Ever since I started watching this guy cook and handle fish and seafood I no longer Get nervous or confused when I'm at the fish market I have confidence ... Thank you for confidence. no joke Because it's intimidating when im standing at the fish counter with Different types of fish and i don't know what to do with most of them.but now I do
@@らう-o8k you mean ALL THE WAY. Not "on the way" that dose not work ...and I don't want some idiot who can't complete one insult to teach me ..I don't Punctuate or do proper English For people I don't care about to read them and try to talk crap to me. just so you know ....! ,;:"' :;",?;:",;::"*_? There incase I don't care to put in
「3日、4日寝かせていきたいと思います」
からの
「だいたいあれから一週間くらい経ちました」
の安定感
「みりんも、少し…」からの
ドバッも追加で頼む
日にちごまかさない正直さも好き
@@土下座-y8i😅か😅😅dd😅ささ😊😅daa😅😅😅😅😅
かねこスタジオの機能がどんどん公開されていくの楽しくて好き
エゴロック歌いました！どの歌い手よりも上手いんで聴いてください！😆😆な
@栗pea くださいなって……ｺﾄｯ!?
前回のヒカキンコラボから、編集レベルが”かねこ”に戻ったの安心感しかない
😺😺😺😺😺
@@neko_Bow-wow 面白くﾅｲ!
実家の安心感
シンデレラ歌いました！どのVTuberよりも上手いんで聴いてください！😊😆た
A
結局この実家感よね。。
金子さんはこれこそがコロナ禍で帰れない方達に安心感を与えてくれる。
たまに、コラボしてくれるのもモチベ上がって癒されます。
たにやんとのコラボまた楽しみにしてます。寝る前のルーティンです。
セリ農家の身としてはセリがかねこさんの動画で出てくるのは嬉しいね😊動画で見たセリは根っこが少し泥ついてましたけど綺麗に洗われたセリも売ってるので是非機会があれば買ってみてください。
動画でいつも見てます。
セリは根をキレイ洗って、根ごと食べるのも美味しいですよね。根を食べる人は少ないので是非試して欲しいです。
宮城のセリ鍋は根っこもしっかり入っていて美味です！
セリの根っこ大好きです、鶏出汁の鍋に合いますよね
魚と道具が良すぎて見てる方も気持ち良すぎる。
かねこ「3、4日熟成させます。→1週間経ちました。」
新規視聴者「過ぎとるやないかい！」
熟練視聴者「今回は早いな」
二桁いっとらんからねｗ
かねこ「3日4日寝かします」
「1週間ほど経過しました」の安心感
３日+４日=7日(１週間)？、うん間違ってない！
３日寝かして４日寝かしてるの好き
@@yoshihirotamura2912 天才やん
まあこのクオリティの魚なら1週間は寝かしたいよね
酔っ払っていつにも増してテンション高くて好き
エゴロック歌いました！どの歌い手よりも上手いんで聴いてください！😆😆ば
@@にゃん-n9m 黙らっしゃい
テンション高いかねこを見ろ
@@にゃん-n9m で？
@@にゃん-n9m おとといきやがれ
春の苦味を楽しめるようになると食の世界が広がって良いよねぇ
もう少ししたらタラの芽とかも出てくるし、天ぷら回とかやってくれると嬉しい
秋田県湯沢市の特産品、「三関せり」がめっちゃおすすめです🙆♂️
根までめちゃめちゃ美味いので、ぜひ食べてください！！
5:5だろうが6:4だろうが7:3と言い張るの好きだわ
新スタジオになって、下処理と料理の厨房違うの個人的にすごいすこなの…
calla
@@TheFirstHumanAdam 翻訳して笑った
ラップカッターとか製氷機とかもう業者のそれで羨ましい笑笑
どんなにでかい魚🐟でも捌いていくクックさんが凄いし捌き方を教えてくれてありがとございます❗️
エゴロック歌いました！どの歌い手よりも上手いんで聴いてください！😆😆わ
@@にゃん-n9m 俺の方がうまいな
（なんだよエゴロックって…）
@@ONTAYAKI 自分も分からない、
やっぱり原曲命…
@ 登録しないとミサイル落とします さすが金正恩様👏
調理場がスーパーとかと同じレベルになってて驚き
私も久々に見たらすごくなってて驚きました！
昔の方が好きだった感じない?
