Καλαμάρι πανέ με κρέμα ταραμά | Yiannis Lucacos
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Συνταγή για Καλαμάρι πανέ με κρέμα από ταραμά από τον Γιάννη Λουκάκο. Τέλεια συνταγή για τραγανό τηγανητό καλαμάρι με βελούδινη κρέμα από ταραμά για απαιτητικούς ουρανίσκους. Μάθετε όλα τα μυστικά της συνταγής εδώ www.yiannisluc...
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannisluca...
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
Instagram: / yiannisluca. .
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
Category Entertainment
License Standard TH-cam License
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
παιδιά να μοιραστούμε τα έξοδα του διαιτολόγου να μας έρθει φθηνότερα... :'(
gylos
Κορυφαίο !! 😊
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
gylos, erxomai apo Ameriki,amhn kai pote!!
Αναγνωρίζοντας το γεγονός ότι έχετε ζήσει στην Αμερική θα σας απαντήσω στα Αγγλικά: What we simply call perfection in explanation. No dilemma. Anything at maximum reviewed up to the smallest details. Maestro thanks.
φέρ΄τα ούζα! πωπω σεφ... τρομερό χρώμα τα καλαμάρια... Και η ταραμοσαλάτα, τρομερη dip!
Αφού σφουγγάρισα και πάλι το πάτωμα ώστε να μη γλιστράει από τα σάλια που μας τρέχουν, αποφάσισα ότι αύριο είναι καλαμάρι-day all day.
Με το ανάλογο σφουγγάρισμα να φανταστώ...
@@Yiannis_Lucacos
Σαν θάλασσα...
Πολυ καλο!!!☺🏖🍹
Looking so good! I ate kalmari and octopus last summer in Crete :p
Μου τρεξανε τα σαλια... Θα το φτιαξω αμεσα!
Ευχαριστούμε!
Τελειο σεφ , επίσης τέλειο είναι να χρησιμοποιηθεί καλαμποκαλευρο στο πανάρισμα..
Πόσο σημαντικές πληροφορίες, μοιραστήκατε μαζί μας, σεφ. Διαπίστωσα λάθη στον τρόπο που τηγανίζω καλαμαράκια. Προσωπικά, σας ευχαριστώ πολύ. Τέλεια συνταγή😍
ωραια η συνταγη σας chef εγω οταν τα κανω στο τηγανι τα παναρω με kornflaur.απο καλαμποκαλευρο ιδικο για ψαρια αλλα θα δοκιμασω το παναρισμα αυτο πρεπει να γινοντε επισης τραγανα οσο για το μπασταρδεμα 🤣του ταραμα με καπαρη και κρεμιδακια θα ειναι τελειο κατι το διαφορετικο dip σας ευχαριστω πολυ την καλημερα μου 🌹🌹👌
Très simantik! :DDDD 5:58
Είπα και εγώ με ένα απλό ταραμά θα μας αφήσετε σεφ?? Όχι, ήρθε το καλαμάρι πανέ να μας αποτελειώσει και να μας στείλει στον γευστικό παράδεισο της νηστείας...Σας ευχαριστώ για ακόμη μια φορά 😊😊😊
Ευχαριστώ πολύ, απολαυστική και αγαπημένι συνταγή!!!!! Καλή συνέχεια και Χρόνια πολλά για της γυναίκες στην ζωή σάς🔝🆒🌺
👍👍..... Καλή Αποκριά cheh!!! Θα τιμήσω την συνταγή σας!!!....
AAA tora katalava to mistiko gia na mini i pana pano sto kalamari..Voutame to mousi sto alevri..1:55 ...👌👌👌...
"thomas giati aksiristos?"
"exo na kano kalamarakia tin kiriaki..."😂😂😂😂😂😂.
