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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
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【材料】
強力粉（ゆめちからブレンド）…２５０g
塩…５g
はちみつ…２０g
イースト…１.５g
水…１７０g
【工程】
捏ね……２〜３分
１次発酵………３０分 パンチ ３０分 パンチ ６０〜９０分
分割………２分割
ベンチタイム………２０〜３０分
成形………筒型の食パン成形
最終発酵………６０〜９０分
焼成………２００℃ １７分〜
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ゆめねこキッチン
#パン #食パン #はちみつ
びっくりするぐらいモチモチに仕上がって感動しました😊卵やバター入れないほうがモチモチするんでしようか？
こんにちは😃よかったです😍食パンは卵は入れない方が モチモチ感が続くような気がします。
逆にお惣菜パンのバターロール生地のような歯切れもほしい場合は 卵入りが合うと思います♡
シンプル系ばかり作っているで、バターを仕込みに使うことは ほぼ無いのですが、やはりバターの威力はすごいと思います。久しぶりにバターを練り込んだ食パンを焼くと、香りの良さに驚きますね。 ただ、バターは高いので 日常使いではなく、何となくスペシャルなパンのときだけ…と思ってしまいます笑