The original recipe for FISH BRINE | The recipe from the DANUBE!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Salutare! Azi pregatim reteta originala de la dunare pentru SARAMURA DE PESTE! Este reteta intalnita la Dunare in zona Olteniei. Este o reteta simpla de saramura de peste si foarte gustoasa.
Incercati aceasta reteta originala de saramura si o sa va convindeti!
▶▶ Prieteni, dacă vă plac rețetele bucătăriei noastre delicioase, atunci:
💡 Abonează-te la canalul nostru
/ @badeagabrielcookinglife
🔔Activează butonul de notificare pentru a fi primul care caută noi rețete delicioase.
👍Evaluați videoclipurile cu o apreciere și un comentariu - acest lucru va ajuta la dezvoltarea canalului.
📢Dacă rețete sau sugestii interesante, asigurați-vă că le împărtășiți în comentarii.
Aveti linq si pentru clipul cu peste la gratar:
th-cam.com/video/WEFom0iMB5M/w-d-xo.html
Rețeta de la Dunăre se face cu pește de Dunăre proaspăt si diversificat ca si specii ( crap,caras,plătică ,somn ,biban..etc) , nu cu macrou sau alți pești oceanici. Sunt pescar si locuiesc lânga Dunăre, tot in Oltenia,de aceea știu ,dar fiecare face cu ce specie de pește ii place .Și incă ceva , la saramură evită foile de dafin 😉. Felicitări pentru video foarte bine prezentat .👍👍👍
Persoana de ca care am luat rețetă avea și fruza de dafin. De aceea am pus.
Am pus macrou pentru ca aveam destul de mult când am filmat clipul și nu are oase.
În următoarea perioada voi face încă un clip cu saramura de peste pe care sper sa îl filmez la Dunare.
Sănătate multa!
Te cred , pentru că rețetele au evoluat mult , plus că poti modifica oricând o rețetă STAS , ca sa ii zic așa . Tin minte că binicul meu făcea saramura de peste cu apa de Dunăre pe marginea Dunării , rețetă din vechime cu zeci de ani in spate ca să zic așa cum se făcea in vechime cu zeci de ani buni in urmă , acum vorbim de creativitate in ale gătitului , dar ce gust avea când o făcea .. pfoooaaaa ... nu cred ca o să mai mănânc vreodată așa saramură cu gust autentic cum o prepara el , estială , mâncai până ajungeai la spital 😅 , ceva ieșit din comun ca să źic așa , caută pescari invârstă , sariti de 60 de ani , ei iți vor spune rețete de dai clasă la mari chefi bucatari din ziua de azi . Eu nu mai rețin exact cum făcea pentru că eram foarte mic , aveam 7-8 ani când mă lua cu el la pecuit si implicit la gătirea unui pește bestial la gust , fie că il facea saramură sau in alt fel . Știa multe secrete bunicul meu dar eram prea mic să le ințeleg pe toate ... din pacate pentru mine .😢
@@BadeaGabrielcookinglife Când vrei sa faci acel video pe Dunăre cu rețeta ,,originală,, a unei saramuri , inconjoarăte de pescari bătrâni , si culege cea mai originală rețetă , o să imi dai dreptate la final si nu ai să regreți , iti zic sincer . Te apreciez pentru tot , ești un om super .👍👍👍👍
Mult zgomot pentru nimic! Cârcotașii sa posteze rețete și pe urma sa comenteze.
SU
Iti dau un sfat un pritenesc numai pune foi de dafin in saramura devine amar la gust ,oltenii pun la orice mancare foi de dafin chiar si in cioarba
Mulțumesc de sfat și o sa țin cont, dar acum am făcut după rețetă unei persoane din acea zona(oltenia) și de aceea am pus.
Știu ca spre vărsare se face puțin diferit, dar încă nu am apuc sa mănânc și nici nu am reteta autentica din acea zona.
Sănătate multa și o săptămână frumoasă!
Foile de dafin trebuie să ştii în ce moment al preparării mâncării să le pui şi când să le scoți. Pentru afirmația ultimă oare ați cugetat mult până aţi scos-o, este din experienţă?
