ДОМАШНЯЯ РЯЖЕНКА из топленого молока. Почему не получается ряженка, или как кисель. Все тонкости.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ม.ค. 2025
- Домашняя РЯЖЕНКА из топленого молока. КАк приготовить вкусную домашнюю ряженку, не кислую, густую, ароматную. Почему не получается ряженка, или тянется как кисель. Все тонкости.
Информация для жителей США
Сметана Daisy - ряженка тягучая как кисель
Сметана Breakstones ( красная банка) ряженка НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ
Сметана брэнд Great Value получается идеальнавя ряженка
3.5 - 4 литра молока
450 гр сметаны 15-20%
2 ст.л сахара
ДОМАШНЯЯ РЯЖЕНКА из топленого молока. Почему не получается ряженка, или тянется как кисель. Все тонкости.
Информация для жителей США
Сметана Daisy - ряженка тягучая как кисель
Сметана Breakstones ( красная банка) ряженка НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ
Сметана брэнд Great Value получается идеальнавя ряженка
Я так же делаю только с греческим йогуртом.
да
Я делаю с Greek yogurt , получается отлично 👍
Milenia Кулинарные Pецепты спасибо , попробую
Natalia G я в Швеции живу и как вы думаете .если я тоже добавлю из Lidl grekisk jogyrt может получиться?
Спасибо большое за рецепт! Муж попробовал ряженку из топлёного молока и был в восторге от вкуса( муж грек)сказал,что в Греции такого не делают и что вкуснее молочного продукта в жизни не пробовал! Обязательно сделаю!!!👍👍👍
Если делали напишите с какого именно йогурта вы делали.
Так подробно... СУПЕР!!!!!!!!! И отдельное СПАСИБО за бренды сметаны под роликом.
У вас получился очень красивый цвет молока. Такой оттенок я видела только один раз у моей бабушки: в печной духовке. И готовый продукт даже по виду первоклассный. Спасибо за рецепт, спасибо за идею. Удачи вам.
Вчера приготовил молоко по вашему рецепту, в кастрюле медленного приготовления. Я был в восторге! Вообще не думал, что так легко, проще простого, влил молоко, включил на 10 часов и забыл. Молоко стало темнеть после 6 часов, попробовал на вкус, ещё не было готово. Через 8 часов ещё потемнело и опять вкус не тот. Все решает последние 2 часа, оно сильно потемнело и появился именно этот вкус.
Добрый день.Я делаю проще.В мультиварку выливаю молоко,домашнее,ставлю на 3 или 4 часа (тушение овощи ) и все.Затем остывает,добавляю биойогурт.Два йогурта на три литра,накрываю и в теплое место.Обычно делаю вечером,а утром убираю в холодильник..Все.Приятного аппетита.
Беру на заметку
@@ТатьянаМухина-э6у Татьяна,добрый день.Йогурт можно брать фруктовый,но я беру обычный Акивиа,без добавок.Сделайте,Вам понравится.
@@ЕвгенияКуценко-ь8т Спасибо, обязательно попробую.
Настоящая ряженка готовится именно со сметаной. С йогутром получится вкусный йогурт или простокваша. У меня с йогутром получается вкус более кислый, со сметаной сказочный
@@MileniaFlorida Добрый вечер.Я не спорю,может быть Ваш рецепт,это настоящая ряженка и даже вкусная. Я просто написала,что делаю проще,но хочу обязательно попробовать Ваш рецепт.Не зря же я подписана на Ваш канал.Мне очень интересно сравнить.Спасибо Вам.
Благодарю за четкую и умную информацию!
Корочка не какая конечно это не то что из натурального сельского молока где корка толстая такая выходит но тоже отличный вариант большое спасибо за рецепт!
Спасибо, Миления, позавчера залила молоко в мультиварку (полгалона), выставила на 11 часов. Утром сметанку туда заложила, постояла примерно 12 часов и уже была как у Вас - желеобразная. Подержала еще несколько часов, проверила опять - замечательно и поставила в холодильник, буду пробовать завтра. Волмарта у нас нет в городке, поэтому сметану, которые Вы посоветовали купить не смогла (сидим дома, никуда не выезжаем!), но купила сметану Food Club, посмотрим завтра как будет. Я очень люблю кушать сметану Daisy, но Вы правы, с ней ряженка получается тягучая хотя и не жидкая, я не смогла её кушать, всё скормила коту и он прямо-таки не был против!!!! Спасибо Вам большое за доброту и терпение! Да благословит Вас Господь!
