FINALMENTE! Le avevo provate tutte...le ricette. Da Morandin, Giorilli etc etc...riuscite sempre tutte ma sempre col patema d'animo e qualche impasto destinato poi a diventare plum kake. Grazie! Con il tuo impasto e soprattutto con la sequenza e i tempi di inserimento, ho risolto tutti i patemi e le frustrazioni. Impasti ed incordature assolutamente PERFETTI, potrei farli ad occhi chiusi. Grazie, Grazie, Grazie ❤
Davvero complimenti,anch’io ho acquistato la stessa grilletta ma sto avendo qualche problema con le velocità,mi potrebbe dire le varie velocità che usa? Grazie
Salve e grazie per il video, desideravo sapere quando inserire il sale e quanto tempo dovrei lasciare l'impasto aperto ad arieggiare e riposare. Grazie
Complimenti! Ma sono stampi da 1 kg? Che divisione hai fatto per le ali? 1kg diviso 2 e le ali divise in due Quindi 500g quella centrale e 250 g per ala?
Quanti giorni si mantiene nel sacchetto? riesce a starci una settimana? Lo chiedo per regolarmi con i tempi della preparazione/produzione, grazie, ciao
@@federicaperego1495 scusa... nella ricetta indichi 90 gr di madre, qui sopra 140 gr di biga, è così? va bene che la biga sia di più? grazie in anticipo
FINALMENTE! Le avevo provate tutte...le ricette. Da Morandin, Giorilli etc etc...riuscite sempre tutte ma sempre col patema d'animo e qualche impasto destinato poi a diventare plum kake. Grazie! Con il tuo impasto e soprattutto con la sequenza e i tempi di inserimento, ho risolto tutti i patemi e le frustrazioni. Impasti ed incordature assolutamente PERFETTI, potrei farli ad occhi chiusi. Grazie, Grazie, Grazie ❤
Complimenti per il video è per le colombe
Mi sono appena iscritta 🥰
Davvero complimenti,anch’io ho acquistato la stessa grilletta ma sto avendo qualche problema con le velocità,mi potrebbe dire le varie velocità che usa? Grazie
Scusa il ritardo ns non ho guardato TH-cam
Le velocità x i gran lievitato è 1 al massimo arrivi a 2 con l’inserimento dello zucchero
Poj torni a uno.
Salve e grazie per il video, desideravo sapere quando inserire il sale e quanto tempo dovrei lasciare l'impasto aperto ad arieggiare e riposare. Grazie
Il sale prima dei canditi
E lascia areare x un oretta circa
Buongiorno complimenti 👏👏 la proverò anch'io ho il lievito madre 🤗 una domanda che tipo di farina hai usato ?
Gsribb no s panettoni del molino Colombo
Però va bene anche una 360 w
Scusami
Intendevo farina panettoni molino colombo
Complimenti!
Ma sono stampi da 1 kg?
Che divisione hai fatto per le ali? 1kg diviso 2 e le ali divise in due
Quindi 500g quella centrale e 250 g per ala?
Si va a benissimo oppure puoi fare
600 corpo 200 ali
@@federicaperego1495 grazie mille 😁
Complimenti per video, volevo chiedere ma in quanto tempo hai fatto i due impasti ?
Li ho impastato in 25 minuti circa
@@federicaperego1495 ⁶
Le dosi sono scritte nel video
Brava 😘😘😘👏👏
Ciao che utilizzi per controllare la lievitazione?? 😊
Del primo impasto utilizzo la spia .
Cosi si chiama la camera quella? Oppure l’hai creato te?
Quanti giorni si mantiene nel sacchetto? riesce a starci una settimana? Lo chiedo per regolarmi con i tempi della preparazione/produzione, grazie, ciao
Assolutamente si se spruzzi il sacchetto con Alcol da liquore. Ti dura anche un mese.
@@federicaperego1495 grazieeeeee
@@QQPIZZA prego
Si nel sacchetto spruzzato di alcol dura anche un mese . L’unica cosa che perde un po’ di morbidezza.
NONNA. TI. VOGLIO. BENE. LA. TUA. GAIA LOMINI LA. TUA. NIPOTINA 🥰🥰🥰😋💗💗💖💕💘💝
E se uno non avesse il lievito madre?? Può sostituirlo con il lievito madre secco??
Addoperà pure il lievito secco ma fai la biga prima
@@federicaperego1495 in che percentuale??
@@lucapepe2439 x una colomba 5 gr circa impasta
Fai lievitino con 90 gr di farina e 45 acqua lascia lievitare x due ore circa poi puoi impastare .
@@federicaperego1495 scusa... nella ricetta indichi 90 gr di madre, qui sopra 140 gr di biga, è così? va bene che la biga sia di più? grazie in anticipo
Io ho controllato e non trovo i 14O sarà sicuramente x più colombe .....x dico la biga con 4 gr di lievito secco e 90 gr farina e 45 acqua.
Mancano le dosi della glassa
Hsi ragione. Te le do ora
3albumi,50 gr zuccheroso,80 di mandorle pelate,20 di nocciole,1aroma di mandorle
@@federicaperego1495 gentilissima, grazie.