من باورم نمیشه که فورا جواب منو دادید خییییییلی خییییییییلی از توجه و اهمیت دادن به سوالات ما ممنونم اموزشهآتون بسیار عالی و کامل و جالب است موفق وسلامت باشید ممنون
درود وقت بخیر من شراب درست کردم تا ۳۰ روز خیلی خوب پیش رفتم تنها اشتباه این بود از ۳۰ روز به بعد جاشون خیلی گرم شد روشون سفید شد یه جور حالت کپک اینها الآن قابل خوردن هستن
ای ول اقا ارسلان. یه 15 بیس لیتری شراب پارسالم ترش شده بود الکلشم خیلی خوبه فقط ترشه نریختمش گفتم راهی براش پیدا کنم . دمتون گرم به فریادم رسیدید❤❤❤❤❤❤❤❤
ممنون ارسلان عزیز من منظور ترش شدن شراب را متوجه نمیشوم شراب از انگور قرمز بعد تمام شدن تخمیر یک کمی لب ترش هست. اگر بخواهیم شیرین کنیم برای کسانی که با طعم شیرین دوست دارند عسل یا نبات اضافه میشود. شرابی که امسال انداختم کاملا بوی الکل میده و دارای گیرایی معتدل هست کمی هم ترش مزه ولی بوی ترشک نمیدهد. مولا زکریا یارت خیلی با معرفتی💖💖
@@shanliuk ارسلان جان من به شرابم برای ذائقه اونا که شراب شیرین دوست دارن عسل میزنم. شرابی که درست کردم کمی مزه ترشی داره ولی بوی ترشی نمیده. بسلامتی شما ارسلان عزیز
ارسلان عزیز خسته نباشی من بعد از یک هفته الان شرابم رو باز کردم هم بزنم بوی نامطلوبی مثل بوی گندیدگی داره و مزش کردم کمی ترش مزه هست ممنون میشم راهنماییم کنی؟
درود آقا ارسلان من شرابم را صاف کرده بودم هم ترش شده بود و هم روش کپک های سفید میزد منم طبق گفته شما و کامنتی که برای دوستان جواب داده بودید برای هر 20 لیتر 2 قاشق چایخوری مخمر و چوب های دارچین زدم
اون ملاقه فلزی رو من دقیقا تجربه عینی دارم که شراب رو ترش و اسیدی میکنه البته اگه استیل نگیر باشه مشکلی نداره ولی بهترین گزینه برای همزدن شراب همون چوبه . همزن های فلزی تو بازار گالوانیزه هستن اونا افتضاح میکنه شرابو اگه میخواین با اون مدل همزن ها انگور رو له کنین باید حتما جنسش استیل باشه . دستت درد نکنه ارسلان عزیز .ارادتمند
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴دوستان من شراب انگور انداختم دستورالعملم همینجوری که ارسلان جون آموزش داد انجام دادم و اول هفته سومم و فعلا همه چیز عاااااااالیه .آموزشها کاملا کاربردی و عملیه.دمت گرم ارسلان خیلی کمک کردی داداش هم سوالایی که داشتمو جواب دادی هم نکته هایی که نمیدونستمو گفتی.ممنون.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام من بار اولم شراب انداختم .توی دبه های چهار لیتری انداختم .الان روز پنجمه .قفل هوا نذاشتم .درب دبه را کمی باز میکنم تا گازش خارج بشه .فقط بعضی وقتا که دیر میرم سراغش به خاطر گاز زیاد از درب دبه خودش خیلی آروم خارج میشه.می خوام ببینم ایراد نداره بهتر نیست با پلاستیک کامل درب دبه را کیپ کنم .و اینکه روز پنجم یه خورده چشیدم مزه ترش و شیرین میداد طبیعی هست این مزه؟ سپاس
عمو ارسی داروش فقط دو تا قاشق کربنات کلسیم هست اگر نداری بیکینگ پودر . ولی یه خورده نمکی اش میکنه . کربنات کلسیم میزنی دوتا هم میزنی و تمام . بر‌عکس تو شراب من بارها ترش شده و با کربنات کلسیم ترشی اش رو گرفتم . چندر غاز گلیسیرین خوارکی هم بزنی به شراب میشه شراب کارخونه ای . بو و مزه اش عالی میشه .
