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凄く良い動画でした😊ありがとうございました。
まかない様、あけましておめでとうございます。この動画見てて、昔を思い出しました。年末になると母親が八百屋で白菜を4株ほど買って、それを漬けてたり。親父が酒のあてに白菜漬けに七味振りかけて、その葉っぱ部分だけを自分が食べたり。40年近く前の日常を思い出しました。今年も参考にさせていただきます！
同じ感じです🙂
新年早々泣けました！！。感動です。 今年もよろしくお願いします。
こちらこそ🙂
大将の本質が出た動画だと思いました、まさにスローフード！こうやって時間かけてこそ美味いものを我々は頂けるんですよね、自然の恵み新年早々にふさわしい動画あざーっす！！
どう致しまして🙂
あけましておめでとうございます。これは参った。マジで食べたいです。
なつかしいなぁ小学生の頃よく手伝わされていました。うちは塩だけで漬ける方法で、少量の場合は昆布やそのたの調味料を使っていました。いまでも二株ほど家族で漬けます。私は色が抜け白くなったくらいが食べごろだと感じているわけですが、娘は酸味が出てきたあたりが好きみたいですｗ変色が進んだころのごま油炒め最高です。
明けましておめでとうございます🎍🌅手作りの白菜漬け、おいしいですよねー😆✨昔は、実家で祖母が浸けてくれました。残念ながら、作り方を教わっておらず…なので、動画にあげていただけてうれしーでーす❤ほんと、おせちやステーキばかりだと、お腹が疲れちゃいますよね。漬物、梅干し、味噌汁、白米、いいですね～😆
確かに🙂
ありがとうございました。大変参考になりました。
待ってました、白菜漬😄いやいや、まかないさん待ってました✌️私の白菜漬も出来上がりました🎵柚子と昆布の香りと白菜の甘味と鷹の爪の刺激が堪りません。酒のお供に最高です❗️今年も頑張って宜しくお願いします
間違いないですね〜🙂
明けましておめでとうございます‼️今年も楽しみにしていますよ✨白菜の漬物大好き‼️いつもピンポイント動画あーざぁーっすっ❤️私、浸かりしまって酸っぱくなった白菜の漬物を粗みじん切りにして納豆に混ぜてがっつんがっつん食べています。
テンション控え目なまかないさん^_^柚子胡椒を隠し味に使う所がプロの技ですね〜
柚子胡椒良いですね！家で漬ける時は、塩と香り付けに一味と昆布をまぶしていましたが、今度チューブの柚子胡椒を追加で入れてみます！
了解です🙂
漬物には粗塩、最近意味が解りました。いつも使っている塩は甘みがあるので今一つ。粗塩がすっきりしますね。
今年もよろしくお願いします。白菜漬食いた〜い！
ゆず いいですねー(^^)ご飯のお供にも お酒のおつまみにもお茶うけにもなりますねお漬物大好き👏
明けましておめでとう御座います‼️今年も面白い動画⁉️いや、ためになる動画を宜しくお願い致します💖最近、ボッチと言う言葉が胸に刺さります…👊😭✨
あけましておめでとうございます。まかないさん新年早々すごいものを繰り出してきた〜！！題材には涙（私は、です）・・・だが、料理の技術は素敵すっげぇえ！さらに映像的には編集もすげぇ！新しき年の新しい日に、さすがとしか言いようがないっ！
嬉しい〜🙂
まさに日本の食卓ですね〜
あけましておめでとうございます。今年も動画期待しております。今年こそはまねき屋さんに行こうと思います。ぼっち客になりますがよろしくお願いします。
なるほど、刻み昆布はいいですね。今度やってみたいと思います。ありがとうございました。
柚子の風味と味を効かせたいので、［1パターン］柚子の皮を多め（まかないさんの入れてる量の倍々の量）を入れるか、［2パターン］もしくは白菜一段ごとに柚子の輪切り（薄切りスライス）を添えてもOKOKですか？［3パターン］もしくは半分に切った柚子を絞って、柚子の果汁を白菜一段ごとにたしてみるとか？前から、白菜漬けの動画をあげてほしいと思ってましたが、私はスーパーLIFEさんで販売している「ゆず白菜」に近い感じでチャレンジしてみようと思ってますアドバイス頂けたら嬉しいです
