Mutfağımı Deniz Kenarına Taşıdım: Kalamarlı ve Karidesli Fideo

Yazı, takvim olarak arkamızda bıraktığımız şu günde size biraz deniz havası aldırmak istedim ve mutfağımı denize nazır bir konuma taşıdım. Pişireceğim yemeği de bu konuma uygun tatlar arasından seçtim. Bu bölümde size, İspanya’da ve Yunanistan’da oldukça bilinen, genellikle orzo ve fideo adlarıyla anılan ve geçen bölümde gösterdiğim paella yöntemiyle pişirilen nefis bir lezzetin tarifini sundum. Bu tarifte kullandığım malzemeler şunlar; arpa şehriyesi, kırmızı soğan, kereviz sapı, maydanoz, dereotu, ince doğranmış fasulye, domates, misket limonu, sarımsak, tavuk suyu, karides ve kalamar. İlk olarak kalamarlarımı ve karideslerimi tavada çevirdim. Aynı tavada daha sonra şehriyemi pişirmeye başladım. Şehriyenin üstüne sırasıyla kırmızı soğan, kereviz sapı, maydanoz, taze fasulye ekledim. Daha sonra da tavuk suyumu bu karışıma ekledim ve pişmeye bıraktım. Tavuk suyu çekilmeye başladığında da domates ekledim. Bu nefis karışımın son aşamasında tavaya bir tutam daha maydanoz koydum. Finali de daha önce mühürlediğim kalamar ve karidesle yaptım. Ortaya leziz olduğu kadar doyurucu bir yemek çıktı. Yapması da yemesi kadar keyifli olan bu yemeği evinizde mutlaka deneyin.
Ülkenin dört bir yanından leziz keşifler ve mutfağımdan yepyeni tarifler Hazerleme’de! Kanala abone olmayı ve yeni videolardan haberdar olmak için zili açmayı unutmayın.
Kanalıma abone olmak için:
/ @hazerleme
Bu lezzet yolculuğunda beni yalnız bırakmayan siz sevgili takipçilerime çok teşekkür ederim. Sizinle daha yakından iletişim kurabilmek amacıyla TH-cam'un içerik üreticilerine sunduğu üyelik sistemini ben de aktive ettim. Katıl tuşuna basıp kanalıma üye olarak bazı avantajlardan yararlanabilirsiniz. Detaylara katıl tuşuna basarak ulaşabilirsiniz. Yeni lezzetlerde ve keşiflerde buluşmaya devam edeceğiz:
/ @hazerleme
Instagram: / hazer.amani

[@itibar559]

Şefim, şarabın ismini üstü kapalı söylemeyiniz lütfen. Bırakın izleyen izlesin beğenmeyen "koca tencerede yemek yapanlara" yönelsin.
On numara on on.
Türkiye'nin sizin gibi şeflere usta ellere bilgi niteliğinde ihtiyacı var.
Süper

[@mervedogan3787]

@Buket Akşahin kendince bir şeyler söylemiş işte.

[@vapidzero9270]

fermente olmuş üzüm suyu ❤️😂

[@umutmazlum6436]

Fermante olmuş üzüm suyu müthiş bir judge insanlardan sıyrılış olmuş :)

[@penthesilea300]

Söylerken yüz ifadesi harikaydi😂😂
Anlayana hahah

[@baharcamur1987]

Hazer şeflerin sefisin 🧿🌟👏👏👏🧿🧿🧿

[@suphicelik1942]

Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor

[@artemizray8466]

Çok cool ve enerji dolu.Dünya standartlarin üstünde bir Chef.Mars ta koloni olursa ilk alinmasi gereken insanlardan biri.

[@serkanmemo7263]

Gerçekten Güzel Görünüyor Elinize Sağlık :)

[@cigkoftecilerkral9511]

Hazer Bey bu verdiğiniz tarifler hep zengin, entel insanların yemekleri. Bu malzememeleri alacak paramız olsa gider kebap yeriz zaten.

[@salihucan3006]

Zorla izlettirmiyorlar. Git saniye anne izle sen. 10.000 tane geleneksel yemek videosu var zaten.

