Sergio mi sobrino es celíaco y recientemente e hecho uno de tus panes en toda su vida a comido pan normal es más no a comido ningún tipo de pan. Los panes que hay sin gluten no le gustan dice que parecen bollos de repostería pero con tu receta casi ni lo cree comen un pan tan bueno gracias por tus recetas por cierto el ingrediente secreto no e tenido problema para encontrarlo en Internet gracias por todo
Cuanto me alegro de que me hagas llegar estas noticias. Al final para eso es el trabajo de haceros llegar recetas sin gluten, para q podáis disfrutar de un buen pan aún siendo sin gluten. Muchas gracias por el feddback y enhorabuena por hacerle el pan a tu sobrino. Un saludo
Muchas gracias por tan hermosa bendición que nos das. Por favor nos puedes dar los ingredientes. Los gramos de cada uno a usar. Muchas gracias. O donde se compra el curso.
Me salió excelente!!! He probado muchas recetas de pan sin gluten, ninguna tan buena como ésta, le agregué un poquito de pimienta y cúrcuma, muy poco y tomó un gustito delicioso. Gracias Sergio desde Argentina!!! Voy a seguir tus recetas sin gluten muy de cerca!
Hola Sonia, genial, me alegra que te haya gustado, la verdad es que es sencillo de hacer y el resultado es muy positivo jejeje, muchas gracias, tienes toda una lista de reproducción de pan sin gluten en este enlace th-cam.com/play/PLpWSbCBdqnvRY1UBGOyrnkWhm0O7Iplmq.html
Hoy hice la receta. No tengo horno, los asé en la airfryer durante 22 minutos a 380°F con un recipiente pequeñito con agua y luego 4 minutos a 400°F. Me quedaron lo máximo 😉 Gracias
He hecho un par de panecillos y el resultado ha sido espectacular. Muchas gracias, Sergio. Subscrito y esperando tus otros vídeos. Eres un regalo caído del cielo para los que no podemos comer trigo.
Chef. Me quedaron deliciosos, suavecitos y crujientes Deliciosos con aguacate tenía los ocho años de mi celiaques sin probar uno. Felicidades por tan excelentes recetas 🎉🎉🎉 todo el éxito desde B.C. México
Hola, mi hijo de 11 años es celíaco desde hace poco y le gusta mucho el pan, hemos visto la receta juntos y le ha encantado. Muchas gracias por tu ayuda y sigue así. SUERTE CON EL CANAL!!!
HOla Toñi, me alegra que te haya gustado, ya verás que si la haces le sabe muy rico porque es ciertamente pan, casero y artesano. Seguiré subiendo mucho más contenido sin gluten. Muchas gracias por tu comentario.
Lo he hecho hace un rato. Supergustoso la verdad. Muchas gracias Sergio. Tendré que pulir algunos detalles (tengo horno de gas: o abajo o arriba) porque ha quedado demasiado húmedo, creo.
Te recomiendo calor abajo al principio y al final calor fuerte arriba para dorar. MUchas gracias por tu feedback y ya verás como el siguiente te sale mejor.
Ola chef Sérgio você é maravilhoso me caiu del cielo me hija é celíaca e me ace mutia falta um Ângela como você desculpe não escrevir espanhol vivo em ny Estados Unidos 🇺🇸 mas soy de Brasil 🇧🇷 mutias gracias e que Deus te bendiga simpre abraços 🤗
Felicidades por su canal. He buscado mucho recetas con harinas de maíz y arroz y por fin encontré su canal. Muy bien explicado y muy práctico. Y aquí si hay todos los ingredientes por suerte para mi. Saludos desde Texas Estados Unidos
Bienvenida Paty, me alegra que te guste mi canal y el contenido que tengo, la semana que viene subiré otro pan sin gluten y sin levadura. Mucha suerte de poder contar con todos los ingredientes, parece ser que es complicado en algunos paises. Muchas gracias por tu comentario.
Buenas noches Sergio, me gustaría pedirte, que sí serías tan amable de subir un par de recetas sin gluten, una de Pretzel o Bagels y otra de masa quebrada. Gracias anticipadas y un saludo. Me encantan los vídeos que subes. Tú recetas sin gluten me ayudan mucho para elaborar cosas para mí hija que es celíaca. 👍🏻😎
Hola Miguel, me aputno tus peticiones y las meto dentro de mi agenda para los próximos meses, quizás tarde unas semanas en salir el video de algunos de tus panes pero todos acaban saliendo de los que me solicitáis. Me alegra mucho poder ayudar a que tu hija coma un pan y otros alimentos sin gluten de calidad. Un saludo y gracias por tu comentario.
