Живой черный шоколад (темперированный) / 2 способа / vegan / без сахара
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Мои Книги здоровых рецептов - www.valeriagnu...
********
Все рецепты на сайте www.valeriagnu...
Yandex Zen - zen.yandex.ru/...
Группа VK - ecocooking
Instagram - / valeria_purelife
Telegram t.me/valeria_p...
...............................
Шоколад на какао порошке:
- 50 г масла какао;
- 25 г какао порошка;
- 25 г кокосового сахара (измельченного в пудру) или любого другого.
Шоколад на какао тертом:
- 50 г какао тертого;
- 25 г масла какао;
- 1 ст. ложка жидкого или другого подсластителя;
- ванильный экстракт по желанию (можно заменить сахаром в пудре - сахара можно брать больше, шоколад с ним хорошо застывает).
.............................
Мой Инстаграм @valeria_purelife - / valeria_purelife
Вконтакте - club130...
Facebook - / ecocooking
! Сотрудничество - valeriagezer@gmail.com
..................................
Скидка на товары IHerb 5% по промокоду AIU2073
.................................
Вы можете поблагодарить меня за труд и оказать финансовую поддержку каналу:
Перевод с банковской карты:
money.yandex.r...
или
yasobe.ru/na/p...
Перевод на Pay Pal
paypal.me/vale...
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D2 | Fall | ต้องรักษาฟอร์ม อย่ายอมให้ใครแซง](http://i.ytimg.com/vi/x38QsGn7A3M/mqdefault.jpg)
Вот это я понимаю без воды, болтовни. Все по делу. Спасибо!
Я з донькою стали реально залежні від ваших відео! Щоб не дивились, одразу робимо. Ви благославенні і Господь вас щедро наділив талантами. Слава Богу за вас!
Ну вот, теперь хочется шоколада
Один из лучших рецептов на Ютубе .лайк однозначно 👍👍👍
Отличный рецепт и понятное объяснение, спасибо! И как красиво и просто у вас всё получается, просто загляденье! ☺👍
Благодарю 🙏❤️
@@valeriaECOCookingдобрый день. подскажите пожалуйста вы где покупаете индигриееты для шоколада?
Делала по второму рецепту ! Радовалась как дитя что все получилось 😆 у меня все по Вашим рецептам получается , спасибо!!!😘 А главное веган, вкусно, быстро )
Оксана Ковальчук 😘🙏❤️
Самое классное видео с домашним шоколадом! Спасибо!!
Спасибо большое! Всегда с удовольствием смотрю ваши рецепты и готовлю по ним.
Очень полезная информация! Спасибо!
Важно уточнить, что миска с ингредиентами не должна касаться горячей воды. У меня перегрелся и свернулся...
Спасибо за подсказку, а то я дважды испортила...
А у меня никогда от контакта с водой не сворачивался.
Купите шоколадницу прибор именно для конфет и шоколада, а ещё фондю можно делать. Этот прибор сам все сделает.
@@user-tc2if6jt8y а в мультиварке можно?
Спасибо Валерия. Коротко, ясно, с душой и любовью.
Смысл повторного нагревания не в том, чтобы шоколад удобно разливался по формам, а в том, чтобы растопить легкоплавкие кристаллы, и остались только правильные тугоплавкие.
я чет делал вроде по рецепту но шоколад получился мягким, и форму держит только если в холодильнике подержать(
@@ahynter значит незатемперировался....
Жаль автор этого не упомянула, у меня весь шоколад в кристаллах(((
Обидно переводить продукты
Спасибо огромное за рецепты !!! Очень понравилось ваше видео с удовольствием смотрю!!! Талант !!!😘😘😘
Смотреть одно удовольствие 😍😍😍😍😍😍😍
Ваш канал очень приятно смотреть! Благодарю за Вашу работу.
Жанка Хафизова мне приятно 🙏😉❤️
Спасибо, быстро, чётко, понятно, без лишних разговоров. Буду учиться по вашим видео
Только не вкусно.
Спасибо за рецепт,всё получилось,единственное, поленилась кокосовый сахар перемолоть,но он хрустит ,как карамелька-класс
Спасибо большое наконец поняла как правильно готовить шоколад дома единственное видео где все правильно и понятно спасибо за работу.