わぁー❗私も今日、漬けたばかりです😆 ゆず胡椒を今から入れます！ いつも素敵なアイデアをありがとうございます🎵
明けましておめでとう御座います。今年もよろしくお願い致します🙂
A HAPPY NEW YEAR★ 今年もまかないさんにとって、良い年になりますように！うちは浅漬けなので、醤油とマヨネーズつけて食べてます(^^; 意外とはまります～。
aqua bird 嫌々！マジ美味いよね
@@THE-cz1gt お！うちだけかと思ってましたw マヨネーズ最高！
「A」つけてる人、久しぶりに見た（笑）
明けましておめでとうございます。白菜をもらったので、作ってみます
夜に見るもんじゃねいな(褒め言葉)
こんばんわ(^-^) 毎回楽しみに動画を拝見させて頂いております。御新香・梅干・御味噌汁・白米、鉄板の献立ですよね(^-^) 今回の動画を見て、今は亡き祖母を懐かしく思い少しばかり涙してしまいました。祖母も毎年白菜・梅干を漬けていました(^-^) 手の込んだものより簡素なものほど、実は手間隙掛かってるんですよね(^-^) 今日は祖母を懐かしみながら白菜の漬物と梅干で御飯を食べたいと思います(^-^) 素敵な動画ありがとうございました(^-^)今年、家族でお店の方に寄らせて頂く予定でいますので、その際は何卒よろしくお願いいたします。
まかないさん〜丹精込めて作った白菜絶対美味よね！俺も漬けてみよ！
めちゃくちゃ旨そう。
あけましておめでとうございます！
新春快乐， 美味しそう作ってみる。
美味しそ
子供の頃おふくろさんがやってましたわ親父の酒のアテと家族の飯のおかずでした！我が家のは、味に飽きたらマヨネーズをかけても案外合いました^ ^
そうなんですよね〜〜🙂
白菜の白米包み食い。私が子供の頃最高の、ごちそうでした。
同感
クセがものすごく強いのに、そのようなコメントがなくてびっくり
あけましておめでとうございます！今年もまかないさん動画楽しみにしてます！
ありがとう御座います😊
もうさぁ、本当に年代を感じるよぉ（笑）白菜でご飯巻いて、なんてさ、おかず何にも無くてもごはん腹一杯食べられるもんね。同年代？母が亡くなってスーパーで白菜漬け買ってたけど、漬けてみるかな………。昔思い出して泣けた😭ありがとね。
I agree with you!
Thank you as always 🙂
マヨネーズ醤油マジ美味いよね
いいね！さいこう！美味しいよ‼️おやすみなさい。
唾液が出てきた 美味そう
えへへ🙂
明けましておめでとうございます🎍今年も動画を楽しみにしています🎵白菜の漬物がだいすきなので、チャレンジしてみたいと思います。
是非お試し下さいませ🙂
白菜でご飯巻く、美味しそう(^-^)
あ、hideさん発見🙌
最高だね〜〜‼️作りますw
あけましておめでとうございます。旨そうですね❗早速チャレンジします。
あけおめー
ホッとするお料理ですね。
明けましておめでとうございますm(_ _)m鍋の白菜いつも余っちゃいます😭これで決まり❕ありがとうございます。
塩は白菜重量の４％重石は白菜重量の２倍です。（例） 白菜２株で５Ｋの場合 塩量は２００ｇ（塩量は正確に測る） 重石は１０ｋ位になります。 ①白菜漬けて、２～３日で白菜の上まで水が上がる ②水を全て捨て、重石を半分（５ｋ位）にする。 ③漬けてから、１週間後から食べられる。
ご飯，味噌汁，そして自家製の漬物。必要にして十分。多くを求めないときはこれでいい。
良いですね〜🙂
ただいまー😋みまーす👍重しがダンベル代わりになりそうでいいっすね😁✌️
それやってました🙂
