COMO FAZER TRUFAS PARA VENDER O ANO TODO
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Aprenda nesse vídeo a fazer a VERDADEIRA TRUFA, originalíssima!
Mas também aprenda a fazer a melhor trufa pra vender aqui no brasil, quer saber porque? Então assista o vídeo que fiz com muito carinho.
Me conta nos comentários o que achou desse vídeo, tudo bem?
Você pode ver o post completo desse vídeo lá no meu blog bit.ly/2UPx65Z
----------------------------------------
QUAL A DIFERENÇA ENTRE TRUFAS E BOMBONS • QUAL A DIFERENÇA ENTRE...
COMO FAZER TEMPERAGEM EM BANHO MARIA INVERTIDO • COMO FAZER TEMPERAGEM ...
----------------------------------------
Conheça meu treinamento que te ensina a dominar o chocolate por completo sem erros, desperdícios e sem dores de cabeça 👇
🍫 Treinamento Dominando o Chocolate ➽ joysaldanha.co...
Entre no meu canal do Telegram para conteúdos exclusivos 👇
🎙 Canal da Joy ➽ t.me/joysaldanha
Me acompanhe mais de perto em outros canais 👇
Blog ➽ joysaldanha.co...
Facebook ➽ bit.ly/FbJoySal
Instagram ➽ bit.ly/IgJoySal
#dominandoochocolate
Conheça os 6 passos que irão te ensinar a base necessária para que você possa viver de chocolate bit.ly/2kJq86y
O chocolate e ao leite ou fracionado ?
Oi joy pode rechear a trufa ?
600g Chocolate Meio Amargo
140g de Creme de Leite
60ml Bebida Alcoólica (Vodka, Conhaque...)
Estava procurando qual tipo de chocolate pois nunca fiz trufas. Obrigada
@@jaquelinemacoco4838 Para o recheio use chocolate no nobre. Para a casquinha pode usar cobertura fracionada.
Finalmente trufas de verdade e não bombons!! Parabéns
Tb acho o cúmulo chamar o chocolate de forma recheado de trufas. Aquilo pra mim é bombom!
Vdd! Vejo várias pessoas fazendo bombons e dizendo ser trufas
Finalmente!!!
Ufa achei que era só eu que me revoltava com isso
Não acho isso
Tem várias trufas
Trufas moldadas
Trufas banhadas
Trufas rústicas
Etc..
Ufa! Até que enfim alguém fazendo trufas verdadeiras. Não aguento esse povo chamando bombom de trufa.👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
🥰😘😘😘
Se você aquece o creme de leite e joga no chocolate, ele fica como se você tivesse temperado o chocolate, isso faz com que ele endureça mais e vc pode utilizar mais creme de leite na receita e se torna um pouco mais barata, ou acrescentar algum liquido para saborizar... Adorei o vídeo 🥰🥰😘😘
Óh que interessante... nunca quis aquecer o creme de leite e pôr o chocolate... Vou experimentar. Obrigada. Tudo de bem.
Porque a validade é tão pouca, já que o chocolate e o creme de leite tem uma validade de meses?
Ufa...até q enfim alguém que realmente sabe o quê é uma verdadeira trufa ! Parabéns pelo capricho!
exatamente!! só vi até agr video de bombons...essa é a verdadeira trufa
Qual chocolate você usou pra fazer as trufas ? Ao leite meio amargo? Se você mostrasse a marca seria bom 😍
Joy faz video ensinando a fazer trufas saborizadas!
E sim e a verdeira trufa,quando eu trabalhava na cacau show, fazíamos trufas semelhante a essas era tudo bem artesanal,pode usar conhaque para ganhar mais tempo de validade e fica muita boa mesmo.
Joyyy vc é uma benção,fiz ovos de pascoa e agora estou tentando fazer algo para o dia das mães,dias dos namorados, eu faço o ganache derretendo o choc. cada vez que vejo teus videos aprendo muito e me dá animo. Deus te abençoe grandemente
2021 e eu aqui procurando uma receita original! Muito obrigado por compartilhar! Já vou seguir tb
Oii Jorge, seja bem vindo ao canal! Obrigada pelo carinho 🙏🧡
... meta de 2019... Dar um abraço demorado em você!!! Amo suas dicas,seu jeitinho único de ser... Não natural tão de verdade... Sei lá amo vc
Fabiola sua linda, que comentário mais gostoso de ler!!! Eu ia amar, quem sabe realmente acontece né? ❤😘
Muuito obrigada pelo carinho, fico até sem palavras pra agradecer 😍
Beijao enorme pra ti guria 😘💕💕💕💕💕💕💕
Concordo moça isso tabm me chamou atencao o jeitinho como se.tivesse pertinho da gente ensinando
Amei sua caixinha,grata por ensinar ,
Lúcia Saldanha de Ipatinga MG, amei esta receita!
@joy na versão branca seria a mesma proporção de chocolate e creme de leite?
Mulher!!! Misericórdia!!!!!!!!!!! Ficou muito bom e vou comercializar nessa Páscoa para fugir dos ovos que não sou muito fã. Perfeito demais! Muito obrigado pela aula completa 🥰
Gustavo vc utilizou a bebida alcoólica ou fez só com creme de leite?
Fazendo hoje pra divulgar e o sabor divino o ganache fiz com um pouco de meio amargo e coloquei cachaca mas pouquinho
Eu faço ganache e derreto o creme leite a parte ,Solange Piage, disse que ferver creme a parte evapora a água de creme leite e dura mais..
Joy, muito obrigado pela receita! Me aventuro na confeitaria e graças a tua aula vou fazer trufas com nozes e outras com raspas de laranja para presentear! Descobri hoje teu canal e me inscrevi...até a próxima aula! Sucesso!
Abraço!
Por mais ou menos quanto eu poderia vender essas trufas?🙏👏👏👏
Fiz sua receita,no recheio eu coloquei biz todos amaram a crocancia! Obrigado por compartilhar seu conhecimento, que Deus te abençoe!
Onde é que dá mil likes pra vc,amei muita gratidão
Oi amei ! E vou fazer obrigada . Vc poderia me.dizer onde encontrk essas caixS por.favot
A truffa preta consigo deixar ela firmezinha..a branca já tenho um.pouco de dificuldade...pode me dar uma luz..obrigado, gosto mto dos seus vídeos..❤
Nossa nao conhecia esse modo de banhar sucesso bjos
Olá Joy, Amooooo o teu canal, vc explica muiiiiito bem. Eu sou confeiteira, mas mesmo assim amooo assistir teu vídeos e é claro né, a gente sempre aprende algo, mesmo sendo do ramo❤👏👍PARABÉNS DEUS ABENÇOE VC E OBRIGAAAADA POR TUDO.
Eu gosto de derreter 1° o chocolate mas eu não gosto de 30 em 30 segundos, eu derreto na potência 4, meu microondas indica essa potência pra derreter chocolate e é perfeito👍👍
SEMPRE ACHEI UM ABSURDO AQUELES BOMBONS QUE SE COMPRA NA RUA OU NA CACAU SHOW COM O NOME DE TRUFAS😳 BOMBOM É BOMBOM CARAMBA É TRUFA É TRUFA🤦🏼♀️
tudo de bem pra vc, fica com Deus.
Uma dúvida,após todo o procedimento feito,no caso trufa pronta
Guardar na geladeira ou fora da geladeira para vender?
#Joyy Saldanha, prefiro derreter o chocolate para fazer a ganache. Depois misturo o creme de leite
Bom dia . Adorando aprender novas coisa tô querendo fazer trufas ou alfajor pra vender com o chocolate que sobrou da pascoa
Aqueço o creme de leite com mel e glicose.E coloco bebida ou essência no fim.