آقا ارسلان سلام خسته نباشی. عزیز من پارسال شراب انگور شانی گرفته بودم. دستام کاملا تمیز بود و همچی رو هم رعایت کردم. شرابم صاف کرده بودم. فقط اینو بگم توی دبه بود. سیفون نکرده بودم توی بطری کوچیک. تا چند وقت پیش خوب بود جدیدا ترش شده. همونجور که گفتی رنگش برام مهمه. پس باید مخمر بزنم. کلیپ رو دیدم ولی متوجه نشدم چقدر شکر باید بزنم. میشه میزان شکر رو بگی برای هر 10 لیتر شراب چقدر؟ و این که چرا این شرابم ترش شده؟
برای ده لیتر شراب نیم کیلو شکر کافیه البته اگه خیلی ترش شده یک کیلو بزن و اما علت ترش شدنش هر چیزی ممکنه باشه شاید بطری خوب نشستی و تمیز نبود و هر چیز دیگه ای
داداش شکر به هیچ عنوان نزن شکر الکل متانول تولید میکنه و باعث کوری میشه خدای نکرده حتا عسل هم نباید زد چون عسل کلکوز داره که بشدت دشمن الکله وبا الکل تولید مبارزه میکنه واز بین میبره وتولید یک مواد سمی میشه من اینها رو توی کتاب نخوندم تجربه چهل ساله شراب گیری در شیراز رو دارم شراب اگر نخای ترش بشه فقد سنتی چون وسایلی که لازم داره بشکه بلوط که نیست واگه باشه گران هست وظروف استیل برای کارهای اولیه وقتی ترش شد باید تقطیر کنی وکنیاک ناب ازش بگیری واگر شراب ترش رو میخای از شیره خرما یا شیره انگور استفاده کن نه نبات نه عسل ونه شکر بهیچ عنوان نریز.
عزیز بزرگوار متانول در اصل الکل چوب بهش میگن،شکر یا هر قندی چه قند ساده چه مرکب از فروکتوز تا گلوکز وقتی در مجاورت مخمر قرار بگیرن C2H5OH تولید میکنه که اتانول هست،فرمول متانول CH3oh هست،با عرض پوزش،البته شاید شما درست میفرمایین@@bnh-m8z
سلام دوست عزیز، من هم امسال شراب گذاشتم از انگور سیاه، بعد از میکس و چهار روز همزدن درش و بسته سوپاپ هوا گذاشتم، فقط سه روز ازش هوا اومد یعنی قشنگ قول قول میزد، اینم بگم براش، شیره انگور زده بودم، حالا صبر کنم بعد بیست روز باز کنم، ممنون از راهنمایی تون
درود بر شما اقا ارسلان اقا من انگور سیاه هفتاد درصد و سفید سی درصد زدم، الانم ده روزی میشه صافش کردم،، اما مزه اش رو به ترشی رفته. ممنون میشم راهنمایی کنید🙏🌸
سلام استاد ممنون از زحماتتون ایا برای ابجوی ترشیده که برای من از طریق کشیدن هوا توی دبه ترشیده شده میشه از این روش استفاده کرد که برای شراب توضیح دادین؟
سلام بزگوار سپاس از زحماتتون یه سوال دارم من به تفاله شراب کشمش و شیره انگور زدم بعد از ۲۰ روز غیر از اینکه ملاتهام سفیدک زدن حس میکنم بوی سرکه میده چطور تسخیص بدم که سرکه شده یا نه؟
درود کاک ارسلان گیان خسته نباشید. من شرابم رو سیفون کردم و داخل دبه های پلاستکی آبی گذاشتم الان طعم ترشی میده. دو تا لامپ صد واتی گذاشتم براشون بنظرتون چکار کنم ممنون راهنمایی کنید.
خدا قوت،ارسلان عزیز.من حدود چهل سال هست که لب به نوشیدنی الکلی نزدم.الان کلیپهای شما را که می بینم؛ایول میگم به توضیح جالب شما.من آزمایشگاهی تشخیص پزشکی هستم و مراحل استریل کار کردن را بلدم.باز هم تشکر از شما نازنین.
Arsalan jan man ruze bistom mokhameri ke khodam dorost kardamo ezafe kardam ama chand ghadhogh zadam va bade yek hafte dare dabaro baz kardam ke ba meghdari kapak va maze torsh sharab ruberu shodam lotfun komak konin ?