普段外食ばかりで肉だ、揚げ物だ、ラーメンだと…メシ食いたくなくなる時があるんだよなぁそんな時は漬け物とふりかけでメシ食います自分で作ってみるか！
結構簡単なので是非お試し下さいね(^o^)ｖ
まかないさん、ロールキャベツが食べたいです！
ありがとうです楽しみだ、やったね ヽ( ´ ∇ ｀ )ノ ﾜｰｲ
低評価つけてる奴見なきゃいいじゃん
白菜の漬物、作ってみました。ゆず胡椒と柚子がなかったので、抜きで作ってみました。塩はモジオを使って、3％でつけてみました。美味しかったです。次は柚子を入れて作りたいです。(*^^*)
最高ですね〜🙂
亡くなった祖母の作ってくれた漬物が食べたくなりました。😢
美味しいですよね〜〜🙂
ギュンノ助！
明けましておめでとうございます🎍今年も動画楽しみにしています。よろしくお願いします。今、我が家に大きなスルメがあります。IHなので焼けません。なんか美味しくお料理できませんか❓
だし汁で一晩もどして、フライパンで焼くと旨いですよ
55 Puramuk ありがとうございます😊
毎回、このくらいのテンションがいいなーって。時々ついていけなくなります。
まかないさん🎵昔給食で食べたクジラのケチャップ煮が食べたいんですが？
やっぱり関東は柑橘系が少ないんですね。関西では白菜漬けには柚子皮をもっとタップリいれます。スダチやカボスも普段家庭で使います。でも昔と比べれば、東西の味の違いって大分近づいたようですね。っていうか、東が西に近づいたみたいですが。嫌味じゃないですよ。若人には美味けりゃエエんですから。
親切な小悪魔 貴殿はあちらこちらでディスコメしてる有名人ですねっ（笑）関東は関東のやり方が有るのです。何でもかんでも関西が1番じゃ無いんです。 [頑張って親切な小悪魔殿]
@@JOE-lj7os 様柚子、スダチ、カボスの主な産地は西日本です。よって一般家庭での使用量は圧倒的に西日本が多いのです。これは文化であってどっちが一番なんて一言も言っておりません。何か偏見でもあるんじゃないですか。
@@koakuma31123 様へ貴殿のレスは全て嫌味に感じます。他所のチャンネルでもディスコメ多いですな。西の方々のイメージダウンになるのでレスには注意して下さい。
@@koakuma31123 オタクはココでも能書きレスしていたんですか。知ったかぶりもほころびが感じます。いい加減にやめましょうね。
@@koakuma31123 いいこと教えてあげる。「産地」だからといって「消費地」とは限らない。昆布なんて、北海道がメインの産地だが、一番の消費地は大阪でも関西でもなく、沖縄だ。
まかないさんお元気ですか？最近の発信が無いので心配しています。
長期間だから以前作ってくれた物でも一向に構わないです。声を聴きたいです。これは、白菜１つに塩オタマに軽く２杯位で、良いですか?ご飯に巻いて食べた事有りますね。嬉しいね。コレですね。
白菜は洗わず干していいのですねー
重石は3倍、塩は3％で 覚えたらいいデスネ？シェフ！
これだわ
へぇ〜…こういう作業するときなのに、ワイシャツ着てるんだ。プロファイリングすると、サラリーマンの確率7割。自営業の割合2割…ってとこかな。ワイシャツは基本的に仕事着なんだけど、「純然たる普段着（ラフなの）」を殆ど或いは全く持っていない。なので、いつもワイシャツなんだな。大型店行くときも、こういう作業するときも、いつもワイシャツって層はそこそこいる。
お雑煮とか年末年始っぽいのやってくれると思ったのにガッカリだ
えー🤨
![How to make Chinese cabbage pickles [Yukari cooking researcher]](/img/n.gif)
凄く良い動画でした😊
ありがとうございました。
まかない様、あけましておめでとうございます。
この動画見てて、昔を思い出しました。
