يعطيكي العافية حبيبتي رمضان كريم بس عندي سوأل القطايف بتطلع منيحة وكل شي بس هاد الأطار الي على الأطراف ما بطلع بتصير كلها لون واحد والمقلاي عندي جديدة وتيفال وعلى الوسط الغاز ممكن تحكيلي شو السبب
شغلي الغاز على نار وسط يعني ما تكون عالية درجة الحرارة لانو حتحرق وتخرب العجينة بعدين حطي الصاج او القلاية اللي بدك تعملي فيها خليها تحمى على درجة حرارة وسط لما تحسي القلاية سخنت ابدي اشتغلي فيها مع ضرورة المحافظة على نفس درجة الحرارة يعني لما تحسي المقلاية سخنت بزيادة خففي نار والعكس
الله يعافيكي يا رب قطر القطايف لازم يكون تقيل 3 كوب سكر ل كوب ونص ماء عالنار لما يغلو بتحطي عصير نص ليمونة وتخليهم حوالي عشر دقائق وخلص وبتخليه يبرد منيح بعدين استخدميه شكرا لمرورك 🤗💐
يسلمو كتير تم الاعجاب والمشاركة والاشتراك .. سؤال صغير: السميد اي نوع افضل الناعم كتير او الخشن لأنه مش متوفر سميد وسط او بقدر اشتري سميد خشن واضربه ضربة واحدة على المطحنة مشان يصير وسط؟؟
لازم تحافظي ع درجة حرارة متوسطة يعني لو حسيتي الحرارة عالية بزيادة وطي الغاز شوي ل توصلي لدرجة متوسطة يعني النار العالية والواطية ح تخرب القطايف معك شكرا لمرورك 🤗💐
الافضل تضيفي الماء قبل الطحين ولازم يكون الماء فوق الساخن وخلي العجينه شوي ثقيله ولما تحطي الكربونه حطي مي تغلي على الكربونه وصبيها على العجينه والخلاط شغال على ابطئ درجه
طريقة عمل حشوات قطايف
حشوة المكسرات
حشوة اللبن والفشطة
حشوة التمر واللوز
رابط الوصفة
th-cam.com/video/iW5OopDT7Zk/w-d-xo.html
ما بتتركي العجينة تخمر؟ قبل القلي؟
لا ما بتركها تخمر بشتغل فيها مباشرة
شكرا لمرورك 🤗💐
يعطيكي الف عافيه ممكن اسال سؤال بتطلع حبة القطايف كلها لون واحد ما بطلع بنى أو ابيض دائرة
في القطايف ضروري تضبطي درجة حرارة المقلى
حطي المقلي على أصغر عين عندك للبوتوجاز وحميه واشتغلي فيه ع نار وسط
وان شاء الله حتزبط معك
شكرا لمرورك 🤗💐👍
@@nkha2488 شكرا على اهتمامك أن شاء الله تقدم ونجاح اليك
ماشاء الله
من ٣ سنوات وانا بعمل نفس الطريقة
ولا بغيرها ابدا ..بصراحة رائعة وأعطيتها لكل الي بعرفهم...شكرا جزيلا على الفيديو
وصفة رائعة جربتها اليوم شكرا عالمصداقية
احلى واظبط طريقه جربتها إلى الآن فعلا روعه
فعلأ هاي افضل طريقة للقطايف
تسلم ايدك الطريقة اكثر من روعة وسهلة جدددا وسريعه جربتها خرااافيه وبتجنن بنصح الجميع يجربها بتجنن
الله يسلمك حبيبتي
شكرا لذوقك ومرورك الحلو 🤗💐👍
لو سمحتي قديش بننقع العجينه؟يعني بنتركها لتتخمر
أنا اشتغلت فيها مباشرة لانو الجو عندي دافي لكن لو كان بارد استني ربع ساعة
شكرا لمرورك 🤗
انتى اجمل شيف ممتازه جدا
بحب طريقة اكلك ، وانبسطت انها طريقتي بالقطايف متلك ، باستثناء الكربونات الاخيره
ص
ماشاءالله الله بجننو كتير كتير
يعطيكي العافيه ممكن تحكي عن مدة التخمير قبل الكريونه وبعد الكريونه
عفوا
اللي انا فهمته، انها ما قالت كلمة(تخمير)
والا انا غلطانه؟؟؟؟
يسلمو ايديك مشاء الله اسلوبك حلو ومختصر بالحكي راح اجربها .ا اول مرة اشوف قناتك من فلسطين متابعتك..
