchas gracias por compartir su video, Dios lo bendiga.
Buenisimo video, aprendi muchisimo. Yo hago pan integral y vendo los Sabados en un mercado de productos saludables, muchisimas gracias, me interesa lo de la Masa Madre, voy a probar. Muchos clientes me piden pan sin gluten, pero no se' do'nde comenzar. Un saludo cordial desde Accra, Ghana, Africa del Oeste. Feliz Anio Nuevo!
Gracias por la explicación tan clara
genial, quiero hacerlo y lo lograre. gracias por compartir tu trabajo
Mas una vez, muchisimas gracias Ramon
Me encanta este canal, muchas gracias por enseñar y compartir tus conocimientos. Saludos desde Chile
Como se llama la aplicacion,para pide poder bajarla
@@ramiroardila2622 está en la descripción del video es el mismo nombre del canal
EXELENTE MAESTRO !!!!!!!!!!! Gracias por enseñar y conocer parte el maravilloso mundo del panadero . ROBERTO de la localidad de Melincué , provincia de Santa Fe , Argentina
Excelente videos, los panes hermosos, gracias por el tutorial.
Pães muito bonitos, dourados. Parabéns, prático e simples, GRATO. SP.SP Zona Sul Sto Amaro. Brasil.
Excelente amigo compartir sus experiencias
Excelente explicación
Eu aprendi muito com essa aula. Obrigada!!
Que bom!
Ooh un erudito del idioma portugués! 😂
Muy interesante y divertido me ha parecido que muchos años de experiencia son necesarios para elaborar un pan que a simple vista parece apetecible felicitaciones..
Buenas noches, es la primera vez que veo su programa, note que no usa levadura ni polvo de hornear, la masa madre lleva estos ingredientes, me pareció muy bueno su programa por que no amasa mucho y los panes crecen bastante, que otra clase de panes hace, tan bien hace galletas, muchas gracias por tan excelente reseta.
Lindo .y la verdad que ya estaba por dejar de verlo por querer un dos por tres listo y luego termino mareada de tanto regresar el video.
Así que con este video horneando en vivo fue espectacular y hasta memorize cantidades, gracias gracias.
Aprendizaje perfecto, gracias por estar. Plenas neuronas y alma de conocimiento.
Cuanta pasión. Me encanta 👏
Grande máster muy didáctico y divertido cómo lo relatas felicitaciones
Me encanta verte la alegría y feliz con que cocinas el qué delicioso 😋
gracias por compartir tus saberes...exitos
hola gracias por la información tan valiosa bendiciones
Hola, me encanta ver tus vídeos y como lo explicas paso a paso, soy una aficionada y me queda mucho que aprender, pues me aclaras muchos puntos, que me faltan.desde España un saludo, Conchi.😊
Estupendo vídeo!! Llevo unos meses abducido por el mundo del pan , y bueno, he hecho algunos panes. He observado que la masa que obtengo no está tan aireada tras la fermentación en bloque, unas 4 horas a una temperatura de 20°,por lo que tiene menos volumen y su miga es más compacta. Cuando acaba la fermentación en frío, no está tan hinchada y firme.¿Es posible que por la temperatura deba alargar la fermentación en frío? Ah! Suelo hacerle 4 plegados. Muchas gracias por estos fabulosos videos!!!
Saludos desde México. Excelente video felicitaciones.