Mormorkylling, kylling danoise, grydestegt kylling, dansk kylling. Kær kylling har mange navne.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Helt ærlig, er der noget bedre end sådan en mormorkylling? Den er godt deroppe af - nok også på grund af hele den samlede pakke, som man kommer med.
Til det helt store udtræk til 4 skal du bruge.
1 kylling (ca. 14-1500 gram).
Salt, peber
Kruspersille og laurbærblade.
Til sovsen (samme gryde som kyllingen)
3-4dl hvidvin
5-7dl vand
1 håndfuld tørrede svampe
1 løg og en gulerod
Friske urter, hvis du har noget ekstra på lager.
2,5dl fløde
Lidt gastrik (kan undlades)
Kulør til farven er rigtig
Et bundt rabarber
100g sukker
1 lille ussel vaniljestang
En agurk
2 tsk salt
1,5dl lagereddike
1dl vand
75g sukker
Sennepskorn og sorte peberkorn
Nye kartofler
#mormormad #klassiskdansk
det der er ikke sovs det er sauce
Gu er det da sovs. Nu skal jeg fortælle dig forskellen på sovs og sauce. SOVS er et dansk ord. Sauce er et fransk ord. For det samme. Så er der en masse med en del gastronomisk mindreværd, som har fundet noget andet, når de har udskammet underlig mad fra København, som de ikke forstod, mens de spiste opbagt sovs lavet på kartoffelvand. Spar mig nu for de der floskler. Jeg laver en BEARNAISE SAUCE som er tykkere end de fleste opbagte sovser - eller hvad jeg nu må kalde dem. At sige det ikke er sovs men sauce er omtrendt lige så smart som at sige man har en aftale med kaninerne, så man behøver ikke spise noget grønt. Mvh Thomas.
Det er fucking sovs!
@@Thomas.Alcayaga Du glemte lige at slutte af med én *Drop mic* :) Godt skrevet
Blid som sovs Thomas, nu var du skarp som eddike! Folket forstår det ikke men vi elsker dig!!!
@@Thomas.Alcayaga For mig er der to ting der adskiller sovs fra sause: 1. Ved sovs er der altid nok! 2. Sovs hænger godt fast på kartoflerne! 😊
Det er Dansk sommer på en tallerken :) Husker stadig duften når min Bedstemor lavede det!
Lækkert med sådan en kartoffelsalat og nogle nye kogte agurker til :)
Men man skal lige huske kyllingekompotten og få grydestegt sine rabarber.
Tak Thomas for endnu en fed video! For mig er det farmor-kylling! Skøn, nem, hverdags mad! Nu kommer sommeren snart. Har du en version af Maskeret Blomkål det er en dejlig let ret.
På forunderlig vis har jeg allerede smidt maskeret blomkål i to kogebøger - og forhåbentlig også snart en 3.
Jeg er altid lidt i tvivl om jeg skal lave den med rød eller hvis dressing dog. 😅😜
Jeg propper min kylling i ovnen på en rist. Nedenunder har jeg et fad med vand og grøntsager som opsamler fedtet fra kyllingen. Kog ris og spis efter en tur i sien :)
Du er så fantastisk, ❤dit sprog spasseri, det er et hyggeligt og menneskelig tillæg til dine meget lærerige udsendelser 😊
Thomas du laver virkelig nogle utrolig fede videoer, og man får bare så mange sindsyge gode fif af dig.
Håber du forsætter længe på TH-cam for det er virkelig content, og så du bare virkelig god i et køkken 😝😝😜
Tak! Det er fandeme pænt sagt.
Fantastisk video. Du gør det dælme godt🎉
Det ser lækkert ud. Det har jeg aldrig fået før, så det skal prøves. Det fede er, at det passer sig selv 😁
Jeg syntes det er svært at krydder en kylling indvendig så jeg tager min persille i en pose og krydder med salt og peber også ind i kyllingen.
Du nævner over- underlår og efter børnene er flyttet hjemmefra, så tager jeg to hele kyllingelår lægger persille på det ene lægger det andet på og binder det sammen med kødsnor og steger det, så får jeg grydestegt kylling på den måde. 😊
Mega smart. Begge dele 👌🏾
Ved du hvilken størrelse din ovale Staubgryde er?