يعطيكي العافيه مشالله بشهو حضرتك حكيتي عن الكربونه هل الكربونه نفسها لي بستعملها بنقع الحبوب لو سمحتي جواب 🙏
ما شاء الله تبارك الله سلمت يداك يداك مرحبا صباح صباح والصحة والعافية اللهم آمين يارب العالمين ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
رائعة بارك الله فيك ... المقدمة غاية في الاحترام وبعيدة عن الابتذال .. ولطيفة في الكلام ... وواضحة في العرض للوصفة ... مشكورة جدا اختي
شكرا لذوقك
أسعدني مرورك الكريم 💐🤗👍😍
يسلموا الايادي 💕حبيبتي سؤال ما بتستريح في البدايه قبل اضافه الكربونه
❤️ قناة رائعة تستحق أن تتابعوها.. اشتركن بها، وفعلن زر الجرس
th-cam.com/users/SSADLLL
يسلمو ايديك قديش خليتي العجينه ترتاح
السلام عليكم
عملت طريقتك اليوم طلعت رائعه
جزاك الله خيرا
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
ما شاء الله عليكي
يسلمو ايديكي وصحة وعافية يارب 💐👍
@@nkha2488 لو سمحتي العجينه خليتيها تتخمر او لا
@@kararalhalfi3892
أنا اشتغلت فيها مباشرة لانو الجو عندي دافي لكن لو كان بارد استني ربع ساعة
شكرا لمرورك 🤗💐👍
تسلم أيدك مشاء ألله
نفسي اعرف ليه الاطار عندي ما بطلع ابيض مع اني بعمل نفس المقدار. يعني بكون رفيع
نفس السؤال طلع عندي كلو نفس اللون
يعطيكي الف عافية روعة لقطايف
يسلم ايديكي عادي بدون كربون
😊
يسلمو ايديكي يارب بتشهي
تسلم ايدك شرحك جميل وصوتك هادى ومريح بدون كلام غير مفيد ربنا يبارك لك وكل عام وانت بخير
الله يسلمك يا رب 😍
وانتي بألف خير
وشكرا على مرورك الحلو 🤗💐👍
ممكن لو سمحتي طريقة قطايف بدون سميد ؟
جربتها روعة يعطيكي العافية
ما شاء الله عليكي 👍🤗
الله يعافيكي حبيبتي
شكرا لمرورك 🤗💐👍
طلع معك اطار ابيض ؟
@@AlaaAlaa-e5w7x لاحظت انه حسب القلاية كل ما كانت القلاي كويسة كان الاطار واللون احلى
@@enasalghani4873 شكرا الك
ايسلمو ايديكي
انا مشترك جديد تستاهلي
بس بدون تخمير بعد كل المكونات المولينكس
يعطيك الف عافيه لو سمحت بقدر تستغني عن البكم باودر لانها خزقت معي الحبه
نعم ممكن أنا ما بستعمل البكم باودر وبطلع روعة. بكفي يوجد الخميرة والكربونة في الوصفة
تسلم ايدك روووعة 👍👍👍👍👍👏👏👏😘😘😘😘😘
سؤال ماعندي حليب باودر في مجال حليب سائل كم احط منو
شكرا ما هي مدة التخمير ما ذكرتيها
جزاك الله خير على التنويه والنصايح والارشادات 👍👏👌🌹
فعلا تتكون معايا فقاعات كبيرة بعد الصب ...واحيانا فتحات وثقوب كما حضرتك ذكرتي
يسلمهم راح اجربها بإذن الله
جربيها حبيبتي حتعجبك ان شاء الله 🤗💐👍
ما شاء الله تبارك الرحمن