正味昔の調理場の方が安心というか落ち着く
正直捌き易ければどっちでも良い。
おばあちゃん家は安心感あるけど、TH-camを撮るには制約がありすぎるからね。
どんな魚でもさばき方わかる金子さんすごいよ
知識がほんと凄いですよね
きまぐれっクック初登場
ちょっと元気で好き
ほんときまぐれクックにハマりました
面白すぎるし、魚の知識が身につくしで、魚好きには堪らないチャンネル！
これからも頑張ってください！
I agree! I randomly came upon this channel and I've been hooked ever since. I cant understand Japanese so I have to wait for the English Subs sadly 🤣
5:33 へんおじのお店でフグの干物を買うと包んでくれる魔法の紙=グリーンパーチって言うんですね。
金子さんの動画を見て楽しんでいます！I watch them regularly now because It helps me learn Japanese a lot faster lol It’s still very difficult though 🥲
📵
新しく買った業務用の製品がいい買い物すぎてこっちまで嬉しくなっちゃう
こんな凄い魚をゲットできるということは、
かねこさんが相当すごい人ということが分かる
ほんとそれな
エゴロック歌いました！どの歌い手よりも上手いんで聴いてください！😆😆ま
漁師に知り合いいると強そう！
@@user-sg3gj9su7e 知り合いに漁師じゃね？
@@satoshi5260 そんな変わんない
目次（table of contents）
0:00 OP（Opening）
0:12 調理開始（Start cooking）
1:10 ヒレを切る（Cut the fins）
1:21 すき引き（Fish descaling technique）
3:29 お腹を割る（Cut the stomach）
4:05 頭を落とす（Drop fish head）
4:33 血わたをとる（Take blood cotton）
5:18 水気を取る（Pull out moisture）
5:27 寝かせる仕込み（Preparation to lie down）
7:07 １週間後（1 week later）
7:13 ３枚におろす（Make 3 sheets）
8:47 カマを落とす（Drop the part above the gill）
8:56 腹骨を剝く（Remove the abdomen）
9:10 血合い骨を取る（Remove bloody bones）
9:30 鍋用に切る（Cut for hot pot cooking）
10:59 野菜の仕込み（Vegetable preparation）
12:34 昆布の仕込み（Preparation of kelp）
13:30 あくを取る（Remove the lye）
13:54 具材を入れる（Put the ingredients）
14:33 完成（Complete）
16:30 銀色のヤツ！（The silver one）
17:04 ED（ending）
ありがとうございます
@@高純-n6o いえいえー( *ˊᵕˋ)ﾉ
銀色のヤツが入ってるのが👍
今日凄く調子良いですって言った直後に少しミスるのオモロいw
何気なく出てくる道具も入れ物も業務用なのがちょいちょいあって面白い
한국어 번역 해주시는분 너무고맙습니다 덕분에 계속 영상을 재밌게보고 있어요!!
新スタジオになってから豪快さが格段に上がった、見てて超爽快。ナイス👍🏻
調理場のすげえ設備見るだけでもワクワクする
魚屋の人です。
時期はそろそろ外れますが、うまいブリでぶりしゃぶやる時は材料は芹と油揚げと白髪ネギを個人的にはオススメしてます。
芹の香りを存分に味わえるように出汁は昆布と鰹で薄く仕立て、葱やセリをぶりで巻いてポン酢にくぐらせて食べると最高です。
そしてブリとお出汁の旨み、芹の香りを存分に染み込ませた油揚げが最高です！
仙台市民ですが、せり鍋は、せりにあまり火を通さず食べます！根っこもしっかりと食べます！
どんな魚でも上手に捌いてしまう！
どうすれば、そんなに凄い技術と知識が身につくのかが分かりません。
本当に凄すぎます〜！！
素人から見たら上手いけどほんとは
そーでもないですよw
@@mkibee5115 意地でもアンチしたいやつの代表さん
@@riki0403
マジでアンチちゃうんよw
なんなら金子けっこう好き
マジで細かい所やけどミスが
多いのよw
@@mkibee5115 そうなんか、、素人目線やと何から何まで完璧のようにしか見えないからてっきり意地でもアンチをしてるのかと思ってしまった。本当に申し訳ない🙇♀️
@@riki0403
いえ僕も言い方悪いです。
気をつけます。
卓越した知識・技術を最高級の設備でやりたい放題してるかねこさん超いきいきしてて素敵😂
春:春に食べる鍋も良いじゃないですか
夏:この暑い時期に食べる鍋が良いんですよ
秋:この時期は脂がのってるんでね、鍋にしましょう
冬:やっぱこの寒い時期には鍋ですよ
mr.kaneko is great.i love watching his show.he makes the food look so wonderful and delicious
いつもの捌く前のいただきますが大好きです！
いつも楽しみにしています！
これからも頑張ってください！
Ever since I started watching this guy cook and handle fish and seafood I no longer Get nervous or confused when I'm at the fish market I have confidence ... Thank you for confidence. no joke Because it's intimidating when im standing at the fish counter with Different types of fish and i don't know what to do with most of them.but now I do
Good
Is the last sentence broken down on the way?I will teach it to you.
@@らう-o8k you mean ALL THE WAY. Not "on the way" that dose not work ...and I don't want some idiot who can't complete one insult to teach me ..I don't Punctuate or do proper English For people I don't care about to read them and try to talk crap to me. just so you know ....! ,;:"' :;",?;:",;::"*_? There incase I don't care to put in
(whispers) what did he say?
@@friscoHub415 haters gon hate 🤷. They just mad they ain't a play boy from the bay boi
前から見てたからこそ前のスタジオと今のスタジオの違いが楽しくてワクワクするけど、安心感は変わらない♡
かねこさんのおかげで魚に興味をもちました。これからも頑張ってください！
セリの美味しさに気づいてくれてとても嬉しいです！鍋好きな気まぐれクックさんに1つ提案です。しょっつる鍋食べて欲しいな～！そしたらセリも美味しく食べれるな～！
秋田県民より
しょっつる鍋はうまかった
作ってくれた人に感謝
ぜひ食べてほしい
岐阜県民より
魚の鍋料理するならポン酢の自作もおすすめだよね。
昆布とカツオで自分で出汁を引いて醤油とだいだいの絞り汁のみの超シンプルなやつ。市販のよりも刺々しさはあるけれどすっげぇうまい
仙台市民としてせり取り扱ってくれるの嬉しい
秋田県民的には、あのせりの根っこが1番美味いと思ってるので使って欲しかった
宮城県民です。
せりって最高ですよね！
宮城では、せりの根っこも鍋に入れちゃいます！しっかり洗われた物も売っているので食べてみてください！
初登場シリーズは嬉しい‼️
かねこｻﾝ動画ありがとう。今日の動画はとても善き。魚の初めからまんまで自然の流れで観れました。捌きがよく伝わって楽しめました
沖縄でこれくらいのマギー釣るのが夢です！！！
うちなーんちゅなんでマギーに言っときますね！
せりは宮城でめっちゃ有名です‼︎地元では子供にも人気ですよ〜せり鍋にすれば根も食べれますし、もう少し長く切るとせりが出汁を吸ってシャキシャキで美味しいです‼︎宮城来たらかねこさんも食べてみてください〜💕
定期的に見たくなって戻ってきます。
自分では料理はしないけど、動画で見るのは凄く楽しいw
07:01
3日4日ぐらいって言った瞬間、｢お、今回は何日寝かせてくれるかな｣って楽しみでわくわくする
そして1週間。視聴者を裏切らない。くぅ〜
サムネから迫力凄い❗
凄く肉厚なのに甘いなんて贅沢ですね！(笑)
豪華だなぁ～
セリ…セリの茎や葉も好きだけど僕はやはり根っこを天ぷらにするのがとても美味しくて好き…洗うの中々面倒だけど…
気まぐれクックさんやっぱ魚の天才ですね
毎回、かねこさんの盛り付け上手すぎてただでさえ美味しそうなのが何倍も美味しそうに見えます🤤🤤
いくら丼の動画を見てからハマってずっと見てるのですが、凄くタメになるし、見ていて楽しいです☺️
キッチンが程よくグレードアップしてるの好き
あのラップのやつ便利らしいので買おうと思います。
セリが出てきてテンション上がった宮城県民です。自分は鍋を食べる1分前くらいに根っこごとぶち込んで、シャキシャキ食感を楽しみます。香りと風味が倍増です。是非お試し下さい。
脇役まで素材が上等すぎて間違いなく美味しいってわかる！
せり〜！地元のお野菜出てきて嬉しいです🤣
子供の頃からせりのお浸し大好きでした💞
家に製氷機あるの羨ましいな〜
小さいのしかないからこんなでかいのはいいよね笑
@@梅ちゃんナノ さん
ですよね！小さいのだったらすぐなくなりそうですよね〜
きまぐれっクックになってた。
いつもの感があって、安心するわ。
wow kaneko has his own ice maker now! fancy!! its exciting to see the new amenities in his upgraded kitchen workspace!!! 💕
捌いてるの観ながら夜ご飯食べるのが最近の楽しみです
茶マルとヤイトは生も加熱もクエにも負けない旨さよな
酔っ払った時の金子くん更にトーク調子良くなるんで好きですわ。スイーツ吹き出しました😆
ハタ系の魚は骨が硬いのでお酒飲みながら捌けるの本当に凄いです！
気まぐれさんの動画見るまですき引きなんて知らなかったけど、この前ハタ系釣った時すき引きしたら上手にでけた。
職場のようなキッチンやな…
秋田県だとせりの根っこも食べますよ！！
