Cómo funciona la cocina de uno de los mejores restaurantes.
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2013
- Estuvimos en Criterión a la hora del almuerzo, en medio de fogones, ollas y cocineros apasionados por lo que hacen. Bladimir Tovar, chef encargado de la cocina, fue el guía.
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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Amo esta profesión, aunque a veces es estresante pero cuando uno lo hace con amor es una pasión,❤️...
El 99.9 % es estresante yo lo probé pero no tengo tanto coraje para hacer el trabajo en cucina, mis respetos para quien lo hace y lo hará por toda la vida. 👍
Asi es
100% amo esta profesion
Es muy estresante cuando se te juntan las mesas. Lo he vivido y es adrenalina pura.
Cierto lo que dices, pero en general, todas las profesiones si no la haces con pasion, son estresantes.
La cocina no es para cualquiera ahí adentro en una guerra y como bien lo dice el chef, hay que estar organizados, en la cocina hay gritos, hay enojos, discusiones, pero al final del turno toooodo se olvida y queda como una anécdota más...
Deben de cambiar de empleado cada 1 mes
Así es, me identifico, pensé que solo pasaba en mi cocina.
@@ismaelaldanac ja ja ja creo que en todas las cocinas, es un voleo muy berraco y no falta el cansón, el que ve que todo ocupado y entra a pedir y acosar.
Justamente eso me dicei jefa de cocina.
Mi hermano dice que la cocina es para los débiles que no aguantan trabajar en las cosas pasadas! Yo😏 yo, que trabajo en cocina y mejor no digo nada solo los que trabajamos en eso entenderemos...
adoro este trabajo y máximo respeto a estos cracks de este durisimo trabajo
Felicidades a todo el personal son excelente
.
Jose leon leiva hola mi primo busca trabajo yo vivo en Jamaica queens
Hola, al igual que ustedes, soy un apasionado por el ámbito restaurantero. Comencé como garrotero hace 21 años y pasé por todas las áreas de un restaurante, incluyendo la gerencia y culminando con mi propio Restaurante. Uno de los retos más grandes en este medio es el de aprender y superarse, ya que no todos comparten su conocimiento. Es por ello que he creado un canal en el cual además de brindar parte de mi experiencia en el ramo, también comparto tips y anécdotas que les serán de gran utilidad. Los invito a ver el material en el canal "Sentido emprendedor" Saludos.
Amo la gastronomía es la única forma de complacer y hacer sonreír a las personas sin mediar palabras con un buen bn plato jajajaja
Yo trabajé en cosina en usa ,,cuando esas impresoras se alborotan y no paran , hay es donde se sabe quién es quien ,, hermoso trabajo ,,
TEN CONFIANZA EN TI MISMO, NUNCA TE RINDAS, JAMAS RETROCEDAS, SIGUE ADELANTE ALCANZA EL PRÓXIMO NIVEL
Es verdad yo desde que me gradué como bachiller mi primer trabajo fue en un restaurante como bajillero y me gustó el trabajo en una cocina ya ahora ya soy cocinero y quiero seguir aprendiendo mas de cocina
postres de jelatina
¡Hola
@@kevinandres3341 Sin ser irrespetuoso y metiche, se gana bien en la cocina después de haber estudiado ??
Eso are gracias por sus consejos
Tengo 23 años y seme cruzo por la cabeza abrir un restaurante, No soy Chef y nose mucho cocinar si lo básico pero mi familia todos los hombres cocinan. Hoy con 23 quiero abrir un restaurante se que no es nada Fácil pero creo en mi mismo. Y si tengo que estudiar con mi Esposa lo vamos a lograr 💪💪😊❤
Suerte bro. Yo monte uno con mi madre al principio mucha humillación eso no nos detuvo ahora todo es difere te cresimos que ni nosotros no la creemos. Asi dandole duro nadamas.
Echale ganas, yo tengo 25. Y no, no es nada facil, especialmente si no tienes experiencia en la cocina. Con paciensia todo se puede. Lo que si te digo es muy estresante. Pero vale la pena. Suerte compa saludos desde Tx
Si abriste el restaurante? Cómo te fue?
@@josecarmen7565 todavía no logré nada. Pero no le detengo, estoy probando muchas receta y capacitando me yo mismo es lo que me gusta mucho cocinar. Tanto dulce como salado esta difícil por el Covid19 pero se que algo vamos a lograr después de que termine esto. Mientras tanto a preparase para la gran victoria 🙌👍
Mira yo me dedique a cocinar muchos años , un consejo elije una especialidad ya sea fría , caliente, panadería, pastelería, o carnes y parte de ahí . Es importante que ya domines algo para después ir por lo demás.claro que se puede con voluntad como factor de cambio pero una voluntad inquebrantable que no haya nada que te desvie de tu objetivo. Suerte.