年末になると母親が八百屋で白菜を4株ほど買って、それを漬けてたり。
親父が酒のあてに白菜漬けに七味振りかけて、その葉っぱ部分だけを自分が食べたり。
40年近く前の日常を思い出しました。
今年も参考にさせていただきます！
同じ感じです🙂
新年早々泣けました！！。感動です。 今年もよろしくお願いします。
こちらこそ🙂
大将の本質が出た動画だと思いました、まさにスローフード！
こうやって時間かけてこそ美味いものを我々は頂けるんですよね、自然の恵み
新年早々にふさわしい動画あざーっす！！
どう致しまして🙂
あけましておめでとうございます。
これは参った。
マジで食べたいです。
なつかしいなぁ
小学生の頃よく手伝わされていました。うちは塩だけで漬ける方法で、少量の場合は昆布やそのたの調味料を使っていました。
いまでも二株ほど家族で漬けます。私は色が抜け白くなったくらいが食べごろだと感じているわけですが、娘は酸味が出てきたあたりが好きみたいですｗ
変色が進んだころのごま油炒め最高です。
明けましておめでとうございます🎍🌅
手作りの白菜漬け、おいしいですよねー😆✨
昔は、実家で祖母が浸けてくれました。
残念ながら、作り方を教わっておらず…
なので、動画にあげていただけてうれしーでーす❤
ほんと、おせちやステーキばかりだと、お腹が疲れちゃいますよね。
漬物、梅干し、味噌汁、白米、いいですね～😆
確かに🙂
ありがとうございました。大変参考になりました。
待ってました、白菜漬😄
いやいや、まかないさん待ってました✌️
私の白菜漬も出来上がりました🎵
柚子と昆布の香りと白菜の甘味と鷹の爪の刺激が堪りません。酒のお供に最高です❗️
今年も頑張って宜しくお願いします
間違いないですね〜🙂
明けましておめでとうございます‼️
今年も楽しみにしていますよ✨
白菜の漬物大好き‼️いつもピンポイント動画あーざぁーっすっ❤️
私、浸かりしまって酸っぱくなった白菜の漬物を粗みじん切りにして納豆に混ぜてがっつんがっつん食べています。
テンション控え目なまかないさん^_^
柚子胡椒を隠し味に使う所がプロの技ですね〜
柚子胡椒良いですね！
家で漬ける時は、塩と香り付けに一味と昆布をまぶしていましたが、今度チューブの柚子胡椒を追加で入れてみます！
了解です🙂
漬物には粗塩、最近意味が解りました。
いつも使っている塩は甘みがあるので今一つ。
粗塩がすっきりしますね。
今年もよろしくお願いします。
白菜漬食いた〜い！
ゆず いいですねー(^^)
ご飯のお供にも お酒のおつまみにもお茶うけにもなりますね
お漬物大好き👏
明けましておめでとう御座います‼️今年も面白い動画⁉️
いや、ためになる動画を宜しくお願い致します💖
最近、ボッチと言う言葉が胸に刺さります…👊😭✨
了解です🙂
あけましておめでとうございます。
まかないさん新年早々すごいものを繰り出してきた〜！！
題材には涙（私は、です）・・・だが、料理の技術は素敵すっげぇえ！さらに映像的には編集もすげぇ！
新しき年の新しい日に、さすがとしか言いようがないっ！
嬉しい〜🙂
まさに日本の食卓ですね〜
あけましておめでとうございます。今年も動画期待しております。
今年こそはまねき屋さんに行こうと思います。ぼっち客になりますがよろしくお願いします。
了解です🙂
なるほど、刻み昆布はいいですね。今度やってみたいと思います。ありがとうございました。
どう致しまして🙂
柚子の風味と味を効かせたいので、
［1パターン］柚子の皮を多め（まかないさんの入れてる量の倍々の量）を入れるか、
［2パターン］もしくは白菜一段ごとに柚子の輪切り（薄切りスライス）を添えてもOKOKですか？
［3パターン］もしくは半分に切った柚子を絞って、柚子の果汁を白菜一段ごとにたしてみるとか？
前から、白菜漬けの動画をあげてほしいと思ってましたが、私はスーパーLIFEさんで販売している「ゆず白菜」に近い感じでチャレンジしてみようと思ってます
アドバイス頂けたら嬉しいです
わぁー❗私も今日、漬けたばかりです😆 ゆず胡椒を今から入れます！ いつも素敵なアイデアをありがとうございます🎵
明けましておめでとう御座います。今年もよろしくお願い致します🙂
A HAPPY NEW YEAR★ 今年もまかないさんにとって、良い年になりますように！
うちは浅漬けなので、醤油とマヨネーズつけて食べてます(^^; 意外とはまります～。
aqua bird 嫌々！マジ美味いよね
@@THE-cz1gt お！うちだけかと思ってましたw マヨネーズ最高！
「A」つけてる人、久しぶりに見た（笑）
明けましておめでとうございます。
白菜をもらったので、作ってみます
了解です🙂
夜に見るもんじゃねいな(褒め言葉)
こんばんわ(^-^) 毎回楽しみに動画を拝見させて頂いております。御新香・梅干・御味噌汁・白米、鉄板の献立ですよね(^-^) 今回の動画を見て、今は亡き祖母を懐かしく思い少しばかり涙してしまいました。祖母も毎年白菜・梅干を漬けていました(^-^) 手の込んだものより簡素なものほど、実は手間隙掛かってるんですよね(^-^) 今日は祖母を懐かしみながら白菜の漬物と梅干で御飯を食べたいと思います(^-^) 素敵な動画ありがとうございました(^-^)
今年、家族でお店の方に寄らせて頂く予定でいますので、その際は何卒よろしくお願いいたします。
まかないさん〜
丹精込めて作った白菜
絶対美味よね！
俺も漬けてみよ！
了解です🙂
めちゃくちゃ旨そう。
あけましておめでとうございます！
新春快乐， 美味しそう作ってみる。
美味しそ
子供の頃おふくろさんがやってましたわ
親父の酒のアテと家族の飯のおかずでした！
我が家のは、味に飽きたらマヨネーズをかけても案外合いました^ ^
そうなんですよね〜〜🙂
白菜の白米包み食い。私が子供の頃最高の、ごちそうでした。
確かに🙂
同感
あけましておめでとうございます！
クセがものすごく強いのに、そのようなコメントがなくてびっくり
あけましておめでとうございます！今年もまかないさん動画楽しみにしてます！
ありがとう御座います😊
もうさぁ、本当に年代を感じるよぉ（笑）白菜でご飯巻いて、なんてさ、おかず何にも無くてもごはん腹一杯食べられるもんね。同年代？母が亡くなってスーパーで白菜漬け買ってたけど、漬けてみるかな………。昔思い出して泣けた😭ありがとね。
どう致しまして🙂
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Thank you as always 🙂
マヨネーズ醤油マジ美味いよね
いいね！さいこう！美味しいよ‼️おやすみなさい。
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えへへ🙂
明けましておめでとうございます🎍
今年も動画を楽しみにしています🎵
白菜の漬物がだいすきなので、チャレンジしてみたいと思います。
是非お試し下さいませ🙂
白菜でご飯巻く、美味しそう(^-^)
あ、hideさん発見🙌
最高だね〜〜‼️
作りますw
あけましておめでとうございます。旨そうですね❗早速チャレンジします。
是非お試し下さいませ🙂
あけおめー
ホッとするお料理ですね。
明けましておめでとうございますm(_ _)m鍋の白菜いつも余っちゃいます😭これで決まり❕ありがとうございます。
塩は白菜重量の４％
重石は白菜重量の２倍です。
（例） 白菜２株で５Ｋの場合
塩量は２００ｇ（塩量は正確に測る）
重石は１０ｋ位になります。
①白菜漬けて、２～３日で白菜の上まで水が上がる
②水を全て捨て、重石を半分（５ｋ位）にする。
③漬けてから、１週間後から食べられる。
