糯米红豆糕--软软糯糯,绵密清甜,简单好做
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- 今天跟大家分享的是糯米红豆糕。做法非常的简单,但是口感确实一流的好。煮好的红豆汁拌入糯米粉里,再加上红豆,很好的保留了红豆的原汁原味,而且颜色特别的清新自然,特别的美。这才是真正的豆沙色~~。热的时候非常柔软,冷了以后柔软度会降低一点儿,不过还是非常的好吃。一次吃不完的话,下次吃的时候再蒸一下,就又很柔软了哦。有什么问题,请在评论里留言哦~
原料(ingredients):
糯米粉160g(Glutinous rice flour 160g),
澄粉75g(wheat starch 75g),
植物油40g(Vegetable oil 40g),
糖 70g(sugar 70g),
红豆汁 200g(red bean juice 200g)
煮熟的红豆 100g(cooked red bean100g)。
蒸红豆糕需要的时间:蒸锅烧开后,蒸30分钟左右。(Cooking time: After the water is boiling, steam about 30 minutes.)
谢谢分享!容易做又好吃.点个赞!
不客气,也谢谢你的观看,欢迎常常来看看哦~~
我做過了。真的蠻好吃的謝謝你😋
嗯,不客气,确实好吃!!我也喜欢~~~
实用
谢谢来访,欢迎常来哦~~~圣诞快乐!
美味极了
有空来我家看看
谢谢分享
谢谢大美女!!!没问题,会常常去你家看看的
“澄”读cheng时,它的解释是“水清”,“澄清”就是读cheng。 但“澄粉”读deng,第四声,读deng时,它的解释是“让液体的杂质沉下去"
嗯,好的,谢谢指教哦,确实是这样的。
@@lily879 我也学到了,谢谢❤️👍😄
我也学到了,谢谢❤️👍😄
试过,喜欢. 做法也简单.
喜欢最好啦~~~~我也很喜欢这个口感,而且做起来一点儿都不难。周末快乐!
今天試作了一次,味道是喜歡的,
只是不知道是不是因為煮紅豆後沒等冷卻就加入粉中,
不是像您用筷子可以攪動的流體,是團狀壓平後蒸熟食用,
很喜歡這個簡單易作的方法,謝謝您💎
从你的描述看有可能是面被烫了。红豆水要稍微晾凉一下,温的用就没什么问题了。如果你按照方子的量称量一下的话,再把红豆水晾凉,应该不会出现问题了。你可以再做,失败是成功之母。反正这个好吃,就算团状压平的也不会太难吃~~
@@lily879 好的,謝謝您~等下次做成功就能區別兩者間有何不同了。有點興奮,三個禮拜前按著您的方式做的奶糕也是味道很好,怕體重增加太快每次切一部份下來解饞,即使如此,等到最後光盤的時候還是有點捨不得呢,很有趣~謝謝您的分享🌹
@@7su402 ^_^,那就再做点儿。有兴奋的事情做,生活就更有意思了~~谢谢你的反馈,比我自己做更开心。
可能你是水放的比较少,我做的时候也是团状 (加的是凉水)
yummy
是的,软软糯糯~~~还很好做
👏👏👍👍
谢谢你!!欢迎常来看看哟~
请用英文写清单。ENGLISH, PLEASE
原料(ingredients):
糯米粉160g(Glutinous rice flour 160g),
澄粉75g(wheat starch 75g),
植物油40g(Vegetable oil 40g),
糖 70g(sugar 70g),
红豆汁 200g(red bean juice 200g)
煮熟的红豆 100g(cooked red bean100g)。
蒸红豆糕需要的时间:蒸锅烧开后,蒸30分钟左右。(Cooking time: After the water is boiling, steam about 30 minutes.)
描述下面有哦
@@lily879 xiexie 😀👍👍
@@100viadoraiz3 不客气哟
What are the ingredients pls wrote English ingredients also given in the description box
OK, No Problem. I will write it for you this week when I have time~
There you go! The ingredients are already in the description box~
Ok
請問這個一次吃不完, 放冰箱冷藏後再取出來會變得硬了嗎?
如果放冰箱冷藏柔软度会降低一点儿的,不过你可以再蒸一下,还是一样柔软。
请问澄粉的英文名字是什么?
澄粉就是小麦淀粉,英语应该是wheat starch!
