How to build cheese press at home DIY
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 มี.ค. 2020
- How to build a solid inexpensive cheese press ? Semi-hard and hard cheeses need pressing as opposed to soft cheeses. Browsing the internet, I saw a lot of presses at a price of about 80USD, but something always didn't suit me. I decided to build my press similar to press that cost about 200 USD. Below is a list of elements, equipment and dimensions needed to build a specific press like mine (of course, the dimensions can be customized).
(i spent 120pln -30USD)
Will be needed:
- PP 29x23x20mm board
-2 PP boards 29x10x15mm
-2 threaded steel rods 12mm x60cm
-10 steel washers 12mm (including 2 wide)
-4 steel nuts 12mm
-2 springs 2.25 / 22/100
-2 12mm star through handles (wing nuts can be used)
-4 cork pads 2cm (or rubber feet)
-ruler
-marker
--drill
- adhesive tape
-2 Swedish / French keys
- 4mm drill bit
-13mm drill bit
In this press I can use molds up to 21cm wide - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![What kind of milk is best for homemade cheese [cheesemaking basics]](http://i.ytimg.com/vi/IZBTIkSb8Xk/mqdefault.jpg)
![What kind of milk is best for homemade cheese [cheesemaking basics]](/img/tr.png)
Zrobione. Do zrobienia "nóżek" użyłem obodów do kołków rozporowych. Na gwint 10, wziąłem plastiki do kołków 16. Idealnie się nakręcają i można poziomować.
Właśnie się pakuję się do dużego sklepu z artykułami "DIY" ;)
Great! I made one with small cutting boards but didn’t use the wing nuts and the springs. Will re-do and add those for a better press. Thanks!!
with nuts and springs it is very easy to adjust the weight;)
Prase zrobilem. Wyszla wspaniale. Prosze jeszcze o filmik jak ustawiac termometr serowarski bo moj glupieje i za cholere nie chce sie ustawic a mam taki sam jak pan. Pozdrawiam.
No właśnie z tymi termometrami są czasem problemy. Sam miałem 2 (czy nawet 3? juz nie pamiętam), a tylko jeden działał dobrze. Chyba, że chodzi Panu jakieś inne ustawienia? z tyłu jest włącznik na timer lub mierzenie temperatury. Temperatura na wyświetlaczu z prawej to ta zadana przyciskami, a z lewej mierzona.
Świetny pomysł i wykonanie, tylko jedna rzecz mi chodzi po głowie- mianowicie gdy już zaczniemy prasować i nastawimy żądaną wartość nacisku, to wartość ta zmieni się w zależności od tego ile ser "zmaleje" pod wpływem prasowania na przestrzeni czasu. Nie wiem na ile jest to istotna zmiana podczas procesu prasowania sera. Zawsze można ominąć to zjawisko np kładąc coś o odpowiedniej wadze na górze prasy- oczywiście do pewnego pułapu wagowego ;) pozdrawiam serdecznie i dzięki za inspirację do zrobienia własnego, domowego sera 🙌
Tak cenna uwaga, przez pierwsze 2-3 obroty/przewijanie sera trzeba dokręcić nacisk ponieważ jak napisałeś ser zmaleje i nacisk się zmieni. Jednak nie jest to dla mnie problemem żeby przez pierwszą godzinę dokręcić odrobinę nacisk. Podczas prasowania całonocnego gdy ser jest już skonsolidowany to przy nastawieniu np. na 20kg rano jest 19,5-20kg więc praktycznie nie ma różnicy ;) dodatkowo jest w 100% wlasna, a to rekompensuje wiele rzeczy 😄 pozdrawiam !
@@Domowyser No tak, na allegro najtańsze prasy po 130 zł jakoś, a wykonanie takiej kosztuje parę zł. Jeszcze tak jak ja, pracując w budowlance, to już mnie to nic nie kosztuje, tylko klientów haha :D
Hej, dzięki za super pomysł, mam pytanie o ten kołek, którym dociskasz później wieczko od formy (no w filmie o Goudzie), z czego to jest wykonane?
Nie ma za co ;) to pp. Polipropylen, jak kupowałem płyty to od razu kupiłem taki klocek
Czy standaryzowałeś docisk np. obciążając tą prasę znaną wagą.... mi wyszło przy tych sprężynach ze docisk jest na maxa duzo wiekszy niż 25kg ;)
Nie standaryzowałem ;) Jaki wyszedł Ci docisk na max? Jeśli ściśniesz sprężyny tak, że nie będzie między zwojami miejsca na żyletkę to może wyjść i 100kg :D bo robi się wtedy kawałek metalu, a nie sprężyna ;)
Jak pisałem nacisk nie jest w 100% dokładny, ale zbliżony. Rzadko prasuję obciążeniem 25kg (chyba, że cheddar w ostatnim prasowaniu), a dotychczas nie miałem problemów ze zbyt mocnym sprasowaniem. ;)
Gdzie dostałeś Polipropylen? Patrzę po marketach to są tylko wielkie kawały 1x2 m po 700 zł za 20 mm..