Ξώφαλτσο ήταν αλλά μ' αρέσει το χιούμορ σου
@@Yiannis_Lucacos Nase kala. Maresoun ta Infos pou dineis giafto se parakoloutho. Sinexise me dinami. Apo Stuttgart Thomas
Ευχαριστώ αρχικά που μου ρούφηξες την αμαρτία για το αυγό! 3 ερωτήσεις: 1)γιατί βαζουμε το πράσινο μονο μέρος του κρεμμυδιού; 2) ποιά ειναι η διαφορά του παναρίσματος με ασπράδι; 3) αν εχω να τηγανίσω μεγάλες ποσότητες πως διατηρώ την θερμοκρασία του λαδιού;
Είναι σημαντικό να αφήνεις τα υλικα σου εκτός ψυγείου για 45 λεπτά περίπου πριν το τηγάνισμα
ωραίος κύριε λουκάκο, παίζει να δείξετε κάποια συνταγή για pizza margaritta ?. Δοκίμασα να φτιάξω τη σοκολάτα που είχατε δίξει σε προηγούμενο επεισόδιο και ηταν κορυφή !!!
Ευχαριστώ πολύ 🇬🇷🇫🇷
Μία λαγάνα να απολαύσουμε τες υπέροχες συνταγές?
Παρα πολύ ωραία συνταγή..!
Ότι συνταγή δίκη σας έχω φτιάξει είναι excellent..!😘😘✨✨😊😊
Καλησπερα σεφ μου χριστουλη μου τι ειναι τουτο παλι το δοκιμασες κιολας μπραβο σου .φιλακια
Τι μας κάνετε τώρα κυριε Γιάννη.
Θα την φτιάξω οπωσδήποτε!
Ωραία ταραμοσαλατα θα την δοκιμασω οπωσδήποτε!
Εγώ τα καλαμάρια τα προτιμώ σκέτα αλευρωμενα σε μείγμα αλευρι με καλαμποκαλευρο.
Για τηγανισμα στο σπίτι δυστυχώς πρέπει κάποιος να ξέρει ακριβώς τι πρέπει να κάνει για να το πετύχει. Ειδικά αν τηγανίζει σε ηλεκτρικό μάτι κ όχι γκάζι .
Ένας τρόπος χωρίς θερμόμετρο είναι να κοιτάξεις στο χειλος το λάδι, όταν έχει έντονη κινητικότητα κ δονήσεις πλησιάζει τους 200. αυτο ίσως να ναι κακο για το λάδι, όμως καλό για τα καλαμάρια, μιας κ όταν πέσει μέσα το υλικό, μοιραία πέφτει η θερμοκρασία κ αν δεν έχεις αέριο από κάτω να του δώσεις γκάζια,καταλήγει να βράζει κ ρουφάει λάδια, εξου κ ένα μεγάλο ποσοστό από το λάδωμα στο χαρτί που ανέφερες , ειδικά αν βγάζει κάνεις αρκετές μερίδες μαζί . Το μέγιστο κατά τη γνώμη μου για ένα καλό τηγανισμα σε νορμάλ τηγάνι ειναι 1,5 μερίδα.
Επίσης κάτι πολύ σημαντικο, τα καλαμάρια πολλές φτυνουν καυτό λάδι 😂😂 οπότε προσοχή!
Ωραίος!
Ωραία συνταγή μου άρεσε ο Πύργος της Πίζας 👌👌👌👌👌👌
Συγχαρητήρια για τα τόσο απολαυστικά βίντεο !!!
Στο καλαμαρι λεμε η τρια λεπτα η τρεις ωρες. Προσοχη στο υπερβολικο τηγανισμα γιατι γινεται μαστιχα!!
Ταραμα ετσι δεν εχω φαει. Το καλοκαιρι που θα κατεβω θα τον φτιαξω!! Μερσι σεφ :)
Να είσαι καλά
Τα έκανα με σάλτσα λεμονιού
σε ταβέρνα ...με μους ταραμά ....
👍και ....κατάλαβες.με ασπράδι
Χαίρομαι που το δοκίμασες και σου άρεσε
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΠΙΑΤΟ ΚΑΛΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥ
u are the best:PPp
Я тоже хочу ,,Каламарья,, по Гречески !
Γιάννης "ο αίρων τας αμαρτίας του κόσμου" Θυμάσαι τί κάνανε στον προηγούμενο , έτσι; Από την άλλη βέβαια, απέκτησε 2.4 δισ. followers!!!
Χαχαχα άνιση η "μάχη" αλλά κάνω ότι μπορώ και εγώ!
Υπέροχη συνταγή! Την κάναμε με την κόρη μου την Καθαρά Δευτέρα και έγινε χαμός, η κρέμα από ταραμά ήταν τέλεια, μπράβο σεφ!!!
