SAI LẦM KHI ĐÁNH LÒNG TRẮNG TRỨNG KHIẾN BÁNH XẸP
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 มิ.ย. 2020
- Sau cái clip hướng dẫn làm bánh bông lan xốp mịn nướng cách thuỷ thì nhiều bạn vẫn không thành công. Do nhiều bạn chưa có kinh nghiệm đánh lòng trắng trứng sao cho có chóp mềm dẻo. Mình làm hẳn 1 cách clip riêng về đánh lòng trắng giải thích các lỗi mình thường mắc phải khiến bánh hay bị nở cao trong lò, ra ngoài thì xẹp.
Theo dõi follow PHUONGSKITCHEN trên Facebook:
/ phuongskitchen-1083892...
Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: th-cam.com/users/PHUONGSKITC...
Kênh chủ yếu chia sẻ vài món bánh yêu thích của mình và cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.
Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”
"Không thầy đố mày làm nên!" Người xưa nói rất đúng.
Mình làm bánh bông lan lúc thành công lúc thất bại, vì mình không được học làm bánh cho ra học. Từ hôm qua, tình cờ thấy được video hướng dẫn làm bánh bông lan sữa của bạn, và hôm nay lại xem thêm video này của bạn, mình rất mừng vì đã gặp được "Thầy giáo" mà mình từng mong ước.
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn tận tình, đã đem hết bí quyết để truyền dạy cho mọi người bằng những hình ảnh cụ thể nhất, cho dù phải tốn kém.
Nhiều người rất nổi tiếng về ẩm thực, nhưng họ chỉ nói suông, rất hay, rất khéo, trong các chương trình dạy nấu ăn, mà người xem chẳng nắm được bí quyết, cốt lõi của mỗi món ăn, nên không biết cách sửa chữa khi món ăn không thành công.
Mình mong có thật nhiều người biết được bạn và theo học từ những bài hướng dẫn tận tình của bạn để kiến thức bạn cho đi còn mãi với thời gian cùng không gian.
Cầu chúc bạn luôn an lạc - hạnh phúc - thành công - may mắn
Em rất được khích lệ bởi những dòng comment của chị . Cám ơn chị rất nhiều. Thật ra làm bánh cần đam mê và chịu chút xíu thất bại là học hỏi được thêm nhiều điều lắm, có nhưng kinh nghiệm thu thập được mà dù có tiền mua công thức sẽ không có được . ☺️
Giải thích cặn kẽ, chi tiết, chứng tỏ ng làm có chuyên môn giỏi. Hiểu lí do sẽ dễ làm, dễ nhớ hơn. Cảm ơn chủ video.
Cám ơn em , clip em rất hữu ích cho nhiều người trong đó có chị , chị cũng mới hiểu lý do tại sao bánh xẹp và chị cũng đã khắc phục khoảng thời gian gần đây khi làm bánh sinh nhật cho cháu ngoại chị. Bây giờ khi thấy có chủ đề này chị liền vào xem thì quả thật em phân tích và giải thích rõ ràng , dễ hiểu . Cách hướng dẫn của em rất có lòng để giúp nhiều người . Rất cảm ơn em . Xin Ông Trời ban phước cho em và gia đình.
Nghe sn cháu ngoại chắc con phải gọi cô bằng cô. Dạ con rất vui clip hữu ích cho nhiều bạn . Vì theo kinh nghiệm các bạn làm bánh cứ nghĩ để bánh nổi đẹp thì phải đánh lòng trắng trứng thật bông cứng là sai lầm nghiêm trọng. Hy vọng cô sẽ có một chiếc bánh thật ngon và chất chứa đầy tình thương dành cho cháu . Cháu ngoại chắc chắn thương bà nhiều lắm à.
Ppppppppppppp
💐🇻🇳💝
Cám ơn em ,Cô cũng muốn làm bánh sinh nhật cho Cháu ,nhờ em chỉ rất kỷ mới biết thêm kinh nghiệm .
video quá có tâm. hướng dẫn chi tiết. Cảm ơn chị nhiều nhaaaa 😊
Giải thích quá kĩ luôn hen...Hôm nay tình cờ mình có làm bánh, giờ nhìn độ dẻo của lòng trắng mới thấy hồi chiều mình đã đánh quá tay lòng trắng nên đã bị lục cục.