Zamówiłem w internecie na znanej stronie pod wymiar. Wystarczy wpisać płyta PP na wymiar
Dziś robie prostszy zestaw. Kupiłem dwie deski do krojenia z twardego sztywnego plastiku, pręty i nakrętki. Otwory wywiercę w 4 rogach obu desek, do dolnej przykręce pręty, górna tylko do nałożenia. Do tego ciężarki - 2x5 i 10 kg. Zobaczymy jak się sprawdzi. koszt bez ciężarków ( bo już były 😉) ok 80 zł.
To też świetna opcja, myślałem nad taką ;)
Dobrze jest podkladac pomiedzy ciezarki mate antyposlizgowa. Ja klade talerze od sztangi i przekladam dla bezpieczenstwa mata. Wieksza pewnosc, ze sie talerze nie przesuna i nie spadna z prasy.
@@krzysztofkowalski9866 mam 4 x 5kg i 2 x3 kg z decathlona, te gumowane. Trzymają się 👍
Marek zrobiłem zestaw wg Twojego pomysłu i daje rade. Dodałem jeszcze motylki pod i nad deską górną dla lepszej stabilności.
@@sebastiank8204 ja pręty zabezpieczyłem takimi plastikami od wkręcanych kołków. Stabilne i niczego nie rysuje. I wypoziomować łatwo można bo są nakręcane.
Witam. Wlasnie wykonuję wg tego pomysłu prasę. Pytanie gdzie dostać tuleje? Dodam ze moja prasa jest wykonana na płytach 18mm i pretach 10mm.
Czyli potrzebuję tuleje o średnicy wewnętrznej fi 10mm i wysokości 18mm. Pozdrawiam.
Hej! Ja nie używałem tulei tylko puściłem pręty przez płyty, ale jeśli potrzebujesz to najlepszym rozwiązaniem jest chyba alleegro
Jak ustawiasz sile nacisku 2kg 5kg 12.5kg 25 kg seruy sa prasowane z odpowiednia sila nanisku Gouda Edam
Na prasce jest skala. Nie jest dokładna co do grama, ale zbliżone wartości ;) można użyć wagi łazienkowej i zaznaczać lub obliczyć wg. Siły sprężyn
Dzień dobry. Przepraszam, ale wydaje mi się, że w miarę jak skrzep jest dociskany siła nacisku sie zmniejsz?
Tak, już kiedyś komuś pisałem, że przy pierwszych 2-3 obrotach trzeba czasem lekko dokręcić nacisk, a przy kolejnych już jest to nie zauważalne
@@Domowyser Ok. Dziękuję i pozdrawiam
W jakiej odległości od krawędzi nawierciłeś otwory?💥💥💥💯
Ok 2 cm od brzegu, później mogę sprawdzić dokładnie jeśli trzeba ;)
@@Domowyser Dzięki zaznaczyłem na trzech Ale chciałem się upewnić A pręty przytnę na 40cm.💥💥💥💯
Jeszcze jedno pytanie gdzie zamówiłeś sprężyny o takim rozmiarze?💥💥💥💯
Na Allegro ;) sprężyna naciskowa wpisz. Chyba pisałem komuś w komentarzu nazwę sprzedawcy
@@Domowyser powiedz czy 22 to średnica?
Tak. 2,25 to średnica drutu, 22 średnica sprężyny i 100 długość w mm
Ja bym jeszcze na srodku zamontowal mala poziomice :-) do kompletu co by rowno prasowala ...
No nie głupi pomysł ;) jakoś daje radę bez, ale pewnie by ułatwiła co nieco ;)
Cz wysokość formy przy robieniu skali nacisku ma znaczenie zaznaczę że posiadam formę o wymiarach śr.16 A wysokość 12.5 cm.
Nie ma znaczenia bo skala jest robiona między belką dolną a górną.
jak obliczyć to obciążenie pod sprężyną? (maksymalne)
wystarczy wiedzieć co to za sprężyny lub podłożyć wagę pod prasę i naciskać ;)
A czy dł.prętów musi być 60 cm nie wystarczy po 50 cm.
