【カレーライス】家庭の味とは思えない作り方 コツ・隠し味
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
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今回はカレーライスのレシピをご紹介します。
市販のルーを使うのに家庭の味とは思えないほどの本格的なカレーライスが作れちゃいますよ！
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【材料】（４皿分）
カレーのルー・・・1/2箱
肉（牛でも豚でもOK）・・・250g
玉ねぎ・・・大1.5玉
人参・・・1本
水・・・700ml
塩・・・ひとつまみ
塩こしょう・・・少々
にんにくチューブ・・・5cm程度
しょうがチューブ・・・5cm程度
バター・・・10g
砂糖・・・小さじ1
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ちなみにスライス玉ねぎは、一旦冷凍して解凍後炒めると早く飴色になりますよ
裏ワザ😂
動画見て初めてバーモントカレー作ってみたら、予想以上に美味しかったです。
家のカレーはジャワカレーの中辛、バーモントカレー辛口と甘口にS&Bの缶の粉カレーに具は人参、玉ねぎ、カレー用の豚肉で作ります。市販ルーを単品で作るより旨いと思います。
肉が高そうだから真似できないな〜😂
カレーの匂いはどんな決意もぐらつかせる破壊力がある
バーモントカレーが一番美味しい、ハウスは凄い
洒落たカレーじゃなくて昔のカレーを作る店が無くなりましたね！
外食波なので自分で作るしか無いと思いますが時間が無いので目で楽しみました。
このレシピ通りに作って自分もこのカレーの美味しさを味わいたいですね👍️ 因みに1コメw
カレーに至ってはお店の味より家庭味のカレーが一番美味いと個人的には思ってる。
コメントありがとうございます😊確かにそうですね！お店だと個性ですが、濃かったり、辛すぎたりって結構ありますよね…😅私もカレーは家で食べる派です🍛
それは間違いない。何故なら自分の好みにアレンジできるから。チキンブイヨンでポークカレー。これが自分自身では最強。玉ねぎを炒めて消える用と食感用の二種類を入れるのがこだわり。後は人参とジャガイモとグリンピースを入れている。バーモントの中辛が使い勝手がいい。ローリエは気分。
@@camera3016
めっっちゃくちゃ美味しそうですね！
真似させて頂きます😆
私は飴色玉ねぎを炒めてる時早く炒まるように時短の為少しお水を入れてます。そうすると短時間で出来るので。お肉はほとんど豚バラのブロックを少し大きめの塊肉を買ってきて入れますルーはバーモントを使います。
コメントありがとうございます！ブロック肉いいですね♪美味しそうです！
これよ❣️お母さんの味って…良い子もお父さんもお母さんもお婆ちゃん迄皆んな笑顔にしてくれるカレー様ありがたや〜
ありがとうございます🤗
美味しいカレーはみんな笑顔になりますよね♫
良い知恵をありがとうございます！🙇真似させていただきます😋
嬉しいコメントありがとうございます🤗
ぜひぜひお試し下さい♫
砂糖とバターを入れるところがポイントですね～😂素人の私には浮かばない😅
嬉しいコメントありがとうございます🤗
最後にインスタントコーヒーを入れると一晩寝かせた味になります。
ぐつぐつ煮る音に食欲をそそられた！
油を熱してクミンシードで香りを付けてあげたらもっと美味しくなるはず｡
具で食べれるように追い玉ねぎもしてますよー。
クミンシードを油で熱するのは本格派ですね♫玉ねぎも旨味用と食べる用に分けるとかこだわってて美味しそうです😋
さっそく作ってみました。こっくりしてとても美味しかったです。夫にも大うけでした🎉🎉🎉
作って頂きありがとうございます😊旦那さんにも好評で良かったです🍛🤗
