あきれるほどスープが美味い『秘伝！塩ちゃんこ』の作り方！
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- เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ย. 2020
- 材料（かぎりなく２人前に近い１人前）
『鶏だんご』
鳥モモひき肉 ２５０g
卵黄 １個
長ネギみじん 1/5本分
塩 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ１/２
生姜おろし 小さじ１
片栗粉 大さじ２
『スープ』
水 ５００cc
創味シャンタン 小さじ１
ほんだし 小さじ1
塩 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
ニンニク １/２個
生姜スライス １枚
すりごま 大さじ１
『野菜』
白菜 ４０g
大根 ３０g
人参 ３０g
ゴボウ ３０g
長ネギ ３０g
しめじ ３０g
春菊 ３０g
薄揚げ １枚
竹輪 １本
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白ゴマは自分で煎るとおいしよ！すり鉢を持ってない子は包丁で微塵切りにしようね。
＃ちゃんこ鍋 ＃鳥だんご鍋 ＃鍋物 ＃イスカダル ＃スターシャ
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/ kawaranoabe
レシピ本 究極のおうちまかない飯
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皮の剥き方カッコいい…
人参と大根の皮の剥き方かっこええな
めちゃくちゃ美味しかったです！もう、鍋の素買わなくても良い～！ありがとうございました！
桂剥きじゃなくて捻り剥きか。早いし表面積が大きくなって味染みが良くなって鍋にはもってこいですね。
さすが大将！
料理、人は豪快でも、品格と繊細も兼ね備えている大将は、素敵過ぎる。。。
スープはいろいろ応用が効きそう😋
卵白は飲み物です😆
調理場と包丁めっちゃ綺麗😊
明日やってみます！
これはたまらん！
一杯やりながらじっくりつまむもよし。
腹ペコの体にかきこむもよし。
安部さんの最初の料理紹介の演出なにげに大好きです。いつも楽しみに動画みてます。
〆うどんは定番ですなw
仲がいい友達とバカ話しながら
鍋食べたいなあ
食べたい 絶対作る
先生 美味しいご馳走
何時もありがとうございます🙇
流しで再生してたら和食屋らしからぬ軽妙なノリと勢いでちょっと好きになった
このスープ
激ウマでした😊
どんなモノにも使えそうなスープでした😄
ありがとうございました😊
大将のちゃんこ鍋は凄く美味しそう。もう汁の１滴まで飲み干したって感じの食べっぷりが良いです。
すり鉢がない人はまな板包丁でかなるほど😀ためになりました。ありがとうございます😊
教えてもらったとおり作りましたが、本当にめちゃくちゃ美味しかったです😝
色々と参考にさせてもらってます！本当に助かります！いつも、ありがとうございます😍
めっちゃ美味そう！
ありがとう大将❗️
出汁が滲み出た塩味って美味しいね。
作ってみました！！こんなに美味しくて栄養もあって身体もあったまる料理最高！
ゴマを炒って入れて食べてみましたが本当に美味しかったです！
香りが全然違いますね☺️
大将の工夫が溢れる鍋ですね。試してみます！
キレイな前蹴り！ 塩ちゃんこ美味しそう！
これは美味しい冬の定番ですね。
作りまくります。
大将 手作り満載 最高👍️ 土鍋 の汁まで 豪快👍️
キター、ついに大将の白身一気飲み
今回は卵料理じゃなかったので