Как повезло коту, объелся наверное
Благодарю за рецепт. Делала точно по рецепту, все получилось отлично.
На здоровье. Спасибо за отзыв.
Я большую ошибку сделала я упустила момент что её нужно остудить и у меня Сметана на горячее сразу свернулось, Но все равно вкусно получилось. У меня не получилось так густо потому что я не выдержала 19 часов. Спасибо большое очень люблю ваши рецепты
Спасибо за четкость и дополнительную информацию- теперь знаю, почему выходит сыворотка и почему тянется ряженка !
Спасибо большое за рецепт. Люблю готовить в медленноварке, у меня из две, большая и на 1 литр. Каши, мясо получаются звмечательными. Пожалуйста, поделитесь еще рецептами приготовления в медленноварке. Спасибо!!!
Это очень полезно, когда еда готовится при низких температурах и медленно, она полезнее. Постараюсь иногда что-то готовить, я чаще исползую Instant Pot и готовлю за минуты. Мы же постоянно спешим.
хотела спросить,а эта кастрюля электрическая? и где можно купить,сколько стоит.в азоне лазила не нашла.показывают кастрюли,но такой нет
Посуда у вас очень красивая и ваши рецепты очень вкусные
Благодарю! Вот делала ряженку , молоко домашнее а Сметана магазинная, вообще ничего не заквасилось! Но мне важно без сахара делать! Попробую поменять сметану. Спасибо за совет!❤️❤️❤️
Я точно так же как и вы делаю вкусно получается просто наслаждение!
Круто у меня в пятки сердце убежало от вашего перевёрнутого стаканчика вы умничка.
Спасибо большое. Хорошо получилось. Готовила из домашнего raw milk, и в instant pot, там есть функция медленоварки. Я потом установила разлитую и укутанную в духовку и оставила с включенным светом. Да, использовала Daisy. Спасибо вам за такой подробный рецепт.
Спасибо за отзыв! Ряженка прлучилась тягучая как кисель или нет? У меня из этой сметаны всегда тягучая получается.
ЗАЛЕЙТЕ КИПЯЩЕЕ МОЛОКО В ТЕРМОС НА НОЧЬ И НА УТРО БУДЕТ ВАМ ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО. И НЕ НАДО СТОЛЬКО ЭЛЕКТРИЧЕСТВА ТРАТИТЬ И ВИТАМИНЫ СОХРАНЯЮТСЯ.
Молоко не томить а сразу белое в термос?
Закипятить и сразу в термос.
А отмыть потом удается?
Делала в термосе. Не то🤷♀️ Бледное и не такое вкусное.
Я раньше так делала, мне не очень нравиться совсем слабо топленое. А я люблю темное с яркой пенкой. В термосе так не получается
Берете каровье молоко !дальше на огонь как закипело сразу на медленный огонь !и пускай томится пака цвет будет светло каричневый !дальше снимаем с огня пускай остынет станет тёплое !патом туда вылейте пакет ряженки !это будет закваска !и пускай состоит день два !а потом кушайте за уши не оттащищь!приятного апатита! Извените что с ошибками прошу без тапок писала торопилась!!!!!
Обалденый рецепт! Надо сделать!
Здравствуйте! Лайк от меня 🌹
Спасибо вам большое! Замечательный рецепт!
Спасибо большое за рецепт !! Сделала уже 2 раза, очень вкусно😋😋😄😄!! Благодарю 💐💐💐🤗
Спасибо Вам за рецепт очень понравилось 👍
Ну очень хочется попробовать эту красоту!!!
Очень хорошее объяснение, лучшее которое я нашла на TH-cam. У меня нет slow cooker, (crock pot), буду делать в чугунной кастрюле и в духовке. 250 фаренгейт? Купила сырое молоко с фермы. Сметану буду пробовать James Farm.❤ Добавлю ложку стартера/закваски для ферментации. ☺ Я тоже подумала что Daisy не подойдет.