Hola, sabes yo odiaba hacer el pan sin gluten porque nunca encontraba la consistencia y solo se pegaba en el tazón en la mesa en mis manos etc. Pero este pan es una maravilla. Muchas gracias!
Yo los hice hoy, quedaron deliciosos!! Gracias Chef Benito! Saludos desde Guadalajara, México. Me gustaría compartirte una foto pero por aquí no se puede!
Hola Marisol, puedes compartir tus panes en mi grupo de facebook y unirte al él para compartir tus progresos y preguntar dudas facebook.com/groups/1408612319262383/?ref=bookmarks
@@ChefSergioBenito Buenas tardes señor chef no encontre la receta .Si me la suministra se le agradece.Gracias y agradecido por compartir se valioso conocimiento ,bendiciones
Buenos días, Chef. He duplicado las cantidades para que me salieran más bollitos, y a pesar del amasado, se me quedó la masa algo pegajosa. Le echo un poco menos de agua? Un poco más de harina de maiz? Muchas gracias por tus consejos y tus recetas, don geniales!!
Me encantan los vídeos yo no puedo comer arriba blanca me da pico por el info candida es mara viyoso ver qué ay arternativas quería saber de qué material es la piedra para ver más adelanté si puedo conseguirla y gracias de P.R
No encuentro la receta con las cantidades. Por favor me encanto' su receta de pan para celiacos, no lo soy pero me gusta compartir. Un saludo cordial desde Accra, Ghana, Africa del Oeste.
Chef Sergio : lo felicito por todas sus formulas son muy interesantes. Estoy interesado en Pan de maíz SIN GLUTEN. Receta fácil, casera y artesana. pero no encuentro la formula. no se donde buscar. también quisiera preguntarle si con esta formula se puede hacer pan de molde. agradezco su atención.
Este está genial chef. Muchas gracias. Yo tengo ya algunos meses haciendo oan con harina de almendras, pero este le viene bien a mi mamá. Lo unico que yo he notado cuando uso psyllium es que la masa tiende a ponerse morada. ¿Cómo hace para que eso no suceda?
Gracias Chef por compartir su experiencia. Hoy los hice y batallé un poco pues la masa se quedaba pegada en las manos, agregué más psyllium hasta que secó más. En general quedaron bien, ya me los cené, 😉 Jamás había hecho un pan, por cierto, tengo expectativa que me queden más como los suyos del vídeo :) Una pregunta: como afecta el cocerlos sobre charola metálica, no tengo piedra para horno, cambia temperatura o tiempo de cocción? Gracias Chef y un gran saludo desde Monterrey, México.
buena tarde señor sergio . vivo en colombia y me gusto sus recetas y deso saber como debo hacer para preparar 1 kilo de harina de maiz con psillium . que cantidad de sal psillium y que otros ingredientes se pueden anexar que temperatura y cuanto tiempo de coccion u horneado, gracias
Muchísimas gracias ...Sergio chef ... ?? Los panecillos suizos, o bollos grandes .... Se pueden hacer con mezcla de harinas , sin gluten. ...?? Enhorabuena por enseñarnos también
Hola Sergio! He conseguido hacer el mismo pan sin levadura y con masa madre! ;) 60gr MM + 75gr harina+ 10gr psy+ sal + 85gr agua. Lo he dejado reposar y ha crecido! Gracias Sergio! No te sigo el ritmo pero...te sigo ;);) (cuando puedo) Me refiero al panecillo de arroz.
Súper interesante tu receta Chef. Quería preguntarte si has hecho la prueba usando la yuca o mandioca. En Suramérica este alimento es muy popular y me inquieta ver un pan de yuca esponjoso y crujiente como tus panes de maíz y arroz. Aunque por acá tenemos unos panecillos a base de almidón de yuca y queso que los llamamos pandeyucas. El queso es el que le da el alce a estos panecillos, pero que interesante fuera un pan, pan a base de yuca como los que ya expusiste de arroz y maíz.