[@umuterdogan343]

abi lütfen gastronomi okuycak öğrencilere tavsiyeler tarzında video çeker misin mesela bu mesleği yurt dışına taşımak isteyenler senin gibi veyahut bu alanda başarılı olmak için gerekli adımlar tarzı şeyler çekersen senin gibi insandan duymak bizi çok bilgilendirir

[@hazerleme]

Yapıcaz Umut🤘🏼

[@ceren-9889]

çok güzel gözüküyor, ellerinize sağlık. canım çekti

[@seren21]

👌

[@gokcebasaksalt6957]

Lezzetli görünüyor 😋😋😋🤤🤤🤤

[@gokberkgurler9662]

Şahane olmus elinize sağlık, karidesle kalamar da çok taze ve güzel gözüküyor, Bodrum farkı 👍🏻

[@emreozlen2947]

Harika 💜 seviliyorsun hazer abi

[@zuzumarin4242]

Muhteşem.

[@isaonayci6157]

Manzara eşliğinde güzel bir çekim olmuş yemeği tadanlara afiyet yapanında eline sağlık

[@helemo1]

guzel bir fideo cekmissiniz elinize saglik

[@alperenbzkyaa]

Şefim Öncelikle Selamlar.Gerek Sıcak Bir Okadar Bilgilendirici Sohbetlerinize bizleri de ortak etmeniz gerçekten çok güzel.Butun Videolarınızı severek takip ediyoruz.
En çokta Cüneyt Şef(Büyük Usta) ile çektiğiniz konseptler çok güzel.Bu Tarz Konseptlerin daha çok devam etmesini sizlerden rica ediyorum...Mesela Cüneyt usta ile bir Anadolu turu aslında çok güzel olur.Hem Sizlerin sayasinde anadoludaki kültürümüzü daha fazla kişiye tanıtmış olur ve aynı zamanda Cüneyt Şef ile olan güzel sohbetlerinizden bizleri mahrum bırakmamış oluruzsunuz...Cüneyt ustaya ve size teşekkürlerimi sunuyorum...

[@merihsugunes7193]

Ellerinize sağlık bu yemeği yapacagim

[@NERO-wo7ti]

Şefim sizi izlemek gerçekten keyifli elinize sağlık

[@chessemreyalcn]

Şefim bu pilav ve türevlerinden yaptığınız yemeklerde harbiden başka bir boyutta oluyor içerisinde bir çok ürün ve lezzet var yapıyorsunuz bu işi :)

[@simgeyalcin]

mmm cok lezzetli olmuş 💕 ekrana yapiştım 😁 en buyuk chef hazer chef 🤗🏆

[@damlaa062]

Ellerinize sağlık şef 👏👏👏

[@melektekin6384]

Keyifli bir video

[@serkanisik3775]

Çoğunlukla şaşırtan, sana yakışan senin yaptığın. Bravo.

[@hazerleme]

Çok teşekkürler Serkan bey

[@ozlemeryurt5574]

Muhteşemmm elinize sağlık

[@hazerleme]

🤘🏼

[@ceronimo88]

Hazer bey bu tarifinizi de denedim ve dondurulmus deniz ürünleriyle yapmama ragmen inanilmaz lezzetli oldu tesekkür etmeden gecemedim:)

[@seymayldz1262]

Videoları ev dışına taşımanın çok iyi oldu, çok daha eğlenceli

[@ibrahimcelik1650]

Ellerinize sağlık, harika bir ikili

[@FatihEmre_]

Hazer bey siz ekmekle tuzu masaya koysanız yine izlenir. Acayip bir şefsiniz 👍

[@hazerleme]

👋çok teşekkürler Fatih

[@FatihEmre_]

Hazerleme rica ederim 🙏☺️

[@rumeysabayraktar3621]

Allahım görüntü muhteşem. Bu yemeği yesem 1 hafta hiç yemek yemesem:)) damardan besleyin beni :')

[@ylmazfndkkran6416]

Moskovadan Bodrum'a selamlar saygılar! Emeğinize sağlık.

[@hazerleme]

Moskova’ya da bizden selamlar

[@yesimbadem5944]

mis elinize saglik iyi fikir

[@cicek4915]

Şefim ellerinize sağlık taşa bile lezzet verirsiniz 😊👏🏻

[@bahapalanc2577]

10 numara şefim

[@himmelschild]

Afiyet olsun şef .