Den ser ud til at passe rigtigt godt, men der er flere forskellige og jeg tror sgu de glor lidt i Magasin hvis jeg kommer vadende ind med en kylling og stopper den i udstillingsmodellerne.
Lækkert som altid Thomas.
Jeg plejer dog bare at smide min kylling i ovnen i et ildfast fad. 180 grader i ca en 50 - 60 min. Sprødt skind og saftig kylling.
Derefter tager jeg alt sovseskyen og bygger en sovs op (opbagt).
Men kunne være jeg skulle prøve med at brune den af inden næste gang. (I morgen) 😀
Nu kan jeg jo ikke vente.
Hvis jeg kører den i ovnen, så synes jeg det er ret fordelagtigt, hvis man lige butterflyer sin kylling. Så er der mere sprødt skind og den er nemmere at stege færdig uden at brystet bliver overtilberedt.
Lækkert, bortset fra den alt for tynde sovs. Den ville min mormor godt nok ha jævnet !!
Det ser rigtig lækkert ud Jeg vil ønske jeg kunne komme og smage😮❤
Super lækkert 😊
Hej Thomas. Jeg elsker at følge med i dine videoer. Du er en genial kogemand! Jeg kom dog til at tænke på at det kunne være sjovt at se ingredienserne blive målt efter du på øjemål vejer dem gennem en hel video. det ser så fedt ud når du bare tager en håndfuld et eller andet og siger det er ca. så og så meget men jeg synes det kunne være interessant at se hvor præcis du er
@@mikkelkieler-laustsen9776 jeg har målt rigtigt meget. Så jeg ved præcist hvor meget sukker der er i mit decilitermål mm.
Men der er jo også en anden lille ting, nogle gange laver jeg en mindre portion og så giver jeg opskriften til fx 4 personer. Jeg har vel lavet 5-6000 opskrifter i min karriere so far. Mange af dem gengangere. Men så kender man forholdet mellem de forskellige ting.
Jeg tror aldrig jeg har smagt grydestegt kylling, nu må jeg da prøve det!
Du har noget at se frem til så. Det smager fremragende!
9.55 gik der lige Ole Wedel fra "købt fri til kærlighed" i den ? 😂
Det er så hyggeligt Thomas👍 håber at møde dig en dag i Korsør 🌞🙂
Sig endeligt hej! 🫡
Nu når du snakker så meget om kartoffelsalat, kan du så ikke vise os hvordan du vil lave den? 😁😁
Der ligger faktisk en gammel video på kanalen med kartoffelsalat. Vi laver en ny på @testkøkkenet lige om lidt :-)
Hehe den havde jeg helt glemt at jeg har set 🤣 Men glæder mig til at se den nye 😁 Tak for de gode videoer som gider inspiration til at lave bedre mad 😁
En smuk ret der aldrig fejler, Og sovsen.... Hvor kan man købe den trøje, du har på? Den er dælme fed
Trøjen mener jeg kunne købes på Tabascos hjemmeside på et tidspunkt, men den ser ud til at være udgået.
Jeg købte den i USA i 2019, så den er nok ikke i sortiment mere. Jeg er så glad for den, at den har fået terminale pletter på maven af at være brugt alt for meget, så kan kun have den på med forklæde.
Mormors kylling mormors saft😂😂😂
grydekylling smager bare så godt
ikke kigge ind i kamaret når du står med mandolinjernet!
😂 jeg er da kun kommet til skade en enkelt gang... så havde jeg ligesom lært lektien.
Det er sådan vi får lidt spænding i provinsen.
elsker dine videoer thomas. du viser os at selvom man er amatør og ikke altid har styr på talegaverne, så kan man sagtens lave et godt måltid hvis man bare har lidt madkundskab.
kan også godt lide at lave det på din fremgangsmåde og bliver stolt når venner siger det smager godt.
har en ven som er michelin kok, og han siger jeg kunne få job i hans restaurant LOL
Når du arbejder på en michelin restaurant, så handler det også om at være konsistent. Det ville jeg sakssusme være ringe til. Jeg kan ikke lave ting mere end en gang.