Hola Sergio, si no tenemos piedras y ponemos bandeja y echamos agua para el vapor, el tiempo de 20 minutos es el mismo? Muchas gracias por tus tutoriales, he aprendido mucho viéndolos y te sigo desde hace tiempo.
Me gusta saber ,o que vayas diciendo las cantidades del agua Y la harina ,pues estás dos ,yo las considero más difíciles........... Por ser sin gluten, soy Nancy y me gusta aprender
Gracias Sergio. Me gustan un montón tus recetas de pan si gluten. Podrías hacerlo con harina de trigo sarraceno, de quinoa, de avena sin gluten? ... Muchas gracias..
holaaa, quedo muy rico, increible la forma en que crece, lo unico es que su textura es mas de almojábana, estoy buscando alguna textura de pan sin gluten que quede como la de pan blanco, sera que si existe? (;
Hola! lo hice y me quedó riquísimo! ¿Podré hacer una buena cantidad de masa y colocarla en molde para hacer un pan grande? en ese caso tengo que cocinarlo a fuego más bajo? muchas gracias desde ya.
Hacerlo más grande habría que añadir parte de la harina en almidón para que se seque bien la miga y no se quede humeda y al menos los primeros minutos de horneado algo fuerte y despues bajar para que se hornee bien. Un saludo
Hola, acabo de ver tu video y me he suscrito hace un momento, mi pregunta es muy sencilla, si con estos ingredientes se puede hacer con panificadora, para ahorrarte todos los pasos de amasado, horneado etc, gracias
Hola chef. Gracias, que rico pan. En mi país no hay silium de modo que no sé como sustituirlo. Que tristeza, yo estoy que me hago un pain de maiz casero.
Cuanto te lo agradezco eres un profesional muchísimas gracias
Sergio mi sobrino es celíaco y recientemente e hecho uno de tus panes en toda su vida a comido pan normal es más no a comido ningún tipo de pan. Los panes que hay sin gluten no le gustan dice que parecen bollos de repostería pero con tu receta casi ni lo cree comen un pan tan bueno gracias por tus recetas por cierto el ingrediente secreto no e tenido problema para encontrarlo en Internet gracias por todo
Cuanto me alegro de que me hagas llegar estas noticias. Al final para eso es el trabajo de haceros llegar recetas sin gluten, para q podáis disfrutar de un buen pan aún siendo sin gluten. Muchas gracias por el feddback y enhorabuena por hacerle el pan a tu sobrino. Un saludo
Muchas gracias por tan hermosa bendición que nos das. Por favor nos puedes dar los ingredientes. Los gramos de cada uno a usar. Muchas gracias. O donde se compra el curso.
Hola. Saludos. Puede servir la harina de hacer arepas ? Gracias.
Me salió excelente!!! He probado muchas recetas de pan sin gluten, ninguna tan buena como ésta, le agregué un poquito de pimienta y cúrcuma, muy poco y tomó un gustito delicioso. Gracias Sergio desde Argentina!!! Voy a seguir tus recetas sin gluten muy de cerca!
Hola Sonia, genial, me alegra que te haya gustado, la verdad es que es sencillo de hacer y el resultado es muy positivo jejeje, muchas gracias, tienes toda una lista de reproducción de pan sin gluten en este enlace th-cam.com/play/PLpWSbCBdqnvRY1UBGOyrnkWhm0O7Iplmq.html
En serio.?😮
@@conepcionrosadol.3404wow. Que rico hacerlo. Pero los ingredientes. El peso de cada uno cual es. Bendiciones.
Muy agradecido. Magnifica receta.
❤❤❤ está fantástico muchas gracias
Gracias chef pq yo soy diabetica y por fin encontre a alguien que comprarta esta receta.saludos desde Nicaragua
Hola. Muchas gracias.
Saludos y que estés muy bien.
Hola, muchas gracias
Hoy hice la receta. No tengo horno, los asé en la airfryer durante 22 minutos a 380°F con un recipiente pequeñito con agua y luego 4 minutos a 400°F. Me quedaron lo máximo 😉 Gracias
Me alegra leer eso. Muchas gracias.
He hecho un par de panecillos y el resultado ha sido espectacular. Muchas gracias, Sergio. Subscrito y esperando tus otros vídeos. Eres un regalo caído del cielo para los que no podemos comer trigo.
