Que bom ver uma receita de trufa de verdade,existem muita gente fazendo bombom c leite condensado falando q é trufa,só q trufa de verdade é feita assim com chocolate nobre
Como é mais prático fazer em formas de acetato a maioria denomina por trufas. ERRADO!!! Essa explicação é a mesma que aprendi nos anos 80 com o programa Ana Maria Braga. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fiz com chocolate meio amargo. O chocolate ficou um pouco mole porque não dosei na bebida. E acrescentei mais chocolate. Depois de fazer bolinhas, eu enrolei no cacau. Não banhei.
Bellaria o seu trabalho e maravilhoso. Eu ainda estou em aprendizagem. So uso chocolate nobre, porem embora obedeca as proporcoes de chocolate creme de leite e a bebida, apos o tempo de geladeira nao consigo fazer as bolinhas aqui no Texas onde moro e muito quente apesar do ar condicionado. Elas Grudam na mao. E o chocolate pra banhar nao esta fluindo bem ou seja grosso. Voce poderia me dizer onde estou ferrando? Obrigada um abraco.
Bella fiz as trufas e ficaram uma delícia 😋. Fiz tradicional, com run e com conhaque. Minha dúvida é: Qual validade delas e se armazeno dentro ou fora da geladeira??
Top, parabéns!!! Gostaria de saber qual marca de chocolate nobre você indica e onde posso comprar chocolate (75%, 50%, etc) para fazer trufas, bombons, etc. Agradeço se puder ajudar. Bom dia!
Raquel, sou um grande fã seu! Mas tenho milhares de dúvidas pra lidar com o chocolate. Não estou conseguindo trabalhar com o chocolate nobre após choque térmico. Para banhos ele endurece muito rápido e só banhei umas 3 trufas... e ao retornar ao micro-ondas eu reelevo ele a 45 graus celsius (não tenho certeza se está certo) mas o chocolate nobre não toma (mesmo a 45 graus) uma forma fluida como do primeiro derretimento e sim uma forma pastosa quase de uma ganache. Como eu trabalho banhando ao chocolate nobre sem necessitar de tantas pausas pra choque térmico ou caso não seja possível otimizar o tempo com choques, como fazer ele voltar a forma fluida para realizar novamente outro choque sem perder produto? (Sabe-se que não é muito indicado reaquecer o chocolate após temperado 1 vez, mas estou perdido!!!! Me ajude!!!) bjs te adoro sucesso pro canal
Olá! Gostaria de saber por quanto tempo e onde conservar essa trufa? E posso fazer sem banhar no chocolate? E para fazer essa trufa para crianças, o que você sugere para substituir o destilado?
Olá, o destilado é o conservante, então não teria como substituir. Sem ele a trufa dura no máximo 5-7 dias na geladeira, com destilado 10 dias fora da geladeira e até 30 dias na geladeira. Vc pode fazer sem banhar sim, passando diretamente no cacau ou castanhas. beijos
Olá, obrigada!! Sim, vc pode adicionar a quantidade de Nutella proporcional a quantidade de chocolate usada. A quantidade total será de acordo com a intensidade do sabor de Nutella que deseja em sua trufa. Obrigada :)
Bella, estou fazendo um planejamento em fornecer trufas belgas, francesas, suiças e americanas em restaurantes e cafeterias. Você poderia dar sugestões de embalagens e precificação das trufas? MULTIPLICO POR 3 OU POR 4 OS GASTOS? A propósito, não achei receitas de trufas suiças e americanas. Desde já fico imensamente agradecida. Beijos aqui de Pernambuco.
Olá, Suzi, eu não posso te dar valores, e muito menos fazer a sugestão de multiplicação de gastos x custos. tem que por no papel, assim vc não corre o risco de prejuízo ou estar fora de mais de preço de mercado. Eu não sei seus gastos, o que varia de cidade pra cidade, de bairro pra bairro, é muito arriscado se basear em preços na internet. Em lojas de confeitarias existem embalagens lindas, e vc precisa testar quais funcionam em questão de preço final de produto e facilidade de uso na produção. ;)
@@suzicabral8047 eu fico feliz e grata por ter ido lá, quem visita o blog sempre tem dicas extras, que não cabem no vídeo, ou deixaria cansativo e longo demais! Obrigada por ter ido lá! beijos
Olá! Eu não recomendo o leite de caixinha, o ingrediente que menos tem nele é leite, sempre que puder, opte por creme de leite de lata sem soro ou fresco, que são leite de verdade. ;)
Fiz usei 400 gr de chocolate meio amargo e uma caixinha de 200 gr de creme de leite mais percebi que ficou mole na receita ela fala de 100 ml de creme de leite é ml ou grama?