Cám ơn chị đã chia sẽ em đang mắc phải lỗi này.chúc chị nhiều sức khỏe
Cảm ơn chị rất nhiều, chị giải thích rất cặn kẽ💕💕💕💕💕💕😘😘😘😘😘
Nhờ xem clip c mà hqua bánh nó ngon chưa từng thấy 🤣🤣❤️❤️❤️
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn rất kỹ, mình xẽ thử ngay
PN mà biết làm các loại bánh chất lượng ,biết nấu các món ăn thơm, ngon, bổ ... căn bản như bạn Phương hướng dẫn tận tình , người PN đó sẽ nắm gửi HP của mình đến cuối đời . Chúng ta hãy cám ơn bạn Phương đã tạo được cho các bạn có lòng say mê trong nghệ thuật làm bánh và nấu ăn ,chắc chắn bạn ấy đang có một gđ rất HP
Cám ơn bạn quá khen. Mỗi người phụ nữ đều hạnh phúc theo một cách riêng của mình. Không nhất thiết phải giỏi nấu nướng mới được hạnh phúc 😇😊
Cám ơn con đả hướng dẩn tỉ mỉ cách đánh tròng trắng , cô mới nghiệm ra những ổ bánh bông Lan cô làm thất bại và nản vô cùng , chân thành cảm ơn con nhé cô có động lực để làm tiếp ổ bánh mới
Hay quá Phương ơi, cám ơn em nhé!
Cô cảm ơn Phương. Ngưỡng mộ cháu vô cùng, vừa có tài vừa có tâm.
Chủ đề video hay c ơi. Đa số chỉ chỉ cách làm. Nhưng e thích xem những cách làm cho hư hơn để mình biết mà xử lý. Cảm ơn c
Sau thất bại khi gặp lỗi ik chan thì mình xem được video này. Cảm ơn kênh đã chia sẻ mìh cũg ghiền lm báh lắm
Cám ơn chia sẽ kinh nghiệm quí giá ,chúc gia đình Phương có nhiều phúc hơn
P cám ơn bạn rất nhiều 🥰😊
Cảm ơn video của bạn nhiều. Trước giờ toàn làm lỗi. Thật sự bạn chia sẻ rất có tâm🎉
Đúng là quan trọng nhất là phải biết nhận biết khi nào thì "đạt ". Cảm ơn bạn đã chia sẻ thông tin hay và bổ ích ah.
P cám ơn bạn ghé thăm kênh
Cam on ban nhieu lắm gio moi hieu tai sao banh bi xep định ko làm nữa, xem dc cái clip của bạn chia sẻ, sẽ thử lại lần nữa. Chúc bạn thành công và nhiều Sk nhé.
Dạ😉
Lý do làm bánh bông Lan bị nứt mặt và xẹp mà mình ko biết là đây. Hôm nay cô đã làm theo công thức này thành công ngoài sức tưởng tượng Thanks Phượng nhiều nhé😍😍
😊🥰
cám ơn chị, chị giảng giải rất dễ hiểu, biết được chị sớm hơn thì tốt quá❤
Cơ duyên thôi em 😄 khi đến là sẽ đến
Cám ơn bạn rất nhiều. Clip rất hữu ích. Mình mới vừa học làm bánh bông lan, và cũng đang bị sai phần đánh trứng này. Rất mừng vì bạn hướng dẫn rất tỉ mỉ. ❤️
Sắp tới P sẽ làm clip tương tự về men và ủ bột cho các bạn mới bắt tay vào làm bánh mì ngọt. P cám ơn bạn đã ghé kênh và để lại bình luận ☺️
Thanks! ❤️
Bạn chia sẻ rất cặn kẽ . Điều đó là rất quý giá. cảm ơn bạn rất nhiều
P Rất vui vì Clip bổ ích cho nhiều bạn ☺️
Chị bày quá chuẩn. E đánh nó lên như thời gian c nói luôn. 1 like cho c
Chúc mừng em thành công ☺️
Cảm ơn chị đã chia sẻ rất có tâm. Em cũng đã đi học làm bánh để kinh doanh nhưng k được biết có muối và nước cốt chanh. Mong chị nhận được cmt này và giúp em biết tác dụng của muối và nước cốt chanh cũng như bột nổi và tarrtar ạ. Em cảm ơn ạ
Cảm ơn con đã chỉ dẩn tận tình, cô giáo dạy gia Chánh nhé
Con cám ơn cô. Học hỏi rồi chia sẻ cho nhau thôi cô ☺️
Wow cảm ơn chị nhiều, giờ mới nhận ra chân lý😲😲
Hay quá, h e mới biết bí kíp này, trc toàn bị xẹp, lại tiếp tục làm lại ạ :)
Chúc c mau sớm lên top
Midori Nguyễn chị cám ơn lời chúc của em. Không dám mơ vậy đâu nè. 😊 Chị cũng đang học hỏi thôi☺️
Thanks Phuong, em giai thich rat ro rang va de hieu. Se thu ngay.