سلام اقا ارسلان من شراب گذاشتم الان ۱ماهه یه همزن با میلگرد درست کردم هم زدم ولی الان طعمش هم به تندی میزنه هم تلخ الکلشم خوبه هنوز از صافی رد نکردم به نظرتون بعد از صافی عسل اضافه کنم یا نه
ممنون بابت توضیحاتی که دادین من با هیدرومتر اندازه گیری کردم قبل و بعد درصد الکلش رو 14.5شد اما شرابم به شدت بوی الکل میده اما طعمش به ترشی میزنه کپک هم نزده بنظرت خراب شده؟
سلام اقاارسلان عزیز بنده شراب گذاشتم امسال انگور سیاه بعد یک ماه اب انداخت و متوجه شدم ترش هست دوباره شکر اضاف کردم اما الان بعد یکی دوماه همچنان ترش هست و اب هم نمیندازه و یخوردع گازم داره اگه بفرمایید چه کار کنمش ممنون میشم ازتون... سپاس فراوان
سلام وقت بخیر من روز هشتم در دبە رو برداشتم کە قفل هوا داشت بوی سرکە و ترشیدگی داشت چیکار کنم ایا باید مخمر بزنم یا چی ایا میشە از شیرە انگور همان دوشاب استفادە کرد؟
خدا قوت. من انگور شانی داخل دبه کردم و همه چی اوکی ولی خیلی حباب می ده بیش از اندازه انگار در حال جوشیدن هست و بوی تقریبا سرکه میاد و الکل که البته تازه ۶ روزه دبه کردم هنوز صافش کردم
سلام بزرگوار من چند بار پیام دادم جواب بده من شراب انگور شاهانی بشکه کردم خوب بود بعد از تقریبا پنجاه روز دوتا موز با پوست انداختم که حالا میبینم کاملا ترش شده لطف کن راهنمایی کن
شراب امسال طبق دستور انجام دادم بعد ده روز درش باز کردم هم رنگش هم الکلش خوبه بوی الکل میداد کپکم نزده رنگشم عالی ولی وقتی کمی مزه کزدم احساس کردم کمی طرف ترشی میره این طبیعی یا ترش شده حتی نصف استکان خوردم گیرای کمی داشت ولی کمی ترش خیلی کم
سلام وقتت بخير ارسلان جان ممنون از ويدوئوهاي عاليت يه سوال داشتم من بشكه شرابم رو پلمپ كردم و قفل هوا زدم الان حدود پنج روز ميشه ولي هنوز گاز خارج نكرده فقط زماني كه بشكه رو تكون بدم خارج ميكنه توي يه پلاستيك مشكي توي كمد ديواري با نوسان دماي ٢٦تا ٢٨ هم گذاشتم ممنون ميشم راهنماييم كني🌹
@@shanliuk نه بشكه ٢٥ليتري هست كه تقريبا ده سانت خاليه اما روي سراميك گذاشتم ولي دماي محيط بين ٢٥ تا ٢٧هست توي توضيحاتتون خوندم امروز پتو گذاشتم زير و دورش
سلام آقای مهندس. بنده اوایل سال حدودا چهل کیلو توت فرنگی ریختم دبه.بموقع هم صاف کردم ولی کلا سرکه شده دلیل میتونه از میوه اسیدی باشه.و ایا راهکاری که فرمودین میتونه اونو احیا کنه یا نه.ممنون میشم راهنمایی کنید
درود بر ارسی خان عزیز . من کشمش سایه خشک استفاده کردم . دو روز هم نزدم رفتم دیدم روی سطحش سفید شده . کپکه؟ یا ایراد نداره این سفیدی رو بردارم و هم بزنم؟
من باورم نمیشه که فورا جواب منو دادید خییییییلی خییییییییلی از توجه و اهمیت دادن به سوالات ما ممنونم اموزشهآتون بسیار عالی و کامل و جالب است موفق وسلامت باشید ممنون
خواهش میکنم هر سوالی دلشتی در خدمتم
با روی باز جوابت میدم حتی اگه هزاران هزار بار سوال بپرسی
راستی پیج اینستاگرام هم یه نگاه بنداز بعضی از نکات اونجا میذارم،شاید به کارت بیاد
به همین اسمه
Shanli uk
من اینستاگرام ندارم
پس همینجا در خدمتتم
سلام منم شراب گذاشتم بعد یه هفته شکر اضافه کردم در بستم خیلی دوس دارم بدونم چی شده بعد چند روز در باز کنم ممنونم جواب بدین
درود وقت بخیر من شراب درست کردم تا ۳۰ روز خیلی خوب پیش رفتم تنها اشتباه این بود از ۳۰ روز به بعد جاشون خیلی گرم شد روشون سفید شد یه جور حالت کپک اینها الآن قابل خوردن هستن
ای ول اقا ارسلان. یه 15 بیس لیتری شراب پارسالم ترش شده بود الکلشم خیلی خوبه فقط ترشه نریختمش گفتم راهی براش پیدا کنم . دمتون گرم به فریادم رسیدید❤❤❤❤❤❤❤❤
فدات
چکارکردی داداش ترشیش ازبین رفت لطفاقشنگ توضیح بده ممنون
سلام شراب من هم ترش شده ولی متوجه نشدم باید چیکار کنم خوب بشه از ترشی در بیاد
ببخشید راهش چیه؟ چون شراب منم داره ترش میشه
درود وسپاس گل ارسلان
ازطرف بچه های شهرستان فسا ششده وقره بلاغ سرزمین شراب کاکتوس❤
خیلی مخلسیم اقا ارسلان ممنون که مارو همه جوره راهنمایی کردید زنده باشی .
عشقید
درود بی پایان استاد بزرگوار از لطفتون شما ممنونم 🎉❤❤🎉
ممنون ارسلان عزیز
من منظور ترش شدن شراب را متوجه نمیشوم
شراب از انگور قرمز بعد تمام شدن تخمیر یک کمی لب ترش هست. اگر بخواهیم شیرین کنیم برای کسانی که با طعم شیرین دوست دارند عسل یا نبات اضافه میشود.
شرابی که امسال انداختم کاملا بوی الکل میده و دارای گیرایی معتدل هست کمی هم ترش مزه ولی بوی ترشک نمیدهد.
مولا زکریا یارت
خیلی با معرفتی💖💖
خب منم منظورت متوجه نمیشم😂😂
بهش نبات بزن
@@shanliuk ارسلان جان
من به شرابم برای ذائقه اونا که شراب شیرین دوست دارن عسل میزنم.
شرابی که درست کردم کمی مزه ترشی داره ولی بوی ترشی نمیده. بسلامتی شما ارسلان عزیز
داداش شما بمشکلش برنخوردی من خوردم شراب خراب میشه و به سمت سرکه شدن میره...منظورشون ترش و تیز میشه
پس طبیعیه یکم مزه سرکه بده؟
ارسلان عزیز خسته نباشی من بعد از یک هفته الان شرابم رو باز کردم هم بزنم بوی نامطلوبی مثل بوی گندیدگی داره و مزش کردم کمی ترش مزه هست ممنون میشم راهنماییم کنی؟
دورد بر ارسلان عزیز و تشکر از راهنمایی های با ارزش جنابعالی
استاد واقعا ممنون از اينكه اينقدر وقت ميزاريد براي ما
ممنون از توضيحاتون
سلامت و زنده باشي هميشه استاد🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻⭐️
قربونت برم عزیزم🙏🏽🙏🏽❤❤
سلام استاد،خیلی خوبی شما،خدابرکت بده بهتون،خیلی چیزا یاد گرفتم از شما
عزیزی
احسنت بر شما استاد ارسلان بزرگوار
آقام زکریا یار و یاورت باشه عزیزم😘❤
درود آقا ارسلان من شرابم را صاف کرده بودم هم ترش شده بود و هم روش کپک های سفید میزد منم طبق گفته شما و کامنتی که برای دوستان جواب داده بودید برای هر 20 لیتر 2 قاشق چایخوری مخمر و چوب های دارچین زدم
من اینو گفتم؟؟
@@shanliuk اره یکی از کامنت ها نوشته بودن دوستان که کپک و لایه سفید داره شما هم نوشته بودید که از پنبه رد کنه و چوب دارچین بزن بهش
دیشب ساعت 3 اینکارو کردم
؟؟؟میشه جوابم را بدین؟
اون ملاقه فلزی رو من دقیقا تجربه عینی دارم که شراب رو ترش و اسیدی میکنه البته اگه استیل نگیر باشه مشکلی نداره ولی بهترین گزینه برای همزدن شراب همون چوبه . همزن های فلزی تو بازار گالوانیزه هستن اونا افتضاح میکنه شرابو اگه میخواین با اون مدل همزن ها انگور رو له کنین باید حتما جنسش استیل باشه . دستت درد نکنه ارسلان عزیز .ارادتمند
استیل هم ترش میکنه من تجربه شو دارن
@@shanliuk درود مجدد ارسلان عزیز
جسارتا عرض میکنم اون همزن شما هم تیغه هاش استیل هستن منظورم گوشت کوب برقی هست ارادتمند
عااااالی ..عااااالی ...عاااااااالی.
سلام, برای 14 لیتر شراب ترش شده چه میزان شکر توصیه میکنید ؟؟؟؟؟
one and half kilo.
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴دوستان من شراب انگور انداختم دستورالعملم همینجوری که ارسلان جون آموزش داد انجام دادم و اول هفته سومم و فعلا همه چیز عاااااااالیه .آموزشها کاملا کاربردی و عملیه.دمت گرم ارسلان خیلی کمک کردی داداش هم سوالایی که داشتمو جواب دادی هم نکته هایی که نمیدونستمو گفتی.ممنون.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام
من بار اولم شراب انداختم .توی دبه های چهار لیتری انداختم .الان روز پنجمه .قفل هوا نذاشتم .درب دبه را کمی باز میکنم تا گازش خارج بشه .فقط بعضی وقتا که دیر میرم سراغش به خاطر گاز زیاد از درب دبه خودش خیلی آروم خارج میشه.می خوام ببینم ایراد نداره بهتر نیست با پلاستیک کامل درب دبه را کیپ کنم .و اینکه روز پنجم یه خورده چشیدم مزه ترش و شیرین میداد طبیعی هست این مزه؟ سپاس
اشکال نداره ولی بعد از هفته دوم با پلاستیک اونو کیپ کن فعلا عمل تخمیر داره انجام میشه بهتره همینجوری گازش خارج شه
مزه طبیعیه
@@shanliuk سپاس
نوووش
سلام ودروود میشه فقط عسل اضافه کرد
@@shanliuk❤
عمو ارسی داروش فقط دو تا قاشق کربنات کلسیم هست اگر نداری بیکینگ پودر . ولی یه خورده نمکی اش میکنه . کربنات کلسیم میزنی دوتا هم میزنی و تمام .
بر‌عکس تو شراب من بارها ترش شده و با کربنات کلسیم ترشی اش رو گرفتم .
چندر غاز گلیسیرین خوارکی هم بزنی به شراب میشه شراب کارخونه ای . بو و مزه اش عالی میشه .
آقا ارسلان سلام خسته نباشی. عزیز من پارسال شراب انگور شانی گرفته بودم. دستام کاملا تمیز بود و همچی رو هم رعایت کردم. شرابم صاف کرده بودم. فقط اینو بگم توی دبه بود. سیفون نکرده بودم توی بطری کوچیک. تا چند وقت پیش خوب بود جدیدا ترش شده. همونجور که گفتی رنگش برام مهمه. پس باید مخمر بزنم. کلیپ رو دیدم ولی متوجه نشدم چقدر شکر باید بزنم. میشه میزان شکر رو بگی برای هر 10 لیتر شراب چقدر؟ و این که چرا این شرابم ترش شده؟
برای ده لیتر شراب نیم کیلو شکر کافیه البته اگه خیلی ترش شده یک کیلو بزن
و اما علت ترش شدنش هر چیزی ممکنه باشه
شاید بطری خوب نشستی و تمیز نبود و هر چیز دیگه ای
داداش شکر به هیچ عنوان نزن شکر الکل متانول تولید میکنه و باعث کوری میشه خدای نکرده حتا عسل هم نباید زد چون عسل کلکوز داره که بشدت دشمن الکله وبا الکل تولید مبارزه میکنه واز بین میبره وتولید یک مواد سمی میشه من اینها رو توی کتاب نخوندم تجربه چهل ساله شراب گیری در شیراز رو دارم شراب اگر نخای ترش بشه فقد سنتی چون وسایلی که لازم داره بشکه بلوط که نیست واگه باشه گران هست وظروف استیل برای کارهای اولیه وقتی ترش شد باید تقطیر کنی وکنیاک ناب ازش بگیری واگر شراب ترش رو میخای از شیره خرما یا شیره انگور استفاده کن نه نبات نه عسل ونه شکر بهیچ عنوان نریز.
عزیز بزرگوار متانول در اصل الکل چوب بهش میگن،شکر یا هر قندی چه قند ساده چه مرکب از فروکتوز تا گلوکز وقتی در مجاورت مخمر قرار بگیرن C2H5OH تولید میکنه که اتانول هست،فرمول متانول CH3oh هست،با عرض پوزش،البته شاید شما درست میفرمایین@@bnh-m8z
سلام دوست عزیز، من هم امسال شراب گذاشتم از انگور سیاه، بعد از میکس و چهار روز همزدن درش و بسته سوپاپ هوا گذاشتم، فقط سه روز ازش هوا اومد یعنی قشنگ قول قول میزد، اینم بگم براش، شیره انگور زده بودم، حالا صبر کنم بعد بیست روز باز کنم، ممنون از راهنمایی تون
سلام داداش من شرابمو همه مراحل شو قشنگ انجام دادم الان ک درشو باز کردم تست کردم ب ترشی و تلخی میزنه راهی هست یا باید بندازم دور؟ @@bnh-m8z
اقاارسلان خیلی سالاری عزیز،زنده باشی
درود بر شما اقا ارسلان
اقا من انگور سیاه هفتاد درصد و سفید سی درصد زدم، الانم ده روزی میشه صافش کردم،، اما مزه اش رو به ترشی رفته.
ممنون میشم راهنمایی کنید🙏🌸
ارسلان خان توضیح کامل کاربردی و بدون نقص عالیه بود 🙏🙏👌
عزیزمی❤❤😘😘
سلام استاد ممنون از زحماتتون ایا برای ابجوی ترشیده که برای من از طریق کشیدن هوا توی دبه ترشیده شده میشه از این روش استفاده کرد که برای شراب توضیح دادین؟
دستت‌درد‌نکنه‌بسیار‌تشکر‌می‌کنم‌آز‌توضیهات‌معدبانتون
سلام بزگوار
سپاس از زحماتتون
یه سوال دارم
من به تفاله شراب کشمش و شیره انگور زدم
بعد از ۲۰ روز غیر از اینکه ملاتهام سفیدک زدن حس میکنم بوی سرکه میده
چطور تسخیص بدم که سرکه شده یا نه؟
مرسی ارسی جون😘
این فقط برای آموزش بود یااینکه واقعاشراب شماهم ترش شده بود
نه اموزش بود
@@shanliuk گفتم از ارسی جون بعیده بااینهمه تجربه💪👍
آقا کارت درسته همیشه شادوسرزنده سلامت باشید
ممنون از راهنمابیی خوبتون ❤
درود آیا به جای عسل میتوان از شیره انگور استفاده کرد؟
درود کاک ارسلان گیان خسته نباشید. من شرابم رو سیفون کردم و داخل دبه های پلاستکی آبی گذاشتم الان طعم ترشی میده. دو تا لامپ صد واتی گذاشتم براشون بنظرتون چکار کنم ممنون راهنمایی کنید.
دمت گرم آقا ارسلان نامدار گلی به جمال ماهت
بعد از صاف کردنم میشه توش نبات ریخت.اگر میشه چه مقدار برای هر لیتر کافیه ؟؟
خیلی اقایی داداش دمتگرم ایول...
Way to go❤
استا واقعا دستت درد نکنه مرسی که هستی
عزیز دلی❤🙏🏽
سلام ارسی جون خسته نباشی شرابم گازدار شده چطوری برگردانم ممنون میشم کمک کنی
خدا قوت،ارسلان عزیز.من حدود چهل سال هست که لب به نوشیدنی الکلی نزدم.الان کلیپهای شما را که می بینم؛ایول میگم به توضیح جالب شما.من آزمایشگاهی تشخیص پزشکی هستم و مراحل استریل کار کردن را بلدم.باز هم تشکر از شما نازنین.
سلام به عزیز دل ارسلان نازنین ممنون از الطاف گهر بار شما شراب من یک مقدار گیراییش کمه چکتر کنم
سلام باید برای 1 بطری 1 و نیمی چقدر بزنیم
درود ارسلان. من شرابم ترش نشده خیلیم خوش رنگ ِ مزشم خوبِ ولی بعد نزدیک به پنجاه یکم درصد الکلم کم هست نزدیک پنج هست بزارم بمونه یه فَن. روش بزنم
ولش کن دستش نزن
@@shanliuk 🌹👍
سلام ارسلان جان بابت اموزشتون ممنونم عالی هستین
قربونت برم عزیز❤❤🙏🏽🙏🏽
قربونت برم عزیز❤❤🙏🏽🙏🏽
میشه کمکم کنین
در خدمتم
Arsalan jan man ruze bistom mokhameri ke khodam dorost kardamo ezafe kardam ama chand ghadhogh zadam va bade yek hafte dare dabaro baz kardam ke ba meghdari kapak va maze torsh sharab ruberu shodam lotfun komak konin ?
سلام ارسلان عزیز ممنون از همه خوبیهات
سلام آقا ارسلان من بعد از این که تفاله را جدا کردم متوجه ترش بودن شرابم شدم آیا همون دستوراتی که فرمودید باید عمل کنم؟
سلام ارسلان جان شراب خام طعم گزش زیاده به نظرتان راه حلش چی هست ممنون میشم اگه جواب بدن دوستان ...یا استاد اگه وقت داشته باشه😂😂😂❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Aga arsalan damet garm kheyli karbordi bud
فدات🙏🏽🙏🏽
سلام اقا ارسلان من شراب گذاشتم الان ۱ماهه یه همزن با میلگرد درست کردم هم زدم ولی الان طعمش هم به تندی میزنه هم تلخ الکلشم خوبه هنوز از صافی رد نکردم
به نظرتون بعد از صافی عسل اضافه کنم یا نه
ممنون بابت توضیحاتی که دادین من با هیدرومتر اندازه گیری کردم قبل و بعد درصد الکلش رو 14.5شد اما شرابم به شدت بوی الکل میده اما طعمش به ترشی میزنه کپک هم نزده بنظرت خراب شده؟