Muchas gracias, eres muy amable por tus palabras, me alegro que te hayan gustado, un saludo
Excelente muchas gracias por compartir😊😊
Con mucho gusto
Chef. Me quedaron deliciosos, suavecitos y crujientes Deliciosos con aguacate tenía los ocho años de mi celiaques sin probar uno. Felicidades por tan excelentes recetas 🎉🎉🎉 todo el éxito desde B.C. México
Me alegro mucho de que te hayan gustado y lo hayas disfrutado por fin despues de tanto tiempo, un saludo.
Muchas gracias Chef! Sois de los pocos que sí resuelve dudas y de una manera muy Profesional. Saludos cordiales!
Muchas gracias por tu comentario. Me alegra que te sea util el contenido q subo y profesional. Un saludo
Gracias Sergio por esta receta, ya que viene una sobrina que es celiaca y asi podre hacerla unos buenos panes.Un saludo.
Hola, mi hijo de 11 años es celíaco desde hace poco y le gusta mucho el pan, hemos visto la receta juntos y le ha encantado. Muchas gracias por tu ayuda y sigue así. SUERTE CON EL CANAL!!!
HOla Toñi, me alegra que te haya gustado, ya verás que si la haces le sabe muy rico porque es ciertamente pan, casero y artesano. Seguiré subiendo mucho más contenido sin gluten. Muchas gracias por tu comentario.
Muchas gracias por contestar, un saludo y mucha suerte 😋
Gracias por compartir
Amo tus recetas me sirven mucho
Muchas gracias 😊eres muy amable.
Grasias por enseñar hacer el pan de maiz
Con mucho gusto
Graaaaaaciiiiiaaaaasssss!!
Lo haré ,,se ve exquisito!!,Saludos🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Muchas gracias! 😊
Muy bueno, me salio genial, gracias chef Benito, un gran abraso
Gracias, saludos
Soy su fiel seguidora. Gracias. Vivo en Venezuela
Hola, muchas gracias
Me encantan tus recetas de panes sin gluten.. Fantástico.. Gracias
Muchas gracias 😊
Lo he hecho hace un rato. Supergustoso la verdad.
Muchas gracias Sergio.
Tendré que pulir algunos detalles (tengo horno de gas: o abajo o arriba) porque ha quedado demasiado húmedo, creo.
Te recomiendo calor abajo al principio y al final calor fuerte arriba para dorar. MUchas gracias por tu feedback y ya verás como el siguiente te sale mejor.
Buenas noches le mando muchos saludos desde bolivia me encantan sus videos
Hola, muchas gracias
Ola chef Sérgio você é maravilhoso me caiu del cielo me hija é celíaca e me ace mutia falta um Ângela como você desculpe não escrevir espanhol vivo em ny Estados Unidos 🇺🇸 mas soy de Brasil 🇧🇷 mutias gracias e que Deus te bendiga simpre abraços 🤗
Me encantó esta receta Chef muchas gracias, quiero dejar de consumir pan normal por salud, muchas gracias Chef hoy los hago un abrazo
Gracias. Esto me va a salvar los desayunos😊
Felicidades por su canal. He buscado mucho recetas con harinas de maíz y arroz y por fin encontré su canal. Muy bien explicado y muy práctico. Y aquí si hay todos los ingredientes por suerte para mi. Saludos desde Texas Estados Unidos
Bienvenida Paty, me alegra que te guste mi canal y el contenido que tengo, la semana que viene subiré otro pan sin gluten y sin levadura. Mucha suerte de poder contar con todos los ingredientes, parece ser que es complicado en algunos paises. Muchas gracias por tu comentario.
Hola Sergio te escribo de Chile y me encantó tu receta. Además el Cilium no lo conocía asi que muchas geacias.
De nada, es un placer
Gracias por enseñarnos a hacer pan
De nada, es un placer.
Lo hice hoy. Es muy rico, me gusto mas que los de arroz ya que tiene un sabor mas caracteristico e intenso.
Si, el maíz sabe más a cereal, el arroz es más insipido. Un saludo
Gracias por estas recetas sin gluten.Excelente.
Me alegra que te gusten, un saludo.
Ah ya se donde comprar el ingrediente secreto! Manita arriba! ahora a hacerlos!
en amazon lo tienen o en los herbolarios, pero yo prefeiro online porque es mas barato, mas cantidad y certificado sin gluten
eres el mejor sergio. gracias
El mejor no, apañado nada más jejeje, muchas gracias y un saludo.