Acabei de encontrar esse canal e Ja me inscrevi. Trufa de verdade eu procuro faz tempo. Parabéns e Deus te abençoe
Oii Jane 😍 Muito obrigada pelo carinho ❤ Beijão enorme pra ti 😘
Por favor como faz a de maracujá ?
Ola...posso usar essa receita para ovos trufado?? Acrescentaria um pouco de castanhas... obrigado
Muito bom vou fazer desse modelo. Facilita muito e não tem formas pra ficar limpando...arrasou!!
Boa tarde! Tudo bem? Parabéns pelo canal. Sua explicação é maravilhosa. Será que conseguimos moldar esta receita de trufa nos ejetores de doce? Por acaso já tentou? Agradeço seu retorno
Amei, obrigada por compartilhar seu conhecimento.
Ensina fazer uma trufa de maracujá com chocolate branco. Obrigada Joy por nos ensinar tantas coisas boas aqui no seu canal, você é TOP.😘😘
É a primeira vez que passo no canal e já me apaixonei
💖💖💖
Oi Joy adoro muito seus vídeos pois explica muito bem....
Você poderia fazer um vídeo explicando as melhores formas para fazer bobons e doces tenho dúvida de qual seria melhor e para que cada uma serve ou eu posso usar qualquer uma para fazer tipo bobons.... só uma ideia beijos obrigado pelo seus videos
Até que fim. Trufas de verdade kkkk
Faz a trufa branca por favor.
Boa tarde!!
Deixa eu pergunta
Qual licores ideias para usar na trufa para da um sabor suave e não perde o sabor principal que é o chocolate.
Vc falou que não pode usar líquido para não dificultar a hora de enrolar as trufas
Exemplo:
Daria para usar amendoim, nozes ou castanhas picadas?
Boa noite. Muito bom! Parabéns!!!!
Amei esse forma de banhar.
Faz um vídeo sobre como embalar as trufas???
gostaria de saber se vc usa o chocolate ao leite, meio amargo ou amargo?!
Joy, obrigada pelo vídeo. Olha, pretendo fornecer essas trufas para restaurantes e cafeterias. Você tem sugestões de embalagens? Como você sugere que esses estabelecimentos sirvam essas trufas? A trufa sem a casquinha de chocolate é a trufa francesa. A trufa com a casquinha é a belga. E as trufas suiças e americanas? Você tem receitas? Desde já agradeço imensamente.
Adorei o uso da peneirinha.👐👐
Adorei minha miga passou suas r
receitas gratidão
Bom dia Joy, linda e sofisticada essa caixa. Onde vc conseguiu?
Oii Maurício! Eu compro pela loja online da Barra Doce, eles entregam super rápido e tem de vários tamanhos www.barradoce.com.br/caixa-16-bombons-marrom-stalden
Boa tarde Joyce creme de leite fresco o de caixinha
Eu amo de ver vc falar muito humilde 😘
Bom dia Joy conheci seu canal hj....amei muito, vou fazer suas trufas. Qual tipo de chocolate vc usar, ao leite ou meio amargo.
Incrivel
Seus vídeos são muito legais, parabéns pelo trabalho. Uma dúvida: Gostaria de utilizar essência para chocolate de rum ou licor no lugar da bebida, qual deve ser a proporção?
muito legal o vídeo parabéns
Assistindo em 2021.
Que vídeo completo! Gratidão por tanto conteúdo de qualidade.
Parabéns! O melhor vídeo até agora sobre trufas que vi e a melhor explicação! Deu água na boca!!!
Beijo guria!
Joy...de onde é sua caixa ?.muito linda 👏🤩 amei sua receita ...🔥🔥🔥❤️❤️❤️
Estou vendo seu video uma pergunta voce nao usou chocolste nobre?nao vi dar o choc térmico nao usa manteiga e o creme de leite gelado??
Adorei Joy os meus Parabéns. Vou seguir tbm e vou espalhar sim seu conteúdo. Gratidão 💝
Excelente explicações...
Joy, me inscrevi e maratonei aqui no seu canal.