このカレーは私が好きなタイプ。具がゴロゴロしている。大盛で食べたい。
嬉しいコメントありがとうごいます♪
お肉は沢山食べたいから鶏肉使う事が多いかも
鶏肉も美味しいですよね♫
はじめまして😊
カレー🍛は大好き❤です。
とっても美味しいそうです😋😋😋
材料をカットしてる時の音がなんともいえない美味さを感じました。
隠し味の砂糖とバター🧈、作ってみまーす🥣
ありがとうございました❤🎉👏👏👏
ありがとうございます♪音も気を使っているので気づいてくれてうれしいです！
映像と音が美味しさを引き立てますね😂作ってみたくなりました❤
嬉しいコメントありがとうございます♪
@@ichikatsu-cooking さん！さっそく作りましたよ〰️🤩これまでで一番おいしく出来ました✨😆🍀
これなら、帰省してくる子供たち孫たちに作って、自慢が出来そうです⤴️✴️有難うございました✨
@@marko3809 作っていただいたんですね！ありがとうございます♪うまくできたみたいで良かったです！お子さん＆お孫さんたち喜んでくれるといいですね！🤗
カレー おいしそうね。家のカレーで じゃがいもないと物足りない感じもありますね。健康に気をつけて 無理しないで がんばってほしいです。
ありがとうございます！今後も動画がんばります♪
カレ一ハウスバーモントかレ一がいいね(≧∇≦)b😃😀甘口と辛口ブレンド最高､・故西城秀樹さん思い出します。カレ一はハウスバーモントカレ一カレ一だよ‥ヒデキカンゲキ…CМ・思い出します。２日前カレ一作りました。もちろん、ハウスバーモントカレ一だよ‥大分より♨️🐒😀😃🧑🎄🎄🍎🍊🐣🐣
バーモントカレー美味しいですよね！「ヒデキカンゲキ」わかるので世代近いですねww同じ大分ですね！
カレーは自分不得意なので参考になります🙇♂
コメントありがとうございます😊
参考になったみたいで良かったです♫
食材を画期的に変えたらおもしろいかも！
大変参考になりました‼️感謝ですｯ‼️❣️
ありがとうございます😊嬉しいコメント♫
見逃してたらすみません。
ニンニクとしょうがチューブはいついれましたか？
コメントありがとうございます😊お肉に揉み込んでいます🥩動画が早いのでわかりづらいですね…🙇♂️
市販のカレールウの特徴は 社長や取り締まりの好みに合わせてるので 企業の上役の好みを知る事から・・
ハウス関連は中辛 大塚食品は昔は甘口の方が美味しかった
其処をベースにし 他の甘味 辛味を作り バリエーションを増やしてるので 買った人の好みとは 随分違う時もあるのです
なるほど🤔上役の好みに合わせてるのは確かにそうかもしれないですね！勉強になります♫
なにそれ、初耳なんだけど
社長に合わせてるってどこの社長？
私のおすすめはコーヒー簡単で味の深みが一気に増しますよ
美味しそうですね！
なんで人参さいご
カレー🍛の作り方について凄く興味があるので再生致しました。カレーは子供の頃から好きなので夕食で時々、作っています。私も隠し味にチョコレート🍫一欠片刻んで入れております。今回の動画配信をもとにこういう作り方もやってみようと思います。
ありがとうございます🤗
参考にして頂き幸せです♫
スゲ～～久しぶりに有難い！動画に会えたぜ👍偶々！だけどなぁ(笑)検索して良かった‼️
コメントありがとうございます😊
とても嬉しいです😂
こういうありがたいコメントのおかげで頑張れます👍
あと、「偶々」（たまたま）って読むんですね！😮勉強になります♫
私も❤
炒めるか炒めないか、どちらが良いのかなあ？私は炒め無い方だわ。
炒めるのには、
①野菜の水分を飛ばすため
②肉や野菜の旨味を閉じ込めるため
③味に深みを出すため
の理由があります♫
また、炒めない場合は油を使わないのでヘルシーに仕上がるといったメリットもあります。
それぞれメリットがあるので、あとは好みですね🤗
プロの味より家庭の味がいい