不意打ちでしたが、十分堪能させていただきました。
大将シメの〆まで美味しそうです🍲
大将お疲れ様です。めちゃくちゃボリュームあって暖まりそうですね🍲
こちらは、雪が降って積もっています。この雪を観ながら暖かい部屋で絶品ちゃんこ鍋❗️最高です‼️
昨日の夜に作りました。鶏団子は材料がなくて作れなかったのですが
お出汁がすごく美味しかったです。
あっさりなのに味わい深くていつまでも飲みたくなるお出汁でした。
うまそ～😫
作ってみました。とてもおいしかったです！
すっごく美味しそう！それも簡単に出来るなんて！是非、やって作ってみます‼
最近、大将の「ねぇ〜っ！」の入るタイミングが分かってきた！常連気分♪
大将が〆のうどんの蓋をあけて卵を入れた時、思わず一人で「うーわっ！」って声が漏れてしまった…深夜に観ると明日はこのレシピやりたくてしょうがなくなっちゃいますね！
〆のうどんにしびれました！これはうまそー！！
包丁さばき見てプロだなーってのが伝わってきます
スゲェ〜！全部食った😆
美味しそうなのでワシも真似してみます😋😋
こんばんは♪ちゃんこ見てたら食べたくなりました。これから鍋最高ですね
今日作ってみます‼️
今日はさむいから鍋食べたい〜
と思っていたら塩ちゃんこだった‼️
何度も拝見してますが
大将の人参や大根の皮の剥き方が大好きです😆
良いですねー❤️
実に良い😊
コロナで出歩けない今に家族みんなで美味しくいただけるレシピは最高です❤️
仕上げにすりごま ！なるほど。試してみます！
おいしかった… 美味しかったです‼️😭✨✨
玉子の白身は素晴らしい発想です！あめじんぐ！
他料理チャンネルだと料理内容動画見てってのが多いけど大将は概要に詳しく書いてくれるから見なおして作るとき非常に助かります。
寒くなってきたので温かい料理教えて欲しいです。
参考にして今晩作ります！
レシピも大将の食べっぷりも最高👍🏻♡!!!!これは週末作らなきゃ♪楽しみ～
どすこいです
今から買い物行ってきます😆🎵
限りなく二人前を二人で食べるために
白ゴマ何年かぶりにあたりました
やっぱり最高です❤️
これからだんだん寒くなって来るこの時期にピッタリでしょうね🎵 めっちゃおいしそうです😊⭐️
鶏ガラスープでもいいかなぁ美味しそうこれから寒くなるから作ってみよう
鶏団子も塩ちゃんこスープも市販の物を使っていましたが、手作り出来るんですね。
鍋が美味しい季節ですし、これは試してみます。
作ってみたよ、いや〜美味かった。スープが美味い。鶏団子美味い。これ食べたらもう市販の素いらないね。ありがとうございます。
大将の期待を裏切らない
飲む♥️
うちは春夏秋冬しょっちゅう鍋してますが、いつも塩ちゃんこはスープ買ってしていました。でも次はこれで行きます！大将ありがとう！
ちゃんこ鍋、今日の晩御飯に作ってみます！🤗美味しそう…🤤
絶対作るぜ👍
うまいもの、作って、食べるって幸せ。
まさに力士並みの食欲が湧き上がるような逸品。いつか相撲部屋の定番と言われる豚味噌ちゃんこ鍋の作り方もお願いします！
絶対w😂
残った白身の使い方とか知りたい
人いただろうに(笑)
みんな「白身何に使えるんだろ…？ﾜｸﾜｸ」
主「白身？これはねぇw
もちろん飲む😊…ｽﾞｽﾞｯ⤵︎
美味いぜっ！！ﾍｯﾍ😏」
くっそ笑いましたww😂😂
美味しそう〜
大将、お疲れ様です。
昨日、東急で白ごま買ってきたのが早速役に立ちそう。
今日は雨か雪の予報なので大将の指南通り拵えてみます。
海原雄山先生がこの鍋を食べたら、間違いなく美味いと言いますね🙌
いつもミツカンの鍋スープを使ってましたが
これも美味しく出来ました
おすすめです
包丁の切れ味すげー！それに皮の剥き方よ！視たことねぇ！
白身飲んだ！！すごいっす！