[@staffordd8617]

Karides yemeden gözüme de uyku girmez nedense sevgili şefim😂

[@cagrcan3383]

💯🔥 Adamm

[@absurdhaberyorumlar6487]

Hazer abi efsanesin bende bodrum da çalışıyorum keşke sizinle tanisabilsek selamlar abim

[@mustafadrdell6662]

Eline sağlık şefim İstanbul a dönünce elinden yeriz inşallah

[@onurnur7081]

Şefim üzüm suyu güldürdü;)

[@nezihadnc]

Ellerine sağlık şef'im muhteşem oldu. Yine Hazer şefimin farkıyla ... ilk fırsatta bu tarifi deneyeceğim çok beğendim. Peki içine üzüm suyu ve kereviz sapı koymadan bir eksiklik olurmu lezzet açısından, bilgi verirseniz sevinirim şefim🥰 selam ve sevgilerimle

[@volkanguroler9796]

şefim eline sağlık hastasıyız...

[@lukaspodolski21]

Takipteyiz şefim :))

[@aliuyar4092]

Kemal abiyi özlemiştik, yemek şahane görünüyor

[@emreg7536]

Şefim tadım yaparkende çekerseniz cok sevinirim :)

[@SagoKajmer19]

Fermente edilmiş üzüm suyu koymayaydın iyiydi :)

[@burakduyan473]

Şefim normalde fasulye geç pişen bir sebze nasıl o sürede pişiyor o yemekte?

[@kcky7985]

Hazer abi seni birde Diyarbakır'ımıza bekliyoruz.. her yeri gezdin asıl lezzetleri unuttun Diyarbakır sofrasınıda tanıtmanızı bekliyoruz şefim saygılar 😊

[@yigitinanr7175]

Fermente üzüm suyuna güldüm baya 😄

[@n9ford1]

Şefim tatil dedin mangal gelicek dedin :) Sizin ellerinizde bir barbekü izlemek çok isteriz, yanlış bilinen bilgilerin çok olduğu ülkemizde bilinçlendirmek adına da güzel olur. Seviliyorsun şefff

[@vahidekaraman1184]

Aaaaaaah bodrum bodrum hayat size güzel be şefim 🤗🤗🌺🌺💕

[@sirulrich894]

Şefim, dekolten güzelmiş 🤭

[@mehmetberkeumutlu9121]

Şefim deniz ürünleri ile yaptığınız yemeklerde hep tavuk suyu kullandınız. Tavuk suyu bu yemekler için olmazsa olmaz mıdır? Başka bir şey kullanabilir miyiz tavuk suyu yerine?

[@alpersarial]

👌

[@shigaraki7978]

fermente üzüm suyu derken gülümsemeniz :D

[@cllnr1]

Hazer şef sen bu işi biliyorsun..

[@cllnr1]

Bir gün İspanyol usulü kalamar ızgara yaparsan mest edersin

[@turgaysahin1081]

🤗🤗

[@egemenerkmen1060]

ben : sittin sene kalamar yemem.
hazer şef : hold my fermented grape juice bro.

[@pudipuding]

Kolay gelsin hocam

[@mustafaates2403]

Hazer bey şarap kullanmasak nolur

[@SagoKajmer19]

Şov yapıyorsun bizi mest ediyorsun hazer abi

[@alpayt5911]

Fermente olmuş üzüm suyu iyiymiş şef :)

[@serkanisik3775]

Hazer, Sıla da eşin ya şimdi off o kadar zorlanıyorum ki kelimeleri seçmekte...Tenkit eder beni, korkuyorum! İkinizi de seviyordum ayrı ayrı, sevginizi birleştirdim toplamınızdan daha çok seviyorum sizi şimdi, iyi ki.

[@nazyasmin3160]

Hazer bey sağlam rota dvm edeçekmi?
Özledik valla 👍😃

[@hannaharendt8999]

Hazer Bey videolarinizi seyredip size yükseliyorum rüyalarima giriyosunuz 🤷🏻‍♀️

[@ugurdemirkapuu]

Masterchef ‘i siz yoksunuz diye izlemiyorum Hazer Şefim yoklugunuz çok belli oluyor programda...Ellerinize sağlık bu arada mükemmel oldu👌

[@kadriyekuru5995]

Fermente olmus uzum suyumu beyaz sarapmi ????? Bence beyaz sarap

[@adilcinar4697]

Olmadı abi final nerede? O yemeği masada sen tadarken görmeliydik🙏😉 Zengin olmak başka birşey,bodrum da o yemekleri tadamayız biz😭

[@highpower1533]

Fermante olmuş üzüm suyu çok komik Gül Gül katıldım

[@ylmazozer4741]

otelin ismi nedir?