Здравствуйте! Только что сделала шоколадные конфеты,правда у меня нет термометра. Смотрела ваше видео и делала под него. Всё получилось,я так рада))). Уже съела конфетку, спасибо огромное за рецепт и такое чёткое объяснение. ТАКОГО ВКУСНОГО ШОКОЛАДА Я НЕ ЕЛА НИКОГДА. БЛАГОДАРЮ 💐♥️
Подскажите как вы делали без термометра?
@@vviolet8756 Смотрела по структуре на видео и интуитивно, старалась не перегревать(приподнимать с огня)
Спасибо вам за ваши рецепты! Сегодня впервые готовила шоколад, полностью доверилась вашему видео. Делала по второму рецепту, даже не смогла дождаться застывания части шоколадных конфеток, съела через 15 минут :) Потрясающе вкусно и как приятно осознавать, что еще и полезно (по крайней мере, не так вредно, как покупной). Спасибо, спасибо, я счастлива :)
Алёна Колесова я очень не рада 😊🙏❤️
а сколько у вас плиток шоколада получилось ?
@@valeriaECOCookingкакая глубина у вашей формы?
Спасибо, хорошие рецепты!
Спасибо! Шоколад получился отлично и без измерения температуры. Без сахара, но клубникой. Благодаря чёткой инструкции автора делала вариант 2. Масло + тертое какао
Спасибо! Вы такая умница, желаю Вам миллион подписчиков.
I.L. Savchenko 😊❤️🙏
Спасибо-такие милые рецепты и их хозяйка тоже! Смотрю с удовольствием и применяю !!!
Светлана Лок благодарю 🙏 ❤️😉
Огромное спасибо за рецепт шоколада,делала с какао порошком - получилось супер!!!
Наталия Кирпа здорово! Я так рада 😉🙏❤️
Спасибо, все получилось с Вашим рецептом!
Большое спасибо! Замечательный рецепт!
Какой у вас канал классный, спасибо, что делитесь рецептами это ценно🙏🏼
спасибо огромное, давно искала рецепт, уже заказала какао тертое и масло))
Всё получилось. 😁👍 мой первый самодельный шоколад 🍫. Валерия, вы молодец. Благодарю Вас. Очень люблю готовить и догадываюсь какой это труд, достигнуть идеальный рецепт путём проб и фантазии. Желаю Вам успехов в Вашем продвижении.🌷🌷🌷А я рискну сделать хлебушек по Вашему рецепту. Обязательно поделюсь впечатлением🌷
❤️😘🙏
Как всегда отличный рецепт, понятное и простое объяснение технологии. А шоколадки так и хочется попробовать))) Всегда с интересом смотрю Ваш канал, успехов Вам и вдохновения!
Екатерина Скицко благодарю 🙏 😘
Благодарю, вдохновляете готовить.
Дякую вам , дуже класний урок, я чекала на такий, ще б хотілося про молочний та білий урок😊
Halyna Fedenchuk про молочный есть уже видео 😉🙏
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!👍
Wow, this is amazing! Thank you for sharing :)
Спасибо, супер видео, всё ясно, чётко и понятно!
Спасибо! 👍🌻 Попробую с кокосовым сахаром, поскольку медовый молочный расслаивается.
Приготовила по вашему рецепту получился очень вкусный шоколад, благодарю за отличный рецепт!
Olga Ro 🙏❤️😊
Здравствуйте. А сколько плиток получилось?
Обязательно готовьте пробовала все два способа, все получилось и главное вкусно!
Очень круто, спасибо за видео, снимайте чаще рецепты
Спасибо за видио понятно успехов вам творчестве
Столько всего полезного узнала, спасибо большое)
Очень вкусно. Спасибо 🙏
Благодарю за чудесный рецепт. Всё чётко и понятно. Все ингридиенты в наличии кроме термометра. Попробую приготовить небольшую плитку шоколада. Всех благ и процветания.
Пожалуйста, подскажите, как без термометра 45° понять? Вы делали? Может пальцем можно попробовать?