Cảm ơn bạn đã chia sẽ bí quyết
Giờ mới biết khi nào ngừng đúng lúc khi đánh tròng trắng. Cám ơn bạn rất nhiều 💞
💐🇻🇳💝
Em chỉ dẫn rất tận tâm và hữu ích, cám ơn em nhiều
Cám ơn chị 😊
giờ mới biết, bình thường mình toàn đánh cả 15p mới thấy lòng trắng đạt ý hic hic, hôm sau sẽ thử
Cảm ơn em thật nhiều chị làm khi nướng xong bị i xẹp
Hay quá em ơi em
Hướng dẫn chi tiết, dễ thực hiện, cảm ơn chị rất nhiều. E làm bánh được ngon hơn.
Vậy thì vui lắm em
Cảm ơn bạn mình mất loi này là vô cùng nhiều khi làm bánh bông lan hôm nay mình mới biết loi này là như vậy cảm ơn bạn có lời giải rất rất hữu ích cho mình nhé cảm ơn và cảm ơn bạn chúc bạn một ngày tốt lành bạn nhé
P cám ơn 😊
Video quá hữu ích, cám ơn bạn 😍
May quá đc xem clip của c hướng dẫn cách đánh lòng trắng trứng sao cho đạt yêu cầu làm bánh bông lan. Cảm ơn c nhìu đã chia sẻ rất kĩ vì e chưa dám làm bánh bông lan vì chưa biết đánh như thế nào và độ đạt của lòng trắng trứng ra sao. Clip rất hữu ích cho những người mới tập làm bánh như e. Chúc c khỏe và có thêm clip mới ạh.
Chị có vài công thức bánh bông Lan. Mỗi clip chị đều hướng dẫn giải thích kĩ. Em có thể tham khảo.
💐🇻🇳💝
Cảm ơn chị nhiều lắm lắm ạ.
Cảm ơn c. Xem Clip c xong em đã hiểu ra rất nhiều điều
Vậy vui rồi em . Ai từng bắt đầu học làm bánh bông Lan đều bị lỗi khâu này
C dạy có tâm phân tích rõ . quý mến c
😊
Cảm ơn chị njes, em đã làm thành công rồi ạ
Mới làm xong đánh thấy chóp thẳng ko biết đánh quá rồi đánh thêm chop vẫn thẳng tưởng chưa tới đánh tiếp xong trong với lòng đỏ hèn chi nó vở bọt khí to quá trời, thì ra đã xai giờ lên coi, cam on huong dẫn để rut kinh nghiem lần sau. y như c nói thường hay bị mất lỗi do đánh trứng quá đà :)
Video quá chi tiết & cặn kẽ, nhờ c mà e biết thêm dc bí quyết đánh trứng 👍🏻👍🏻👍🏻
Bạn giải thích cặn kẻ lắm luôn ❤️❤️👍👍chúc sk bạn nha ❤️
Cám ơn sự chỉ dẫn tận tình & có tâm của chị.
Chị nói dễ hiểu cực.vậy mà ai mà k hiểu nữa thì thôi
Kinh nghiệm tuyệt vời, cảm ơn bạn rất nhiều
Cám ơn chị đã chia sẻ rất kĩ
Quá tuyệt vời ,giờ mới biết làm sao mà làm bánh bị hư hoài. Cám ơn bạn rất rất là nhiều.