ご飯，味噌汁，そして自家製の漬物。必要にして十分。多くを求めないときはこれでいい。
良いですね〜🙂
ただいまー😋みまーす👍
重しがダンベル代わりになりそうでいいっすね😁✌️
それやってました🙂
普段外食ばかりで
肉だ、揚げ物だ、ラーメンだと…
メシ食いたくなくなる時があるんだよなぁ
そんな時は漬け物とふりかけでメシ食います
自分で作ってみるか！
結構簡単なので是非お試し下さいね(^o^)ｖ
まかないさん、ロールキャベツが食べたいです！
了解です🙂
ありがとうです
楽しみだ、やったね ヽ( ´ ∇ ｀ )ノ ﾜｰｲ
低評価つけてる奴
見なきゃいいじゃん
白菜の漬物、作ってみました。
ゆず胡椒と柚子がなかったので、抜きで作ってみました。
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美味しかったです。
次は柚子を入れて作りたいです。(*^^*)
最高ですね〜🙂
亡くなった祖母の作ってくれた漬物が食べたくなりました。😢
美味しいですよね〜〜🙂
ギュンノ助！
明けましておめでとうございます🎍
今年も動画楽しみにしています。
よろしくお願いします。
今、我が家に大きなスルメがあります。IHなので焼けません。
なんか美味しくお料理できませんか❓
だし汁で一晩もどして、フライパンで焼くと旨いですよ
55 Puramuk ありがとうございます😊
毎回、このくらいのテンションがいいなーって。時々ついていけなくなります。
まかないさん🎵
昔給食で食べた
クジラのケチャップ煮が
食べたいんですが？
やっぱり関東は柑橘系が少ないんですね。
関西では白菜漬けには柚子皮をもっとタップリいれます。
スダチやカボスも普段家庭で使います。
でも昔と比べれば、東西の味の違いって大分近づいたようですね。
っていうか、東が西に近づいたみたいですが。
嫌味じゃないですよ。若人には美味けりゃエエんですから。
親切な小悪魔 貴殿はあちらこちらでディスコメしてる有名人ですねっ（笑）
関東は関東のやり方が有るのです。
何でもかんでも関西が1番じゃ無いんです。
[頑張って親切な小悪魔殿]
@@JOE-lj7os 様
柚子、スダチ、カボスの主な産地は西日本です。
よって一般家庭での使用量は圧倒的に西日本が多いのです。
これは文化であってどっちが一番なんて一言も言っておりません。
何か偏見でもあるんじゃないですか。
@@koakuma31123 様へ
貴殿のレスは全て嫌味に感じます。
他所のチャンネルでもディスコメ多いですな。西の方々のイメージダウンになるのでレスには注意して下さい。
@@koakuma31123 オタクはココでも能書きレスしていたんですか。知ったかぶりもほころびが感じます。いい加減にやめましょうね。
@@koakuma31123
いいこと教えてあげる。
「産地」だからといって「消費地」とは限らない。
昆布なんて、北海道がメインの産地だが、一番の消費地は大阪でも関西でもなく、沖縄だ。
まかないさんお元気ですか？最近の発信が無いので心配しています。
長期間だから以前作ってくれた物でも一向に構わないです。声を聴きたいです。これは、白菜１つに塩オタマに軽く２杯位で、良いですか?ご飯に巻いて食べた事有りますね。嬉しいね。コレですね。
白菜は洗わず干していいのですねー
重石は3倍、
塩は3％で 覚えたらいいデスネ？シェフ！
これだわ
へぇ〜…こういう作業するときなのに、ワイシャツ着てるんだ。
プロファイリングすると、サラリーマンの確率7割。自営業の割合2割…ってとこかな。
ワイシャツは基本的に仕事着なんだけど、「純然たる普段着（ラフなの）」を殆ど或いは全く持っていない。なので、いつもワイシャツなんだな。大型店行くときも、こういう作業するときも、いつもワイシャツって層はそこそこいる。
お雑煮とか年末年始っぽいのやってくれると思ったのにガッカリだ
えー🤨