Просто огонь👍💥 Спасибо за рецепт!
Шикарный рецепт и качество 🔥
Супер! Самый простой и быстрый рецепт!
Ух ты!!! Супер!!! Пошла заказывать какао масло!!! Благодарю!!!
У вас супер рецепты!!! Спасибо огромное!! Успехов вам!!!♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Анастасия Прекрасная 😊🙏❤️
Рецепт
Где рецепт
Спасибо за рецепт! Класс!🌷
Из тертого какао сделала,но он мягкий и не бестит и не хрупкий как промышленный !а ингредиенты оооооччень дорогие !!!
Спасибо за подробное видео)))
Спасибо большое за ваш труд.
Супер и шоколад такой глянцевый
Поделитесь, пожалуйста, ссылкой какао масла, и остальных ингредиентов! Спасибо)
Как раз купил форму и какао масло на этой неделе. А тут и рецепт подоспел))
Счастье Сейчас вовремя ;))
У вас очень просто и доходчиво. Спасибо.
Светлана Репетская 🙏❤️😊
Прекрасное видео! Вопрос-а можно остужать на льду..или в холодной воде? Так же быстрее понижение будет...
Проверила...можно и получается супер
Спасибо вам большое очень интересно никогда не знала что такое можно сделать дома у меня есть какао масло и я очень люблю шоколад я очень хочу попробовать этот рецепт скажи пожалуйста красавица или кто-то кто в комментариях пишет помогите что там нужно нагревать потом уменьшать температуру потом увеличивать а как это возможно если мы же на плите делаем у нас будет очень быстро повышаться температура как потом понизить то есть даже если мы уберём например в этот момент сплиты там будет повышение температуры как эти моменты сгладить спасибо большое
спасибо.попробую сделать
Рецепт, просто супер!!!!!
Сразу получился,я делал на гречишном меду, вместо сахара, этот вкус, я, не забуду никогда!!!!
Вы, просто очень высокий Профессионал!!!
Спасибо.
А, у вас есть Рецепт белого шоколада??
Или, другие рецепты?
У меня с медом все в ком собралось,хотя мед жидкий.Температура уже была 44,масло разошлось ,а какао с медом нет
@@pvp389 просто мед ненатуральный, у меня так было, потом нашла натуральный и получилось.
Спасибо за рецепт.
у меня по второму варианту жирноват прямо таки, да видимо только в глазурь
Спасибо вам за ответ. Я начинающая веганка на перех.этапе, по этому не очень разбираюсь.
Habiba Nomaniov 😉❤️
Habiba Nomaniov 😉❤️
Здравствуйте Валерия! 💐 Подскажите пожалуйста, по рецепту «Шоколад на какао порошке» - 25 г. Кокосового сахара его можно Заменить на Сладкий Екстракт Стевии и так же добавить 25 г. ? Благодарю за ответ ❤️
😊 Не обязательно масло какао , ее отлично заменит сливочное масло которую ты показала на видео .
Отличный рецепт!!!👍👍👍
Но что такое живой шоколад? И не живой???
Здравствуйте,очень красиво и понятно. Шоколад любят все, а такое чудо надо делать самому. Вот только вопрос, где это все покупать?
Благодарю за классный рецепт! Скажите пожалуйста, где вы приобрели такие формочки для шоколада? Можете оставить ссылку!?
Большое спасибо за рецепт! 😊😊😊 а можно вместо кокосового сахара добавить заменитель сахара (жидкий)?
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепты! С удовольствием смотрю и слушаю вас. Очень приятная манера изложения! Скажите, пожалуйста, я могу из какао тёртого делать плитку шоколада просто для еды или подарка? Вы сказали, что используете потом для глазурирования и др кулинарных целей. Спасибо большое! И ещё в каких пропорциях вы берете какао тертое и масло. Спасибо!
Только что сделала,после застывания шоколад плачет прям в руках от малейшего прикосновения. Делала на какао порошке и эритрит,ТК кокосовый сахар нельзя. Надеюсь такой эффект не из-за Эритрита,а может с температурой что-то не так сделала. Завтра буду пробовать снова.
Просто вау!