💐🇻🇳💝
Cảm ơn bạn. Mình bị hoài lun mà k biết do đánh sai lun á.
Cám ơn Vân đã chia sẻ mình đã mắc lỗi giống như bạn nói bên cạnh bị xẹp
hoa huynh mình tên Phương ☺️ cám ơn bạn ghé thăm kênh.
Cam on Co da huong nhung nguoi moi bat dau lam banh sai. Co chi rat la ti my. Chuc Co suc khoe va Co kinh nghiem gi khac nho chia se cho moi nguoi voi nhe Co.
💐🇻🇳💝
Bạn chỉ có tâm lắm luôn.
Cảm ơn chị,máy em xài mạnh nên đánh nhanh đạt,em đánh trứng hay bị lố lắm,nên bánh xẹp hoài
Huyen Nguyen Thi Ngoc đánh lòng trắng thì máy cầm tay đánh nhanh hơn bánh máy đứng Standmixer đó em. Sơ ý thêm vài vòng là nó chuyển sang chóp cứng nhanh lắm .
Cảm ơn chị 🥰😘
Cảm ơn chị, video rất hữu ích ạ, chúc chị sức khỏe và ra những video tiếp ạ, ♥️♥️♥️
Em có câu hỏi: Công dụng của Muối khi cho vào lúc đầu ạ? Nếu quên ko bỏ muối vào thì có sao ko ạ?
Nhường Nguyễn Bá cám ơn bạn ghé kênh. Một câu hỏi hay. Để giải thích kĩ thì nó là cả một quá trình phản ứng “hoá học, lý học” giữa protein , Globulin có trong trứng và sự kết hợp với protein có trong bột mì . Đại khái bạn có thể hiểu là trước tiên cho hương vị hài hoà giữa muối đường, âm dương. Muối tạo cho lòng trắng có kết cấu vững sẵn sàng để cho bước tiếp theo khi gặp bạn đường và bạn tinh bột . Nếu lỡ quên cho muối thì không phải là thất bại, nhưng các món bánh có liên quan đến lòng trắng trứng thì đều cho một ít muối. Nhất là ưu tiên cho các loại bánh nướng dùng nhiệt cao. Dùng từ tiếng việt để dịch lại từ tài liệu tiếng Đức thì gây cho mình chút khó khăn trong việc dùng từ. Hi vọng bạn hiểu được chút chút:)
dạ em cảm ơn chị ạ, qua lời giải thích trên em đã nhận được lời giải đáp cho băn khoăn rồi ạ
Cảm ơn chia sẻ của chị. Hình như nhiệt độ nướng bánh cũng là nguyên nhân khiến bánh xẹp
Đúng em. Còn nhiều nguyên nhân lắm. Trong clip chị chỉ giải thích trong phạm vi đánh lòng trắng trứng 😄
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách đánh lòng trắng trứng hửu ich..❤
☺️
Mình mới đánh tròng trắng...đủ các nguyên liệu muối, tartar như đã học.
Chỉ có điều mình tự giảm lượng đường...nên nó không tạo chóp.
Giờ m đã hiểu vì sao.
Cảm ơn chị đã chia sẻ và giải thích rất tận tình.
Chính xác vậy luôn 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake nhưng sau khi nướng bánh vẫn nở đẹp nhe ...hihi
Cám ơn bạn. Lỗi sai này mình đã mắc phải mà ko biết hỏi ai.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm hữu ích, chúc bạn cùng gia đình luôn mạnh khỏe. Và tiếp tục chia sẻ kinh nghiệm làm bánh đến với mọi người. 🙏🥰
P cám ơn ạ 😊
Cảm ơn c rất nhiều , video quá hữu ích cho e
Thanhvan Do cám ơn em. Vì nhiều bạn cứ hỏi tại sao bánh xẹp , thất bại hoài. Mà mỗi lần giải thích thì lâu lắc khó hiểu. Xem clip thì hiểu ngay.