E bună rețeta ta, am încercat-o, da vreau să îți spun că în loc de cățel de usturoi trebuie să spui căpățână de usturoi...
Știu. Am am gresit exprimarea. Ma bucur ca a-ți încercat reteta. Saptamana frumoasa!
Hello Romanians this is also a Bulgarian dish from Vidin its considered a Vlach dish
Hello! The recipe is traditional from that area but on the Romanian side. 👍👍👍👍
Cât de bună este friptura, tot mai bună-i saramura! Și mai bună este cu un vin bun făcut acasă!
Cu vin merge perfect!
Da ! Așa îl pegătesc și eu cu pește de Dunăre(caras,crap,plătică,dar mai ales biban).
În următoarea perioada plănuiesc o ieșire la Dunăre și abia aștept sa fac cu peste proaspăt direct de acolo!
Daca pui si niste otet in ea de la ardei iute murat iese si mai buna, eu sunt din Constanta aici ii zice la ardei iute (ciusca) succes.
Muktukesc!
Când o sa mai fac chiar am sa încerc sa vad cum iese.multumesc de sfat!👍
Daaaa,clar..macroul îl găsești pe toate apele din România 😅
Macroul îl găsești în toate magazinele și este cel mai cumpărat peste. Va spun asta din surse sigure. 👍
@@BadeaGabrielcookinglife eu îl pescuiesc și îl gătesc proaspăt,fiind într-o tara nordica,!!reteta foarte misto,dOARca nu înțelesesem treaba cu macrou!!l a-și fi vrut sa vad cu un peste care chiar se găsește în apele din RO.
În sudul Olteniei Norvegiene.
@@madalinlepadatu1140 Urmatoarea reteta o sa fie cu un pes😅te romanesc. O sa fac cred, inca un fel de saramura. Si saptamana aceasta am facut iar saramura pentru ca imi place foarte mult si au cerut cei din familie
Aveai mult mai mult succes dacă preparatul era cu un pește de Dunăre pentru saramură (biban) ca și pește recomandat pentru cea mai bună saramură 😊
Dacă o sa intrati le canalul meu k sa vedeți ca în ultimul video am fost la Dunăre siburmatoarea rețetă este saramura de peste preparata la Dunăre cu pestebdin Dunăre.
Peşte fript pe tablă cu roşii coapte pātrunjel mujdei capia
Un ardei iute tocat mărunt
Un vin alb dacă ai biban, şalău, ştiucă
Un vin roşu dacă ai cegă, păstrugă, vârlan
Vişinată la caras, plătică ,roşioară
Ţuică de pere (gutui), guvid, calcan, garizi
Felicitări pentru rețeta ta.
Multumesc! Acum am pofta de peste 😅
Un preparat delicios! Mulțumesc pentru rețetă! Poftă bună!
Cu mare drag. 👍👍😊
Sunt multi care spun că ei știu rețeta , sincer nu știe nici unul originalul pt că nu există , fiecare își lasă amprenta mai adaugă s-au scoate ceva , nu băgați bârfele în seamă arata f bine și cred că este gustoasa , mulțumim de rețeta . Sănătate .
Alo in saramura nu se pune ceapa
Eu am prezentat varianta mea. Dacă doriți sa puneți sau nu e alegerea fiecăruia.
Exista 100 de variante pentru reteta de saramura.
Sănătate!
Menționez că peștele trebuie sa fie proaspăt și din Dunăre.
Am clip filmat și la Dunăre cu pester prins:
th-cam.com/video/F_rtcEEat80/w-d-xo.html
Ce bine arată👏👏👏 mulțumim pentru rețetă!🤗🙏
Mulțumesc frumos!
Eu nu pun boia de ardei ,se arde și îi dă un gust amar , fiecare face cum știe mai bine poftă bună .
Dacă este în cantitate mai mare asa este.
Un cățel de usturoi este altceva , tu ai acolo 2 Căpățîni de Usturoi , nici mie nu mi-a plăcut matematica recunosc 😁😊
👍
Foarte bine, cu mențiunea ca noi în Tulcea adăugăm boiaua în saramură, nu pe peste unde pe grătar va produce arsura și implicit ceva amareala.