Я сейчас использую Instant Pot ставлю в режим медленного приготовления на 8 часов на ночь, утром топленое молоко готово
Еще можно использовать для закваски греческий йогурт с живыми активными бактериями он есть в любом супермаркете
@@MileniaFlorida температура какая?
@@MileniaFloridaА вкус какой получается с греческим йогуртом? Я живу в Италии. У нас тут прямо беда со сметаной. Нашла одну итальянскую, но кислющая, просто ужас. Попробовала потом добавить немецкой 20%, ничего не получилось. В следующий раз добавила 2 ст. ложки натурального йогурта (не греческого) и 2 ст. ложки той сметаны, на вкус получилась как йогурт, не очень понравилась. И еще в ней было много мелких комочков, хоть я ее и профильтровала через ситечко.
Восхитительно!
Здравствуйте и благодарю вас за прекрасный рецепт приготовления ряженки мне понравилась лайк и желаю вам удачи и успехов вашем кулинарном деле!
Очень полезные советы !
Для жителей Англии:
Tesco Greek Yoghurt
Tesco Whole Milk
Выходит очень вкусная ряженка!
Спасибо за рецепт.
Вы йогурт не сметану добавляете? Я в Англии делаю обычно из молока называется Graham's Gold Jersey Full Cream Milk 1L. £1 стоит Продается почти во всех супермаркетах и добавляю 15 -20% сметану любого брэнда. Очень вкусно. А тут попробовала вчера из польского детского молока UHT 3.8 жирности и их 18% сметаны и тоже очень шикарно получилось. Молоко польское в мультиварк за 6 часов аж темно карамельного цвета сделалось и доводить до кипения его не надо сразу можно потому что UHT
Умничка все об яснила понятно спасибо из Аризоны
Мама всегда готовила ряженку,вкус до сих.пор чувствую👍👍👍
Рецепт хороший .Спасибо .
Спасибо, Вы единственный человек из множества. Знающий этот рецепт, кто. Ёмко, быстро и понятно рассказываете, ещё раз спасибо!
Нужа домашняя сметана магазиная неподходи.для закваски.
Спасибо огромное,удачи,Вам!
Спасибо за советы! 👍👍👍
А я заправляю Болгарским кефиром, за ночь всё готово - вкуснятина. Обязательно хорошее молоко с красной крышкой
А где покупаете болгарский кефир?
@@MileniaFlorida Smart Final, Trader Joe,
@@MileniaFlorida На кефире быстро прокисает, но получается реже, в последний раз я всё-таки добавила 3 ложки сметаны в кефир, потом в топлёное молоко, очень вкусно
Спасибо за видео. СУПЕР !!!
- Ставлю лайк
- Очень аппетитно, надо сделать
За рецепт лайк!
Какой приятный голос
Благодарю за рецепт, обязательно попробую.
Спасибо за подробности
КАКАЯ ВКУСНЯШКА ❤️ ❤️ ❤️
Мидпя водшебница пищевой вкуснятины !!! Так полезно и прияьно сиотреть ваши работы и старания вашего умения ! И молодым и не очень. . . Научите и другие блюда в такой кастрюле, slow cooker, please ! Благодарна вам очень буду ! Благо душе вашей !
Добрый день Миления! Спасибо вам за рецепт ряженки! Очень вкусная получилась с первого раза, а во второй раз использовала молоко с фермы и вот стоит уже больше 24 часов и не густеет почему то...
Возможно они что-то добавили чтобы быстро не прокисло. Я сейчас приловчилась, купила на амазоне хлористый кальций и каждый раз добавляю в теплое молоко перед разливанием и хорошо размешиваю венчиком. 5-6 капель на 1 галон. Процесс ускоряется намного до 12-14 часов. Я покупаю только пастеризованное молоко в пластиковых банках, при стерилизации кол-во кальция в молоке резко уменьшается что сдерживает процесс образования сгустка, т.е прокисания, а это помогает
Ждите, у Вас молоко стоит в духовке с лампочкой?
Стояло на столе под одеялом, потом поставила в духовку с включённой лампочкой.., завтра утром будет уже 2 суток...
А можете пожалуйста подсказать как называется по английскому хлористый кальций и как он выглядит ( или ссылочку пришлите пожалуйста)
Спасибо большое вам за то что не проигнорировали мои вопросы!!!
