Kleiner Tipp der mit das stärkste Myzel des Austernseitlings gebracht hat: Wasser kochen und mit Handtüchern einwickeln, so dass es ein paar Stunden zum abkühlen braucht, da es isoliert ist. Dann 5 % Honig hinzufügen und warten, bis das Myzel fertig gewachsen ist. Sobald das Mittelteil fertig ist noch mal etwa 10-15 % Honig hinzufügen. Etwa zwei Drittel des Behälters ist bei mir mit der Taktik mit Myzel durchwachsen und wenn ich eine Spritze abziehe, ist diese voller Myzelfäden. Kann ich nur empfehlen.
Immer wieder klasse deine Experimente. Freue mich schon auf die Ergebnisse. PS: Kennst Du die Videos von Pilzonkel? Der flammt das Skalpell zwischendurch immer mal ab.
Nein, Du machst es zu heiß! Sterilisiere die Gläser (leer) im Backofen. Reicht für 20-30 Minuten. Koche die Deckel mit destiliertem Wasser, also im Wasser bad, aus. (sprudelnd für 5 Minuten). Die Zuckerlösung vor dem Abfüllen in einem Topf leicht aufkochen! (nicht stark). Dann in die vorgeheizten Gläser abfüllen und Gläser verschließen. Danach reicht es auf 90-100° für 1 Stunde im Backofen (nicht Schnellkochtopf). Rausnehmen, abkühlen lassen. Versuche es mal so, denn durch Reduktion von Malz, Honig o.ä. nimmst Du Nährstoffe weg, was in der Menge nicht gut ist (wirst Du bei den Ergebnissen der Kultur sehen) ... und kaufe Dir Einweghandschuhe, dann musst Du nicht immer so "balancieren" mit den Fingern. Sonst ... weiter so...
Honig enthält Methylgloxal (mgo hat nachweislich die Möglichkeit multiresistente Keime zu töten unter anderem Pilze) was je nach Sorte stärker oder schwächer im Honig enthalten ist Edit: Honig der mit Zuckerwasser oder glukosesirub gestrekt wurde sollte kaum noch mgo enthalten als wenn ihr Honig nehmt dann das billigste im Regal ;)
Ich würde auch sagen, dass das was ausflockt Proteine sind bzw. die Produkte, die bei der Maillard Reaktion mit den Zuckern entstehen. Btw. ich würde das ausgeflockte Zeug drine lassen, denn sonst nimmst du den Pilzen die Stickstoffquelle und Stickstoff ist halt essentiell für das Wachstum.
Was mich verwundert ist, dass diese Gläser ohne Gasaustauchloch nicht zerplatzen. Was ist an diesen Einweckgläsern anders als an gewöhnlichen Einweckgläsern? Liegt es am geringeren Volumen?
@@PILZWUNDER Danke für die Antwort. Durch Deine genialen Videos bin ich seit einiger Zeit ebenfalls mit der Pilzzucht-Begeisterung infiziert. Zurzeit versuche ich es erst einmal mit Kräuter- und Austern-Seitlingen. Sobald die ersten Fruchtkörper da sind werde ich es auch mal versuchen Flüssig-Mycel herzustellen. Hoffentlich gelingt es mir ohne, dass die Gläser zerplatzen oder mir der Schnellkochtopf um die Ohren fliegt :-))
hi, viele züchter machen den fehler und nehmen viel zu viel honig für ihr flüssigmyzel, ich nehme nur einen erbsengrossen tropfen auf 200ml leitungswasser und es funktioniert bombe. bei meinen ersten versuchen habe ich immer 1 teelöffel honig genommen und das ergebnis war immer so etwas ähnliches wie misslungener met.