para líquidos 100gr é a mesma coisa que 100ml, em exceção do óleo, todas as minhas receitas são em gramas, incluindo líquido! Ficou mole na hora ou depois de um período mínimo de 8h? Esse creme precisa descansar por no mínimo 8h!
sim, com certeza o calor! Sugiro aumentar a quantidade de chocolate acima de 54% de cacau, evitar chocolate ao leite, e reduzir o liquido. Vc pode bolear gelada também.
+Michelle Oliveira olá, fracionado não é chocolate, por isso não deve ser usado para trabalhos que levam muito chocolate puro, como ovos de Páscoa e trufas. Fracionado é uma cobertura com sabor se chocolate, gordura demais, quase nada de cacau ou manteiga de cacau. Para estes trabalhos opte por chocolates puros, aqueles de boa qualidade, que precisam de choque térmico, qualquer marca boa, nestlé, garoto, melken... espero que ajude! 🙂
Oie! É normal sim, qto mais puro o chocolate, mais isso pode acontecer por causa do calor das mãos! Modele as bolinhas e leve pra geladeira até secar ao toque dos dedos, aí já pode banhar ou passar no cacau! ❤️
Vc pode fazer com diferentes líquidos, em diferentes proporções (isso varia de acordo com o líquido usado e gordura deste ingrediente). Leite de vaca e creme de leite são ingredientes completamente diferentes e um novo balanceamento será necessário! ;)
Oi estou inscrita a pouco tempo tudo bem? você pode me informar quanto tempo dura fora de refrigeração e por que fiz com 500gr do Blend Garoto uma colher de conhaque e 200ml de creme de leite e ficou meio mole? será que se por mais 100grs firma? obrigada Deus Abençoe
Não embalo, costumava vende las com brigadeiros gourmet, ou seja, por unidade, em embalagem de brigadeiro, aquela marrom, e colocadas em caixinhas. É um docinho mais refinado. Vc pode ve las em fotos mais antigas do meu insta ou página no facebook. ;)
Camille, o meu trabalho aqui é ensinar! E vou sim incentivar o uso de bons produtos. Se vc já leu a embalagem, vc sabe que fracionado não é chocolate, é uma gordura com sabor de chocolate. A escolha é sua, e se vc vende, seu cliente deve saber sobre a matéria prima e qualidade usada! Chocolate é o principal ingrediente de uma trufa... 🤷🏻♀️
@@bellarianão questionei o fato de não ensinar, Você ensina bem, mas é bom lembrar que também existe coberturas de ótimas qualidades com o preço mais em conta. Cada um tem uma realidade 😉!
Olá bom dia! Eu fiz a trufa como vc explicou, mas ela ficou mole não consegui enrolar E deixei a noite toda na geladeira, mas mesmo assim Vc saberia me dizer o que aconteceu Ah, aqui está frio
Bellaria por Raquel Cicolin boa tarde! Obrigada por sua resposta Eu utilizei 200gr de chocolate meio amargo melker da harold e 100ml de creme de leite de caixinha e duas colheres de chá de licor de cacau
Olá bom dia.amo seu canal,assisto aos vídeos e aprendo muito. Mas vc fala dos tipos de trufas (francesas,americanas,suissas....) Gostaria que vc ensinasse elas e sobre suas diferencas .obg bjs
Oi, Marcelle, amei sua observação! Basicamente elas são as mesmas, mas com finalização diferente, ou creme de leite substituído, vou pensar em um conteúdo pra diferencia las, tá? Obrigada!! beijos
Qualquer chocolate que precise de choque térmico quando for moldar, qualquer chocolate de boa qualidade que não seja fracionado ou tipo cobertura, esses dois não são chocolate!😘
Olá, obrigada pelo carinho! o canal é complemento do Blog, por isso as receitas ficam lá, e com MUITO mais dicas. É só clicar no link que fica abaixo do video, e vai direitinho pra lá, sem trabalho algum! ;) www.bellaria.com.br/trufas-irregulares/
Francieli Marchesi "chocolate" fracionado não é chocolate, é gordura, cobertura com sabor de chocolate. Se vc usa lo, não estará usando chocolate, sendo assim, não poderá chamar de trufas, já que seu principal ingrediente é chocolate puro. Ficará muito mais saboroso, muito mais cremoso. Derreterá na boca... Já o fracionado, vai ficar muito similar aquele guarda chuvinha.... entende?rs É por este motivo que não se usa fracionado para fazer Ovos de Páscoa! 🙂😘
Bellaria Chocolatier Beleza é o primeiro vídeo que vejo que diz que não se deve usar o fracionado que é pura gordura e sim o nobre. Parabéns. Beijos e obrigada.
