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- เผยแพร่เมื่อ 11 พ.ย. 2024
- www.raiplay.it... - Daniele prepara un ragù alla napoletana ed inizia pulendo il manzo dalla parte grassa, poi lo taglia a pezzetti. Mette a soffriggere la cipolla tritata, poi unisce il manzo, le costine e le salsicce. Sfuma con il vino rosso, aggiunge la passata di pomodoro, regola di sale e aggiunge l'acqua. Copre con un coperchio e lascia cuocere per almeno 4 ore. Cuoce la pasta in acqua bollente salata, la scola e la condisce con il ragù. Infine serve.
Ingredienti:
320 g di ziti spezzati
700 g di biancostato di manzo
320 g di costine di maiale
340 g di salsiccia
1,4 kg di passata di pomodoro
70 ml di vino rosso
300 ml di acqua
2 cipolle
Olio evo
Sale
Per me, la regina di tutte le ricette. La mia nonna a volte lo faceva, però sempre con le bracciole aggiunte.
E diceva sempre al mio fratello e a me" dovete imparare per quando non ci sono più". Oggi siamo noi a farlo.
Lo mangio anche senza pasta, devo dire la verità
Abbracci dal Brasile
Buono