红豆煮熟后, 可以连红豆水一起倒入糯米粉和粘米粉啊。没必要先倒入红豆水,再拌入红豆吧。
先把红豆水倒出来的原因是为了取需要的量的红豆汁,不然你很难确定分量,o(* ̄︶ ̄*)o
@@lily879 哦,是这个愿意。谢谢,学习了🤗
@@christinawu3116 不客气,欢迎常来看看哦!!谢谢你的观看。
@@christinawu3116 而且把煮軟的豆和水粉同搞拌,可能把豆搞爛了就沒有那么好看和口感,对吧?
植物油有什么作用?不加可以吗?
可以让红豆糕更柔软劲道,而且爽滑。不加也可以呀。
这里澄粉什么作用?全部用糯米粉会如何?
澄粉是小麦淀粉,可以增加筋度,让糯米制品更有嚼劲儿~
@@lily879 小麦淀粉是corn starch吗?
@@shelleyxie6297 wheat starch
澄粉是什麼粉?
台灣沒聽過。
就是小麦淀粉😀
@@lily879
感謝回覆,今天早上就去市場買。
兩岸用語真的不一樣,華人的世界,很有意思。
@@Takeshihsu 是的,我刚开始的时候也不知道什么是澄粉,你说叫小麦淀粉不就好了,还搞个澄粉出来,很多人都不知道什么是澄粉
澄物是什么?
你是说澄粉吗?就是小麦淀粉,没有的话玉米淀粉也可以代替
红豆可以用高压锅煮吗?档位选择2
可以呀,不过我不清楚几档合适 ,你自己试试。因为自从我的上一个高压锅坏了后,就没再用高压锅了。
Lily的闲暇食光 好哒谢谢你
@@candychen4975 不客气哦~~多谢你的观看呢。欢迎再来~~
我煮红豆时加入香兰叶,又在蒸糕时放2片香叶一起蒸,那香味别说多好了。
谢谢分享,香兰叶对我来说是新的食材,还没有试过呢,下次我试试。感觉是南洋那边的食材。
可以换澄粉吗
可以把澄粉换成玉米淀粉,估计也没问题~~
谢谢
@@user-ht6pq1wh4o 不客气哦~~
@@lily879 木薯粉呢
@@gracehuang8895 可以的
糯米粉是多少
糯米粉160g
謝謝妳!
@@lcchen2622 不客气~
请问这是减糖的吗?
嗯,我觉得甜度正好,你可以做一次试试,如果觉得糖太多,可以减少。
Lily的闲暇食光 担心不够甜😄
@@tesstan8806 让人眼前一亮啊,一般大家都怕太甜。 哈哈我觉得正好,但是我吃得东西一般不是很甜。你可以多加点儿糖。
没有字幕也说不清楚,
有字幕哦,在youtube右下角有个cc的图标,你可能把字幕关了,点一下那个cc图标就有中文字幕了。
太难切了,我切的不好看😖好吃却没法拍照,呜呜,有什么技巧不,还是我切的不对呢
稍微晾一下再切,然后切的时候刀可以蘸一下水。我的很好切呀
用糯米粉做吃起来不会粘吗?
比较软糯,加了一些澄粉还有植物油,所以不会很黏,试试,很好吃的。我非常喜欢
做好會好黏手嗎
不粘手~~~
一看就特别粘😂
澄粉能用什麼代替呢
你用玉米淀粉试试?
choices : -
1) corn flour
2) tapioca starch powder
Lily , are we right , ha
@@bencyber8595 I think so~
@@lily879 6
澄粉可以用粘米粉代替吗?
很像刀子沾水就可以切的方便不粘到糕
嗯,是的呢!!多谢miaomiao观看和评论哦~~
!我去试试!!!!
澄粉可以用粘米粉代替吗
你可以试试,估计可以。
Lily的闲暇食光 谢谢你啦
@@qs9767 不客气,祝你成功!!
我可以用普通淀粉吗?
应该可以!
紅豆汁用多少毫升???
200g! 接近200ml~
~~
ياريت يترجم بالعربي المقادير
口音太重要打字幕啊...不然聽不懂啦...
好的,谢谢提醒!!
好了,放上字幕了!!希望你喜欢~~
我觉得能听得懂,可能有些人的普通话不行,就像你听不懂英国人说英语,还说这英国人说的英语不地道。客气得说法是,因为中文水平不好,能不能放字幕。
Anna Hu 我也感觉这个普通话挺标准的难道是我耳朵出错了
我还特意把字幕关了再听一遍,没毛病啊,很清楚!
do you have private youtube page
how to get in
Oh, I don't have private youtube page.
沒有這種作法的。這樣做的不是店裏賣的。
是啊,这是我自己试出来的做法,我觉得很好吃,还很漂亮,就分享给大家啰!
分量不清楚
视频里面有精确的分量啊,你再仔细看看