دمت گرم میبوسمت پرچمت همیشه بالاست👌🏿🇮🇷😘🤩♥️♥️♥️♥️♥️🙏
خدا خیرت بده آقا ارسلان نوکرتیم
آقایی
سلام خسته نباشی شراب گرفتم بهم زدم ولی دوماهی هس صاف نکردم میشه الان صاف کنم
سلام آقا ارسلان ،شراب رو هنوز صافی نکردم ولی سرکه شد چیکار کنم که بتونم دوبار برگردونم یا عرق بکشم باهاش؟
سلام اقاارسلان عزیز
بنده شراب گذاشتم امسال انگور سیاه
بعد یک ماه اب انداخت و متوجه شدم ترش هست دوباره شکر اضاف کردم اما الان بعد یکی دوماه همچنان ترش هست و اب هم نمیندازه و یخوردع گازم داره اگه بفرمایید چه کار کنمش ممنون میشم ازتون... سپاس فراوان
با مخمر هم باید عسل بزنیم؟
ارسی جان سلام
برای آبجو هم شکر اضافه زدن جواب میده؟
رفیق به جای مخمر از شیره درخت استفاده کنیم کار مخمر رو انجام میده؟ درخت زرد الو روی تنه خودش شیره جمع میکنه رو میگم
نه عزیزم
درود بر شما جناب ارسلان عزیز
دوست عزیز آیا میتوان از شرابی که تازه کپک زده است کونیاک بسازیم
متشکرم از لطف شما . خیلی بزرگواری
عزیزی
سلام شراب وقتی ترش شده رو هر چند لیتر چند کیلو نبات اضافه کنیم ؟
سلام اقا ارسلان من شرایم مزه ترشی و تندی میده این کار شما که گفتید انجام دادم ده روزه هنوز تغیری ندیدم باید یک ماه کامل بشه یا نه
سلام ارسی جان شرابم گازدارشده چیکارکنم درست بشه
دمت گرم داداش👏
سلام شراب گذاشتم بعد از ۳۰ روز ترش شده اگه هنوز آبگیری نکردم اما ترشه اگه مخمر بزنم بعد چند روز باید برداشت کنم
منتظر راهنمایی هستم استاد داره دیر میشه امیدی به این شراب انگور که ترش شده موز انداختم است یا عسل یا چیز دیگه آماده کنم
اقا ارسلان عشقی به مولا ذکریا
عزیزی
سلام آیا میشه مخمر رو با آب فعل کنیم و اضافه کنیم
سلام، تو قسمت دوم که گفتید مخمر اضافه کنیم نگفتید چقدر نبات اضافه کنیم؟
برای من 40 لیتر شراب هست 4 قاشق مخمر اضافه کنم و چقدر نبات؟
ایول داری کاکو
سلام اقا ارسلان چه نوع انگوی باید باشه بعد چقد عسل برای ده کیلو انگور بریزیم
انگور سیاه باشه بهتره چون رنگ شرابت تغییر نمیکنه
یک کیلو کافیه
اقا انگور شرابی باشه؟ عسلم یک کیلو بزنم؟
سلام استاد من شرابمو بطری کردم بعد بیست روز بطری باز کردم گازو کف بیرون اومد راهی هست برای از بین بردن گاز ممنون میشم راهنمای کنی❤❤❤
من انگور شانی ریختم ترش شده الان میشع از همون اضافه کنم یا فقط انگور زرد؟
سلام ارسی جون من آبجوم ترش شده راهی داره بشه برگردوندش؟
دوست عزیز ممنون از اموزش خوبتون
فدات
سلام ارسی جون من شراب انداختم تلخ و ترش شده روز پنجم
ولی وقتی میخوری حرارت داره 😮
درود
من شراب سیب گزاستم اماده شد طعم الکل هم داره ولی کمی طعم ترشی داره یعنی خراب شده؟
سلام داداش جان نگفتی چقد نبات اضافه شه به ده لیتر
سلام وقت بخیر من روز هشتم در دبە رو برداشتم کە قفل هوا داشت بوی سرکە و ترشیدگی داشت چیکار کنم ایا باید مخمر بزنم یا چی ایا میشە از شیرە انگور همان دوشاب استفادە کرد؟
خدا قوت. من انگور شانی داخل دبه کردم و همه چی اوکی ولی خیلی حباب می ده بیش از اندازه انگار در حال جوشیدن هست و بوی تقریبا سرکه میاد و الکل که البته تازه ۶ روزه دبه کردم هنوز صافش کردم
سلام آقا ارسلان بی زحمت جواب بدین اگه پشه ریز دور ظرف شراب بگرده نشانه چیه
تهیه هیدرومتر والکل سنج چگونه است کمک می کنی عشقی..؟
عزیزم از سایت های اینترنتی بخر
لوازم پزشکی هم دارن
سلام ببخشید اگر ته مزه ترش بشه ازون مخمر که اموزش دادید میشه بهش اضافه کرد ؟