بقدر استغني عن السميد؟
ما شاء الله شكلها يشهي ربنايحسن ما بين ايديكي عاوزه اسال بعد ماتخلطي المقادير بتتركيها تخمر ولا بتشتغلي بيها علي طول
تسلمي يا رب
حسب الجو
انا اشتغلت فيها مباشرة لانو الجو عندي دافي
لكن ازا الجو بارد استني عليها ربع ساعة
شكرا لمرورك 🤗💐
يسلموا روعة قبل ما نجربها عن جد إنك رايقة ومزوءة
الله يسلمك يا رب
شكرا لذوقك الحلو 🤗💐😍
لو سمحتي عملتها وجميله جدا ومقرمشه وهي سخنه ليه بتطري لما بتبردو يفيض منها مع ان العسل تقيل
لان حطت حليب بودرة وحطت سكر اذا القطايف العصافير حطي حليب بودرة واذا للسيالات الي رح تقليهن لا تحطي حليب الطريقة كلاتي اولا بتحطي كاستين طحين ونص كاسة سميد ناعم سامولينا او طحين الفرخة وبعدين بتحطي فوقن ملعقة صغيرة بيكنبودر وتكوني محضرة كاستين ونص ماء دافء مائل السخونة بنص المية الدافي بتحطي ملعقة الخميرة وملعقة شاي صغيرة جدا سكر فقط لاتحطي سكر السكر بغمق لونها وبعدين بتبدي تحطي مي شوي وشوية وبتحركي بايدك وبتضل تحطي مي وبتحركي بايدك مل الخض مو عجن تحريك فقط ومن بعد ما تحسي انو العجين مافي تكتل وخلص صارت عجينة القطايف ناعمة وقريبة للسائلة، ممكن تحتاجي اكثر من كاستين ونص مي بجوز كاستين وتلاث ترباع حسب نوع الطحين، اي بتتركبها ترتاح عشر دقائق
وبعد مابترتاح بتذوبي ربع ملعقة شاي صغيرة بيكربونات الصوديوم بملعقة او ملعقتين ماء وبتصيفها ع القطايف وفيكي تحطيهن بلخلاط وتخلطي العجين وبتترك يرتاح خمس دقائق وبتبدي تصبيهن تكون المقلاة تيفال. وع نار هادية تحتا واذا حسيتي المقلاة حميت كثير برديها ب منديل مبلل بلماؤ مسحيا وبتخف حرارتها وبس تطالعين ع النار حطيهن بقلب منشفة او منديل مطبخ وغطيهن حتى ماباخذو هوا ويقسو وبتكوني مجهزة الحشوة بتحشيهن وبتقليهن وبعد القلي ع قطر بارد بضل فيهن قرشة يومين وادعيلي وبتوفيق
مشاء الله تبارك الرحمن تسلم أيدك يارب
الله يسلمك يا رب
شكرا لمرورك 🤗💐👍
يسلموا هالديات شكله بشهي ؛ لو سمحتي اختي هل كان هناك عملية اختمار او مباشرة كما فعلتي هنا ابدا بالطهي وشكرا ؟
اي بدك تستني نص ساعة لتخمر
يعطيكي العافية حبيبتي رمضان كريم بس عندي سوأل القطايف بتطلع منيحة وكل شي بس هاد الأطار الي على الأطراف ما بطلع بتصير كلها لون واحد والمقلاي عندي جديدة وتيفال وعلى الوسط الغاز ممكن تحكيلي شو السبب
الله يعافيكي يا رب
حبيبتي حطي القلاية على أصغر عين للغاز عندك وان شاء الله حتزبط معك
شكرا لمرورك 🤗💐👍
يعطيكي العافيه هلاء كمان نفس الوصفة طبقتها ان شاء الله تزبط 🥰💋
