Savustettu Iberico Kinkku VS Suomalainen Juhlakinkku - Kummasta Tulee Parempi?

Tällä videolla savustan Iberico kinkun ja kokeilen tuleeko siitä parempaa kuin suomalaisesta juhlakinkusta.
#Joulukinkku #Pihvimies #Savustettu
Laitoin vuonna 2020 jouluksi myös Iberico kinkkua Sous Videllä ja siitä tuli ujosti kuivaa. Tällä kertaa päätin ottaa uusintaottelun tämän kinkkujen kuninkaan kanssa. Jumbon Citymarketista mukaan tarttui myös "kontrollikinkuksi" HK:n Juhlakinkku. Ibericolla oli painoa 7 kiloa ja Juhlakinkulla karvan yli 6 kiloa. Iberico maksaa noin 3 kertaa enemmän kuin HK:n versio, joten hinnassa ainakin voittaa suomalainen selkeällä etumatkalla.
Laitoin kummatkin kinkut Weberin SmokeFire pellettigrillissä ensin 85 asteessa noin 7 tunnin ajan, jonka jälkeen nostin lämmöt 100 asteeseen. Ibericon otin pois savusta 67 asteen sisälämmössä ja suomalaisen 75 asteen kohdalla. Kumpikin kinkku oli pakasteena minulle tulleita ja sulatin ne reilun viikon aikana 1 asteisessa jääkaapissa.
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Lihat tälle videolle tuli Jumbon K-Citymarketista
bit.ly/3dcvU9y
Mystipuu Liekki laudat
bit.ly/3FYPL7v
Meater+ lämpömittari
bit.ly/3DVe857
Grilli Weber SmokeFire EX6 GBS
bit.ly/3c8fGNx
Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
bit.ly/3uKSwn6
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: / 2851210098501164
Seuraa minua somessa:
Facebook: / pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube