Toma di capra

Un formaggio interamente fatto con latte di capra, a pasta cotta, stagionato per un mese. È possibile farlo stagionare anche più a lungo, se preferite.
Ingredienti:
12 litri di latte di capra
fermenti per toma
10 cc di caglio liquido di vitello titolo 1:10.000
sale medio o grosso

[@loredanaperoni4790]

Le crepe sono dovute allo sbalzo di temperatura da frigo a fuori del frigo, comunque per essere solo latte di capra ha avuto una buona resa

[@elenaungini]

Grazie mille per la spiegazione. Sì, la resa è stata buona e, purtroppo, col caldo che faceva non potevo lasciarlo fuori dal frigo. Buona serata, a presto.

[@loredanaperoni4790]

Mi scusi ma quel gattino che miagola ?

[@elenaungini]

Il gattino ora è un gattone. In quel momento stava cercando la sua mamma. Buona serata.