黃金比例！西式茶碗蒸 Chicken & Mushroom Chawan mushi| MASAの料理

[@Annie-g1z]

每天看老師做菜都非常療癒！

[@南西-w2f]

簡單又營養的茶碗蒸🎉 做得好優雅～^_^

[@g2571020]

這個用大同電鍋的話 要怎麼放?
外鍋要多少水然後是不是筷子要卡一個縫? 是否上面也要蓋鋁箔紙?

[@Ryukoku3007]

最愛茶碗蒸了❤

[@game00012]

好久日常 沒吃到這道料理~ 讚唷

[@candysian]

太美味啦～ 學起來 感恩老師的分享

[@dora240905]

看起來美味可口👍又可以當減重餐😁😁😁

[@twobear10201225]

好神奇，通常大家教的都是1:2的比例，還要用退冰的常溫蛋，還要蒸的時候放根筷子避免溫度過高造成蜂窩，如果是蒸烤爐或水波爐就不用，所以用電鍋我從沒成功過，都用蒸烤爐做，但自從蒸烤爐壞掉我就不做茶碗蒸了，也許MASA的1:3比例都可以省掉那些麻煩，還有比較潛的容器反而不用怕沒蒸熟，找時間再來試試看，謝謝MASA😃

[@arimaSouichirou-gi5zo]

電鍋蒸時，容器要加上蓋子【原理可以查詢阿淇博士，她有詳細說明】。
蜂窩是水蒸氣滴到的～

[@selicknato8238]

我用蒸焗爐和鍋蒸都喺好滑的蛋，比例沒用到1:3，通常3個蛋280到300的水，先放鹽攪拌(會有氣泡)，如果用高湯就不用放鹽了，再用篩過濾(好重要)，蓋保鮮膜去蒸，一點氣泡都冇！
個人做法，入蒸焗爐蒸：七，八分鐘到温度，再七分鐘後熄火，最後焗七分鐘。
鍋蒸：水滚入蒸十分鐘，焗兩分鐘。

[@linline7852]

大碗就是美，就是好吃，就是吃光光

[@joannelim618]

不错哦 小孩 大人会喜欢 煮的人更喜欢因为不麻烦 谢谢厨师

[@yoorana1302]

可以當正餐了
太豐富了也營養

[@sisichan-tokyo]

Thanks

[@韓玉雲]

食材太豐富了🎉體重又往上了😂

[@omahfaridofficial5922]

yummy

[@hazukashi128]

謝謝 Masa-san

[@鄧運霖]

這個也可以用電鍋煮飯時同時做!

[@anita0077gn]

很漂亮美味

[@jennydiep5750]

老師、蒸時要中火或中小火？ 如果用大中火蒸出來會不會不滑？

[@yoorana1302]

蛋過濾很咕溜

[@大象-p5y]

..花兒散播芬芳.美食飄香溫暖...

[@Betty-0852]

谢谢！

[@yhlin8430]

也算是一種親子丼です (⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

[@Garbanza]

👍🏼👍🏼👍🏼👏🏼🙏🏼

[@yeelle5233]

垫布蒸。。。布要是不干净水汽会带着异味一起进入食物的。

[@小喵喵-t6c]

我也這麼覺得，這布～不妥

[@Dingdongk]

為什麼叫西式？外國人應該沒蒸蛋這煮食方法🤔

[@komachiyu1797]

❤❤❤

[@廖嘉祥-z5b]

好漂亮

[@shuk1276]

👍👍🎉

[@taichisuzuki1207]

✳️⭐️

[@kanzenchowa9868]

✴️✨️