Super Sache schön bei zu zusehen. Falls du mal was anderes Experimentieren willst Nimm Dosenmais (Ist schon Steril und glaub mir Schimmel mag das Zeug) , Loch rein Flüssigkeit raus und mit Spritze beimpfen mit Hepafilter sollte das gehen. :D
Hey, ich nehme immer 250 Gramm Brut für 1 Kg Strohpellets. Selbst 100 Gramm würden ausreichend sein aber durch die größere Menge durchwächst alles schneller und das Risiko einer Kontamination bleibt kleiner.LG
ich glaube die sterelisierungszeit ist zu lang, deswegen karamelisiert alles. normalerweiße reichen 15min. ich stelle 15min zeit und nach 15min schalte aus. der topf lasse ich auf dem kochfläche bis der druck weg ist, also 5-10 min. so karamelisiert nichts
Moin moin, falls du es irgendwann nochmal mit Honig versuchen willst, ich nehme den billigen Flüssighonig aus dem Netto Markendiscount (nicht den Waldhonig, den anderen) 3g auf 100ml, der flockt nicht, wenn man ihn 20 bis 25 Minuten sterilisiert. Myzil wächst prima, da mein neuer Lüfter allerdings noch unterwegs ist, weiß ich leider nicht, was da alles wächst.
Idee: Bei so ein Experiment eine Verdünnungsreihe machen - jeweils ein Glas mit 5g, 6g, 7g, 8g und evtl 9g Malz. Wie wäre es auch mit Malzbier und Hefe? VG
Wirklich Klasse :) ich will das auch mal machen, aber dieses extreme Sterilisation ist glaube nichts für mich. Das die Pilze überhaupt in der dreckigen Natur überleben :D
Hey Kenan, Ich finds toll, dass du uns auf deine Reise mitnimmst und auch Fehlschläge mitteilst damit es andere eventuell besser machen. Das macht symphatisch Aber eine Kleinigkeit stört mich schon ne weile an deinen Flümy Versuchen: das ist KEIN KARAMELL! 😄 Sondern Proteine, die ausflocken und nicht wasserlöslich sind. Proteine sind sowohl im Honig als auch in Malzextrakt vorhanden. Karamell würde sich nämlich im Wasser lösen statt unlösbare Klumpen zu bilden. Vielleicht hilft dir die Info bei der Suche nach ner schönen eleganten Lösung. Der Tipp mit nem reinen Zucker wie Maltose war nicht schlecht. Ich finds übrigens auch Schade, dass dein Ebay Shop nicht mehr so präsent ist. Von Ebay gibt es immer wieder nette Gutscheine die ich gerne für ne Zitronenseitling-Brut verwendet hätte. Meine konnte ich leider nicht mehr retten 😄 Mach weiter so mit deinem Kanal :) schönes Wochenende noch
Du arbeitest so steril, aber dann lässt du den Deckel so lange auf?! Das ist die größte Kontaminationsquelle. Meinen Deckel lasse ich nur ca. 1 sec offen. Hoffe dein Hepafilter gleicht das wieder aus.
Dreimal innerhalb von drei Tagen auf 70 Grad erhitzen oder eine UVC-Lampe kaufen. en.wikipedia.org/wiki/Germicidal_lamp ... angeblich stoppt das UV-C-Licht nur das Myzelwachstum, tötet aber Keime ab. Das mit dem Tyndalisieren de.wikipedia.org/wiki/Tyndallisation hab ich schon vor über zehn Jahren erfolgreich ausprobiert.
:D hey echt richtig cool zu sehen wie du immer, immer besser wirst...
grüsse ;)
Wie lange muss es im behälter sein ? Und wie lange kann es im behälter bleiben ?
Kleiner Tipp der mit das stärkste Myzel des Austernseitlings gebracht hat:
Wasser kochen und mit Handtüchern einwickeln, so dass es ein paar Stunden zum abkühlen braucht, da es isoliert ist. Dann 5 % Honig hinzufügen und warten, bis das Myzel fertig gewachsen ist. Sobald das Mittelteil fertig ist noch mal etwa 10-15 % Honig hinzufügen.
Etwa zwei Drittel des Behälters ist bei mir mit der Taktik mit Myzel durchwachsen und wenn ich eine Spritze abziehe, ist diese voller Myzelfäden. Kann ich nur empfehlen.
Immer wieder klasse deine Experimente. Freue mich schon auf die Ergebnisse. PS: Kennst Du die Videos von Pilzonkel? Der flammt das Skalpell zwischendurch immer mal ab.
Hallo, welche Pilze kannst du auf flüssigem Boden züchten? Ich Ganoderma, Hericium, Enoki, Maitake?