Es un privilegio poder aprender de estas recetas tan bien explicadas 😍 Gracias
Muchas gracias
Hola chef muchas gracias por compartir tus recetas ! Me suscribo💕☕️
Muchas gracias por la receta, pero también me agradaría un biscocho sin gluten 😊❤
Qué bien, al punto y entretenido
Gracias!.
Muy profesional en su video.
Muchas gracias Vero, un saludo.
Más lo que a las que lo hacen 😊😊
Buen día ví tu video.
No pude ver las proporciones , no las encontré puedes mandarlas.
Muy clara tu explicación
Es magico !!! Gracias Sergio !!! Bs. As.!!!
Muchas gracias!
Hola Sergio. La receta del pan de maíz ha sido fantástica. Gracias
Un placer, de nada.
Τu pan ws lo mejor
Buenas noches Sergio, me gustaría pedirte, que sí serías tan amable de subir un par de recetas sin gluten, una de Pretzel o Bagels y otra de masa quebrada. Gracias anticipadas y un saludo. Me encantan los vídeos que subes.
Tú recetas sin gluten me ayudan mucho para elaborar cosas para mí hija que es celíaca. 👍🏻😎
Hola Miguel, me aputno tus peticiones y las meto dentro de mi agenda para los próximos meses, quizás tarde unas semanas en salir el video de algunos de tus panes pero todos acaban saliendo de los que me solicitáis. Me alegra mucho poder ayudar a que tu hija coma un pan y otros alimentos sin gluten de calidad. Un saludo y gracias por tu comentario.
Los haré
Perfecta explicación. Gracias.
Muchas gracias por tu feedback. Me alegra que te guste la explicación
Genial
Yo quiero hacer con quinua o garbanzo , espero la receta . Saludos desde Bolivia
th-cam.com/video/svCzcWlBV1c/w-d-xo.html
Excelente video. Muchas felicidades
Me gusta 👍🏼
Gracias
@@ChefSergioBenito De nada ☺️
Hola Señor Benito muy bueno su pan me podría decir si se puede hacer como pan de sándwich y gracias por su tecetas
Gracias por las recetas chef. Soy celíaco y me gustaría que hiciera alguna receta de pan tipo Sandwich sin gluten. Saludos desde Guatemala
Siiii por favor chef.Gracias
Busca pan keto. De hace con harina de almendras o de coco
Gran video!. Gracias!
Me alegro que te guste, un saludo.
HOLA CHEF. Felicidades se ve muy bueno el pan. PODRÍAS HACER UN PAN DE ESTE MISMO TIPO, PERO CON HARINA DE YUCA por favor.
Hola, sabes yo odiaba hacer el pan sin gluten porque nunca encontraba la consistencia y solo se pegaba en el tazón en la mesa en mis manos etc. Pero este pan es una maravilla. Muchas gracias!
Por favor Sergio pan dulce, pan de sal, lo má sano posible . Y repostería sin azúcar . Gracias me gusta mucho lo que haces desde México . Gracias .
La semana q viene subo pan de hamburguesas integral y saludables.
Muy bueno
Hola
Chef
El Psylium que consigo es el polvo , me sirve ??
Gracias por compartir
Bendiciones totales !!
Yo los hice hoy, quedaron deliciosos!! Gracias Chef Benito! Saludos desde Guadalajara, México. Me gustaría compartirte una foto pero por aquí no se puede!
Hola Marisol, puedes compartir tus panes en mi grupo de facebook y unirte al él para compartir tus progresos y preguntar dudas facebook.com/groups/1408612319262383/?ref=bookmarks
@@ChefSergioBenito Buenas tardes señor chef no encontre la receta .Si me la suministra se le agradece.Gracias y agradecido por compartir se valioso conocimiento ,bendiciones
Usted uso Xantana? Veo que el chef no lo usó durante el.video
Pero solo puedes hacer 2 para hacer mas que cantidades tengo que hacer gracias me a gustado como lo as hecho gracias
Puedes hacer la cantidad que quieras, sólo tienes que aumentar los ingredientes. Un saludo.
Muchas gracias. ¿Se puede hacer masa madre con harina de maíz? Quizá utilizar el psyllium, pero con masa madre de maíz..?
