أهم تقرير في المطعم , تقرير الربح و الخسارة, كيف تقرأه , إدارة مطاعم

أهم تقرير في المطعم, تقرير الربح و الخسارة, كل ما تحتاج معرفته عن هذا التقرير لإدارة مطعم

[@lizza8573]

شكرا كتير استاذ فادني فيديو انا مقبلة على عمل وهذا فيديو ساعدني شوي❤

[@numeralnumer394]

هذا شئ مهم جدا استاز ، ياسر وانت إنسان شاطر ناجح وتستاهل كل خير ، وأحلى لايك
متابعك من المملكة السعودية

[@yassirfb]

شكرًا أتشرف بمتابعتك

[@A.binjuma]

جزاك الله خيرا الجزاء

[@user-ck7xo3lx2o]

يا ريت يا أستاذنا تكثر من مسطلحاتك بالانجليزيه لأن حضرتك عارف أن الاغذية والمشروبات كلها مسطلحات بالانجليزيه وأكثر الله من امثالك ❤️

[@yassirfb]

فريبا حلقك عن أهم المصطلحات المستخدمة في المطاعم

[@elementsoflife1425]

شكرا

[@mayssaturekmani5407]

الله يعافيك اخي ياسر

[@hazemabdelhadi9768]

بارك الله فيك خي ياسر

[@yassirfb]

الله يبارك فيا أخي

[@user-hy3xw1dy6i]

ممكن التقرير الاكسل اللي عندك يا استاذ إذا تكرمت

[@mrwaokda542]

ممتاز ربنا يوفقك

[@yassirfb]

ربي يسلمك

[@mrwaokda542]

@@yassirfb أنا معلم فندقى وهدخل فى مجال إدارة مطعم قطاع خاص ودى مجازفة لكن حقيقى اتطمنت شوية واتشجعت بعد فيديوهاتك

[@georgegamil7051]

ممتاز شكرآ جدآ

[@A-mer]

كل الشكر والتقدير

[@rashedadnan1515]

اشكرك استاذي

[@ahmedqumsan5031]

انا من مصر حقيقي بستفيد منك جدا و في فيديوهات كتير بعدها اكتر من مره من كثرت المعلومات المهمه حقيقي ربنا يفتح عليك ابواب الرحمه و الرزق .. بس ده مش excel حضرتك مستخدم برنامج ايه

[@yassirfb]

ممكن تسويها excel لا يوجد أختلاف

[@elementsoflife1425]

شكراااا

[@yassirfb]

العفو

[@hkeemhkeemof6657]

مساء الخير ياسر
في اغلب الكافيهات اوك ما تطلب الطلب وتدفع عند الكاشير يعطيك جهاز يعمل تنبيه اذا جهز طلبك هل مفيد ويقلص عدد موظفين الخدمه

[@yassirfb]

مساء النور،إذا فهمت قصدك فالخدمة تكون ذاتية اي الزبائن تقوم بخدمة
نفسها ، هذا يساعد في تنظيم الطلبات و لكن إذا كان الكافيه يقدم الخدمة للزبائن فلا أعتقد أنه يقلص عدد الموظفين .
صراحة لم أجربه في عملي لأحكم بشكل دقيق

[@hkeemhkeemof6657]

@@yassirfb هو فعلا يقلل الفوضى ويزيد تنظيم الناس ويقلل تساؤلات الناس لمقدم الخدمه مجرد ما يصدر صوت تعرف ان طلبك جاهز تجي تاخذه وترجع للطاوله

[@foudrepc4331]

ممكن تنزل التقرير بحيث نقدر نحمله

[@cuisineabdellatifmarrakech]

سلام اخي الكريم قناتك رائعة في المستوى تستحق المتابعة
ممكن ايميل أريد استشارتك في مجموعة من الامور الخاصة بتسير المطاعم اذا كان ممكن

[@yassirfb]

أهلا أخي و شكرا لك
الأسميل موجود في وصف الفيديوهات

[@maherfora6127]

مرحبا استاذ ياسر . مطعمي 3* في بغداد المنصور . بعاني من تذبذب اسعار الدينار العراقي مقابل الدولار . مما يأدي الى ارتفاع اسعار المواد بشكل عام . مواد الطعام ومواد التنضيف . تقليص ساعات العمل والسبب الجائحه تقريبا فقدت السيطره من هذه التخبيطات. هذه هي الفكره . مش عارف شو اعمل

[@yassirfb]

أخي الكريم الوضع صعب حاليا و في العمل إذا كنت غير قادر على زيادة المبيعات فالحل الوحيد هو خفض التكاليف و خصوصا التي يمكن التحكم فيها ، سأخصص فيديو للموضوع و انشالله يكون فيه أجابة وافية.