Multumesc. Mie personal imi place sa condimentez pestele inainte de al pune pe gratar, dar sa stiti ca nu se simte deloc amar. Am sa probez la viitorul gratar de peste sa vad daca se simte vreo diferenta.
Sanatate multa si o duminica frumoasa!
O saramură simplă și foarte bună
Asa este. 👍
Buna...eu prajesc pestele pe pat de sare si la final pun patrunjel
Am făcut și eu asa. Are un gust și un farmec aparte. Mi-atj adus aminte și cred ca o sa fac iar săptămână aceasta.
O săptămână frumoasă!
Interesanta reteta. Poate am s-o incerc. Am o intrebare totusi. Boiaua de ardei pe pestele pus la gratar, la temperatura destul de mare, nu se arde, nu da gust amar?
În cantitatea pusa de mine nu a dat gust amar, mai ales ca am băgat pestele în saramura.
Dacă îl făceam pe grătar fără saramura, atunci nu recomandam sa se pună boia.
O zi frumoasa!
Interesantă rețeta, am să o încerc și eu. Puțin diferita de cea pe care o fac eu de obicei. Dar am să o încerc! 👏👏👏🍀
Care sunt diferentele? Cum se face in zona dumneavoastra? Sa incerc si alte variante de saramura.
Gabi aici se frige pestele în speță macroul pe grătar (de preferat pe o tablă neagră nu zincata). Dar mai întâi prepari saramura în funcție de cantitatea de pește pe care o ai. La 1 de apă adaugi 2 linguri de oțet, o crenguța de cimbru, o linguriță boabe de piper, și vreo 5 căței de usturoi(îi pisezi puțin,2 frunze de dafin (totul este după gust) și puține boabe de muștar. În tot acest bait adaogi 2 roșii coapte, doi ardei kapia, și 2 ardei iuți dai totul într-un clocot, și adaogi peștele fript imediat ce îl ei după grătar. Când ai terminat, dai întru clocot totul și adaogi pătrunjel verde( nu prea mult). Separat faci un mujdei de usturoi, și dacă vrei mai asezonezi saramura cu el sau maninci peștele cu el! La toată treaba asta eu fac și o mămăligă mai tare nu pripita! Poftă bună! 🍀🍀
(As vrea sa fac o mențiune. De ce pe tablă?! Pentru că nu se usucă pre tare!)
Mai Flacau Esti genial vrem cat mai multe retete
Mulțumesc foarte mult!
Do you make Saramura with Black sea fish also thyme is like summer savory in Bulgaria also it's used in Vlach regions here we add usually dill and lovage to such dishes
Dill gives an extraordinarily good taste. so far I haven't made it with fish from the Black Sea, but I want to make it again this summer.
Super, așa fac lipovenii din Jurilovca
Este o rețetă foarte gustoasa!
lipseste patrunjelul in rest OK
Am 2 persoane care nu manaca patrunjel la saramura si de aceea nu am pus.
O zi frumoasa!
Un lucru nu înțeleg dece i se spune saramura,?
Saramura este o solutia saturata cu diferite săruri. Și cred ca de aici vine pentru ca ar trebui sa fie foarte sărată aceasta.
Bravo!!...n am auzit de tine da mi ai facut pofta cu asta!..chiar daca i doar macrou!...mai sunt pesti..are balta:}
Mulțumesc foarte mult.
Macroul nu are oase, contine omega3 de aceea îl prefer și îl găsești super ok la pret. Cam de aceea îl folosesc.
Saptamana frumoasa va doresc!
Poți să faci un video cu icre de peste ?
Da. Și chiar am pofta de icre 😊😅.
Arata bestial ,felicitări
Mulțumesc!😊
Incearca sa pui frunzele de dafin intregi,si mare atentie la cine serveste saramura(te poti ineca cu ele) in caz ca nu esti atent. Succes!!
Apreciez sfatul, dar este destul de greu sa te îneci cu ele.
