Se parecen los métodos pero no son los mismos. La diferencia muchas veces son los cultivos bacterianos, otras veces la curación (tiempo, temperatura...), en el caso del mozzarella se usa ácido cítrico y cuajo pero no se usan bacterias, idealmente se hace con leche de búfala, en mi caso uso leche de cabra. Algo bien importante que no mencione, es la alimentación del precursor lechero, y también a temporada del año. Se dice que si bien los vinos varían año a año, los quesos varían prácticamente mes a mes.
De nada y si todos los procesos se parecen, yo también voy a subir unos de como hago mi queso, pero tomando en cuenta preguntas como las de tu comentario. Pd. Ayúdame suscribiendo te a mi canal.
Muchas veses tiene que ver la diferiencia del queso depende de la raza de la vaca o de cabra ect....unas leches son mas grasosas que otras y para unos quesos se requiere diferente especie de leche como el manchego que es cabra de la mancha ect
son los unicos que solo muestra el proceso con fotos distanciadas, como si se fueran a descubrir sus secretos,,,,,ni una gracia su proceso para su queso....
Jajaja no pues, qué instructivo el vídeo, no dijeron nada sobre el proceso del gruyere en particular,. El proceso que explicaron es el mismo para casi todos los quesos.Y el tiempo de maduración no es lo más importante porque hay otros quesos que tienen el mismo tiempo, lo mismo para con la calidad del proveedor lechero; así, si tenemos el mismo tiempo de maduración y la misma calidad, podemos hacer quesos diferentes.
Felicidades este video me encanto soy de familia dedicada al comercio de crema y quesos . Saludos desde puebla mexico
se ven muy sabrosos esos quesos, ya me dio hambre
Yo esperando🤔 a ver como le hacían los hoyitos 🧀 al queso🤣
FRANCIA😍😍😍😍
con maiz molido orneado el seco del pizingallo y queso gruyere se asen los chetos del tigre
eso mismo digo yo el sabor debe ser secreto familiar
La dieta de la gordita son centros de donas y agujeros de queso gruyere.
yo veo que todos los quesos (gouda, mozarella, menonita etc) los hacen igual. Alguien sabe en que radica la diferencia?
Se parecen los métodos pero no son los mismos. La diferencia muchas veces son los cultivos bacterianos, otras veces la curación (tiempo, temperatura...), en el caso del mozzarella se usa ácido cítrico y cuajo pero no se usan bacterias, idealmente se hace con leche de búfala, en mi caso uso leche de cabra.
Algo bien importante que no mencione, es la alimentación del precursor lechero, y también a temporada del año. Se dice que si bien los vinos varían año a año, los quesos varían prácticamente mes a mes.
spegnere Muchas gracias!! Es que en todos los videos que he visto veo que hacen practicamente lo mismo.
De nada y si todos los procesos se parecen, yo también voy a subir unos de como hago mi queso, pero tomando en cuenta preguntas como las de tu comentario. Pd. Ayúdame suscribiendo te a mi canal.
Muchas veses tiene que ver la diferiencia del queso depende de la raza de la vaca o de cabra ect....unas leches son mas grasosas que otras y para unos quesos se requiere diferente especie de leche como el manchego que es cabra de la mancha ect
No mame !!! como con fotos !!!
arte de todas formas bien preservado.
Un documental hecho con fotos es un insulto a mi inteligencia. Para esto me meto en wikipedia y lo leo.
seguramente lo hicieron para que observaras la reacción química o el proceso de elaboración, pero si lo tuyo es ser rock star, pues adelante
Yo peso 40kg casi como un queso de esos 😪
Pero valen más que vos esos quesos 😔 🤣 naaa mentira
son los unicos que solo muestra el proceso con fotos distanciadas, como si se fueran a descubrir sus secretos,,,,,ni una gracia su proceso para su queso....
bueno eres demasiado joven para apreciar esta clase de cosas, pero sin este tipo de cosas nunca crecerás cultural y mentalmente
Jajaja no pues, qué instructivo el vídeo, no dijeron nada sobre el proceso del gruyere en particular,. El proceso que explicaron es el mismo para casi todos los quesos.Y el tiempo de maduración no es lo más importante porque hay otros quesos que tienen el mismo tiempo, lo mismo para con la calidad del proveedor lechero; así, si tenemos el mismo tiempo de maduración y la misma calidad, podemos hacer quesos diferentes.
Me lo hicieron ver en la escuela :C A-B-U-R-R-I-M-I-E-N-T-O
Es muy caro, un robo, deberia valer como el pan, se hace la estrella el queso
Eres pendejo o qué
esto en la escuela? para que? para ser quesera? O.O al menos no haceis clase...