วีดีโอ

老師好，我用平刀刀盤細粉很多，流速慢，不管怎麼調都超出好球帶，3分到3分半，如何調整進入好球帶

蹂躪😂😂😅

謝謝分享

很棒的實測影片,也讓我大概知道為什麼這麼多黑糖飲品w

直接突破盲點🤣💜

對吔，真沒想過黑糖當菜單的原因欸😅

很特別、很有趣的測試。

受益良多~~~很感謝分享

請問如何購買？

請問影片中是用星芒嗎，如果是V60是否也適用

1:36

實驗很讚，很喜歡。感謝

❤❤❤

如果想調整頭兩注水的比例（例如說第一注60，第二注40）去增加酸值，那麼粉牆的高度會比用30克和70克矮。那之後的兩注50，50應該要如何調整呢？

加油，祝您割得順利🫶

謝謝說明，但不知道為什麼看完覺得鼻子也養起來是正常的嗎😂

我想了解❤

你好 想了解

明明她說「這次不會再犯錯了」，所以你上次沒教會她？

想問！初學者給水技術不穩，悶蒸到底是咖啡粉都吃到水重要，還是水量(克數）重要？

講單來說，就是破真空…🙂

想知道金萬的鼻子是不是有什麼問題, 建議去看醫生

聲音不太清楚😅

很棒的分享!!

很認同

非常好，講解的很清楚詳盡❤❤❤👍👍👍

買了線上課程，以為課程會包括沖煮時的觀察和調整，和這個youtube頻道已經介紹的內容有區別⋯ 無奈發現這些內容是在另一個課程「創業突破課程」中。

冰冷凍我覺得很讚 味道真的不會跑掉太多 記得養好豆再冰

所以為什麼不先拿出來在廢話

謝謝分享 想問沖特殊處理法（例如酒桶或者水果酵素發酵）的咖啡豆的沖煮方法也是一樣嗎？有沒有什麼地方需要調整/注意嗎？

謝謝分享，想問如果做淺培的豆子在2：30開switch等它流完，那它流完的時間也是3：30以内嗎？還是會久一點 - 可能4：00？

講得很好👍 使用攪拌法的確會相較一般沖法刻磨度需再粗一些，主要是若磨太細相較容易造成前段香氣揮發掉！若在淺培豆來看就顯得可惜，喝到的可能是更顯著堅果風味。 因此我覺得攪拌法在極淺、淺培水洗豆更可以發揮出它的特色！

想了解

老板好，又是我😂问题姐😂 其实研磨度手磨的细微差别调整。一样的16克豆子，时间都在2分半前的话为什么喝不出差别还是总觉得少了什么似的？ 例如温度计和控温壶是必需的吗？差别在哪里？谢谢

這就是我想學習實體課程的原因

買刀片大一點，做工好一點的，穩定度就會高，咖啡豆本身好烘的好養的好，亂沖都好喝

龍眼蜂蜜也會反酸，有一次做西西里，蜂蜜不小心加太多，那個味道把自己給嚇死了，後來加熱水給稀釋掉😂 咖啡也可以加鹽，就像使用鬼齒刀盤，使咖啡喝起來更圓潤，鹽巴可以抑制酸味與苦味

現在越來越少人講究沖煮手法，反而是追求每次出杯的品質穩定性 用好的豆子'適當的溫度及研磨度，但往往因為沖煮時間而毀了一杯咖啡 給想要進階沖煮技術的咖啡師一個不錯的大方向❤

改日回台灣後，去試試。

我蛋糕濾紙一定會浸濕， 不管Kalita 或是味道較少的Kafe Function 的都一定浸濕

如果盲測的話，能喝出差異的人很多嗎？

❤我最喜歡特調~哈西西里是我近期的拿手🤪💪

我喜歡看心情 都有特色.謝謝教學

其实特调的基础可以减少甜度吗？然后假设用浅或者浅中焙的豆子18或20克，手冲出杯可以吗？还是要依然研磨细一点然后用我的kompresso 出杯？谢谢你们哦

好玩❤，很久沒玩特調了😂，真的都在喝單品

Kinu 女生拿的確非常難磨，太平滑也很重，粉盒用磁吸也很容易掉下去。

已購買線上課程，期待呀～ Go Go Go!

Kinu 手感真的蠻像石磨用磨的 1Z的會比較像切削的 Kinu 最大的缺點就是 磨義式100%殘豆

想問右左右左的攪拌方式有什麼原理嗎～因為之前煮都是直接畫圓攪拌 感謝

筱彤嘴角的痣很好看