O duminica frumoasa!
@@BadeaGabrielcookinglife a patit o maica -mea, era sa moara de la asa ceva! O zi buna!❤
👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
👍👋👍👍👋😊😊😊😊👍
Un pic de patrunjel ai uitat
Merge foarte bine pătrunjelul, dsr nu mănâncă toata lumea și am lăsat sa pună fiecare în farfurie.
Imi imaginez ce buna trebuie sa fie cu peste de Dunare...😋👍👏
Sunt sigur ca este de 100 de ori mai gustoasa. Urmează un clip acolo.
Bravo!..cu drag!..si spor...te urmaresc! Cele bune! faainn ai facut!...da vrem si alti pesti:)..ca la moi la Cluj numa pastrav si macrou ajunge!..rar crap si caras!::))))
Mulțumesc! Pregătesc ceva cu peste romanesc, dar încerc sa îl prind și sa îl gătesc. Încerc sa organizeze o ieșire.
Sănătate multa!
Saramura de peste este foarte bună cînd se face cu 3 feluri de pește și cu legumele coapte cum faceți d-voastră.Pofta bună vă doresc!
În toamna am fost la Dunăre special pentru o saramura de peste cu peste din Dunare😊
th-cam.com/video/F_rtcEEat80/w-d-xo.html
Va las linq către video
Sănătate multa!
Super și foarte simplu bravo 👍
Mulțumesc frumos. Este foarte simplu și foarte gustos!
Cu pește direct din Dunăre iese belea: baftă 👋👍👊
Urmează un clip cu peste din Dunare, filmat la dunare.👍
Săptămână frumoasă!
Simplu ,bun și bine prezentat
Mulțumesc frumos!
Delicios! Mulțumim!!!
Cu mare placere!
Este foarte bună saramura de macrou,am mâncat in Sevilla din macrou proaspăt. Saramura a facut-o nepoată mea din Constanta.
Este gustoasa si atunci cand ai copii la masa este excelenta pentru ca are putine oase acest peste.
Este diferita fata de saramura cu peste din Dunare, dar mie imi place foarte mult si aceasta.
Usturoi ardei iute rosii ardei capia patrunjel si condoimente
Ce condimente adăugați în saramura?
Sare
💙💛♥ Yummy‼
👍😉😀
👍👍👍👍😊👍👋👍
👏👏👏👋👋
👍👍👋😊
Macroul l-ai prins în zona Olteniei 😂 cu 15 lei kg 😅
Este prins la Dunăre intr- un magazin cu produse Românești 100%👍
Reteta "originala" de la Dunare cu peste din Atlanticul de Nord sau Marea Nordului.... nu e nimic gresit in reteta, doar ca lipseste pestele de Dunare. Era mai ok, mai cinstit ca sa zic asa, daca lasai originalul si puneai ca titlu "saramura de macrou"...
Reteta poate fi aplicata la orice peste.
Foarte curat ai lucrat , bravo !
Mulțumesc frumos! 👍
Super
Felicitări
Respect de la Dublin
Mulțumesc frumos! 😍
seamana a tocanazemoasa sau a ciorba scazuta. eu sunt din Braila, crede-ma ca nu asa se face saramura, piesele de baza sunt, cimbrul, usturoiul si cateva rosii mici coapte, plus un ardei gras copt si el taiat fideluta, bineinteles sare, la final se da un clocot pe foc cu tot cu peste apoi se acopera., in farfurie se adauga si putina frunza verde de patrunjel
Sunt sigur ca și acolo sunt mai multe variante de saramura. Eu am mâncat și știu reteta de la cineva tot de la Dunare și asa o făcea. Eu am adăugat ceapa roșie.
Un ingredient de baza este ardeiul iute, (pe lângă rosii, ardei capia/gras, usturoi), nu am văzut la nimeni saramura fără ardei iute.
Tind sa cred ca aveți o rețetă proprie pentru saramura ceea ce nu este rău, dar asta nu înseamnă că restul nu sunt retete de saramura de peste.