そうですよね🍛
私はゴロゴロ野菜のジャガイモ🥔入りがすきです。
@@Nyankoro-gogo 間違いないです
こういう動画が丁寧なのは見る気になるね。旨そうです
ありがとうございます😊
コレは栄誉満点特製カレー🍛
嬉しいコメントありがとうございます♫🤗
休みに真夜中に見ちゃったら、食べたくなりました😄
これは、美味しそう😄
近いうちに絶対に作ります😊
ありがとうございます
嬉しいコメントありがとうございます😊
ぜひお試し下さい♫
作って頂けると嬉しいです😆
感想聞かせてください🍛
我が家はバーモントカレー辛口しか食べません。、1番美味しいと思うのでこれに追加すればさらに美味しくなると言う事ですね。今度カレーの時はやってみます。普段は牛すじが好きなので筋のみ８時間くらい火を通してそれから３時間くらい野菜を入れてカレーにしています。野菜の形は無いけど牛すじが柔らかく形がだうにか保っているだけの最高の牛すじカレーです。この時の肉は普通の肉の方が良いのかな？手間もかからないし普通の牛肉でやってみます。
めちゃくちゃ凝ってて美味しいですね〜♫すごい😊
隠し味なんていらないよ
箱に書いてある通りに作るのが一番うまいんだよ
色々と動画は観てみたりするのですが、僕も結局は「メーカーの説明書通りが最高」派ですね。やっぱり。
隠し味って結局、自己満足なんで…個人のみで食べるには良いでしょうが、僕が家族向けに作るなら「箱の説明のまま」にしています。
せっかくメーカーが研究を重ねた結果なので。
ルー入れる時は火を止めると聞きましたが？😢
そうですね🤗テロップで「火を止める」と書いてます♫
辛かったですか｡
カレーライス、めちゃめちゃ美味しそうです。🍚🤱🍛🤱🍚🤱🍛🤱🍚🤱🍛🤱🍚🤱🍛🤱🍚🤱🍛🤱🍚🤱🍛🤱🍚🤱🍛🤱🍚🤱🍛🤱🍚🤱🍛🤱🍚🤱🍛🤱🍚🤱🍛🤱
ありがとうございますぅぅ〜！！嬉しいコメントです♪
家庭の味とは思えない
と言うより
「家庭の味」を極めて欲しいと思ってしまうのは僕だけ？
給食のカレーがひたすら懐かしい40の親父の独り言
貴重なご意見ありがとうございます🙇♂️
今後の参考にさせて頂きます。
今夜試してみようと思いますが、最後に入れるバターは無塩バターでも大丈夫でしょうか？？
嬉しいコメントありがとうございます。
バターは香りや風味をつけるのでどちらでも大丈夫ですよ。
カレールーを複数混ぜたり隠し味とかするよりパッケージに書かれたまま単一製品で作って辛さはデスソースなどでチョイかけとか福神漬けやラッキョウなどで調整してますね。
入れる具材でも結構味変わりますし。
混ぜて更に美味しくなったというのは料理好きな方なのでしょう。
これって何人分くらいの量ですか？
カレールー1/2箱で4皿分です🤗
美味しそう😊
まねして作ってみます😊
ありがとうございます😊嬉しい😆
料理の手際はいいけど、玉ねぎの皮はまな板のせる前に予め剥いといたほうがいいよ。必ずカビついてるから。
なるほど、バターを入れると美味しいのですね。
砂糖は当然入れますし、違いといえばバターのある無しなのでしょうね。
うちはジャワカレーしか食べません
06:47 音楽鳴らしたら 美味しくなるのかな?w
バーモントカレーは高いけど美味いよね🎉
そーなんですよ♫うまいんですよ😋
じゃがいもいれないですね。早速つくります
はい、今回は冷凍保存も出来る様にじゃがいもは無しで作っています🤗
疑問なのですが、最初に肉に下味を付けるとあります。
煮込んでいるうちに全て溶け出ると思うのですが、別に入れるのとどこが違うのでしょうか。
ご質問ありがとうございます。
今回の下味は肉の匂いを消すためにしょうがとにんにくを前もって揉み込みました。
気にならないのであれば別に入れても大丈夫ですよ♫作りやすく作るのが一番ですから😊
カレーライスは美味しいね🍛😃
大好きだよ😄
イチカツ料理チャンネルさん
カレーライスは美味しいですね🍛😃
大好きです😄