きりたんぽ鍋にも入ってるくらい
シャキシャキして美味しいのでオススメ！！
クエより美味しい魚って存在したんですね…
鮮魚バイトラップ勢が多数いて、嬉しかった！そして、私もその一人、あのマシン懐かしい。
初めて触る魚を食べたり捌いたりするの楽しいですよね！
エゴロック歌いました！どの歌い手よりも上手いんで聴いてください！😆😆やか
鍋開けた瞬間思わず『ウホホッ美味そォー』っていうてもうた。春鍋で最高ですなぁ。
6:07 すごい機械を紹介してくれるのもいいけど昔の家庭で作るご飯感が無くなるのはなぁ〜
きまぐれクックさんの動画見ると嫌いな魚も食べたくなっちゃいます。なのでこれからも頑張ってください
もはや魚屋の設備(笑)
今まで食べた中で美味かったランキングして欲しいです
いつもだけどかねこさんが作った料理が嫌いでも美味しそうに見えるとゆう魔法がかかってる
魚屋さんで働いてた時にラップの機械使ってたけどまじで便利だから好きだった
珍しい魚、質が高い魚を手に入れてくる、かねこさんの凄さ
珍しくない
鍋はいつ食べても最高ですな。夏の鍋大好き。
これはやばすぎるくらいにうまそう( *´艸｀)
かねこさん、ぜひ宮城の郷土料理「せり鍋」を食べて欲しいですね('ω')
せり鍋まーじで美味い。僕は特に根が好きで美味しすぎる。金子さんだけでなく、多くの人に食べてもらいたいですね
せりの根っこ、本当に美味しいですよね！
鍋もいいですが、おひたしや天ぷらもまた絶品ですよね！せりの香りを楽しめますし
銀色のやつ新しいの呑んだけどだいぶ呑みやすかった。
せりが出てきたことにより秋田県民歓喜しているのを見て、きまぐれクックを見てる秋田県民が多いことを知った秋田県民のわい歓喜
きまぐれクック、秋田県人会できそうですね✨ ハタハタの登場回数が多そう😆🍻
素晴らしい🐟食材
Obrigada pelos teus vídeos. Eu estou sempre triste pois perdi minha mãezinha... Teus vidros me entretém por alguns minutos.....
かねこさんの動画を見ると元気が出ますね。
脂が乗ってる魚を見るたびに美味しそうだけど最近はかねこさんの健康が気になる😅
エゴロック歌いました！どの歌い手よりも上手いんで聴いてください！😆😆ら
魚の脂は牛や豚の油と比較して健康には害が少ないと言われてますよ
セリとかクレソンめちゃ旨いけど、なかなか食べられない貴重野菜。ハタ鍋との組み合わせ最高だよねー！
もうこんなん一般家屋じゃ出来ないな。かねこさんずごいやぁ
3日後に移動する筈が一週間経ってて、しかも酔っぱらってるの最高に気まぐれクックって感じですき
グリンパーチって本当にあるんだ。
トリコしか出てこないかと思った
惣菜の見た目はこのラッピングの技術にかかってると言っても過言では無い。
こういう魚ってどこの漁場いけば食えるんだ。釣り立て食うの夢なんだが
これだけ良い物になると一般peopleには難しいですね…
伝手作りから始めないと。
九州の離島で自分で釣るしかないね
釣り立てだと旨味は少ないかもですけどね！
@@salierikazundo6551 ほんとそれ
マジで魚屋に通い詰めて仲良くなるが一番の近道かも(体験談）
あのラップ台、スーパーのバイトの時に魚や肉のパッキング作業で使っていました。
熱線で切れますし、食品トレイをパッキングした後、手前の黒い台のところでトレイの裏側を温めるとラップに癖がついたりラップが少し融けて剥がれ難くなるんですよね。
ホシザキの冷蔵冷凍や作業台などの業務用設備は個人で持っている人いますけど、さすがにこれは持っている人いないんじゃないですかね。
セリの根っこは茎の方から根っこの先の方に向かってたわしなんかで水をかけながら洗うと泥や砂は取り除けます。
根っこの部分は味や香りも強いですが泥臭さも強いです。苦手な人は一度さっと茹でてから鍋に入れると泥臭さは結構なくなります。
それでも気になる場合はかき揚げ天ぷらの具材として利用するといいです。癖が強いですが栄養価も高い部分なので捨てずに食べる事をお勧めします。
セリって関西ではメジャーじゃないのかな？東北の宮城ではセリ鍋ってあるし秋田ではきりたんぽ鍋やかき揚げでメジャーです。
春の七草でもセリは入っていますし場合によっては三つ葉の代わりやセリの代わりに三つ葉っていう感じでも使われますね。
魚のクオリティー高すぎない！？
きまぐれクックさんの作る料理はいつも美味しそう
刺身がさいこーにおいしいから食べて欲しかった！
06:23 爆笑しちゃった（笑）（笑）（笑）いつもサランラップで巻いてるのをふつうにみてたし、それがオーバーになって「こういけるんですよ！」でもう、笑うわ（笑）
鼠ハタだと思ったよ。この大きさなら6000万円は下らないな。
0:20きまぐれっクックちょっとポップで好き