Toller Kanal, ihr habt wirklich an alles gedacht, was zum brauen dazu gehört :) Man merkt auch richtig, wie du für das Thema brennst und dass dir der Kombucha am Herzen liegt ❤
Hallo, danke für deine Tollen Videos und Tipps. Wenn man eine Pause anlegt und dann wieder losslegt, kann man dann diesen Komuchaessig als Ansatzflüssigkeit nutzen ?
Hey Tomek, während der Pause toben die Mikroben weiter und dein Kombucha wird saurer. Der saure Kombucha eignet sich sehr gut als Ansatzflüssigkeit für einen neuen Kombucha :)
Mein gärgefäß steht halbvoll seit mehreren Monaten, der scoby wächst und gedeiht darin prächtig. Habe letztens mal davon probiert, um zu sehen ob er irgendwie schlecht schmeckt und dabei den scoby schräg zurück ins Glas. 3 Tage später hatte sich ein dicker neuer scoby gebildet. Ich schätze mal das ist ein gutes Zeichen dafür, dass er trotz der mehreren Monate Pause bei Raumtemperatur noch nicht hinüber ist 😅
Ich habe auch fertigen Kombucha in Bügelgläser - kann ich die problemlos im Kühschrank geschlossen stehen lassen für 3 Wochen oder wird das gefährlich?
Ja, nach der Ernte deines Kombuchas ist es ratsam, den SCOBY gründlich abzuspülen, bevor du ihn für die nächste Fermentation wiederverwendest. Du kannst ihn mit sauberem, nicht chloriertem Wasser abspülen, um Rückstände und alte Teekristalle zu entfernen. Achte darauf, deine Hände zu waschen und hygienische Bedingungen zu wahren, um eine gesunde Fermentation sicherzustellen.
Huhu, den meisten Kulturen bekommt das Einfrieren leider gar nicht gut.... Für ein Back up lässt sich die Kultur auch einfach im Kühlschrank für mehrere Monate aufbewahren - schau dir gerne unsere Videos dazu an th-cam.com/video/M4axqiGFEc4/w-d-xo.html und th-cam.com/video/6vgFR3zGL1k/w-d-xo.html
Toller Kanal, ihr habt wirklich an alles gedacht, was zum brauen dazu gehört :) Man merkt auch richtig, wie du für das Thema brennst und dass dir der Kombucha am Herzen liegt ❤
Danke für das Lob!
Super Idee vielen Dank dafür 🤗 👍🙋♀️
Gerne! Lass Mikroben toben!
💪 Unser Kombucha Starter Kit mit allem, was du zum Loslegen brauchst: @t
Hallo, danke für deine Tollen Videos und Tipps.
Wenn man eine Pause anlegt und dann wieder losslegt, kann man dann diesen Komuchaessig als Ansatzflüssigkeit nutzen ?
Hey Tomek, während der Pause toben die Mikroben weiter und dein Kombucha wird saurer. Der saure Kombucha eignet sich sehr gut als Ansatzflüssigkeit für einen neuen Kombucha :)
Mein gärgefäß steht halbvoll seit mehreren Monaten, der scoby wächst und gedeiht darin prächtig. Habe letztens mal davon probiert, um zu sehen ob er irgendwie schlecht schmeckt und dabei den scoby schräg zurück ins Glas. 3 Tage später hatte sich ein dicker neuer scoby gebildet. Ich schätze mal das ist ein gutes Zeichen dafür, dass er trotz der mehreren Monate Pause bei Raumtemperatur noch nicht hinüber ist 😅
so mache ich das auch.
Kurze Frage. Wie setze ich erneut ein zweite an nach dem ersten. Ansatzflüssigkeit ist klar aber auch ein zweiter neu gebildeter Scoby ?
Wie sollte die Zimmertemperatur bei der Pause sein?
Ich habe auch fertigen Kombucha in Bügelgläser - kann ich die problemlos im Kühschrank geschlossen stehen lassen für 3 Wochen oder wird das gefährlich?
Ja, das kannst du problemlos machen. :)
Muss der scoby nach der Ernte abgewaschen werden?
Ja, nach der Ernte deines Kombuchas ist es ratsam, den SCOBY gründlich abzuspülen, bevor du ihn für die nächste Fermentation wiederverwendest. Du kannst ihn mit sauberem, nicht chloriertem Wasser abspülen, um Rückstände und alte Teekristalle zu entfernen. Achte darauf, deine Hände zu waschen und hygienische Bedingungen zu wahren, um eine gesunde Fermentation sicherzustellen.
vielen, vielen dank 💕 bei mir stand er bereits geschlossen über ein jahr im kühlschrank. nichts passiert.
Das kälteste, derzeit, ist das Schlafzimmer.
Perfekt für den Winterschlaf 😂
Hast Du schon mal versucht eine Kultur rasch einzufrieren? (Um ein Backup zu haben)
Huhu, den meisten Kulturen bekommt das Einfrieren leider gar nicht gut.... Für ein Back up lässt sich die Kultur auch einfach im Kühlschrank für mehrere Monate aufbewahren - schau dir gerne unsere Videos dazu an th-cam.com/video/M4axqiGFEc4/w-d-xo.html und th-cam.com/video/6vgFR3zGL1k/w-d-xo.html
Sprich 3-4 Monate müssten kein Problem sein ?
3-4 Monate sind kein Problem 💪