Делаю топлёное молоко на плите,в тёплое молоко добавляю сметану и утром кушаем ряженку
И оно тоже такого красивого кремового цвета получается? Спасибо за ответ 🙏🥰
Супер,спасибо за полезную информацию👍👍👍
Спасибо огромное!!!
Сижу, ем ложкой густую ряженку с сахарком и со свежей сдобной булочкой... ммм!
На здоровье!
У меня почему то хлопьями..может ещё рано?
Спасибо!!!
добрый день Миления! сделала по вашему рецепту ряженку но она не скисла. молоко взяла Whole milk Smith Brothers Farm ( I live in Seattle )and Great Value sour cream. стоит уже 16 часов в духовке с включенной лампочкой и укутанная .
У меня иногда стоит 20 -24 часа, это зависит от молока и сметаны, они с добавками от прокисания, поэтому процесс длительный. Пусть стоит до появления сгустка потом в холодильник
@@MileniaFlorida thanks everything worked out
Спасибо за рецепт 🙂
Другой способ - йогуртница, взять топленое молоко ультрапастеризированное плюс закваска "ряженка", все просто и результат гарантирован за 8 часов. Вообще домашний йогурт в йогуртнице это удобно и полезно, готовить быстро
Но только не ультропастеризованное.Оно хранится без холодильника по пол года...Там одни добавки...
Пастеризованное молоко - это свежее молоко обрабатывается при темп 65-75градусов около часа, затем охлаждается, сохраняет практически все полезные свойства и хранится не долго.
Ультрапастеризованное молоко обрабается при высоких температурах 140-150градусов, происходит быстрое нагревание и резкое остывание. Оно менее полезное, так как погибают многие полезные бактерии ( отвечающие за скисание) поэтому оно хранится без холодильника и продолжительное время.
@@MileniaFlorida Ну и зачем его употреблять?Оно безвкусное.В нем все уже убито.Я покупаю только пастеризованное молоко со сроком годности 5 дней.На 5 день оно уже скисает.
@@НатальяПолякова-х9п , берите пастеризованное, кто Вас заставляет, только его желательно кипятить. Речь шла вообще то не о молоке, а о йогуртнице, которая специально приспособлена для приготовления йогурта и ряженки. И существует специальная закваска "ряженка" со всем необходимым. Просто и результат гарантирован.
@@sergpetrov2974 Спасибо,что разрешили брать пастеризованное.😊У меня есть йогуртница.Я именно в ней и готовлю.И закваска заводская в пакетиках.Прекрасно все получается.
Спасибо Milenia.....................
Благодарю!
Супер.А можно для закваски вместо сметаны использовать кислое молоко?
Какую температуру вы ставите на всю ночь в Slow cookers?
Благодарю золотце
Вы Супер!!!
Где купить такую каструлю посоветуйте
Очень хорошее видео
спасибо большое
Шикарно😋
При какой температуре вы готовите молоко в этой кастрюле?
Какая у Вас оригинальная посуда
Спасибо за рецепт
Вы на режим low поставили ?
Здравствуйте,а можно в место сметаны,положить закваску для ряженки.
Можно конечно.
@@MileniaFlorida я делала она ряженку делает тягучей как кисель но все равно вкусно
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Я тоже живу в США. Скажите, а можно закислить кефирными грибками или только сметана подойдет? А еще: те бренды сметаны, что Вы предлагаете, мы никогда не покупаем. Подозреваю, все зависит от ее состава и жирности. Так с какой сметаной вместо Great Value может получиться идеальная, как Вы сказали, ряженка? Спасибо.
Лайк! Любовь, приготовьте пожалуйста наши русские, наваристые щи! )
а пакетированное молоко можно томить?
здравствуйте. скажите пожалуйста вот в кастрюле медленного приготовления на ночь вы сколько градусов ставите??? на ночь???
точно градусы не могу сказать, режим медленное приготовление на 8 часов
4 литра мольяка, это круто. Мольяка много не бывает. Жду в новом видео про мольяко 29 литров мольяка. Я просто мольёчный мольёчник и люблю мольяко .
Спасибо большое, Миления. Уже много раз делала ряженку именно так, супер ряженка. Хотелось бы спросить, а с чем вы подаёте ее к столу своим домочадцам?