Você pode fazer com qualquer chocolate, basta adaptar a quantidade de creme de leite. Na descrição do vídeo há um link para o blog da Bellaria. Lá ela explica as proporções exatas para cada tipo de chocolate. E você pode também procurar ser mais gentil com uma pessoa que está compartilhando de graça seus conhecimentos com a gente.
Poxa, desculpa! Esse video é super antigo.... tento fazer de melhor maneira a cada nova receita... 😉 Ainda bem que dá pra ver o video várias vezes...😂😘
![🔴 ฟุตบอลแชมป์กีฬา 7HD แชมเปียน คัพ 2024 [รอบ 8 ทีมสุดท้าย] - ช่วงบ่าย](http://i.ytimg.com/vi/M0S_ReCIkxg/mqdefault.jpg)
Que bom ver uma receita de trufa de verdade,existem muita gente fazendo bombom c leite condensado falando q é trufa,só q trufa de verdade é feita assim com chocolate nobre
Verdade.....amoooo essa trufaaaa
Gente, o q é chocolate nobre????
@@crochefacildahelena chocolate nobre tem acima de 25% de cacal abaixo de 25% e cobertura fracionada
Sim Carolina mas nem todo mundo tem condições de fazer trufas com chocolate nobre,eu ñ tenho como comprar um microondas não tenho essas mesas.
@@lannycostta211 então não chama de trufa, chama de bombom recheado.
Como é mais prático fazer em formas de acetato a maioria denomina por trufas. ERRADO!!! Essa explicação é a mesma que aprendi nos anos 80 com o programa Ana Maria Braga. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Como sempre gentis e atenciosos em nos oferecer tais receitas.
Um forte abraço a todos
muito obrigada pelo carinho! ;)
Qnd banha no chocolate torna se um bombom trufado. Se passar só no cacau após enrolar fica uma legítima trufa.
Isso mesmo!!!
Oi Dee Oliveira. Essa banhada e com pó de cacau é trufa do tipo belga; a sem a casquinha é a francesa, a Raquel explicou no vídeo.
@@angell1979 exatamente! Obrigada! ;)
Olá pra fazer de café posso por somente o licor de café ? Fica bom será ?
Isso......perfeito
De chocolate branco então! Passado no leite em pó deve ficar muito bom
Fiz com chocolate meio amargo. O chocolate ficou um pouco mole porque não dosei na bebida. E acrescentei mais chocolate. Depois de fazer bolinhas, eu enrolei no cacau. Não banhei.
Adorei a sua explicação, tava doida atrás de uma boa receita pra começar a vender. Muito Obrigada :)
Muito obrigada boas vendas! ;)
Você explica em detalhes, gostei muito de todos vídeos que pude ver, obrigada👏🏻👏🏻
Oie! Fico feliz que goste! Muito obrigada!💕💕💕
Nossa!!! Ficou maravilhosa , super fácil de fazer!! Obrigada Deus abençoe 🙏
Melhor vídeo explicativo, rápido e simples amei parabéns!!!
Técnica escorreita, muito bom!
Bellaria o seu trabalho e maravilhoso. Eu ainda estou em aprendizagem. So uso chocolate nobre, porem embora obedeca as proporcoes de chocolate creme de leite e a bebida, apos o tempo de geladeira nao consigo fazer as bolinhas aqui no Texas onde moro e muito quente apesar do ar condicionado. Elas Grudam na mao. E o chocolate pra banhar nao esta fluindo bem ou seja grosso. Voce poderia me dizer onde estou ferrando? Obrigada um abraco.