Fiz essa delícia hoje, simplesmente perfeita! Muito obrigada por dividir conosco. Gostaria muuuiiitooo que fizesse mais sabores de trufas.
Valquiria, Vc utilizou bebida alcoólica ou só creme de leite?
Joy Boa noite...tem que banha depois leva na geladeira ou não daí passa no cacau é isso obrigada bjos
Maravilhosa vc ,parabens
Amei a receita, obrigada.❤️
joy você me inspira!!! a melhor youtuber da confeitaria☝️ muito obrigada por agregar tanto valor na minha vida😘
Oii Thais, nossa muito obrigada pelo teu carinho guria, nem sei como agradecer... 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Espero trazer sempre conteudo bacana aqui para conseguir retribuir todo esse carinho ❤💗❤💗 Um beijão enooorme pra ti guria 😘💕💕💕💕
@@JoySaldanha Por nada! Deus te abençoe sempre🙏
Q legal é ótimo igual bombom sem recheio
Eu prefire desmanchar o chocolate primeiro e colocoque o restsnte dos ingrediente
Joy faz o vídeo de trufa de maracujá por favor. ❤😍
Vou fazer de licor de menta rsrs
Qual foi os ingredientes e quantidade,qual a bebida vc prefe
Oi Joy, posso colocar leite de coco no lugar da bebida alcoólica? Por quanto posso vender? Obrigada
Amei suas receita! Parabéns
Oi Joy! Primeiramente, obrigada por compartilhar tanto conosco! Acredito que isso só faz vc crescer! Desejo sucesso. Queria uma indicação, tenho tido dificuldade em encontrar uma caixa bacana, para minhas trufas e bombons. Uma assim num material mais resistente, como essa que vc mostra no vídeo. Vc tem alguma sugestão de onde procurar?
Joy como faz para enrolar os brigadeiros sem grudar na mão ??
Eu prefiro fazer o ganache misturando o chocolate e o creme de leite junto, e depois levar ao microondas , misturando de tempo em tempo, amei suas dicas e já me inscrevi 😁👍
Adorei a receita achei mais fácil do q aquela com forminhas (bobons).
Só uma duvida, o creme dè leite é com soro e sem soro ?
Oi Joy faz um vídeo com a trufa saborizada.. pode usar aquele creme de avelã famosim? Kkk
Tbm quero 😍
Oii Camila! Obrigada pela sugestão, vou providenciar aqui ❤ O creme de avelã infelizmenre nao pode ser usado nessa receita porque ele vai mudar a textura dela e vai ficar dificil enrolar nas mãos... Beijão enorme pra ti guria 😘💕💕💕💕
@@JoySaldanha obg por responder 😍
Mas pode fazer o creme de avelã em casa. É mais gostoso que este creme de óleo de palma KKK. E dá certo! A Dani noce faz!
👏 parabéns muito bem explicado 👏
Qual embalagem usar pra fazer as trufas individuais?
Olá Joy, parabéns,vc explica muito bem,faz dias que estava procurando um vídeo assim...(bem explicado)...amei 😍😍😍, parabéns mesmo👏👏👏
Joy adorei seu vídeo acho que a trufa tradicional é mais gostosa e linda. Ensina pra gente a receita da trufa tradicional de ninho. Aqui em Fortaleza a trufa de ninho é sucesso, mas não encontro uma receita tradicional no TH-cam. Bjs você é maravilhosa.
Oii Regiane! Adorei a ideia, vou fazer sim! Muito obrigada pela sugestão e pelo carinho 😘💗💕
🇺🇸 Obrigado cheff 👩🍳amei este video suas trufas estāo lindas 😋😋🥰.Gosto demais de trufas e amei fazer seu curso ecepcional. Antes eu tinha um pouco receio de comer dark / Noir /meio amargo mas depois do seu curso e ter feito eu mesma meu noir cm um toquinho de ao leite 🙈(minha receita) estou apaixonada pelas trufas. Me sinto uma 👩🍳cheff tmbm 😊 Thanks to you e perdi o medo de trabalhar com 🍫🍫 😊🥰🙏 Quem ainda nāo fez o curso Dominando Chocolate 🙏, acredite vc nāo vai se arrepender é muuuito bom ❤😘💐
Lindaaaaaaa maravilhosa arrasou
Oi joy, tudo bem?? Eu percebi que a quantidade de líquidos que você coloca na receita é de 1/3 pra quantidade de chocolate. Isso é para que ela fique firme sem a necessidade de deixar esfriar e acabar por rachar a casquinha depois banhar? Estou estudando muito nos seus vídeos sobre as trufas, e fiquei com essa duvida.