а с чем её надо подавать? ряженка и есть просто ряженка . Или ложкой есть или пить )) ну с печеньем вкусно или любым хлебобулочным изделием ))
@@анниелниф Желательно, сначала 50 гр. водочки" Московской" и кусочек сала с прожилочкой, а потом можно и стакан ряженки с булочкой. Неплохо , очень неплохо--с пироженным " Арбатское". Вы пробовали такое, нет, тогда Вы пол-жизни потеряли!!!
С блинами всегда..
Можно приготовить при помощи ийогуртницы. Смешать топлёное молоко хорошего производителя со сметаной недлительного хранения. Молоко и сметана должны. быть комнатной температуры, разлить в стаканчики ийогуртницы , включить в сеть и оставить на 5-6 часов. Когда ряженка будет готова, стаканчики достать из ийогуртницы, дать остыть до комнатной температуры и в холодильник. Писать долго, а готовить 5 минут, не считая, конечно, процесса сквашивания.
Здравсвуйте, когда томится на плите, мешать надо? как часто?
Класс супер
Можно ли использовать пластиковые стаканчики из-под сметаны и т. Д.??
здравствуйте Милена скажите а в мультиварке режим йогурт подойдёт для томления молока?
Режим Йогурт только для заквашивания, а для томления Мультиповар 95°С.
Можно ли вместо сметаны положить ряженку?
Подскажите плиз 1. пробовали ли вы закипятить молоко на плите перед томлением в слоукукере 2. пробовали ли сквашивать в слоукукере на warm режиме. У меня обычный crock-pot с 4ч и 6ч (high), 8ч и 10ч (low) и warm режимами. Warm вроде для поддержания тепла в готовом блюде, по идее должно греть как обычная йогуртница? Или сквашивать все же надо в мелких емкостях, а в большой не получится?
Почему получится и в большой емкости, я не делаю в crock-pot, потому что больше нравится порционно. Я сейчас всегда заквашиваю в духовке с включенной лампочкой.
@@MileniaFlorida Попробую просто укутать и подождать. Нагуглила что warm в крокпоте - 75С, а йогуртница до 40С чтоб бактерию не убить.
Лайк от друга класс видео 👍👍👍🤗😙✌
Скажите, а при какой температуре, в этой вашей посудине, всю ночь, молоко готовилось ?
Я ставлю высокий режим, у меня не выкипает. У меня два режима: высокий и низкий
Что такое высокий и низкий, °какая???
Анатолий Боровиков это режим высокая температура и низкая. Кастрюля эта керамическая с электрическим подогревом, называется slow cooker. Такой режим готовки есть и в мультиварке.
спасибо за рецептик, в йогуртнице молоко не получется？
можно в йогуртнице
Миления, добрый день! Вы какую сметану использовали( бренд)? Я живу в США. Спасибо.
Я перепробовала разную, но лучше по моему вкусу бренд Great Value, ряженка не тягучая получается Пробуйте разную пока не подберете себе по вкусу. Если у Вас есть Instant Pot топленое молоко готовьте в нем, ставьте на ночь на 8 часов Slow Cooker, утром шикарное молоко
Milenia Кулинарные Pецепты Спасибо огромное. Я вчера поставил молоко в инстант пот на 8 часов с сахаром( 2 ложки), супер получилось. Потом оно немного остыло и я включил Ваше видео, тк не помню действия со сметаной. Я это видео смотрел давно и вот наконец-то руки дошли на карантине. Так я доделал со сметаной , разлил, разложил пенку, вот жду до завтра. Правда, не выдержал и один стакан уже выпил, очень вкусно получилось. Не застыло еще, но вкусно! Я использовал сметану какая была в холодильнике. В следующий раз попробу с той, что Вы написали. Спасибо Вам, моя вдохновительница! Здоровья Вам и балуйте нас Вашими изысками! Be safe, please! 🌹💞
Milenia МаминыPецепты спасибо за рецепт и подсказки.
Добрый день! Делаю ряженку из домашнего молока, уже стоит 24 часа, не густеет. Что можно сделать? Переживаю, чтобы не пропала. Заранее благодарю!
Корочку чёрного хлеба туда надо бросить, тогда сквасится хорошо. А еще лучше прорастить семена ржи, просушить их, перемолоть в муку и пересыпать в баночку. Это будет закваска, т.е. каждый раз из этой баночки надо будет сыпать в топлёное молоко для приготовления ряженки.