ヤマトファンなので、例えば、、のくだりが嬉しかった😆
これからの季節にピッタリです！
作ります😁
寒い日は、鍋ですね〜
旨そうです😊
塩ちゃんこ、チャレンジだ〜😊
市販の鍋スープも美味しいのが色々有りますけど、自分で作るのが一番ですよね。
大晦日に作りました！親と嫁が美味しいと言って食べ尽くしてくれました♪
良い年になりました！
終わり良ければ全て良し！！！
来年も美味しい動画楽しみにしています！！！
ご主人の店で忘年会やってる気分ですね。
待ってましたっ！
大将のレバニラ炒めにハマってしまい、息子に「そんなにしょっちゅうレバー食べたら食べ過ぎや」と怒られました😱
ちゃんことは？みんなで食べることがちゃんこ！と聞いたことがあります。このレシピは完全保存版ですね。いろいろ勉強になりました💘！作ります⚡！
お疲れ様😊
これからとてもいいねー鍋🫕👍
美味しそう🤗
多分 日本イチ食レポが上手な方ですね
ありがとうございます
美味しそう🎵🤗 作りますねぇ～☺️
先生の料理は、すごーく美味。他の人と、全然違って、美味しすぎちゃう。
あべ先生のファンです。本📙も、購入しましたよん。
ちょうど寒くなってきたしこれ良いなあ
僕が相撲部屋の親方から教わった一番分かり易い例えは、サッポロ一番塩ラーメンと教わった‼️(笑)
〆のうどん最高ですね！
素麺入れて生卵に付けても美味しいかも
底冷えのする「休日の前」にいただきます。😁
楽しみ〜~〜😋
土鍋ごとスープを飲んじゃう😅
只々ため息しか出ない🤣🤣🤣
この鶏団子は自分で作った方が美味しそう。
いつもは市販のつくね買ってるから、この動画は参考になります。
美味そう😁
心配ご無用と言われて、こんなに信用できる人ほかにいない。
追加のおつゆ作っとけば無限に食えるな😊うどんで〆る！完璧😂子供も団子作り楽しいし
ベストシェフ、さすがです。なにからなに迄、細かく教えて頂き感謝します。本当に有り難うございました。勿論食べたい～です。君恵拝
つくりました！創味シャンタンの代わりに命のだしとその他でつくりましたが、絶妙な塩味！まさにイスカンダルのスターシャのようにやさしい味で、信じられないほど美味しかったです... まさに心配ご無用でした。ありがとうございます！
今晩に作ってみました。
家族から美味しいと評判でした！
それはらよかった😊
前回は残りのスープで卵雑炊を作りました。
次はカニかまも入れてみます。
手間が贅沢なのよ〜食べたい💕締めまであった〜👍
やはり空手🥋の達人かあ 🤣
台所いっぱいの具材が見る見るうちに どすこいチャンコに..！ 煎り胡麻がpoitですね..♪
ワ～ 鶏だんごも入って 美味しそう... 頂きますま～す..♪
大根と人参の皮剥きがはんぱない
やはりごまを自分で擦るのが決め手なんですね。ボーナス出たらすり鉢とすりこぎ買います
本編に関係無いのですが、大将の人参、大根の皮剥きに、職人の技をみました。自分はあんなにスパスパ出来ません。感動しました。本編に関係なくてすみません。
卵黄を鶏肉の団子に入れて、卵白は当然のように飲む…
さすが大将ですね😆
塩ちゃんこは具材は何でもいけそうなので、スープのベースだけ覚えておいて自分なりにアレンジして楽しめそうですね👍
〆のおうどんなんて最高じゃないですか🤤
卵を入れて鶏肉の団子を残してる辺りがニクいです😆
塩ちゃんこ鍋超おいしそう～❤
シメに、ご飯を入れて雑炊にしてもイイし、ラーメンを入れて食べてもおいしいかも❗️
大根と人参の皮の切り方びっくりした。
鍋のレパートリーが増えるどうが嬉しい。
塩鍋ってどうすれば良いか分からんかったし。
アニキの鍋料理。
おでん🍢にも使いたいです！
Thank you!! From Brazil ✌️
余った卵白は飲む！勉強になります。
やっぱりよく切れる包丁はいいですね