Hallo, eigentlich alle .LG
Wieso hast du den Maltextrakt nicht vorher gekocht, dann gefiltert. Wie ihm Labor
Wie viel flüssigmyzell muss auf die weizenbrut also wie viel ml auf g?
Nein, Du machst es zu heiß!
Sterilisiere die Gläser (leer) im Backofen. Reicht für 20-30 Minuten. Koche die Deckel mit destiliertem Wasser, also im Wasser bad, aus. (sprudelnd für 5 Minuten).
Die Zuckerlösung vor dem Abfüllen in einem Topf leicht aufkochen! (nicht stark).
Dann in die vorgeheizten Gläser abfüllen und Gläser verschließen.
Danach reicht es auf 90-100° für 1 Stunde im Backofen (nicht Schnellkochtopf).
Rausnehmen, abkühlen lassen.
Versuche es mal so, denn durch Reduktion von Malz, Honig o.ä. nimmst Du Nährstoffe weg, was in der Menge nicht gut ist (wirst Du bei den Ergebnissen der Kultur sehen) ... und kaufe Dir Einweghandschuhe, dann musst Du nicht immer so "balancieren" mit den Fingern.
Sonst ... weiter so...
Honig enthält Methylgloxal (mgo hat nachweislich die Möglichkeit multiresistente Keime zu töten unter anderem Pilze) was je nach Sorte stärker oder schwächer im Honig enthalten ist
Edit: Honig der mit Zuckerwasser oder glukosesirub gestrekt wurde sollte kaum noch mgo enthalten als wenn ihr Honig nehmt dann das billigste im Regal ;)
Ich würde auch sagen, dass das was ausflockt Proteine sind bzw. die Produkte, die bei der Maillard Reaktion mit den Zuckern entstehen.
Btw. ich würde das ausgeflockte Zeug drine lassen, denn sonst nimmst du den Pilzen die Stickstoffquelle und Stickstoff ist halt essentiell für das Wachstum.
Was mich verwundert ist, dass diese Gläser ohne Gasaustauchloch nicht zerplatzen.
Was ist an diesen Einweckgläsern anders als an gewöhnlichen Einweckgläsern? Liegt es am geringeren Volumen?
Das sind ein Machgläser es bildet sich zwar ein Vakuum aber sie platzen nicht. LG
@@PILZWUNDER Danke für die Antwort.
Durch Deine genialen Videos bin ich seit einiger Zeit ebenfalls mit der Pilzzucht-Begeisterung infiziert.
Zurzeit versuche ich es erst einmal mit Kräuter- und Austern-Seitlingen.
Sobald die ersten Fruchtkörper da sind werde ich es auch mal versuchen Flüssig-Mycel herzustellen. Hoffentlich gelingt es mir ohne, dass die Gläser zerplatzen oder mir der Schnellkochtopf um die Ohren fliegt :-))
hi, viele züchter machen den fehler und nehmen viel zu viel honig für ihr flüssigmyzel, ich nehme nur einen erbsengrossen tropfen auf 200ml leitungswasser und es funktioniert bombe. bei meinen ersten versuchen habe ich immer 1 teelöffel honig genommen und das ergebnis war immer so etwas ähnliches wie misslungener met.
Hallo...ich hab festen Honig genommen und weniger...kleines Glas (125 ml 1/4 TL) ...bis jetzt hat es geklappt ohne zu kristallisieren.
Wenn es 45 Minuten gedauert hat war es aber ein nichtganzsoschnellkochtopf!
Super Sache schön bei zu zusehen. Falls du mal was anderes Experimentieren willst Nimm Dosenmais (Ist schon Steril und glaub mir Schimmel mag das Zeug) , Loch rein Flüssigkeit raus und mit Spritze beimpfen mit Hepafilter sollte das gehen. :D
@Pilzwunder wie liegt das optimale Mischungsverhältnis von Körnerbrut und Substrat.