Πολύ καλά κάνατε! χαίρομαι να ακούω για επιτυχημένες δοκιμές.
Απόλαυση!
Ήμουνα ενθουσιασμενη με τις συνταγές σας , αλλά τώρα είμαι ερωτευμένη. Ευχαριστώ πολύ.
Σημαντική πρόοδος :)
Ωραια ιδεα για την ΄΄σαλτσα΄΄ταραμα για να τον κανουμε καπως αλλιως! Και το ψωμι το αλλεσμενο ( οπως και το κλασσικο κορν φλειξ αλλεσμενο) κανει τρελο τραγανο αποτελεσμα! Ευχαριστουμε σεφ
Τουμπανο συνταγη σεφ!
Γιάννη το καλαμάρι θέλει μια προετοιμασία πριν το πανάρισμα ? Γιατί κάποιοι το βαζουν με λίγη μαγειρική σόδα να μαλακώσει. Ισχύει?
Καλημερα...μπηκα να ξαναδω τη συνταγη..και προσεξα..κατι που δεν προσεξα τη πρωτη φορα..οτι τη πετσα απο το καλαμαρι δεν την βγαζετε...τι συμβαινει οταν την βγαζουμε...??
Είναι καλαμάρι χωρίς πέτσα.
γιαννη επειδη εχω πολλα καλαμαρια , παναρισμενα ποσες μερες περιπου κρατανε !!!!
Δεν κρατάνε. Μπορείς να δοκιμάσεις να τα βάλεις κατάψυξη και όταν τα αποψύξεις να τα περάσεις ξανα από αλεύρι.
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστω γιαννη !!!
Efxaristume poli ya tin sindagi
Ελπίζω να σου άρεσε! Να είσαι καλά!
Could you add english sub please As a east thracian I understand only %20 about ingredients
πω πω δεν εχω λογια..εγω ειχα μικροσκοπικα θραψαλα..απιστευτη νοστιμια..κια με τσιπουρο..απαπαππα νασαι καλα...ειχα και σαλατα παραπουλια,,,γλυκα ωραια του παει πολυ η συγκεκριμενη συνταγη σου.. ευγε σου..
μας μπριζώνεις
Καλησπέρα κύριε Λουκάκο. Συγχαρητήρια για τις καταπληκτικές σου εκπομπές! Μία ερώτηση: Το ψωμί του τόστ το αλέθουμε νωπό όπως είναι από την συσκευασία ή το αφήνουμε να μπαγιατέψει λίγο να χάσει την υγρασία του; Ή το αποξηρένουμε εντελώς και γίνεται σαν φρυγανιά; Με εκτίμηση, και καλή συνέχεια στο πολύ όμορφο και χρήσιμο έργο σου!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Το ψωμί όπως είναι νωπό το αλέθεις σε ένα μούλτι και το χρησιμοποιείς κατευθείαν.
Μπορώ με αυτό το πανάρισμα αντί για καλαμαράκια να βάλω μύδια;;
Ναι μπορείς
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστώ πολύ😀
CHEF mia ερωτηση σχετικα με το αλατισμα στα τηγανητα ,ισχυει οτι αν αλατισουμε ενα προΐον το οποιο μολις εχει βγει απο το τηγανι αντι να παρει γεύση αυτο θα πανιασει και δεν θα ειναι τραγανό μεχρι να το φαμε ?? ή η ποσοτητα του αλατιου που βαζουμε μετα το τηγανισμα δεν επηρεαζει την κρούστα ??
ευχαριστω πολυ εκ των προτερων
Όχι δεν ισχύει κάτι τέτοιο
Τέλειο
Σεφ το καλαμάρι βγάζουμε την εξωτερική μεμβράνη η όχι και πια η διαφορά?ευχαριστω
Ο Καλύτερος !! Ο σπουδαιότερος !! πραγματικός αληθηνός ειλικρινής σοβαρός Αξίζει.
Ευχαριστώ θερμά!!
Απλά ΤΈΛΕΙΟ!!!! Chef.
Χαίρομαι που σου άρεσε
Πόσο cute είναι όταν λέει τα αποτυχημένα αστεία 🤣😄
Καλησπέρα ευχαριστούμε!!
