COSTELINHA DEFUMADA E CURADA: COMO FAZER EM CASA
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
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Olá meus amigos e minhas amigas, tudo bem com vocês? É sempre um prazer estar aqui com todos vocês para mais um vídeo.
INGREDIENTES: (Quantidades em % em ralação ao peso da carne)
O USO CORRETO DO SAL DE CURA É DE TOTAL RESPONSABILIDADE DO USUÁRIO QUE DEVE ESTAR CIENTE DE COMO UTILIZAR O MESMO
Costelinha
Sal de Cura #2 0,25%
Sal Marinho de 2,5% - 3%
Açucar Mascavo de 1,0 - 2,5%
Condimentos caseiros de sua preferência - Usar der 0,1 a 0,3 % (Pimenta, Salsinha, Alecrim, Alho, etc. Escolha os de sua preferência)
O SAL DE CURA AQUI UTILIZADO SEGUE A PADRONIZAÇÃO AMERICANA INSTACURE #2
SE UTILIZAR OUTROS SAIS COM COMPOSIÇÕES DIFERENTES DEVE-SE FAZER A CONVERSÃO
Regulamento Técnico de Atribuição de Aditivos, e seus Limites das Categorias de Alimentos que especifica.
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Diego parabéns pela grife, tenho muita vontade e comprar kit, mas de verdade, não sei como consumir tudo que vem nele... apenas do jeito que vem? Ou posso usar para receitas. Poderia fazer um vídeo sobre.
Opa Leonardo, Tudo bem? Todos são Defumação a quente e sendo assim podem ser prontamente consumidos. Nas lives eu tenho mostrado receitas com os produtos da Grife. Mas pode fazer a compra que tenho o maior prazer de te enviar por escrito receitas e formas de consumir !!! Abração!
Meu querido eu nao achei a defumadora igual a sua
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Nossa que delícia , só faltou a cachaça rs
Sua grife tem muito a crescer. O cuidado, a higiene e qualidade dos seus produtos, realmente são impecáveis.
Diego consegue ser simples, didático , conhecedor e foda pra caralho . Te desejo muito sucesso !
Você é fantástico. Um abraço aqui de Floripa!!!!
Um abraço aqui da lagoa da Conceição
Eu trabalho no magia supermercado
kkk eu mora na palhoça
Voce é incrivel, tem o dom de ensinar e falar
Rapaz, tu é o cidadão, tudo maravilhoso e aparentemente muito bom. Mil felicidades e sucesso.
Um artista da charcutaria!
Parabéns pelo seu trabalho Deus te abençoe abraços José Antônio Paraguaçu paulista sp
Sou formado em gastronomia e você está de parabéns, literalmente todos os processos inclusos nesse vídeo estão corretos... Tanto na parte da produção quanto em retirar a faca da tábua e deixá-la virada com a parte do fio para dentro da mesa... Você está de parabéns !!!
Galo veio. Tu explica muito bem
Vc merece um canal na TV vc e muito bom no que faz
Opa, adiantei o video achando que era fack mais realmente fica show de bola a cor então maravilha, parabéns amigo agora vou assistir inteiro valeu
Gosto muito dos seus vídeos
Mais do que a qualidade da carne é a maneira de saber preparar mas quando se juntam as duas coisa o sucesso esta garantido até eu fiquei com vontade de provar !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Valeram muito as dicas. Atraente o preço da defumadora.
perfeito ate que fim um belo canal brasileiro que encontro amei esse canal ganho mai um escrito
Primeiramente, meus parabéns pela qualidade da carne, fico imaginando o cheiro. Vc fornece algum curso para quem quer entrar neste mundo de charcutaria?
Tenho muito interesse em fazer.
Fico no aguardo.
Abraço!
Top Diego vc manda muito bem .
Muito legal parabéns to começando charcutaria faz receita salame defumado .valeu
Top essa costela defumada, deve ficar bom com qualquer acompanhante!
Deu água na boca!
Parabens mano !
Muito bom bom seu canal parabéns Muito bem explicado em detalhes adoooor carnes defumadas
Muito obrigado. Nós vendemos enviamos para todo o país www.bydiego.com.br
Perfeito em diego, aprecio muito seu trabalho e claro o seu conhecimento compartilhado com nós os inscritos, você sempre fazendo a diferença no meu dia.
Faz algo sobre fazer quiejo.
Um forte abraço e fico muito feliz e grato em ter achado o seu canal.
Muito legal , gostei de ver . PARABÉNS . Um abraço.
Show de bola esse costela Diego
Muito boa a receita parabéns pelo trabalho. Daqui de Florianópolis grande abraço 😎👍
fantástico lembrou minha financia, com o porão com pipas de vinho e muitos defumados
A costela mais bonita que eu ja vi na minha vida,eu queria muito experimentar ela!
Obrigado Diego gostei muito
Melhores produtos sem dúvidas abraço de Indaial SC
Parabéns você é diferenciado
salivando assistindo kkkk.. muito bom o vídeo e a qualidade dos produtos..
faço isso aqui em casa fica muito bom mesmo.