En rigtig skøn ret. Der ER ikke så meget at brokke sig over på den der, DET ER bare og gå til den. 😊
Kære Thomas - var du fuld på dagen, eller dagen før? :D
Ingen af delene - Meget overraskende. Men jeg tager mange høfeberpiller i øjeblikket :P Jeg er bange for at det er den rigtige Thomas I ser her. :P
er det ikke en lille tintin figur jeg kan se oppe på hylden 🙂
Det er desværre kun en røyal copenhagen med en lille gut som spiller trompet. Men jeg har raketten, den er bare ikke fremme lige i øjeblikket.
Sprødme 😂😂😂
Thomas, er din kone i virkeligheden fra Thailand?
Hrrrrrrhhrrrrrrr men hun kan ikke lave flæskesteg med sprød svær som jeg kan.
Hvad er grunden til at du ikke bruger gasblussene over på komfuret?det har jeg set du tit ikke gør☺️
Fordi jeg ikke er særlig pæn bagfra og det ville gøre kanalen lidt kedelig. (Derudover er dysserne så beskidte og komfuret slidt, at det ikke bliver meget varmere end inderlåret på en sød pige. Man kan næsten ikke få vand op og koge på 5 ud af 6 blus) Det nye køkken er bestilt og derfor skiftes det også ud med induktion.
@@Thomas.Alcayaga okay det giver rigtig god mening så!❤️
Thomas med ny skarp buzz Cut som alle fodbolddrengene sukker efter serverer dejlig nostalgisk mormorkylling. Det kan ingen anden på TH-cam!!
Det er heller ikke dem alle som har en frisør som tager hele 150kr for en klipning. Han er den mest grundige frisør jeg nogensinde har haft. Betaler ham altid 200.
Altså det der er ikke sovs det er sauce. Til mormor kylling skal der masser af kartoffelvenlig sovs til og ikke vandpjask
Super!
Hmmm det er en sauce og ikke en sovs. Noget der smager så godt skal da være en sovs, så man kan få meget med ind i munden :)
Må jeg spørge hvad forskellen er på sauce og sovs?
@@Thomas.Alcayagasovs kan stå af sig selv, sauce er noget tyndt i det.
@@mikilambastein1449 det er noget vås. Det er sådan noget som nogen “jeg har en aftale med kaninerne” siger. Sig ikke i er sådan nogle 😅
Det er jo ikke sovs. Det der pjask havde min mormor aldrig serveret. Jævn nu den sovs, Thomas !
Ved du hvad? Du ødelægger bare din sovs med alt det tapetklister du vil 😅
@@Thomas.Alcayaga Jeg har virkelig lyst til at invitere dig på rigtig grydestegt kylling a la mormor. Syns nu ellers du plejer at være rimelig go.
@@esbenback8839 you do you. Altså vil du prøve at overbevise mig om at et jævnet sovs er bedre? Og du tror ikke at sådan noget er med i mine overvejelser inden jeg deler noget. Om det er det rigtige jeg gør fx. Det er ikke svært for mig at jævne en sovs. Det er bare ikke det jeg synes er bedst her. :-) alt jeg laver herinde er jo lidt et kompromis eller i hvert fald en opsat situation. Så selvom det til tider kan se tilfældigt ud, så er der altid tanke bag.
@@Thomas.Alcayaga Fint nok , Thomas - men så kald rettet noget andet end noget m mormor.
@@esbenback8839 fordi din mormor ville gøre det anderledes?
Hvor meget har du røget inden du optog den video? Arhrhahahahaha🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂 Jeg savner min farmor. Fed opskrift.
Jeg vil sige det sådan, at det er nærmere den rigtige Thomas som kradser sig ud. 😅
Det er ikke sovs, sause
Ej fedt, mand. Fortæl mig nu på sådan en rigtig kyndig måde hvad forskellen er på sovs og sause (som vist er stavet forkert) er.
Nogen burde vise DR din kanal.. DET her er public service!