Și cu pătrunjelul este alta discuție. Adaugă cine mănâncă! Eu fac pentru familia mea rețetele.
Saramura, nu se fierbe deloc?
În clip am spus ca o fierb😊. O las la fiert maxim 5 minute.
O zi frumoasa!
O reţetă grozav de bună, bogată în legume, deosebit de sănătoasă, preparată cu condimente tradiționale şi, în plus, prezentarea atractivă, cu o pregătire şi preparare a ingredientelor foarte curată. Vă ofer nota 10 şi mă abonez cu drag, lăsând cârcotaşii care se plictisesc de propriile lor neputinţe şi imperfecţiuni să comenteze cu noduri în papură.
Orice reţetă este, în primul rând o idee, este inspirațională, iar dacă pui 3 frunze de dafin şi le rupi în două sau nu, sau dacă alegi să pui decât una sau deloc, asta ține de gustul personal, de preferinţe şi nicidecum nu cred că se pot comenta astfel de bazaconii. Nu vă necăjiți, toți cei care se leagă de "culoarea ardeiului iute sau de forma roşiei" îşi varsă frustrările.
Succesşi inspirație şi abia aştept să vă urmăresc şi alte reţete.
Gând senin din Germania!
Va mulțumesc foarte mult pentru susținere și apreciere!
Toate rețetele sunt filmate pentru a inspira și a oferi idei oamenilor pentru diferite preparate.
Va doresc o săptămână frumoasă!
😢cu macrou având atâta pește la noi pe dunăre 😂😂😂😂😂
Da cu macrou. Acest peste nu se mănâncă? Este un peste cu puține oase și pentru copii eu zic ca este perfect.
Și dacă facem în casă și nu avem grătar, ce folosim?
La ce va referiți. Faceti în casa pe grill si o sa iasă foarte bine.
👍👍👍👍💖
👍👍👍👍😊😊👍
Faainn ai facut!..Cele Bune!
Mulțumesc! Sănătate!
salutare te urmăresc cu mult Drag.
Salut! Mulțumesc frumoasa!
Sănătate multa!
Bravo Boss.Buna tare. Eu sunt de la Severin .Multam fain.
Ms frumos. Deci trebuie sa știi bine cum este cu saramura de peste.👍
E moartea mea.@@BadeaGabrielcookinglife
Multumesc frumos pentru reteta
Cu mare placere!👍
Delicios,,Mulțumesc 👍😋
Cu mare drag!
Minunată rețetă ! Mulțumim!
Mulțumesc pentru apreciere!
felicitari
Mulțumesc!
Super bravo !!!
Mulțumesc frumos!
👍
👍👍👍
Macroul e din Dunărea di Oltenia?
Da, e prins de mine cu mana când eram mic
mulțumim frumos
Cu mare plăcere!
Ce saramura de macrou la Dunare vere?Macroul e peste oceanic daca voiai sa arati ceva faceai crap la gratar asta e de la Dunare nu macrou!
Ori nu înțelegi ori nu vrei sa înțelegi și comentezi degeaba👍
@@BadeaGabrielcookinglife Degeaba il contrazici, fiindca are dreptate. Daca foloseai piranha de Amazon tot saramura de Dunare ii ziceai?
E una dintrr retetele care imi lipseste...am mancat in Constanta dar rosiile si ardeii copti nu se fierb..se pune apa fierbinte peste peste si legumele coapte...
Aceasta este varianta care îmi place și oe care o cunosc de la cineva din zona Olteniei. Fiecare are varianta lui, asta nu înseamnă că o rețetă este greșită.
@@BadeaGabrielcookinglife dv.ati spus ca è gresita nu eu..desigur sunt multe variante,sunt sigura ca e f.buna si asa
Pe tablă cu sare este alt level😅
Este bun pe tabla cu sare, dar devine pestele foarte sarat și sunt câțiva în familie care nu mănâncă sărat.
Pe tabla voi face doar pentru mine 👍👍
E macrou de Dunare ???
👍
Pune un praf de sare
Am pus sare. 😅
Nu se pune ceapa la saramura Boss!