PHUONGSKITCHEN - Ẩm thực Hàn Quốc dạ đúng y vậy , e đã coi rất nhiều video cho đến khi coi được video của c thì e mới làm thành công như mong muốn. Một lần nữa e cảm ơn c đã chỉ ra được chổ sai cho e ❤️
Cảm ơn chị nhiều lắm, clip rất hữu ích.
Em giải thích rất dễ hiểu , em cho chị hỏi , khi chị làm trộn vào bột chị thấy bọt khí nhiều quá là sao em ha ???
Cảm ơn bạn rất nhiều đã chia sẻ một video rất hay, rất bổ ích.
☺️
Cảm ơn chia sẻ của chị❤❤❤
Chị giải thích chi tiết quá,cần những ytber có tâm như chị
Cám ơn em đã ghé kênh 😊
Noi nhieu qua
Cảm ơn bạn nhiều lắm nhé, cách chỉ rất rõ,
P cám ơn bạn ghé thăm kênh 😊
Oh thì ra là vậy, giờ mới biết hay nhỉ, cảm ơn nhé!!
Cám ơn chị nhé rất hữu ít
Cảm ơn chị rất nhiều!
E cám ơn chị đã chia sẻ, chị gthich rất kĩ ..e cũng vừa làm bánh bông lan xong nhưng bị fail vì bánh xẹp ,tại lúc đầu e đánh lòng trắng thành chóp cứng, lần sau e sẽ làm theo cách của chị đã chia sẻ🤩🤩e chúc kênh của chị sẽ ngày càng phát triển
Cám ơn em ☺️
Cảm ơn chị 😍
3h39 rạng sáng 5.11(sinh nhật con gái), mình mới ngộ ra chân lý vì sao bánh bị xẹp??? Cảm ơn chị nh nh😋😋😋
Cảm ơn em về mẹo này
Cám on vidéo nây rât hūu dung cho viêc làm bánh bông lân
Anne-Marie Huynh P cám ơn. Rất mong là như vậy:)
Hay quá, ban đầu nở nhanh nhưng sau lấy ra là xẹp lép. Cám ơn bạn!
Tuyệt vời lắm bạn cảm ơn bạn
Rất cảm ơn em vô tình thấy em đăng,chị mới làm bánh bông Lan hấp nhưng đánh lòng trắng trứng nó bị lỏng thất vọng quá em ơi
Dạ cách đánh và độ cảm nhận độ đạt lòng trắng rất quan trọng. Lần sau chị sẽ làm được
Cám ơn video của c rất nhiều ạ
Cám ơn em. Chúc em thành công
Cảm ơn bạn nhiều nha
Cảm ơn rất nhiều!
Hay quá cam ơn cháu nhen
Cám ơn ad.
Cám ơn Nhiều lắm
Cảm ơn !
Hay lắm chị ơi, em làm ra giống bánh đúc nhờ chị chỉ cách làm em nghĩ sẽ làm được
Ai cũng từng làm bánh bông Lan thành bánh đúc 😊 khâu đánh trứng quan trọng lắm em.
Cám ơn Bạn
Cảm ơn P
Cảm ơn chị nhiều!
Cảm ơn nhé.
Cho 1/3 caphe muối bật số 1 ( máy có 5 số ) đánh khoảng 20s bọt to thì cho 1/2 caphe chanh cho nổi k bị xếp và k bị tách nước , đánh tiếp 30s ở số 2 thì bột khí nhỏ lại rắc thì cho đường vào
Chóp dẻo công là làm bánh bông Lan đạt
Chóp cứng như cây Đinh là dùng làm bánh sinh Nhật
bữa m làm cũng bị lố bánh bị xẹp nhờ coi clip này mới biết thanks b
Các bạn làm bánh thì thường cứ nghĩ sai là phải đánh trứng cho cứng bánh mới nổi ☺️
Cảm ơn chị nhiều ạ
Hay quá cám ơn bạn hoi nào gio minh cứ đánh chóp cứng , hèn chi bánh bông lan minh làm hay bi xẹp
Đánh lòng trắng đúng cách là chìa khoá thành công cho bánh đó em ui. Sau đó là nhiệt của lò.
Rất cảm ơn đã chia sẻ
Cám ơn chị rất nhiều