Hoje aprendi como se faz trufa de verdade muito obrigada por seus ensinamentos.Boa noite
Fico feliz em saber, muito obrigada!!
Bella fiz as trufas e ficaram uma delícia 😋.
Fiz tradicional, com run e com conhaque. Minha dúvida é: Qual validade delas e se armazeno dentro ou fora da geladeira??
Que delícia!! Tem tudo detalhado no site! Td sobre rendimento, validade e armazenamento ❤️
@@bellaria obrigada 😍🙏
Top, parabéns!!! Gostaria de saber qual marca de chocolate nobre você indica e onde posso comprar chocolate (75%, 50%, etc) para fazer trufas, bombons, etc. Agradeço se puder ajudar. Bom dia!
Sicao
Querida qual a porcentagem do choc q vc usou e qual cacau agradeco ❤😘
Olá, 54%, Callebaut! :)
@@bellaria obg Daquela amo suas receitas ...Deus abencoe🌹
Muito obrigado por compartilhar a receita.
Eu que agradeço
Muito boa a receita e o vídeo bem detalhado/ explicado.
Obrigada por dedicar seu tempo e compartilhar o vídeo. Sucesso 😍
Obrigada pelo carinho, Andréia! :)
Raquel, sou um grande fã seu! Mas tenho milhares de dúvidas pra lidar com o chocolate. Não estou conseguindo trabalhar com o chocolate nobre após choque térmico. Para banhos ele endurece muito rápido e só banhei umas 3 trufas... e ao retornar ao micro-ondas eu reelevo ele a 45 graus celsius (não tenho certeza se está certo) mas o chocolate nobre não toma (mesmo a 45 graus) uma forma fluida como do primeiro derretimento e sim uma forma pastosa quase de uma ganache. Como eu trabalho banhando ao chocolate nobre sem necessitar de tantas pausas pra choque térmico ou caso não seja possível otimizar o tempo com choques, como fazer ele voltar a forma fluida para realizar novamente outro choque sem perder produto? (Sabe-se que não é muito indicado reaquecer o chocolate após temperado 1 vez, mas estou perdido!!!! Me ajude!!!) bjs te adoro sucesso pro canal
Olá! Gostaria de saber por quanto tempo e onde conservar essa trufa? E posso fazer sem banhar no chocolate? E para fazer essa trufa para crianças, o que você sugere para substituir o destilado?
Olá, o destilado é o conservante, então não teria como substituir.
Sem ele a trufa dura no máximo 5-7 dias na geladeira, com destilado 10 dias fora da geladeira e até 30 dias na geladeira.
Vc pode fazer sem banhar sim, passando diretamente no cacau ou castanhas. beijos
Ok! Estou muito grata pela sua resposta!!!!!
Olá bom dia! Consegui fazer as trufas
Mas gostaria de saber a validade? Como funciona?
Deu pra,enrolar ? A minha,,ficou mole
olá adoro seu canal!
gostaria de saber como fazer um trufa de Nutella!
dá para acrescentar Nutella nesta receita?
Olá, obrigada!!
Sim, vc pode adicionar a quantidade de Nutella proporcional a quantidade de chocolate usada. A quantidade total será de acordo com a intensidade do sabor de Nutella que deseja em sua trufa.
Obrigada :)
oi, ja fez truffas com pimenta ?
Bella, estou fazendo um planejamento em fornecer trufas belgas, francesas, suiças e americanas em restaurantes e cafeterias. Você poderia dar sugestões de embalagens e precificação das trufas? MULTIPLICO POR 3 OU POR 4 OS GASTOS? A propósito, não achei receitas de trufas suiças e americanas. Desde já fico imensamente agradecida. Beijos aqui de Pernambuco.
Olá, Suzi, eu não posso te dar valores, e muito menos fazer a sugestão de multiplicação de gastos x custos. tem que por no papel, assim vc não corre o risco de prejuízo ou estar fora de mais de preço de mercado. Eu não sei seus gastos, o que varia de cidade pra cidade, de bairro pra bairro, é muito arriscado se basear em preços na internet.
Em lojas de confeitarias existem embalagens lindas, e vc precisa testar quais funcionam em questão de preço final de produto e facilidade de uso na produção. ;)
Ola, boa tarde!!!
Posso colocar uma cereja como recheio? 😊
Q chocolate e este seu usado nesta trufa ?❤
Estou encantada ! Quero muito fazer
Que demais! Obrigada! Faça sim!! depois me marque em uma foto com #bellariachocolatier! ;)
Qual o rendimento dessa receita? Qual a durabilidade fora de refrigeração e dentro da refrigeração? Obrigada desde já 🙏
Tudo explicadinho no blog, só clicar no link abaixo do vídeo 😘
🙏
Fui lá no Blog, tudo explicadinho. Amei. Obrigada
@@suzicabral8047 eu fico feliz e grata por ter ido lá, quem visita o blog sempre tem dicas extras, que não cabem no vídeo, ou deixaria cansativo e longo demais! Obrigada por ter ido lá! beijos
O creme de leite de caixinha vem com soro misturado, não tem problema se eu usá-lo?
Olá! Eu não recomendo o leite de caixinha, o ingrediente que menos tem nele é leite, sempre que puder, opte por creme de leite de lata sem soro ou fresco, que são leite de verdade. ;)
Ele pode ser usado, apenas não recomendo o uso. ;)
Fiz usei 400 gr de chocolate meio amargo e uma caixinha de 200 gr de creme de leite mais percebi que ficou mole na receita ela fala de 100 ml de creme de leite é ml ou grama?
para líquidos 100gr é a mesma coisa que 100ml, em exceção do óleo, todas as minhas receitas são em gramas, incluindo líquido!
Ficou mole na hora ou depois de um período mínimo de 8h?
Esse creme precisa descansar por no mínimo 8h!
Olá!! As minhas estão amolecendo qdo tiro da geladeira pra bolear.😢 Será por causa do calor? Obrigada.
sim, com certeza o calor! Sugiro aumentar a quantidade de chocolate acima de 54% de cacau, evitar chocolate ao leite, e reduzir o liquido.
Vc pode bolear gelada também.
Bom dia . Obrigada pela receita. Esse chocolate q vc derreteu é ao leite ou meio amargo? A trufa original usa qual desses chocolates
é amargo, pode ser feito com qualquer chocolate de boa qualidade, ao leite, amargo, branco, desde que não seja fracionado! ;)
Oi,me responde por favor,o destilado eu tbm posso colocar nos recheio com leite condensado que vai ao fogo? Desde já agradeço.
Vc usou o chocolate ao leite ou meio amargo?
perfeitinha as trufas vc esta de parabéns mais uma escrita
Cristina Silva obrigada!!! Seja muito bem vinda! ❤️❤️
Tudo bem eu tenho uma quanto ao tipo de chocolate que devo usar para fazer as trufas se não posso usar o fraccionado
+Michelle Oliveira olá, fracionado não é chocolate, por isso não deve ser usado para trabalhos que levam muito chocolate puro, como ovos de Páscoa e trufas.
Fracionado é uma cobertura com sabor se chocolate, gordura demais, quase nada de cacau ou manteiga de cacau.
Para estes trabalhos opte por chocolates puros, aqueles de boa qualidade, que precisam de choque térmico, qualquer marca boa, nestlé, garoto, melken...
espero que ajude! 🙂
Exatamente, concordo com vc
Oi gostaria de saber se é normal a na hr de enrolar ele começar derreter?Ou ela fica no dizer para ficar mais durinha ? O sabor ficou maravilhoso.
Oie!
É normal sim, qto mais puro o chocolate, mais isso pode acontecer por causa do calor das mãos!
Modele as bolinhas e leve pra geladeira até secar ao toque dos dedos, aí já pode banhar ou passar no cacau! ❤️
Bellaria Chocolatier
Obrigada. Outra coisa se colocar no frizer ajudaria para endurecer mais rápido?
Adorei 😍
Pra fazer esses ganache pra trufas de enrolar posso fazer com leite de vaca ou tem q ser só com creme de leite
Vc pode fazer com diferentes líquidos, em diferentes proporções (isso varia de acordo com o líquido usado e gordura deste ingrediente).