Estou orgulhosa de ter encontrado vocês!
Valeu D'DIEGO, abraços,
dia Rio de Janeiro.
🐝. INFINITAS MUITAS BENÇÃOS
Linda show irmão, tá de parabéns
Top deu água na boca
Ficou com uma cor excepcional
Parabéns
video perfeito melhor costelinha que eu ja vi adorei o video muito sucesso
Parabéns, gosto de culinária acho uma arte bem interessante .
Eita deu água na boca!
Chega a dar água na boca 😋😋😋, muito bom parabéns pelo trabalho 🤜🤛
Nossa que costela lindaaa só vendo pela tumb imagina no preparo 👍🏻👍🏻
Bom dia, acabei de comprar um kit degustação , sou de planaltina Goias , com certeza irei pedir mais, ja aprendi muito em seu canal.
Sou fã do canal, não perco um video, sempre na humildade!!
Top demais 🙏🙏👏👏 vc sabe o que faz 👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏
Parabéns pelo vide-o Diego , essas carnes defumadas estão muito lindas e com qualidade parabéns
Gosto demais dos seus vídeos, parabéns, você é 10 cara.
Cara vc e profissional.
Amigo parabéns pelo vídeo. Da uma olhada na sua lista de inscritos pq eu era inscrito do canal e apareceu aqui pra mim que eu não era inscrito. Um abraço.
MUITO BONITO VÍDEO...
Parabéns pelo talento,,deu até água na boca 😋👏👏🙌acompanho seus vídeos diariamente
Maravilha deu agua na boca parabens sucesso
Hum me deu agua na boca 😋😋
Bom demais diego
Parabéns pelo canal..essas dicas são ótimas!
Vc em algum Podcast seria MT bom
Me deu água na boca
Bom dia diego ,parabéns pelo trabalho muito bom to aki com agua na boca, ja dei uma olhada na loja pelo mercado livre e logo mais farei a compra...forte abraço
Parabéns 👏👏👏
Caraca, desafiador só ver, tem que fazer em casa, muito bom.
Qualidade de vida! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Diego faz um vídeo sobre como criar peixes em caixa d'água ou piscina
ABRAÇO AQUI DE SP/BAHIA TBM OBG
O vídeo ficou lindo do início ao fim. Parabéns!
Muito bom 😋👍👍
Diego que maravilha meu amigo, muito legal os vídeos um grande abraço, sou de Portugal e um dia quero muito visitar vocês é possível?
👏👏👏👏👏👏😋MUITO bom hummm PARABENS
Valeu muito bom
Parabens, voce é incrivel
Espetacular!!!
Deu até água na boca kkkk
Ficou muito bonita! Parabens
Slk só produto de qualidade 👏👏
Canal top demais, esse lugar ai onde vc tá é lindo demais tbm,eu queria ser seu filho!
Show de bola, parabéns!
muito bom seus vidios Diego...voce tem um contato. gostaria de aprender um pouco mais sobre essa arte da defumaçoa.
Chique demais, perfeito, parabéns irmão
Parabéns e obrigado pelo material !!! 👏👏👏
Para uso comercial vc usa algum tipo de conservante junto com a cura? Qual conservante ou antioxidante?
Show 👏👏👏 parabéns 🏆
Boa tarde Diego! Tudo bom?
Gostaria de saber se pra fazer a costelinha defumada é preciso tirar a pele?
Nossa muito bommm isso hein ... espetacular!! Parabéns Diegão
Parabéns Diego
Parabéns ficou top.
Esse eu não perco! Vc é um profissional sensacional na culinária Diegão! Sucesso irmão!
Maravilhoso.
Prepara um peru ou pato defumado
Muito bom, Diego!
Pronto...Mais um inscrito.
Ficou uma dúvida: voce disse para deixar na camara fria por 14 dias . depois voce comentou que lava todos os dias; é isso mesmo? Lavo, seco, tempero e recoloco na câmara? como moro em apartamento posso utilizar fumaça liquida ao invés de defumar?
Excelente vídeo, mas após a peça pronta desse jeito como eu posso armazenar ?
Na geladeira normalmente?
Boa tarde tudo bem? Ficou lindo. Qual a temperatura que vc usou
Natal tá chegando e o peru ali fazendo uma participação especial
Parabéns Diego 👏👏👏
Opa, show de bola... Qual a validade mais ou menos de uma peça dessa depois que sai do defumador?
Conserva em geladeira msm?
Bom dia Diego tenho assistidos seus vídeos e tem gostado muito, onde consigo comprar seus produtos?
Bom dia Tiago. Agradeço por todo apoio. Segue Link! lista.mercadolivre.com.br/_CustId_30820134
otimo video, uma pergunta, essa parte do descanso adicional, isto eh feito com o fogo desligado correto?
Cara top demais em que ficou a carne , kakakkakaka a cara desse homem e engraçada demais 😂😂😂😂 também
Esta costela defumada e curada da pra levar no caminhao pra fazer as refeições? Se sim quanto tempo elas duram sem geladeira?