Hey, ich nehme immer 250 Gramm Brut für 1 Kg Strohpellets. Selbst 100 Gramm würden ausreichend sein aber durch die größere Menge durchwächst alles schneller und das Risiko einer Kontamination bleibt kleiner.LG
ich glaube die sterelisierungszeit ist zu lang, deswegen karamelisiert alles. normalerweiße reichen 15min. ich stelle 15min zeit und nach 15min schalte aus. der topf lasse ich auf dem kochfläche bis der druck weg ist, also 5-10 min. so karamelisiert nichts
Agvendicksaft benutze ich immer ,geht super löst sich direkt klar auf
Hallo, wieviel Agavendicksaft pro liter Wasser benutzt du? LG Severin
Moin moin, falls du es irgendwann nochmal mit Honig versuchen willst, ich nehme den billigen Flüssighonig aus dem Netto Markendiscount (nicht den Waldhonig, den anderen) 3g auf 100ml, der flockt nicht, wenn man ihn 20 bis 25 Minuten sterilisiert.
Myzil wächst prima, da mein neuer Lüfter allerdings noch unterwegs ist, weiß ich leider nicht, was da alles wächst.
Idee: Bei so ein Experiment eine Verdünnungsreihe machen - jeweils ein Glas mit 5g, 6g, 7g, 8g und evtl 9g Malz. Wie wäre es auch mit Malzbier und Hefe? VG
Wirklich Klasse :) ich will das auch mal machen, aber dieses extreme Sterilisation ist glaube nichts für mich. Das die Pilze überhaupt in der dreckigen Natur überleben :D
Hey Kenan,
Ich finds toll, dass du uns auf deine Reise mitnimmst und auch Fehlschläge mitteilst damit es andere eventuell besser machen. Das macht symphatisch
Aber eine Kleinigkeit stört mich schon ne weile an deinen Flümy Versuchen: das ist KEIN KARAMELL! 😄 Sondern Proteine, die ausflocken und nicht wasserlöslich sind. Proteine sind sowohl im Honig als auch in Malzextrakt vorhanden.
Karamell würde sich nämlich im Wasser lösen statt unlösbare Klumpen zu bilden.
Vielleicht hilft dir die Info bei der Suche nach ner schönen eleganten Lösung. Der Tipp mit nem reinen Zucker wie Maltose war nicht schlecht.
Ich finds übrigens auch Schade, dass dein Ebay Shop nicht mehr so präsent ist. Von Ebay gibt es immer wieder nette Gutscheine die ich gerne für ne Zitronenseitling-Brut verwendet hätte. Meine konnte ich leider nicht mehr retten 😄
Mach weiter so mit deinem Kanal :) schönes Wochenende noch
Hallöchen :) bei deinen Videos stelle ich mir eine Frage. Arzt oder Pfleger?
Wer hat sonst ein Skalpell zuhause :D
Gibt es für nen schmalen Taler bei ebay/Amazon, genauso wie Spritzen, Kanülen, Petrieschalen und und und ..
Lagert man das Myzel im Dunkeln? Niemand sagt das, nur wie man es macht aber nix über Lagerung.✌️
Lutfen bu degerli bilgilerden bizimde faydalana bilmemiz icin turkce alt yazi da eklermisiniz.
En azindan kullandiginiz malzemelerin isim lerini ve miktarlarini kolay gelsin
Du arbeitest so steril, aber dann lässt du den Deckel so lange auf?! Das ist die größte Kontaminationsquelle.
Meinen Deckel lasse ich nur ca. 1 sec offen. Hoffe dein Hepafilter gleicht das wieder aus.
Guten Abend
In der es and das anzusehen
Gruß Friedrich
Dreimal innerhalb von drei Tagen auf 70 Grad erhitzen oder eine UVC-Lampe kaufen. en.wikipedia.org/wiki/Germicidal_lamp ... angeblich stoppt das UV-C-Licht nur das Myzelwachstum, tötet aber Keime ab. Das mit dem Tyndalisieren de.wikipedia.org/wiki/Tyndallisation hab ich schon vor über zehn Jahren erfolgreich ausprobiert.
Nimm ne Infusions Flasche mit Glucose Lösung 5 % 😉
probier mal Hefeextrakt und Gluccose. Wenn du möchtest geb ich Dir ein rezept ;)
Bitte, schreib die Rezepte
100g zucker, 2 liter wasser...bzzzz
Du hast 150g nicht milliliter abgefüllt ;)