Leite de vaca e creme de leite são ingredientes completamente diferentes e um novo balanceamento será necessário! ;)
Podia indicar algumas marcas de chocolate nobre
Oi estou inscrita a pouco tempo tudo bem? você pode me informar quanto tempo dura fora de refrigeração e por que fiz com 500gr do Blend Garoto uma colher de conhaque e 200ml de creme de leite e ficou meio mole? será que se por mais 100grs firma? obrigada Deus Abençoe
Gostei muito dessa receita parabéns
Muito obrigada ❤️
maravilhosa está receita super delicada uma delícia 😘
Obrigada!!!
quero usar essa massa pra fazer um cookie trufado, sera que rola assar?
sim, pode utilizar
Olá, pode me tirar uma dúvida, quantas gramas as bolinhas???
Gostaria de saber como vc embala?
Não embalo, costumava vende las com brigadeiros gourmet, ou seja, por unidade, em embalagem de brigadeiro, aquela marrom, e colocadas em caixinhas. É um docinho mais refinado. Vc pode ve las em fotos mais antigas do meu insta ou página no facebook. ;)
Amo esse canal😍
Obrigada ❤️❤️❤️
Trufa com chocolate fracionado de una boa qualidade super funciona, não se prendam no chocolate nobre.
Camille, o meu trabalho aqui é ensinar! E vou sim incentivar o uso de bons produtos. Se vc já leu a embalagem, vc sabe que fracionado não é chocolate, é uma gordura com sabor de chocolate. A escolha é sua, e se vc vende, seu cliente deve saber sobre a matéria prima e qualidade usada! Chocolate é o principal ingrediente de uma trufa... 🤷🏻♀️
@@bellarianão questionei o fato de não ensinar, Você ensina bem, mas é bom lembrar que também existe coberturas de ótimas qualidades com o preço mais em conta. Cada um tem uma realidade 😉!
Verdade eu não consigo fazer com esse chocolate nobre.
Nunca achei uma receita igual a vózinha do meu marido fazia!!! Era com manteiga tb e ficava aerada e derretia na boca!!!
Fica muito bom, testa, quem sabe é uma lembrança afetiva para você, depois me conte!! :)
Alguém sabe me dizer se pode usar xarope? Tenho o xarope de amarena da Fabbri.
Pra mim, assim é a forma mais gostosa que tem ❤
pra mim também!! :)
Oi , o creme de leite é qual a temperatura? Ambiente ou morno ?
Para trufas com chocolate branco seria a mesma proporção?
Quanto mais gordura no chocolate, menos creme de leite, explico no blog, link abaixo fo vídeo!😘😘
Bellaria Chocolatier obrigada nnnn
Adorei!!!!
Como colocar nozes. No recheio.obrigado!🌷
só picar bem pequeno e misturar ao creme ;)
Muito chique, mas prefiro as trufas paralelas, mais gostosas hihi, tem nada demais nisso aí. Mas bacana aprender algo novo, obrigada por ensinar.
Verdade kkkk
Gente nao estou entendendo. É diferente. A outra é bombom? A que faz a temperagem?
Vende bem? Esta parecendo tao pequena. Tem embalagem para colocar e vender na rua?
Maravilha sua receita ☺️☺️☺️
A verdadeira trufa🤣🤗😘😍
Sim!❤️
adorei parabéns
Muito obrigada!!! Seja bem vinda ao canal!! beijos
obrigada por você ter me respondido Deus te abencoe
:)
Amém!
Vc usou meio amargo?
Olá bom dia! Eu fiz a trufa como vc explicou, mas ela ficou mole não consegui enrolar
E deixei a noite toda na geladeira, mas mesmo assim
Vc saberia me dizer o que aconteceu
Ah, aqui está frio
Olá!
Provavelmente o creme de leite usado ou tipo de chocolate, ou proporção.
Pode me dizer os ingredientes usados?😉
Bellaria por Raquel Cicolin boa tarde! Obrigada por sua resposta
Eu utilizei 200gr de chocolate meio amargo melker da harold e 100ml de creme de leite de caixinha e duas colheres de chá de licor de cacau
Olá bom dia.amo seu canal,assisto aos vídeos e aprendo muito.
Mas vc fala dos tipos de trufas (francesas,americanas,suissas....)
Gostaria que vc ensinasse elas e sobre suas diferencas .obg bjs
Oi, Marcelle, amei sua observação!
Basicamente elas são as mesmas, mas com finalização diferente, ou creme de leite substituído, vou pensar em um conteúdo pra diferencia las, tá?