تسلم ايدك ....سؤالي ما بتريحي العجين وشكرا
بتكون عجينتك ساءلة اكتر من اللازم حطي طحين وماء قد بعض وجربي
الله الله الله على الجمال 😍
ايش القادير لو سمحتى ويسلمو اديكى
من فضلك كيف النار بتكون يعني الغاز على العالي
شغلي الغاز على نار وسط يعني ما تكون عالية درجة الحرارة لانو حتحرق وتخرب العجينة
بعدين حطي الصاج او القلاية اللي بدك تعملي فيها خليها تحمى على درجة حرارة وسط
لما تحسي القلاية سخنت ابدي اشتغلي فيها
مع ضرورة المحافظة على نفس درجة الحرارة يعني لما تحسي المقلاية سخنت بزيادة خففي نار والعكس
ماشاء الله تبارك الله حلوة كثير
يسلمو ايديكي
الوصفة والمقادير ممتازة والنتيجة روعة👍🏻👍🏻
مرحبا .. بنفع هيك بدون ماترتاح العجينة؟
يسلم هايلادين يارب رووعه يعطيكي العافيه حبيبتي رح جربها انا باامريكا ومافي قطايف
الله يسلمك حبيبتي 🤩
الله يعافيكي يا رب
جربيها وان شاء الله تزبط معك مية بالمية
نورتيني😍🤗💐
@@nkha2488 عنجد بتشكرك وكنت حابه اورجيكي القطايف الي اعملتن بشهو طريقه سهله وطيبه شكرا الك حبيبتي جزاك الله خيرا وبميزان حسناتك ان شاء الله حبيبتي
@@hudaalshuqran3313
ما شاء الله عليكي
حبيبتي تسلمي
شكرا لذوقك الحلو 🤗💐
معلش اختي الكربونة بتحطيها بعد التخمير ربع ساعة ولا مع الخميرة
@@tariqtaha1748 شكرا الك استاذ رح تابع قناتك يعطيك العافيه ورمضان كريم
من فضلك بتتركيها تخمر ولا بتشتغلي بيها على طول؟
لا لازم تسبيها تخمر نصف ساعه على الاقل انا عملتها وماسمعتها قالت تخمر لكن ماظبطت فرجعت تركتها تخمر ظبطت تماما وحطى ملعقه نشا مع المقادير
Heppa Appas شكراً
تسلم ايدك حبيبتى يعني مابتخمر العجين
تسلم يدك مشاءالله عليكي حبيبتي
ماشاء الله تكتب هكذا بارك الله فيك
اقدر احشيهم وفرزنهم اختي
صحيح بتقدري تفرزيهم بعد الحشي
شكرا لمرورك 🤗💐👍
عجينة رائعة سلمت يداكي
وايديكي حبيبتي
شكرا لمرورك 🤗💐👍
ما شاء الله تبارك الرحمن 👍 👍
يسلم لي المعدل
نفس طريقتي بعملها من سنين وعمري ما اشتريتها عجينة القطايف
الله يسلمك يا رب
شكرا لمرورك الحلو 🤗💐
البحث خلال
اديش بتخليها تتخمر
اديش منخليها تتخمرقبل ما نحمرهابالمقلاية
ضروري يكون فيها ملعقه خميره ؟؟
يسلمو الايادي بس كم ارتاحت العجينه قبل الاستعمال
الله يسلمك يا رب 😍
أنا اشتغلت فيها مباشرة لانو الجو عندي دافي لكن لو كان بارد استني ربع ساعة
شكرا لمرورك 🤗💐👍
العجينه لازم ترتاح عنا الجو بارد وممكن ما تزبط معك اذا ما ارتاحت
يعطيكِ العافية
لاحظت بالفيديو انو اشتغلتي مباشرة ما ريحتي العجينة
هو هيك ولا لازم نريحها؟!