Buenos días! Muy rico! Podrías hacer colines de pan de pipas sin harina de trigo por favor! Gracias
Me lo anoto, gracias, un saludo.
Muy rico Sergio 😘
excelente muchas gracias y lejos la cámara ..
Gracias, saludos
Buenos días, Chef. He duplicado las cantidades para que me salieran más bollitos, y a pesar del amasado, se me quedó la masa algo pegajosa. Le echo un poco menos de agua? Un poco más de harina de maiz? Muchas gracias por tus consejos y tus recetas, don geniales!!
Me encantan los vídeos yo no puedo comer arriba blanca me da pico por el info candida es mara viyoso ver qué ay arternativas quería saber de qué material es la piedra para ver más adelanté si puedo conseguirla y gracias de P.R
Es una piedra hecha de ceramica refractaria.
No encuentro la receta con las cantidades. Por favor me encanto' su receta de pan para celiacos, no lo soy pero me gusta compartir. Un saludo cordial desde Accra, Ghana, Africa del Oeste.
Hola, debajo del video, en la descripción del video, tienes el enlace a la receta con las cantidades. Un saludo.
Chef Sergio : lo felicito por todas sus formulas son muy interesantes.
Estoy interesado en Pan de maíz SIN GLUTEN. Receta fácil, casera y artesana. pero no encuentro la formula. no se donde buscar.
también quisiera preguntarle si con esta formula se puede hacer pan de molde.
agradezco su atención.
Hola,solo tengo horno común c calor abajo solamente.Se puede hacer igual?Me gustaria pan d fecula d mandioca.Muchas gracias.desde Uruguay.
Excelente!!!!
Este está genial chef. Muchas gracias. Yo tengo ya algunos meses haciendo oan con harina de almendras, pero este le viene bien a mi mamá.
Lo unico que yo he notado cuando uso psyllium es que la masa tiende a ponerse morada. ¿Cómo hace para que eso no suceda?
Usa menos psyllium y añade algo de almidón de maíz o mandioca rebajando esa cantidad en harina de maíz. Un saludo.
Que buena pinta 😋. La harina de maíz tiene que ser precocida y vale la harina de maíz normal?
Gracias Chef por compartir su experiencia. Hoy los hice y batallé un poco pues la masa se quedaba pegada en las manos, agregué más psyllium hasta que secó más. En general quedaron bien, ya me los cené, 😉
Jamás había hecho un pan, por cierto, tengo expectativa que me queden más como los suyos del vídeo :)
Una pregunta: como afecta el cocerlos sobre charola metálica, no tengo piedra para horno, cambia temperatura o tiempo de cocción?
Gracias Chef y un gran saludo desde Monterrey, México.
Buenaa tardes tio grande!! Cuando pones horno, le pones solo abajo calor 250 grados 20 minut y despues... arriba y abajo ??
Que Rico.
Muchas gracias
Puedo reeemplazar la cáscara de psyllium por goma xantana? Gracias
Si, en la misma cantidad, no es lo mismo pero puede servir. Un saludo
@@ChefSergioBenito muchas gracias
Se puede usar semillas d3 chia remojadas en vez de pshylium?
buena tarde señor sergio . vivo en colombia y me gusto sus recetas y deso saber como debo hacer para preparar 1 kilo de harina de maiz con psillium . que cantidad de sal psillium y que otros ingredientes se pueden anexar que temperatura y cuanto tiempo de coccion u horneado, gracias
Genial!!! Muchas gracias por la receta, la voy a hacer. Saludos desde Argentina
Estupendo, me alegro q te gusten. Un saludo.
Muchísimas gracias ...Sergio chef ... ?? Los panecillos suizos, o bollos grandes .... Se pueden hacer con mezcla de harinas , sin gluten. ...?? Enhorabuena por enseñarnos también
Si, se pueden, claro.
buena pinta😉
Chef saludos! soy nueva por acá, agradecida por su manera de explicar. Como puedo hacer si no tengo gratinadora?
Pues sin gratinador. pero necesitarás mas tiempo de horno Un saludo.
Chef, en levadura seca cuantos gramos seria? seria igual que la fresca?
Hola Sergio!
He conseguido hacer el mismo pan sin levadura y con masa madre! ;)
60gr MM + 75gr harina+ 10gr psy+ sal + 85gr agua.
Lo he dejado reposar y ha crecido!
Gracias Sergio!