Obrigada!! beijos
Nota mil
Muito obrigada
Eu fasso bombom de trufa agora vou fazer essa
Minha ganache saiu mole, o que pode ter dado errado?
adoreiii❤❤❤
amei
por que não pode usar essências?
parabéns Deus abençoe
Amém! :)
Pode ser vendido por quanto R$ cada ?
Qnto rende?
Amei esse canal
Obrigada ❤️
Olá arrasouuuu 👏😚😮
Quantas trufas deram, qual rendimento da receita!???
Tudo detalhado no site!🥰
O que é chocolate nobre? Desculpe a pergunta...
Qualquer chocolate que precise de choque térmico quando for moldar, qualquer chocolate de boa qualidade que não seja fracionado ou tipo cobertura, esses dois não são chocolate!😘
@@bellaria Da pra fazer esa trufa sem precisar de colocar a ultima cobertura "casquinha de chocolate"
Posso colocar geleia de pimenta?
Hmmm pode sim!!🥰
Grata por responder Bjss
Ótimo vídeo. Seria interessante somente a receita na descrição
Olá, obrigada pelo carinho!
o canal é complemento do Blog, por isso as receitas ficam lá, e com MUITO mais dicas.
É só clicar no link que fica abaixo do video, e vai direitinho pra lá, sem trabalho algum! ;)
www.bellaria.com.br/trufas-irregulares/
eu queria saber qual chocolate voce usou
+Sandra Maria Ramos Coelho oie! Eu usei Callebaut, mas use qualquer nobre que vc preferir! 🙂
Obrigada pela visita!💕
Essa tem cara da minha infância
Pode usar álcool de cereais?
Não recomendo, o ideal é alguma bebida alcoólica, pois o chocolate vai absorver o sabor da bebida.
@@bellaria ah, certo. Muito obrigada!
Voz linda 😊
Obrigada pelo carinho!!
Se eu usar chocolate fracionado,o que pode acontecer?
Francieli Marchesi "chocolate" fracionado não é chocolate, é gordura, cobertura com sabor de chocolate.
Se vc usa lo, não estará usando chocolate, sendo assim, não poderá chamar de trufas, já que seu principal ingrediente é chocolate puro.
Ficará muito mais saboroso, muito mais cremoso. Derreterá na boca...
Já o fracionado, vai ficar muito similar aquele guarda chuvinha.... entende?rs
É por este motivo que não se usa fracionado para fazer Ovos de Páscoa! 🙂😘
Bellaria Chocolatier Beleza é o primeiro vídeo que vejo que diz que não se deve usar o fracionado que é pura gordura e sim o nobre. Parabéns. Beijos e obrigada.
Francieli Marchesi já fiz ganache com fracionado, não faça fica horrível. Talha não salva. Eu joguei fora de tão péssimo que ficou.
O q eh chocolate nobri?
Chocolate que tenha apenas manteiga de cacau como gordura, sem gorduras vegetais ou hidrogenadas
Quantas gramas pesa um brigadeiro gourmet?
De 26-30g
@@bellariaobrigado
Chocolate nobre, ok! Isso todo mundo sabe, tem que especificar se é blend ao leite meio amargo ....
Você pode fazer com qualquer chocolate, basta adaptar a quantidade de creme de leite.
Na descrição do vídeo há um link para o blog da Bellaria. Lá ela explica as proporções exatas para cada tipo de chocolate.
E você pode também procurar ser mais gentil com uma pessoa que está compartilhando de graça seus conhecimentos com a gente.
Desculpe, obrigada se puder responder minha pergunta
Cd a receita
no site!
A minha ficou mole .Sera pq .?
Pode ser o tipo de chocolate ou gordura baixa do creme de leite.
👏🏿💛
Só não entendo ml não seria mg ?
ml = gr, para líquidos 1g = 1ml
😊😉😋
O cacau em volto das trufas é 50%?
Cacau puro, 100%.
A brasileira e com suco Tang 😂😂😂
Raissa
Ki trabalheira kkkk
Confeitaria, feito com amor, carinho, dedicação e muita paciência. Realmente não é uma arte pra todos!😅😘
Poderia falar mais de vagar,eu fico perdidinha kkk amo seus videos
Poxa, desculpa! Esse video é super antigo.... tento fazer de melhor maneira a cada nova receita... 😉
Ainda bem que dá pra ver o video várias vezes...😂😘
Compre uma barra de chocolate para mim