Este interzis boss?! 😅
De cate ori ati facut saramura? După ce incercati cu ceapa coapta sa vedeți cum o sa puneți mereu.
@@BadeaGabrielcookinglife Din pacate Boss am trait si traiesc pe malul marii si am avut ocazia sa vad o multime de moduri de a prepara pestele. De la saramuri sihastre pana la cele mai elaborate. Ori e saramura ori e plachie.
Nu e saramură....e pește la grătar cu legume. Saramură adevărată se coace peștele pe tablă încinsă cu sare grunjoasă din belșug. Multă sănătate 😊
Eu am mâncat la Dunăre saramura în zona Olteniei și asa au preparat-o. Aceasta este rețeta originala din acea zona. Diferenta o face pestele. Cred ca o sa fac si eu niste peste pe plita daca tot mi-ati adus aminte de el 😅
Sănătate multa si un sfârșit de săptămână minunat!
Tu dacă ai cinci degete la mîna, sînt toate la fel ???
@@mushiuletgigi5705Dunărea nu e doar la Delta. Eu sunt de la Dunăre,din Olt și se face și asa,doar ca noi de obicei punem doar peste,multa apa,sare ,roșii coapte ,ardei copți și mult usturoi. Dar se face și asa cum a făcut el.
@@mushiuletgigi5705 ,n-ai mâncat tu unde trebuie.
Du-te și mai plimbate, că se vede că nu ești plimbat.😂😂😂
Arată bine poftă bună.
Mulțumesc!
SUPER IMI LASA GURA APA... EXCEPTIONAL... ADEVĂRATĂ SARAMURĂ FELICITĂRI
Mulțumesc frumos!
Aia e capatana de usturoi care e formata din catei de usturoi!!!
Cunosc greșeala si cum se numesc, dar nu am ce sa mai fac acum după ce am încercat clipul.
De ce nu ne da-ti si reteta scrisa? Nu crede-ti ca este necesar?
Am explicat rețetă în clip, dar dacă credeți ca va ajuta o sa pun cantitățile în descriere în aceasta seara! 👍
O săptămână frumoasă!
@@BadeaGabrielcookinglife Este foarte greu de urmarit procesul din videoclip, iar mie imi place sa fac totul pe indelete. Multumesc!
Ce saramură e un fel de plachie Saramură e la mistata de salcie vino în Delta Dunării de Jos să ei lecție
În afara de peste, este cea mai buna reteta de saramura. După mai multe încercări aceasta reteta este cea mai gustoasa și bună reteta.
Am încercat rețete de la oameni care chiar știu și cunosc ce este o saramura de peste.
Greu cu limba română!
Nu e saramura e papalasca
Este rețeta de saramura originala. Diferemta obface pestele.
Costastefan - Câtă răutate, invidie, ură!!! Dar cum puteți gândi și exprima asemenea cuvinte, cum vă permiteți să jigniți în felul acesta ??? Dacă nu vă place rețeta, nu vă convine cum a preparat-o, ce ingrediente a folosit "de ce nu treceți mai departe" - e plin youtu.be-ul și google-ul de rețete fel de fel ???
Caciulie nu catel!
👍
Super reteta! Felicitari!
Mulțumesc frumos!
PATRU ARDEI IUTI E MULT , NICI NU POTI MINCA SARAMURA !
Ai gustat din ea și nu se putea manca? Haideti sa nu ne mai dam cu părerea doar ca să spunem ceva.
@@BadeaGabrielcookinglife data viitoare te rog sa pui numai 2 !!!
ASTA I RETETA VECHE , CARE I NOUTATEA , CIMBRUL CARE NU SE PUNE LA PESTE ?
Am scris cumva în titlu ca este o rețetă inovatoare? Scrie rețetă originala, adică o rețetă mai veche. NIMIC NOU.
@@BadeaGabrielcookinglife ok !
Macroul, este cel mai des intalnit la noi! In zona Olteniei se gaseste in toate scorburile din padurile de portocali , se mai ascunde in beciuri, sub butoaiele de tuica.
Eu am prins în Oltenia în toate magazinele, fără excepție 😉