Και εμείς
Κύριε Γιάννη πραγματικά δε περίμενα ότι η απλή και πάντα νόστιμη ταραμοσαλατα θα γινόταν τόσο νόστιμη με απλά 3 υλικά ακομα.πραγματικα απογειώθηκε η γεύση τής.
Μικρές παραλλαγές για μεγαλύτερες νοστιμιές ;)
Έλα να περνούν μπρος τα τηγάνια με τα καλαμάρια λέμε!!!🐙🦑🦀🦐🦀
Ευχαριστούμε σεφ!!!!😀
Έτσι, έτσι!!
Οτι πρεπει για καθαρα Δευτερα πολυ ωραιο!
Θα το τηγανίσεις σε νερό;
Και εδω μια ερωτηση σε παρακαλω,,το πανκο αντι για ψωμι σε αυτη τι μορφη θα ηταν ποιο τραγανο? ευχαριστω.
διαφορετικά τραγανό
Φοβερά φαίνονται!!Τι υπέροχος καλοκαιρινός μεζές!!!
Έτσι, έτσι!!
Εντυπωσιάστηκα με δυο πράγματα:Με το χρωμα,πραγματικά τέλειο,και πως κατα το τηγάνισμα δεν έγιναν οι γνωστες «εκρήξεις» υπάρχει κάποιο κόλπο;Εγώ όσο και να τα έχω καθαρίσει πάντα θυμάμαι όταν έχω τηγανισει καλαμάρια να σκάνε μερικες φορες.
Κάποια υγρασία απορροφάται από την κρούστα και δεν βγαίνει βίαια στο καυτό λάδι και να γίνουν οι εκρήξεις όπως στο απλώς αλευρωμένο καλαμάρι.
Yiannis Lucacos Ευχαριστώ πολύ,θα το δοκιμάσω για πρώτη φορά με αυτή την κρουστά του αυγού.Αφου τα στεγνωσω όσο γίνεται περισσότερο πρώτα φυσικά.
Και νοστιμια και χιουμορ! "Παραδοσιακη σπινια" 😂 ❤
Μου μουρλια μου πέσανε τα σάλια
Πολυ ωραια προταση σεφ!!
Λεμονι δεν βαζουμε πανω στα καλαμαρια σεφ???
Αν θέλεις φυσικά
Ρε μάγκες ωραίο ρολογακι φοράει ο μέγας Τζονης... Ξέρει κανείς ποιο είναι? Μπαμπατσικο δείχνει... @yiannis lucacos
Θα τους πάρω τηλ. να ζητήσω διαφημιστικές απολαβές...
@@Yiannis_Lucacos 😂nai alla poio einai? Kapoio Garmin prepei na einai..
Τι μπαχαρικά μας προτείνεται να βάλουμε στο αλεύρι .
Πάπρικα, κύμινο, κάρυ, κουρκουμά, κόλιανδρο, τζίντζερ σε σκόνη και όποιο άλλο σου αρέσει.
Τελειο πολυ χρησιμες οι ιδεες σου ολα τα δικα σου θα φτιαξω σε ευχαριστω πολυ
Τέλεια
Ευχαριστώ τέλια
ΠΩΣ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΗΓΑΝΙΣΩ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΠΕΤΑΓΩΝΤΑΙ ΔΗΛΑΔΗ ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ........
Θα βρεις αυτο που το σκεπαζεις οταν τιγανιζεις σαν σιτα ειναι.
Εκει που εχει διαφορα για την κουζινα θα το βρεις.
Δεν ξερω πως λεγετε για να το ζητησεις.
Ετ
Πο πο και πεινάω. Λαχταριστό φαίνεται.
Είναι, είναι!!
"Παιρνω την αμαρτια πανω μου" χαχαχα πολυ καλο :)
!!!
θεούλης!
Ευχαριστουμε πολυ.Καλη Σαρακοστη.
Επίσης!
Βρε τι βλεπω βραδιάτικα! Εύγε σεφ!
Ευχαριστώ
😮😮
:)
Oreo Piato Ta Sevi Mou Chef
Ευχαριστώ
👍👍👍
απλα και ωραια! Μπραβο Γιαννη!
Ευχαριστώ
Είστε Θεός!
!!!
Αριστούργημα
Ευχαριστώ, να 'σαι καλά.
respect Chef
Ευχαριστώ