Vino Fino Montilla-Moriles

Nos acercamos al vino Fino de Montilla-Moriles, lo catamos y maridamos. El enólogo Miguel Cruz Marqués de Bodegas Lagar Blanco nos descubre todos sus secretos.
El vino Fino se somete a crianza biológica mediante el sistema de criaderas y solera durante un periodo mínimo de dos años. El grado alcohólico adquirido mínimo exigido para este tipo de vino, de 15% vol., generalmente se alcanza de forma natural, sin necesidad de encabezado.
Vino límpido, brillante, transparente, de color amarillo pajizo a dorado, seco, con aroma y sabor característicos de la crianza biológica, con matices propios de la uva Pedro Ximénez, levemente amargoso, ligero y fragante al paladar.