[@avsaryorugu8771]

Şefim yaptığınız yemeği ben yesem ölürüm bir gastrit hastası olarak😀

[@Black_Line50]

Fideuà diye biliyorum bunu ama icine sarap girmez chef im birde tel sehriye kullansaydin daha cok benzerdi . 👍

[@denizdemiroz85]

Sadece domastes ve sehriyeden yapilmaz herhalde bu

[@mehemmedelibabayev3701]

Şefim ellerinize sağlık güzel oldu

[@cankudretli2655]

Bir keresinde pareami paleami bişey yemiştim.bi o İspanyol pilavını birde hakiki Özbek pilavinin lezzetini unutamam.safranli İran pilavinin pirincide çok iyi bu arada.baya bir farklı bizim pirinclere göre.3 unude tavsiye ederim.

[@knkcbs4378]

Chef lütfen Ankaraya Fireroom şubesi gelsin

[@utkuozcan2136]

Fermente üzüm suyu 😂😂

[@zagabumbale1630]

Sağlam Rota videoların çok güzeldi bi sponsor eşliğinde olmasa da tekrar gezmeyi düşünüyor musun?

[@hazerleme]

Evet ama pandemiye bağlı

[@bsragzll2709]

Ellerinize sağlık afiyet olsun teşekkür ederiz paylaşımınız için 🍀🍀

[@selmanyilmaz4906]

Sizinle bir fermante olmuş üzüm suyu içmek isterim

[@hazerleme]

🤘🏼

[@mirtozz]

Salam Aleykum 👍👍👍

[@hazerleme]

Aleyküm selam 👋

[@alimurat1145]

şu müziği koymayın şefim biz istersek kendimiz açarız alttan müzik mi dinliyoruz ymeke mi izliyorum çok fazla sesi

[@ardabatuhandemir3133]

Fermante olmuş üzüm suyu 😂

[@lukasura7952]

Kalamarmı karidesmi hazer bey?

[@hazerleme]

Birlikte güzeller👌

[@galibakaybediyoruzabi4978]

Lokanta sahibisin,yani Allah’a daha çok versin ve umarım daha çok lokantalar açarsın ama şu TH-cam dan aldığın paralarla seni seyredenlerden birilerini lokantana davet etsen,bir nevi yarışma gibi programın sonunda bir iki soru sorup ve doğru cevabı verenler arasından çekiliş yapıp davet etsen bence daha çok kişi Abonelik bırakır.

[@hazerleme]

Çok yakında çekicez kısmet olursa

[@kafa1dunya744]

Abi düşünsene hazer chef yemek yaparken arkadan izliyorsun ..

[@ylmazfndkkran6416]

🇹🇷🙋‍♂️🇦🇿

[@Erhan_4423]

fermente olmuş üzüm suyu !! :)

[@organikanne9716]

264👍🎁🎁🌟🌟

[@yavuzaksoy2860]

Şefim sokak lezzetlerine çıkmıyomusun

[@nilaybl1059]

Leziz

[@yusufnasrl4865]

Şarap değil Fermente Olmuş Üzüm Suyu lütfen

[@alperbatik1078]

Second 😛😜😂

[@burakbugrahan4030]

Fermente olmuş üzüm suyu eklemeden pilav yiyemiyorum 😂😂

[@mehmetdogan2214]

1 kilo arpa şeyriye,ye 1litre 200gr su veya tavuk suyu elinde ne varsa artık, ben haftada 1 pişirdiğim için tutturdum denğeyi

[@falcon820]

Şarap dememe sebebiniz nedir ?

[@dobermeister681]

koko yaprağıda kullabilirsiniz ahmadi bitkiside...

[@farukfar9156]

hazer şeff

[@YoutubeKullananBiris]

sefim çok yaşlanmışsınız be :(

[@oberfoxe1260]

🇦🇿❤️🇹🇷