イチカツ料理チャンネルさん
コロナウイルスに気をつけて下さい😷
コロナウイルスなくなればいいですね
無理しないで下さい
イチカツ料理チャンネルさん
暑くなりましたね😵
よろしくお願いします🙇
嬉しいコメントありがとうございます😊
素晴らしい動画をありがとうございます❤この動画の通りに作ると、美味しいバーモンドカレーがより美味しくなりました！シチュー派の家族にも大好評です！
嬉しいコメントありがとうございます😭
美味しく出来たみたいで良かったです♫
家族の方にも喜んで頂き良かったです😆
美味そう😆肉の下味・玉ねぎの炒め方・人参も炒める。３点が違っていたので次回から同じようにして旨さパワーアップしたカレー作りします🙆
ありがとうございます😊ぜひお試しください🙏
00:22
カレーの冷凍保存にはジャガイモは🆖なんですね🖖
そうですね、じゃがいもは冷凍すると食感が悪くなってしまいます。
入れて冷凍する場合はすり潰すか、煮込まずに別でソテーしてから入れるなどの工夫が必要になってきます。
コレはボリューム満点栄誉満点
ありがとうございます♫
バターはいらんと思う😮他は完ぺき
バターいらんとかにわかやね
え、ルーこんな入れるの？？？
はい、ルーの量は箱に記載の通常量です。
マヨネーズと、コ－ヒ－牛乳をちょっと入れてもコクが増して美味しいですよ。お試し有れ！
コーヒー牛乳ですか⁉️😳初めて聞きました♫
？隠し味？コツ？
バターが嫌いですが、やはり入れた方が、良いですか？
嫌いであれば無理して入れなくても大丈夫でよ♫
煮る時にローリエを入れたらまた一段と美味しくなりますよ！
香りが良くなり美味しそうです♫
ジャガイモは、入れないのですか？
今回は冷凍保存を前提に作ったのでじゃがいも入れてません🥔
外皮ついたままの玉ねぎをまな板に載せるのは不潔。
そこまで気にします？？？これから火を入れるのに。
ご家族、大変そうですね…。
じゃがいも抜きですか？😢
はい、今回は冷凍保存を前提に作りましたのでじゃがいも抜きにしています。
入れる場合は人参と同じタイミングで入れれば大丈夫です♪
くだらんことするよりかそのまま作った方がうまい
これカレー？
はいカレーです🍛
何口でしょうか？
中辛です。
あれ？馬鈴薯入れないの
今回は冷凍保存を前提に作ったのでじゃがいもは入れませんでした。
プロはカレーなんてものに時間や労力を使いません。
Makes too much noise, annoying.
ふつー過ぎた
私は福神漬けの、汁を。仕上げに入れます
初めて聞きました😳でも美味しそうですね♫
@@ichikatsu-cooking 初めまして
私甘いのがちょと駄目なので
福神漬けの、甘さなら
と思いちょと入れて見ました
美味しかったですよ
前に
どこかの
料理人さんも 私と同じ事やってましたよ
ちょとびっくりしたんですが
まあ～最終的には 好みだと
思いますが 辛口私も毎回使います
余り辛くないですよね😁
じゃがいもは
私も余り居れないです
傷みやすくなりますからね
お忙しい中
返信ありがとう
御座いました
私も余り体良くないですが 料理は自分用に
作り食べてます
今年も。数週間ですが
体調には気をつけて
頑張ってください
北海道は寒いですよ
登録させて貰いますね
では
良いお年を
😊
@@スヌーピー-e4r 福神漬け、料理人の方もされているんですね！裏技ですね！
料理はやるとストレス解消にもなりますし、健康を考えると自炊ってやっぱりいいですよね😀
北海道は寒そうですね！私は反対側の九州です🙂
今後ともよろしくお願いします♪
火を止めてルーを入れてからそのまま放置で混ぜなくてもルーは簡単に溶けます。
なじませるのにその後混ぜるだけでしっかしとしたカレーになります。
なるほど🤔勉強になります！
@@ichikatsu-cooking
ありがとうございました。 又次の動画楽しみにしています。