Интересно, я делаю только из какао тертого. Считаю, что это самый классический шоколад, для меня какао порошок не вариант. Валерия, сделайте рецепт молочного шоколада, я вот голову ломаю над его рецептом. Спасибо☺️
Julia G. Молочный же есть уже)) будет ещё белый, пока не смонтировала ;)
@@valeriaECOCooking Странно, что не увидела🤔 Жду тогда белый👍
Julia G. th-cam.com/video/-M36Z8zzFAo/w-d-xo.html&feature=share
Я тоже делаю с какао тертым. Темперирую, но потом, если держать не в холодильнике, плитка мягчеет, поверхность становится в порах, стирается. В холодильнике все в порядке. В сем может быть дело? Еще у меня термометр погружной, для напитков. Но разницв, наверное, нет... Подскажите, в чем может быть ошибка. Спасибо!
@@valeriaECOCookingin l
Спасибо нашла👍😊
Спасибо большое!!!! Что можно вместо кокосового сахара?
Стевия
Спасибо! Это вам Альпен Гольд)))
Лера, спасибо огромное за рецепт! 💗💗💗
Скажите на какао-порошке можно сироп использовать вместо сахара?)
Заранее спасибо)🙏
Здравствуйте, скажите пожалуйста можно использовать обычный сахар?
Здравствуйте. Подскажите а сироп тапинамбура можно добавлять в рецепт с тертым какао?
А если использовать в качестве подсластителя листовую стевию? Это возможно? Каким способом?
И как добавить натуральную стручковую ваниль? Спасибо.
Спасибо!
Скажите, разлитый по формам шоколад обязательно остужать при комнатной температуре, или можно в холодильнике?
Спасибо
Спасибо!!! Можно ли добавить кокосовое молоко для молочного вкуса?
Для молочного вкуса можете добавить вымя коровы 🐮.
Спасибо за рецепт! А если есть ингредиенты - какао порошок, какао масло, сухое кокосовое молоко, топинамбур в порошке (его не обязательно) то какие будут пропорции?
Клас ! хочу теж зробили шоколад
Валерия, подскажите какие какао масло и тертое вы используете? Все говорят, что лучший Fino de aroma, а вы какие предпочитаете?
Где вы покупали формочки в виде маленьких шоколадок ????😍😍😍😍
Класс. Скажите пожалуйста если не класть сахар, получится?
Можно ли в этом рецепте использовать масло/сливки приготовленные по вашему рецепту из кокоса? Спасибо за рецепт.
Инетта Попенко здравствуйте, нет, только масло какао
Благодарю Вас за рецепт! Скажите пожалуйста где Вы приобретали силиконовую форму для шоколада?
Ольга Александровна Ханнанова 🙏😊 в магазине для кондитеров :)
Доброго дня! Можно ли сделать белый шоколад по этому рецепту? Спасибо!
По этому рецепту, если вы измените рецепт, на совершенно другой, то можете по этому изменённому рецепту делать белый шоколад. Вам купить билет до Калифорнии?
Для второго варианта.об'ясните.масло какао его можно купить.ну а тертое какао где взять?надо для глазировки ...и еще.где вы купили формлчки кударазливаете шоколад.я ваша подписчица..
Все сделала по рецепту. Сахарная пудра не растаяла и осталась хрустящим порошком в шоколаде🥲 То ли температуры не хватило, хотя делала все с термометром как у автора, то ли рецепт все таки нерабочий.
Сахарная пудра бывает с крахмалом, это и есть тот хрустящий порошок, но есть пудра и без крахмала.
В первом варианте можно использовать мед, эритрит, сироп топинамбура?
А для глазирования? Это что вы глазируете? Как понять?
Хочу себе такой приобрести
Добрый день! Вариант с топинамбуром не тает в руках? Его можно хранить не в холодильнике?
Здравствуйте, а можно такой шоколад потом использовать для подтёков на кокосовых сливках? И ещё вопрос: как можно приготовить белый шоколад?
Еще бы пропорции, вообще было бы отлично.
Валерия, добрый день. Подскажите пжлст.сайт где сейчас можно покупать качественные пп продукты.