NISHIME Macrobiótico | Remineralizar e nutrir energia Solo | evagoodlife
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- NISHIME o estufado que aquece e conforta!
Uma boa forma de comer mais vegetais!
Ingredientes:
• 1 pedaço de alga Kombu
• 2 fatias de abóbora hokkaido
• 1 cenoura
• ½ couve coração
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• óleo de sésamo q.b.(opcional)
• sal marinho
• shoyu q.b.
• coentros q.b.
1. Colocar o fundo do tacho a alga kombu e cobrir com um água.
2. Cortar os vegetais em pedaços grandes (cerca de 5 cm) e juntá-los no tacho. Temperar com pitada de sal marinho, um fio de óleo de sésamo e deixar levantar fervura. Baixar o lume e deixar cozinhar cerca de 20 a 30 minutos. Se a água se evaporar, acrescentar mais ao fundo do tacho.
3. Quando os vegetais estiverem macios, adicionar umas gotas de shoyu e deixar cozinhar cerca de 2 a 5 minutos.
4. Destapar e deixar repousar um pouco. Polvilhar com coentros frescos antes de servir.
Outras combinações:
• Cenoura, couve, bardana e kombu;
• Cenoura, raiz de lótus, bardana e kombu;
• Nabo, cogumelos Shiitake e kombu;
• Cebola, abóbora e kombu;
• Alho francês, cenoura e kombu;
Ou outras combinações de vegetais redondos e raízes que se lembrem... sempre com a alga Kombu, que para além de trazer minerais, também dá o sabor Umami, que ajuda a intensificar os sabores dos restantes alimentos!
Os vegetais são cortados em pedaços grandes (cerca de 5 cm) exceto a bardana e a raiz de lótus que devem ser cortadas em pedaços pequenos.
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