Wystarczy bo u mnie wystają ;) zrobiłem dłuższe Bonnie wiedziałem wtedy jakie formy będę miał ;)
Co sadzisz o prasie typu maszyna prosta. Mozna tam dopasowac dlugosc ramienia do okreslonego ciezaru naciskajacego na prasowany ser. No i obciazenie jest ciagle, nie trzeba dokrecac sruby.Jezeli ktos ma w temacie doswiadczenie, prosze o rade.
Tzw. dutch press. Jasne - takie są jednymi z najlepszych pras. Też z takiej korzystam, ale nie w domu. Swoją zrobiłem taka, żeby nie wieszac nic i żeby zajmowała jak najmniej miejsca.
@@Domowyser Dziekuje za szybka odpowiedz.Mam w domu odpowiednie drewno i narzedzia do zrobienia takiej prasy.Tak, ze bez dodatkowych kosztow bede mogl ja wykonac. Mam jeszcze jedno pytanie. Sery polskiej produkcji, nawet te za 30 pln za kg czasami stawiaja ''opor'' i nie chca sie rozpuszczac w goracym sosie lub winie. Co z nimi jest nie tak? Taki np oryginalny Gruyere nie ma z tym problemu.
Witam płyty pp mają wymiar w mm?
W mm podaje się grubość. Czyli 29x10x 15mm oznacza że płyta ma 29cm x 10cm x 15mm. Mój błąd w opisie powinienem napisać 290x100x15 :))
...w procentach.. serio tak ciezko to ogarnac ?? XD
Czy wymiar sprężyn jest w milimetrach?
Tak. grubość drutu/ szerokość/ długość
Czym zabezpieczyć osuszony ser przed zawoskowaniem ?
Jeśli ser jest osuszony to właśnie woskiem, lub polioctanem ewentualnie można dojrzewać na naturalną skórkę
@@Domowyser Mam jeszcze jedno pytanie dotyczące oliwy jak często trzeba smarować i czy można użyć np.papryki wymieszanej z oliwą.Dzięki bardzo za te filmiki są naprawdę ciekawe i pouczające .🍻🍻🍻👍
Można jeśli ktoś chce ;) rozumiem, że chodzi o ser bo komentarz jest pod prasa 😁
@@Domowyser Tak jak najbardziej właśnie schnie drugą dobę i muszę wybrać jakąś metodę.🍻🍻🍻
حسنا شئ رائع ولكن لم توضح كيف احدد الوزن المناسب خمسة كيلو او عشرة كيلو وكذلك كيف يتحدد الوزن لو قطعة الجبن خمسة كيلو واشكر لطفك
Czyli jedna sprężyna ma 12.5kg?
Tak, zgnieciona prawie na max daje 12,5kg
Gdzie można nabyć takie płyty?
W internecie na allegro jest firmą która docina na wymiar
@@Domowyser Dziękuję już znalazłem tylko nie ma płyty 15mm są 20i10..Czy 10mm nie będzie za cieńki?🍻🍻🍻
10 to mało powyżej 10-15kg będzie się wyginać wziął bym 20
@@Domowyser Też tak myślałem ale wolałem się upewnić.👍👍👍
Znalazłem Ale wymiary są zbliżone 20/2.0x100 I nie wiem czy będzie dobra.
Wyślij proszę link
@@Domowyser Najbardziej zbliżoną to wymiarów które Pan podał mamy taka : allegro.pl/oferta/sprezyna-dociskowa-20-2-0x100-sciskowa-rozprezna-9402099364
Wymiar : 20/2,0x100
Proszę allegro.pl/oferta/sprezyna-naciskowa-2-25x22x100-ocynk-9785708335 ;)
a gdzie kupiłeś sprężyny?
Na allegro.pl ;)
Znalazłem, tylko skąd wiedziałeś że ona ma nacisk do 25kg? Sam obliczales? Bo na stronie gdzie sprzedają nie ma podane siły nacisku
Tak, są w internecie kalkulatory wytrzymałości sprężyn podaje się wymiary, grubość długość, ilość zwojów - jedna ma 12,5kg , analogicznie dwie naraz 25 ;). Dzisiaj już nie dam rady, ale jutro mogę znaleźć
@@Domowyser ok, poszukam, znajdę też, dziękuję za odpowiedź
@@as-ls5fw zamiast sprężyn można używać klucza dynanometrycznego jak ktoś ma bo droższy niż sprężyny. Nastawiamy i nakretki dokręcamy z odpowiednią siłą
zamiast pretow lepiej kupic dlugie śruby nierdzewne i podkladni nierdzewne karesoryjne ...a druga nakładka z pcv jest niepotrzebna.. wystarczy podkladka i mozna nakrecac. nie bedzie rdzewilalo i geinty nakrecania beda krotsze, to wszystko bedzie bardziej kompaktowe.