[@AHMAD-pn5hg]

مستر ياسر . سؤال بخصوص ال depreciation كيف يتم احتساب ثمن المعدات كاملة بالمطعم وعلى كم سنة يتم التقسيم . السؤال الثاني كيف يتم توزيع رواتب موظفين الشركة بالنسبة المطاعم.

[@yassirfb]

هي تختص بقسم المحاسبة و شرحها يطول ربما أخصص لها فيديو للحديث عن هذا الموضوع و شرحه بالكامل لأنها تختلف من شركة إلى أخرى.

[@user-mx5ir7de2j]

ثمن المعدات مع الخصومات

[@AHMAD-pn5hg]

@@yassirfb أقصى مدة زمنية تقريبا يعني على 5 سنوات

[@AHMAD-pn5hg]

@@user-mx5ir7de2j
ممكن توضيح

[@MohammedAhmed-cl3zs]

😍😍😍😍😍😍

[@user-ue7zf5gz5k]

اناخالد انا لسه بدي في المطاعم مشرف المطبخ اش رايك كيف العمل

[@yassirfb]

التزم و اخلص بعملك و كل شي حيمشي تمام 👍

[@mahmoudabdo5978]

السلام عليكم استاذ ياسر. جزاك الله كل خير وياريت احب اتوصل مع حضرتك ؟

[@yassirfb]

و عليكم السلام معلومات التواصل في وصف الفيديو

[@mahmoudabdo5978]

ممكن فيديو عن ال budget للمطعم بشكل عام

[@mahmoudalhariri8830]

كيف فيني اتواصل معك استاذ

[@user-lx8zc5ki9z]

ممكن اتواصل مع حضرتك

[@numeralnumer394]

واجهتني دراسة استاذ ياسر ، في دراسة مشروع لمطعم صغير يقدم وجبات افطار عشاء فقط (وجبات خفيفة) لأربع طاولات ويكون محلي أو سفري .
يا ترى شو هي المدة الزمنية المناسبة لتسليم الزبون طلبه ، يعني في خلال كم دقيقة وطلبه جاهز ؟
النقطة التانية ، هل تشوف حضرتك انو انا أجهز جميع الطلبات مرة وحده وكمية كافية مثلا لعدد 10 أشخاص وأول ما يوصلوا اسخن لهم الطلب مشان اتأخر عليهم ،لأنو ممكن يجون زبائن كتير في وقت واحد ، وساعتها ما بلحق على طلبهم .
نقطة اخيرة : فيما يخص المحاسبة ، أنا بشوف انو صاحب المطعم او المدير مثلا يقدرون يصلحون هالمهمه من غير محاسب إلا اذا كانوا مشغولين
بمعني يحطوا المبيعات والتكلفة ويكون هذا حساب يومي وخانة خاصة بالملاحظات .

[@yassirfb]

بدايةً
المدة الزمنية حسب نوع الطعام المقدم و نوع المطعم لكن
في العموم يجب ألا تتجاوز ٥-١٥ دقيقة
إذا ممكن تخبرني ما هي الوجبات فممكن أفيدك أكثر
أما بالنسبة لتجهيز الطلبات فأنا لا أفضل ذلك ، لكن بعض
أنواع الوجبات ممكن أن تقوم بتجهيزها نصف أستواء و ععند
الطلب يتم تجهيزها أستواء كامل و كما ذكرت يعتمد على ما هي
هذه الوجبات
المحاسبة إذا كان المطعم صغير فطبعًا المدير أو صاحب المطعم
يمكنه القيام بهذه المهمة لكن بشرط أنباع قواعد المحاسبة .

[@yassirfb]

لا أعتقد بوجود أي خطأ
المنيو صغير و معظم الوجبات سهلة التحضير كبداية
للمطعم جيدة .
يمكن تغيير أطباق الفطور من وقت إلى أخر حسب
رغبات الزبائن و أنطباعاتهم و كذلك أطباق العشاء
حاول أن تقوم بتجربة هذه الأطباق لأصدقائك أو العائلة
و المعارف لمعرفة رأيهم و تبديل أي شيء قبل لأفتتاح
المشروع جيد و التطيبق بشكل جيد و مستوى ثابت مع الصبر
و عدم الأستعجال هو ما تحتاجه.
أتمنى لك التوفيق

[@numeralnumer394]

@@yassirfb جميعا يا رب
شكرا جزيلا استاز ياسر بارك الله فيك والله يعطيك العافية