А если молоко из магазина, то какое можно использовать?
Интересно как раньше готовили - мама рассказывала, что утром бежала покупать стакан топлёного молока и оно было не жидким, а сверху была как корочка или плёнка запёчённая? Она считала что его вытащили из печки.
Скажите пожалуйста а творог вы не делали в slow cooker? Как вы думаете получится?
Я не готовила, дочь делала не в восторге, попробую обязательно.
Скажите пожалуйста, на slow cooker какой режим, low или high?
У меня старая кастрюля, я топлю молоко в режиме high, оно кипит медленно. Первый раз когда будете топить молоко присматривайте за ним, чтобы определиться с режимом. Сейчас я ставлю топить молоко на ночь на 12 часов, утром шикарное топленое молоко. Готовлю почти каждую неделю галон молока, вкуснятина. Очень рекомендую когда разольете молоко со сметаной в емкости, лучший вариает это духовка с включенной лампочкой 18-20 часов, пока молоко не станет. Возможно с домашним молоком и сметаной получается быстро и при комнатной температуре, но из магазинного молока и сметаны только так.
Stern See в новых духовках есть лампочки, ее включают и от лампочки идёт тепло поэтому в духовке создаётся достаточная температура для процесса
Спасибо за вкуснотень. Когда-то покупала кастрюлю, она называлась "молоковарка"- с двойным дном(заливается вода). Может это и есть медленноварка. Очень люблю ряженку.
нет, это именно молоковарка. у меня такая была лет 30 назад
Кипячу молоко и переливаю в термос на сутки,получаю топленое.
Милена добрый день Сегодня третий раз по вашему рецепту делала ряженку не знаю где моя ошибка простояла 20:00 закутанная и не застыла совсем но молоко я покупала такой же как у вас из Traden Joe, Может быть из-за того что я туда налила сливок жирных или какая ещё может быть ошибка Первые два раза получилось отлично но я в этот раз третий использовала сметану совсем другую из traden joe тоже
Вам нужно подобрать для себя определенные продукты с которыми получается ряженка, т к кисломолочные продукты делают с разной закваской. Несколько раз экспериментировала добавляла несколько капель хлористого кальция чтобы процесс сквашивания проходил быстрее, попробуйте так с небольшим кол-вом топленого молока, он восстанавливает кальций который теряется в процессе пастеризации молока
@@MileniaFlorida Спасибо вам большое🙏🌹
Скажите, а сметану с молоком добавляем в горячее молоко?
Не в горячее, его нужно остудить до температуры 40°С.
Я делала ряженку в мультиварке первый раз вообще.
Был кусочек масла сливочного, граммов 30 - я положила туда.
В аптеке купила средство "Эвиталия" для закваски.
В результате, когда разлила по стаканчикам и поставила в холодильник, образовалось две фракции: слой прозрачной жидкости и слой ряженки.
Почему так получилось?
я так не готовила никогда
@@MileniaFlorida Я сначала томила молоко 3 часа.
Когда оно остыло до 35 °, добавила "эвиталию" и 8 часов оно готовилось на программе йогурт
В общем, всё по рецепту...
@@user-bp7mp3tn1b х
@@user-bp7mp3tn1b3 часа для томления это очень мало. И потом в рецепте здесь на советовали Эвиталию.
Какая температура нужна для томления молока?
150 градусов
@@ИринаИрина-о4ю2с спс)
@@ИринаИрина-о4ю2с молоко же будет кипеть ((( пена зальёт мультирку
Я делала в мультиварке Редмонд. На томлении (8 часов) получилась ерунда, потом сделала на Мультиповаре 95°С 9 часов и молоко получилось как из русской печи 😊
Извините а в медленном приготовление в такой кастрюле выставите хай Лоу или Medium
лоу
@@MileniaFlorida Спасибо большое
@@MileniaFloridaОставила за кутала будем подождать цвет красивый как у вас
На какой режим ставили? На маленький? на средний? на сильный?
На маленький ( slow).
Потеря кальция (переход при пастеризации в не растворимое соединение кальция) - требует компенсации с помощью CaCl2 (применяется повсеместно) расчёт 1-4 гр. на 10 л/молока.