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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- ＃焼肉のタレレシピ＃焼肉屋＃市場食堂
プロの料理人が30年受け継がれた焼肉のタレを簡単に作るるコツ教えます。
牛肉・豚ブロック肉・豚スライス肉・鶏肉照り焼きレシピをご紹介いたします。
食材・調味料一覧
・照り焼きのタレ６００cc
・りんご（1/3）
・玉ねぎ（半分）
・ニンニク（５片）
・生姜５０g
・レモン（３枚）
・昆布（適量） ・ごま油（大さじ１杯）
・コチュジャン３０g
・オイスターソース
（大さじ１杯）
・旨味調味料（小さじ１）
・ネギ1本（青・白）
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市場食堂の花いちクッキング
年間３００品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材（フードロス）を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。
花いちクッキングで沢山使う合わせ調味料です。
＝＝自家製照り焼きのタレは作っておいて下さいね＝＝＝
照り焼きのタレ 醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです
合わせ酢レシピ お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。
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花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。
住所： 埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス：埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・ホームページ www.hanaichi871...
・Twitter / oomiyaichiba871
・Instagram / ichiba_hana. .
定休日・営業時間
月曜日〜日曜日 ９時～14時30分
/ @花いちクッキング
チーフ😊
おかみちゃん😊
お疲れ様です🎵😊
いつもいつも優しい料理ありがとうございます🎵
めちゃめちゃ美味しそうです😊
食材のひとつひとつが豪華にみえます✨💐
コメントありがとうございます😊
焼肉タレレシピです。
次回このタレで焼肉屋さんのもみダレと透き通た漬けダレ出来ますのでお付き合い下さいね。
このタレを使って牛肉、豚肉、鶏肉レシピ動画作ります楽しみに待ってって下さい。
チーフ
@@花いちクッキング
チーフは神ですね😊
全てが美味しそうです😊
和
洋風
中華すべて✨👏
楽しみ待ってます🎵😊💐
チーフ😊
先日はタレじゃなくて「タップリなアレ」ww
ご馳走様でした。いつもいつもありがとうございます🥰
ところでホームページのinfo@〜のメアドって生きています？先日送ったんだけど…😆
マスクありがとうございます😭
顔出しNGの奥様にもよろしくお願いします。
TH-cam忙しく見て無いので今の観させて頂きます。
チーフ
@@花いちクッキング いえいえ、お節介な事をしてなかったですか？今度取材の時にでも使ってみてくださいね😷
すいません上手く行かなくてやっと見ました。
Creative youさん観させて頂きましたよ。
凄く嬉しかったです。気を使わないで下さいね
美味し時に大切なマスク使わせて頂きます。
ありがとうございます😭
チーフ
弟さんにも教えてあげて下さいね～🥺川越がもっと流行る様に
川越は、ほぼ客がいない❗
コメントありがとうございます😊
川越の花いちは🌸満開じゃないんですね。
大宮の市場も可哀想ですよ。
でも大宮店は満開です🎉㊗️
焼き肉のタレ、質問があります。
これから、作りたいのですが
300のタレを、２つつくり
肉を漬け込むタレ、しぼってつけだれでいいのでしょうか？
コメントありがとうございます😊
質問もありがとうございます
今回の料理は焼肉屋さんのレシピです
もみダレと付けダレは一緒で大丈夫です
袋に肉と一緒に入れたもみダレは付けだれとしては使わないで下さい。下味と思って少量のタレを袋に入れて下さい。絞った野菜と刻んだネギにごま油を入れてお肉に巻いて食べると安いお肉でも美味しく食べれます😊美味しく出来たら又コメント頂けると嬉しいです😃チーフ
チーフです
焼肉のタレは使う分だけこしてください。
このタレを使ったレシピを沢山ご用意してます。
600ccの多目量です♪
次はチーフの手のようなグローブカットの照り焼き料理ご用意してますので楽しみに待ってってね🤩
ニンニクとショウガは生の方がよろしいのでしょうか?
チューブのはダメですか?
コメントありがとうございます😊
無理しないでチューブのを使ってある時は生の食材で挑戦して下さいね🤲
またコメント頂ければ嬉しいです🤙
yummyチーフ
週末は焼き肉パーティーだぁ〜🍖
いつもコメントありがとうございます😊
パーティー良いですね今度チーフも参加させてね🤩
ちゃんツトムさんの奢りでね(笑
チーフ
10:10:10:3の黄金比！
照り焼きダレは、覚えやすい配分ですね！
おはようございます🌞
花いち店の10分の1焼肉タレレシピです。
次回このタレで焼肉屋さんのもみダレと透き通た漬けダレ出来ますのでお付き合い下さいね。
このタレを使って牛肉、豚肉、鶏肉レシピ動画作ります楽しみに待ってって下さい。
チーフ
先程こちらの動画を拝見して作ってみました！
1日寝かせることは時間の都合上していないのですがとても美味しく「焼肉屋さんの味がする！」と家族にも好評でした！！
また作ります！
素敵な動画ありがとうございました！
コメントありがとうございます😊
いいとこ取りで参考にして下さいね♪
yummyチーフ
先週焼き肉のタレを作り食べました。
とりむね肉と、アメリカの肩ロースで30分漬け込みました。
柔らかて旨かったです。
つけだれにつけなくても
そのまま、焼いただけでも
旨かったです。
また作って、たべます。
コメントありがとうございます😊
美味しく出来たみたいで良かったです。
でも花いちの営業妨害にならない程度に美味しく作って下さいねww
来週初めての生配信挑戦するので助けて頂けると心強いです。またコメント待ってまーすよ🤩
チーフ
昆布は利尻でもいいですか？
コメントありがとうございます😊
出汁昆布なら大丈夫ですよ👌
美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙
yummyチーフ
ありがとうございます。
どーもチーフです♪
またコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
美味しそうな、タレですね
お疲れ様です
いいとこ取りで参考ににして下さいね♪
美味しく出来たらまたコメント待ってまーす😊
チーフ
今日の名言「レモンは白い所を除いて絞れば苦みが出ない」
いつもコメントありがとうございます😊
柑橘系の苦味は白い部分から来てるので柚子などは取り除いてから絞ると香りが生きて来ますよ。
美味しく出来たらまたコメント待ってまーす🤩
チーフ
どこの焼肉屋さんより(特にチェーン店)さいっっっこうに複雑な味で大変美味しかったです！！！感動しました！！
私は干し椎茸少しと、青いネギをごま油で焼いたものをタレに混ぜました！
冷凍すると美味しくなくなりますかね？
コメントありがとうございます😊
美味しく出来たのですね。
良かったです♪
アレンジの方が美味しそうですね👌
フレッシュの方が美味しくですよ。
今度は手羽先レシピで堪能下さいね。
またコメント頂ければ嬉しいです🤙
チーフ