الله يعافيكي يارب 💐👍
صحيح انا اشتغلت فيها مباشرة لانو الجو هندي دافي لكن ازا الجو بارد استني ربع ساعة
شكرا لمرورك 🤗💐👍
ماشاء الله شكلها بجنن رح اجربها
جربيها حتزبط معك ان شاء الله
شكرا لمرورك 🤗💐
ممكن نستغني عن حليب البودرة
تسلمي شيف اسال انت تدهني الطاوة خفيف عند عمل كل وجبة من القطايف ام بدون مسح الطاوه بالدهن
لا ما بدهن أي شيء
المقلاة ضروري تكون غير قابلة الالتصاق
شكرا لمرورك 🤗💐👍
بعد اذنك بدي اسئل بدل الخميرة بيزبط بيكمبودر
عاشت ايدك والله اني اول مره اعملها ونجحت عندي شكرا جزيلا
تسلمي حبيبتي
شكرا كتير لمرورك 🤗💐👍
مرحبا
اليوم حابه اعملها
بس عادي تكون الحشوه مكسرات (جوز)فقط ؟
مراحب
أكيد بينفع
عالقناة موجود فيديو حشوات القطايف
هي رابط الفيديو
th-cam.com/video/iW5OopDT7Zk/w-d-xo.html
الله يعطيكي الف عافي بس ممكن طريقة القطر
الله يعافيكي يا رب
قطر القطايف لازم يكون تقيل
3 كوب سكر ل كوب ونص ماء
عالنار لما يغلو بتحطي عصير نص ليمونة
وتخليهم حوالي عشر دقائق وخلص
وبتخليه يبرد منيح
بعدين استخدميه
شكرا لمرورك 🤗💐
عملت العجينة من شوي طلعت روعةةةةة ❤
عن جد رائعة بجد يسلموا هالايدين
يصير احط مع الخلطه ماء ورد
لو سمحت كيف فيني أحصل مثل هذا المصب الي عم تستعملي لصب القطايف وفيني ألاقي منو في أمازون لأني أعيش في المانيا
ممكن تجيبيه من امازون Teigspender
الله يعطيك العافية بس بدي اسألك بتصير بدون خلاط
بدوي بتزبط بس لازم تضيفي الطحين شوي شوي والافضل خلط بخلاط مشبك او بيدك لانو اليد بتفتت الكتل
تسلمي كل شي الك خفيف ونضيف
الله يسلمك يا رب 😍🤗
شكرا جزيلا لك تسلمي يارب
سؤال لو سمحتي ليش الكربونه ما بنحطها من الاول ما دام بنحركها بالاخر مع الخليط
لانه الكربونه بروح مفعولها بسرعه لهيك بتنحط اخر شي
هل البيكربونات ضروريه
ربي يعيد رمضان علينا بالخير ...
يعطيكي العافية
علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات
الله يعافيكي يا رب 😍🤗💐
بعد اذنك بدي اسئل بدل الخميرة بيزبط بيكيبودر
ممكن تستغني عنها لو مضطرة
@@nkha2488 شكرا الك
تسلم ايديك حبيبتي رائعة تبارك الرحمن طريقتك سهلة و حلوة ما شاء الله لا قوة الا بالله
وايديكي حبيبتي
شكرا لمرورك الحلو 🤗😍👍💐
تسلم ايدك على وصفة القطايف مشاء الله حلوه كتير رمضان كريم
الله يسلمك يا رب
كل عام وانتم بخير 🤗💐
جربتها اليوم ونجحت معايا تسلم ايدك
وايديكي يا رب 😍🤗💐
@@nkha2488 تسلمي و ربي يحفظك ❤
لو سمحتي بدها تخمير و لا دغري نبلش فيها
مباشرة اشتغلي فيها
الله يعطيكي الف عافيه بس دائما بتواجهني مشكله الفقاعات بعيده عن بعض ويتطلع قريبه من الخبز
حركي الخليط بين كل حبة والتانية
وهدي النار ما تخليها عالية
الحرارة لازم تكون وسط
شكرا لمرورك 🤗💐
Saif Hammad
ممكن اختي نوع الطحين بختلف من بلد للثاني اما ايام بتطلع هيك معي بضيف شويه مي وبحركو برجع كويس
@@sanaksoso الله يجزيكي كل خير
Saif Hammad
ان شاء الله الجميع 🌹🌹
يعطيك العافية ... لو سمحتي .. ما بترك العجينة ترتاح؟؟
ولا ع طول بشتغل فيها؟
جربت طريقتك وطلعت واووو يسلم ايدك
طزيقه جباره حعملها وربنا يوفقك
اختي خمرتي العجيبه
يسلمو ايديكي بس كم مدة التخمير
تسلم ايدك على الوصفة شكل القطايف جميل
عندي سؤال هو ما بنتركها تخمر ربع ساعة
الله يسلمك يا رب
أنا اشتغلت فيها مباشرة لانو الجو عندي دافي لكن لو كان بارد استني ربع ساعة
.