No te sigo el ritmo pero...te sigo ;);)
(cuando puedo)
Me refiero al panecillo de arroz.
Que bien, gracias por contwrmelo, buen trabajo. La MM era sin gluten?
@@ChefSergioBenito Si, es de arroz.
Eres muy bueno!!!, te animarías a hacer esta misma receta pero con masa madre, me encantaría, muchas gracias por tus vídeos
Buenos días el,pan de maíz es con harina precocidad o cruda, gracias
Muy bien
Hola me gustan tus recetas, la levadura seca de panadero es la granulada, gracias
Si, es levadura deshidratada pero asegurate que sea de pan, no hay que confundirla con la blanca seca de bizcochos.
Súper interesante tu receta Chef. Quería preguntarte si has hecho la prueba usando la yuca o mandioca. En Suramérica este alimento es muy popular y me inquieta ver un pan de yuca esponjoso y crujiente como tus panes de maíz y arroz. Aunque por acá tenemos unos panecillos a base de almidón de yuca y queso que los llamamos pandeyucas. El queso es el que le da el alce a estos panecillos, pero que interesante fuera un pan, pan a base de yuca como los que ya expusiste de arroz y maíz.
Nunca he hecho un pan con ese almidón de yuca pero lo probaré y te cuento, un saludo.
Hola Sergio, si no tenemos piedras y ponemos bandeja y echamos agua para el vapor, el tiempo de 20 minutos es el mismo? Muchas gracias por tus tutoriales, he aprendido mucho viéndolos y te sigo desde hace tiempo.
Cada horno es un mundo y con esas modificaciones a lo mejor necesita un minutillo más pero tendrás que probar. Un saludo.
@@ChefSergioBenito Muchas gracias, saludos y que pases un buen día.
Buenas noches si no tengo las semillas esa se le puede poner linaza oh avena soy de Venezuela gracias
hola se puede poner silium en polvo, aca en mar del plata Argentina, no se consigue , espero tu respuesta gracias !
Me gusta saber ,o que vayas diciendo las cantidades del agua
Y la harina ,pues estás dos ,yo las considero más difíciles...........
Por ser sin gluten, soy Nancy y me gusta aprender
Debajo del video tienes el enlace a la receta
Gracias Sergio. Me gustan un montón tus recetas de pan si gluten. Podrías hacerlo con harina de trigo sarraceno, de quinoa, de avena sin gluten? ... Muchas gracias..
Hola, en el canal tengo alguna receta de trigo sarraceno pero si, tengo pensado hacer muchas más jejeje, un saludo
Puedes reemplazar el psylium x linaza y chía molida?
holaaa, quedo muy rico, increible la forma en que crece, lo unico es que su textura es mas de almojábana, estoy buscando alguna textura de pan sin gluten que quede como la de pan blanco, sera que si existe? (;
Si bajas la cantidad de psyllium se te queda menos tierno y mas crujiente. Un saludo.
Chef Sergio Benito súper genial 😀 gracias 🙏🏻
Gracias por esta receta!la agregaré a mi colección. Bendiciones.
Gracias, saludos
Hola! lo hice y me quedó riquísimo! ¿Podré hacer una buena cantidad de masa y colocarla en molde para hacer un pan grande? en ese caso tengo que cocinarlo a fuego más bajo? muchas gracias desde ya.
Hacerlo más grande habría que añadir parte de la harina en almidón para que se seque bien la miga y no se quede humeda y al menos los primeros minutos de horneado algo fuerte y despues bajar para que se hornee bien. Un saludo
@@ChefSergioBenito muchas gracias!!!!! saludos!!!
Hola, acabo de ver tu video y me he suscrito hace un momento, mi pregunta es muy sencilla, si con estos ingredientes se puede hacer con panificadora, para ahorrarte todos los pasos de amasado, horneado etc, gracias
Hola, no, mejor no, mejor seguir la receta tal cual. Un saludo
Hola chef. Gracias, que rico pan. En mi país no hay silium de modo que no sé como sustituirlo. Que tristeza, yo estoy que me hago un pain de maiz casero.
la piedra para horno, va en la parte más baja, en contacto con la chapa del piso del horno?
Hola Sergio alguna receta de masa de piza por fa muchas gracias me gustan tus vídeos
Hola Conchi, estoy trabajando en ella. Muchas gracias por tu petición.