สอนทำน้ำจิ้มแหนมเนือง พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ม.ค. 2021
- สอนทำน้ำจิ้มแหนมเนือง พร้อมคำนวณต้นทุนให้ด้วยครับ
วัตถุดิบ
มันเทศหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม / 200 g. Sweet Potato
หอมใหญ่ปอกเปลือกสับ 200 กรัม / 200 g. Chopped Onion
ขิงแก่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง (59 กรัม) / 1/ cup Diced Ginger
ข่าหั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง (53 กรัม) / 1/2 cup Diced Galangal
น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วยตวง (285 กรัม) / 1 1/2 cups Sugar
เต้าเจี้ยว 1 ถ้วยตวง (285 กรัม) / 1 cup Salted Soya Bean
น้ำมะขามเปียก 4 ถ้วยตวง (904 กรัม) / 4 cups Tamnarind Juice
น้ำ 6 ถ้วยตวง (1350 กรัม) / 6 cups Water
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม /200 g. Coconut Palm Sugar
ถั่วลิสงบด 1/2 ถ้วยตวง / 1/2 cup Pounded Peanut
ขั้นตอนการทำ
1. ต้มมันเทศ 10 นาที ตักขึ้น พักไว้
2. คั่วข่าและขิงให้หอม แล้วนำมาบดพร้อมกับมันเทศ หอมใหญ่
เต้าเจี้ยว และน้ำเข้าด้วยกันจนละเอียดดี
3. เทส่วนผสมที่ปั่นละเอียด ใส่กระทะ ใส่น้ำมะขาม แลพน้ำสะอาด น้ำตาลทราย ตั้งไฟ คนพอทั่วใช้ไฟแรง
เมื่อเดือดช้อนฟองทิ้ง
4. เคี่ยวสักครู่จนข้น เติมน้ำตาลมะพร้าว คนจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย ปิดไฟ ยกลง พักไว้
#น้ำจิ้มแหนมเนือง #น้ำจิ้มรสเด็ด #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
![[UNCUT] ฝันรักห้วงนิทรา | EP.8 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/RDYJYiDwsj0/mqdefault.jpg)
ดีเลยคะ ของชอบ
ขอบคุณมากค่ะ ชอบมากๆ ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะคลิปนี้มีประโยชน์มาก
ขอบคุณสำหรับช่องทางทำมาหากิน ครับเชฟ
มาชมสูตรน้ำจิ้มแหนมเนืองด้วยค่ะ ขอบคุณสูตรค่ะเชฟขวัญ
ขอบคุณนะค่ะ😍
ขอบคุณคะ
น่าอร่อยจังค่ะ
ทำแล้วครับอร่อยมาก
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากนะคะจะลองทำกินดูค่ะ
ขอบคุณมากนะคะที่สอน🙏🏻ทำทานแล้วค่ะ อร่อยมาก🤤
โหวเชฟกำลังอยากได้สูตรพอดีเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
บางสูครใส่ข้าวเหนียว.ใส่ตับไก่.มันฝรั่ง.ดีจังพอดีมีมันเทศอยุ่2กก.ขอบคุณค่ะเชฟ
ใส่แอบเปิลเขียวแทนมันเทศแชบ
ขอบคุณคะ วันนี้เอาน้ำจิ้มแหนมเมืองมาให้พ่อกินกับผักหลายๆ ชนิด พ่อกินผักได้เยอะมาก จากปกติไม่ค่อยกินผักใบ ต้องลองทำน้ำจิ้มสูตรของเชฟแล้วคะ ขอบคุณคะ❤❤
ขอบพระคุณมากค่ะ
ขอบคุณครับ ซื้อเป็นชุดราคาแพงพอสมควรนะครับ ขอบคุณสูตรครับ
ลองทำดูแล้วสูตรนี้ไม่คาวเพราะบางสูตรใส่ตับไก่อันนั้นคาวมาก...ขอบคุณค่ะ..ขอให้รุ่งเรืองนะคะ
เก่งจัง ทำอาหารได้หลากหลายมาก ตามดูเชฟตลอดเลย
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะ เชฟขวัญ เคยทำแล้วน้ำจิ้มแหนมเนือง มันไม่อร่อยเลย
สงสัยต้องทำตามเชฟขวัญแล้วค่ะ ขอบคุณนะ
คุณขวัญสาธิตวิธีทำแหนมเนืองหมูปิ้งทำงัยคะ
🙏🙏🙏เชฟคะถ้าเราจะใส่เครื่องในไก่เพื่มจะได้ไหมต้มแล้วเอามาปั่นคะถามดูเฉยๆมีคนเขาบอกอยากทราบ
ขอสูตร ปอเปี๊ยะสดแบบที่ใช้หนังหมูหน่อยคับ
ที่โรยหน้าน้ำจิ้มคือถั่วลิสงบดกะอะไรคะใช่พริกหรือป่าวคะ ถ้าใช่เอามาทำยังงัยคะ
แลดูเชฟชอบกินถั่วนะคะ
ขอบมากครับ ใส่เยอะๆครับ
น้ำมะขามเปียกเข้มข้นทำยังงัยคะ
เชฟ อยากให้พาทำก๋วยเตี๋ยวเรือหน่อยค่ะ
ลงตารางไว้แล้วครับ
อยากให้เชพสอนทำฮอยซินซอสเวียดนาม. ซัมเบาซอสอินโด. ค่ะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ
อยากได้สูตรเหมือนกันเลย
เก็บได้นานแค่ใหนค่ะทำเอาไว้กินเอง
👍👍👍💖💚💛💜
เชฟขวัญพาทำลูกชิ้นไก่เด้งๆหน่อยค่ะเคยทำหลายสูตรไม่เด้งมันนุ่มๆ
ขอเทสสูตรก่อนนะครับ
เชฟค่ะ พริกน้ำ ทำไงค่ะ
ที่ใส่ตอนท้ายค่ะ
👍👍👍😋🙏💐🥰
ขอนำ้จิ้มปอเปี๊ยะสอด้วยคะเชฟ🙏🙏🙏
ลงตารางให้นะครับ
สนใจน้ำจิ้มคะส่งมั้ยคะ
ตอนนี้ยังไม่ได้ทำส่งครับ
เพื่อนสนิทมีคุณแม่เป็นญวนแท้ๆทำแหนมเนืองให้ทานอร่อยมากๆ ถามเคล็ดลับน้ำจิ้มใส่ตับหมูบดละเอียดผสมด้วย ต้นทุนสูงเหมาะกับทำทานเอง ลองดูนะคะ จะข้นๆหน่อย ล้างตับและเลือกตับให้ดีนะคะไม่งั้นจะคาวค่ะ ถึงว่าไม่ค่อยมีใครใส่
ขอบคุณครับ
กั๊กไม่บอกพริกกับถั่วตอนท้ายอีก เป็นพริกสดตำหรือพริกผสมน้ำส้มสายชู เฮ้อ...
อ้อ....พริกสดสีแดงตำละเอียดมาผสมกับน้ำส้มสายชูพอเข้ากัน แล้วก็ตักใส่พ้วยน้ำจิ้มเลย ไปจำจากเชฟอื่นมาบอกจ้า
*ท
ขอบคุณเชฟมากๆเลยค่ะสำหรับสูตร
ไม่ใส่พริกแล้วเผ็ดได้งัยค่ะ