@@teamkarim1824 98٠|•||8|~•|•8+99
ويكيليكس
قناة نكهة nkha شكراً على الإفادة 💐
تم تخميرها ام لا
كم هي مده تخميره انتظر جوابك شكرا
بدون تخمير لانه الحو عندها حامي اما بلبرد خليه ربع ساعه
يسلمو كتير تم الاعجاب والمشاركة والاشتراك .. سؤال صغير: السميد اي نوع افضل الناعم كتير او الخشن لأنه مش متوفر سميد وسط او بقدر اشتري سميد خشن واضربه ضربة واحدة على المطحنة مشان يصير وسط؟؟
اه بصير اضربيه بلمطحنه شوي عادي مهي حكت سميد ناعم او وسط
كم وقت بتخمر العجين
ما بخمرها بشتغل فيها مباشرة 🤗👍💐
كيف درجه الحراره ع طول وسط ؟
لازم تحافظي ع درجة حرارة متوسطة يعني لو حسيتي الحرارة عالية بزيادة وطي الغاز شوي ل توصلي لدرجة متوسطة
يعني النار العالية والواطية ح تخرب القطايف معك
شكرا لمرورك 🤗💐
@@nkha2488 شكراااا كثييير ع الرد😍
عندنا في الجزائر اسمها البغرير غير ندروهة كبيرة شويا
هل تترك لتخمر وكم المدة
أنا اشتغلت فيها مباشرة لانو الجو عندي دافي لكن لو كان بارد استني ربع ساعة
شكرا لمرورك 🤗💐👍
يعطيك العافية..ممكن اعرف وقت الخلاط قبل اضافة الكربونه وبعد اضافة الكربونة..يعني كم دقيقة اخلطها ...ولك كل الشكر
الله يعافيك
مجرد تختلط المكونات معك منيح ما في وقت معين
شكرا لمرورك 🤗💐
الافضل تضيفي الماء قبل الطحين ولازم يكون الماء فوق الساخن وخلي العجينه شوي ثقيله ولما تحطي الكربونه حطي مي تغلي على الكربونه وصبيها على العجينه والخلاط شغال على ابطئ درجه
يعطيكي العافيه بدي اسالك شو ممكن نستخدم بدل مصب القطايف
فيكي تستخدمي فنجان قهوة وتصبي فيه
أكيد متوفر بكل بيت
شكرا لمرورك 🤗💐
@Om Taha Hamwi شكرا لتوضيحك
@@nkha2488 شكرا لتوضيحك
يسلمو بس لو سمحتي بنفع حليب سائل
لاء ما بنفع
بس فيكي تستغني عن الحليب من الوصفة
شكرا لمرورك 🤗💐👍
@@nkha2488 العفو حبيبتي اشكرك ع الرد
كم دقيقة بتضربيها بالخلاط
حوالي 3 دقائق
لو سمحتى انتى بتحطي دقيق وايه تانى مش فاهمه
المقادير مكتوبة في صندوق الوصف
بحط دقيق وتاني شغلة سميد اللي هوة السمولينا بمصر أعتقد
شكرا لمرورك 🤗💐
@@nkha2488 شكرا يا حبيبتى لاهتمامك بالرد ربنا يسعدك
الكربونه هوا الي ينضاف ع الاحم حتة تستوي
كم المدة اللي بنترك فيها العجينه قبل ما نبدأ عمل القطايف؟
نص ساعة
ع طول
احلى وصفه من احلى واحده 😘🌹🌹
شكرا لذوقك ومرورك الحلو 🤗💐👍
تسلم ايدك على هل الوصفه بس سؤال الله يحفظك بعد مانخلط المكونات مابتركها تتخمر؟
الله يسلمك يا رب
لا ما بخمرها مباشرة بشتغل فيها
شكرا لمرورك 🤗💐👍
ممكن تقوليلي مابنخمر العجينة ومتل ماقالت اخت قبل انو بتطلع كلها لون واحد مابيطلع الطرف ابيض شو السبب
هون بدك تخففي نسبه الكربونه وقتها بطل اطراف الحبه ابيض