Parabéns!!!! Muito bem explicado!!!!!
Gostaria de comprar algum livro sobre como fazer trufas.
Vc tem?
Joy por favor o chocolate para cobrir a trufa q tempo q ser temperado, quando vc começa a cobrir ele está na temperatura de trabalho né mas quando chegar no final a temperatura já baixou, então não tem problema trabalhar com ele abaixo da temperatura
Qual o chocolate usado para o recheio
Oi Joy 🌷
Conheci vc durante a semana onde eu estava desesperada porque não conseguia fazer a temperagem no chocolate, foi então que ao procurar pelo TH-cam o método correto que lhe encontrei!!!
Foi amor a primeira vista 😍
Me apaixonei pela maneira simples e agradável como vc ensina ❤
Vc é simplesmente fantástica 👏
Gostaria de saber se vc tem alguma publicação sobre trufa e recheio para as mesmas passo a passo....
Por onde for quero ser seu par.
Um super doce beijo em seu coração 🌹
Oii Marcia!! Ahh que querida! Muito obrigada pelo carinho ❤💕💗
Eu nao tenho outro video com trufas, mas tenho o video sobre a diferenca entre trufas e bombons e também a apostila gratuita com recheios para bombons trufas e pães de mel que acredito que vc pode gostar, pra acessar basta clicar nesse link. Beijão enorme pra ti guria 😘💕 joysaldanha.com.br/lp/conheca-7-recheios-deliciosos-e-lucrativos-para-trufas-bombons-e-pao-de-mel
@@JoySaldanha essa apostila já saiu do ar? Não consegui baixar :(
Olá pode ser com cobertura fracionada ?
P fazer a trufa branca de limão seria quantas gramas de chocolate branco?
Joy, amei o seu canal. Muito profissional e comprometido com a qualidade. Estou tentando aprender algumas trufas e bombons pra o aniversário da minha filha. Vai ser a tarde e ao ar livre aqui no Nordeste. Será que as trufas feitas dessa forma aguentam ficar na mesa tranquilo? Obrigada e parabéns pelo canal
Oi Nathalia, depende muito da temperatura ambiente, se estiver acima de 34 graus esse de casquinha de chocolate pode não resistir, nesse caso eu recomendo fazer a casquinha de cobertura fracionada ou passar no cacau em pó. Espero ter ajudado. Beijão!
@@JoySaldanha Muito obg. Fiz o teste aqui em casa e não aguentou. Infelizmente vou ter que optar pelo fracionado
Parabéns pelos videos! Estou adorando!
Oi Joy!!! Bom dia!!! Está tudo anotado nos mínimos detalhes! Vou fazer caixinhas de trufas originais para o dia das mães!!! Obrigada querida bjosssss 😘
Muito top suas explicações!!Adorei! Gratidão por compartilhar! 🌷
Maravilha isso sim trufas
Boa tarde adorei estas dicas só uma perguntinha posso banha estas trunfas com chocolate fracionado beijos 😘
Oii Meire, até pode, mas nao vai ficar igualmente saborosa... Alem disso a cobertura pode rachar se vc banhar com ela gelada, então se for usar cobertura nao deixe 30 min no na geladeira, deixe apenas 5 minutinhos (ou banhe direto, se estiver firme o suficiente) para evitar que ela rache. Beijao ❤💕💗
Adorei! Vou já fazer! Parabéns pelo canal Joy!!