兩人份手沖咖啡的好球帶教學，新手也可以，適用任何咖啡豆｜金萬與筱彤的經營者筆記

[@christopherhwang3338]

哈哈哈哈.......，我是看到 "兩人分手"，點進來看的。很厲害呦~~~~

[@wan-tung]

太有梗了！希望影片有幫助😂

[@christopherhwang3338]

@@wan-tung 有!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 現學現賣，我今天早上沖大賣場買的豆子，真圓潤很多，千真萬確!!

[@MorrisChiu]

我也是想 " 哦? ,有比指南宮還靈驗的分手咖啡嗎?"😅

[@Ogabi99]

+1

[@annchen7523]

拍的很仔細 說明很清晰到位 非常受用 極力推薦～

[@wan-tung]

謝謝大力推薦～～♥️

[@張馨蕙-u9e]

🎉太讚了🎉請問：27克的粉~沖出（萃取出400ml)的咖啡~那就是..粉液比（1比15）是這樣說嗎？

[@wan-tung]

準確來說是粉水比約1比15，粉液比會更低（粉會吸水的緣故）

[@bruceyang3770]

很實用😊 也期待三人份沖煮法~

[@wan-tung]

有唷～盡情期待😚

[@CTÝ-97]

看了馬上按照這個參數沖煮，一開始我只敢先嘗試1Z Xultra的2圈0格(免費粒徑網站測出來約900μm)，結果完全沒有過萃的口感，風味卻又很集中，蠻驚艷的，以前都覺得大份量很容易沖不好😅
風味比我用2圈2大格(約1000μm)+興波的1221沖法酸甜感更明顯且集中，而且這個2人份的參數蠻好記的

[@wan-tung]

基本上來說900還是不算太細啦🫶🏻放心，有喝到喜歡的風味最要緊～希望有幫助到了

[@ruru6801]

喜歡筱彤和金萬的筆記分享😊

[@wan-tung]

謝謝你的喜歡😘還請多多幫忙分享給需要的人噢

[@milachang2742]

好實用的教學，謝謝金萬和筱彤

[@wan-tung]

不客氣～～

[@wuernie1151]

這個沖煮方式很像是日式的火山沖:)
在日本喝過深焙這樣處理很甜很圓潤😊

[@wan-tung]

沒錯👍這沖法，整體會更圓潤，甜感提升

[@jeffreychen1756]

實作之後整體口感及風味變得非常集飽滿圓潤🎉

[@aay1027]

若20g粉的話可以按比例下降到每次下50ml水，總共300ml水，這樣可行嗎？
謝謝指教。

[@wan-tung]

可以噢，濃淡度可以依照自己喜愛調整～1:15是比較容易進好球帶的粉水比

[@宜蘭簡單打雜的人]

很棒的教學，以前沖大粉量都只能靠降低水粉比來維持風味，在實際使用這個方法以後，真的能有相當的程度維持咖啡的風味，再也不用降水粉比來 👍👍👍👍

[@wan-tung]

謝謝分享🤗

[@akichen8022]

有！有幫助，謝謝🙏

[@wan-tung]

謝謝讓我知道☺️

[@brocklee9298]

請問 E K 12.5 是幾microns呢？謝謝。

[@CTÝ-97]

因為最近有其他咖啡頻道介紹了免費的粒徑分析網站，可以簡易的測量研磨度，所以我最近也回去研究我的沖法使用的研磨度跟大師們有沒有差很多，結果發現一樣的沖煮參數，大師前輩們真的研磨都比我的細的多(細了可能300μm)😮

[@CTÝ-97]

查了很多網站都沒有明確的寫出EK的刻度對應的粒徑，只有一個honest coffee guide的網站有一個表格，照那邊的表格算起來，影片裡說的EK12.5格應該是668μm(我抓大約700μm左右吧)

[@brocklee9298]

@@CTÝ-97 感謝回覆。已後沖煮教學影片可放咖啡粉研磨粒徑那就更好了。感謝 感謝😊

[@wan-tung]

其實跟底下的說差不多，但是主要還是要按造喜歡的風味要緊，因為光ek的110v版本跟220v版本又或是刀盤都會影響