سی چهل لیتر شرابمون اینجوری شده امسال
ارسي جون يه بشكه تازه شراب انداختم ٣٠٠سي سي هم درد شراب قبل رو جمع كردم به نظرت كي بايد به بشكم اضافه كنم ؟ اصلا اضافه كنم خوبه يا بده ؟ تاثيرش چيه؟
سلام منم همه چیو رعایت کروم الکلش رنگش خوبه کپک هم نزده ولی ته مونده ترشی میده بنظرت عسل اضافه کنم الان بهش یا دیره؟؟
سلام شبتون بخیر ارسلان جان ؛شراب من ترشیده چکارکنم
دمت گرم ارسی جون،ارسی داداش تو ایران از کوجا میشه هیدرومتر تهیه کرد
سایت اینترنتی
سلام بزرگوار من چند بار پیام دادم جواب بده من شراب انگور شاهانی بشکه کردم خوب بود بعد از تقریبا پنجاه روز دوتا موز با پوست انداختم که حالا میبینم کاملا ترش شده لطف کن راهنمایی کن
درود جناب ارسلان عزیز. آقا ذکریا نگهدارت باشه. امسال ترش کرد شرابم الان طبق ویدو شما مخمر زدم البته مخمر نان فقط سوالم اینه ..باید شکر هم بزنم .شرابم 70کیلو انگور بود .سپاس گذار میشم جواب بدین
هر ۱۰ کیلو نبم کیلو شکر پتیین گفته به بکی از بچها
من شراب درست کرده ام که درصد شراب آن کم است آیا میتوان شراب ضعیف را با آب انگور دوباره قاطی کرد و شراب جدیدی ساخت تا درصد آن بالا برود؟
شراب امسال طبق دستور انجام دادم بعد ده روز درش باز کردم هم رنگش هم الکلش خوبه بوی الکل میداد کپکم نزده رنگشم عالی ولی وقتی کمی مزه کزدم احساس کردم کمی طرف ترشی میره این طبیعی یا ترش شده حتی نصف استکان خوردم گیرای کمی داشت ولی کمی ترش خیلی کم
سلام.سلطان خوبی.عملیات شراب پانزده روزه آماده شده.اینو صاف کنم یا بزارم باشه هنوز.اگه تو پاتیل باشه مدت طولانی ضرر داره؟؟
سلام روز پنجم هرکار میکنم بازم بعضی جاهای دبه مواد میزنه بیرون. قفل هواهم دارم. این مقدار هوای کم باعث خراب شدنش میشه،؟؟
سلام وقت بخیر ملات عرقم ترش شده میشه از این روش استفاده کرد؟ خیلی زدحال خوردم
سلام اقا ارسلان خوبی من شراب سفید گذاشتم شیرین ولی انگار سرکه شده ؟؟؟
سلام شرابم ترش شده ولی زیاد نیس خوبه همینطوری
سلام آقا ارسلان خمر سیب من رو بە ترشی رفتە چکار کنم
سلام چرا برای برگردوندن ترشی شراب قرمز همون انگور سیاه اضافه نمیکنین. برای ترشی شراب سفید هم همینکار انجام بدم؟
ولی شکر اضافه نکردم باید چکار کنم
سلام
وقتت بخير ارسلان جان
ممنون از ويدوئوهاي عاليت
يه سوال داشتم
من بشكه شرابم رو پلمپ كردم و قفل هوا زدم الان حدود پنج روز ميشه ولي هنوز گاز خارج نكرده
فقط زماني كه بشكه رو تكون بدم خارج ميكنه
توي يه پلاستيك مشكي توي كمد ديواري با نوسان دماي ٢٦تا ٢٨ هم گذاشتم
ممنون ميشم راهنماييم كني🌹
حجم خالی دبه ات احتمالا زیاده
@@shanliuk نه بشكه ٢٥ليتري هست كه تقريبا ده سانت خاليه
اما روي سراميك گذاشتم
ولي دماي محيط بين ٢٥ تا ٢٧هست
توي توضيحاتتون خوندم امروز پتو گذاشتم زير و دورش
اره واسه سرما بوده
خوب میشه اگه جاشو گرم کرده باشی
@@shanliuk مرسي ازت
❤️
فدات عزیزم
سلام آقای مهندس.
بنده اوایل سال حدودا چهل کیلو توت فرنگی ریختم دبه.بموقع هم صاف کردم ولی کلا سرکه شده دلیل میتونه از میوه اسیدی باشه.و ایا راهکاری که فرمودین میتونه اونو احیا کنه یا نه.ممنون میشم راهنمایی کنید
درود بر ارسی خان عزیز .
من کشمش سایه خشک استفاده کردم .
دو روز هم نزدم رفتم دیدم روی سطحش سفید شده .
کپکه؟
یا ایراد نداره این سفیدی رو بردارم و هم بزنم؟
داداش به جای شکر میشه از قند استفاده کرد؟