que bueno trabajo, es muy importante en conocer buenas diferentes maneras como aprender a cocinar, ayudar necesario, etc. muchas gracias saludos desde Perú
Me encanta la dedicacion que ponen en su trabajo No es cosa facil pero los admiro Todo mi respeto para ustedes 🥰
Estoy muy decidida a tomar la carrera de gastronomía, y al ver este vídeo se nota el estrés, pero de igual manera, me parece muy interesante y emocionante :)
Cómo te va?
escapa ahora que puedes xD
No se si llego tarde ... pero estudia otra cosa esto es una mierda apasionante pero al fin mierda
El estrés es lo de menos . Esas cocinas son hornos , increíble que se pueda respirar hay
Es un trabajo muy arduo y con presión pero hay que tener vocación felicito a los chefs por este arte que es la cocina
Amo cocinar la adrenalina de las preparaciones la presentacion del plato soy osesionada con la visual del cliente amo cocinar hermosa cocina
Muchos de nosotros comemos comida rápida porque es rápida de preparar y nos ahorra tiempo y esfuerzo, sobre todo en restaurantes especializados en eso, sin embargo, estas comidas y bebidas tienen un impacto negativo en la salud humana y de los niños debido a los materiales que se utilizan en ellas. , el porcentaje de azúcar y sal y cómo cocinarlos, además del factor de higiene que está ausente en la mayoría de los restaurantes.Algunos estudios confirmaron que el corazón y el estómago se ven muy afectados por esta comida rápida, ya que es difícil de digerir rápidamente en el cuerpo, y es mejor para una persona depender del hogar y la comida del hogar para mantener su salud.
Me gustaría aprender más yo tengo algunas experiencias en la comida Dominicana pero quiero que Dios me ayude ser un buen cocinero 🇩🇴🇪🇸💪🙏
Yo trabaje en el restaurante de comida portuguesa la salette de sonoma California y es mucho estrés pero siempre quedas satisfecho con los resultados y buenos comentarios de los comensales y es lo mejor que puedes recibir a cambio
Hola, al igual que ustedes, soy un apasionado por el ámbito restaurantero. Comencé como garrotero hace 21 años y pasé por todas las áreas de un restaurante, incluyendo la gerencia y culminando con mi propio Restaurante. Uno de los retos más grandes en este medio es el de aprender y superarse, ya que no todos comparten su conocimiento. Es por ello que he creado un canal en el cual además de brindar parte de mi experiencia en el ramo, también comparto tips y anécdotas que les serán de gran utilidad. Los invito a ver el material en el canal "Sentido emprendedor" Saludos.
Yo trabaje en restaurantes y la verdad cuando llega mucho pedido es de trabajar rápido, pero la verdad es un trabajo hermoso ❤❤
Aquí mi sueño que pronto podré cumplir, amo la cocina y quiero depender de ella por toda mi vida. ¡Que ganas de comenzar a estudiar esta bella carrera!
Estoy culminando mi carrera tecnológica en gestión gastronómica y he trabajado intermitentemente en algunas cocinas , se siente stress pero eso es mientras conoces el proceso y aprendes las técnicas que cada chef y personal de la brigada te enseñe ... Es muy bonita profesión todos los días se aprende ...Vuamos !!
Vuaaamos 💪💪💪 A mi también me encanta la Gastronomía y también he trabajado en varias cocinas
Es una gran maquina funcionando al 100%,,todo para dar en el gusto al mas pequeño de los comensales y tambien al paladar mas exijiente y fino,,,buena presentacion.
Los admiro y mis respetos para todo chef profesional
Siempre me a gustado el ambiente de las cocinas y sus procesos.
Loa felicito tener un restaurante no es una cosa fácil solo hay q imaginarse el echo q llegan toda clase de persona y cada una de ellas es diferente, piensa diferente, tiene gustos diferente asta el humor de la persona puede variar el sabor de la comida son muchas cosas sin hacer mención de las personas oportunista q nada les gusto para no pagar o un descuento
Hola, al igual que ustedes, soy un apasionado por el ámbito restaurantero. Comencé como garrotero hace 21 años y pasé por todas las áreas de un restaurante, incluyendo la gerencia y culminando con mi propio Restaurante. Uno de los retos más grandes en este medio es el de aprender y superarse, ya que no todos comparten su conocimiento. Es por ello que he creado un canal en el cual además de brindar parte de mi experiencia en el ramo, también comparto tips y anécdotas que les serán de gran utilidad. Los invito a ver el material en el canal "Sentido emprendedor" Saludos.
Increíble funcionamiento de restaurante ☺️
Tan linda la gastronomía 💙
A mi me gusta Mucho estar en la cocina y Cocinar
Siempre Haciendo nuevas recetas
😊
Buenos cocineros felicidades
es verdad aunque yo sea lavador de platos y no cocinero el estrés es igual hasta el último plato
Piensan que somos biónicos o tenemos 4 manos
Vean las caritas de felicidad de los trabajadores de la cocina.
Si una alegría 😂😂😂😂
Amooo! Me encanta la cocina sin duda estudiaré gastronomía
Que bonito vídeo, me fascinó. Gracias bendiciones
Es genial saber más de cocina
Me.gustaria aprender a cocinar . Se ve riquisimo. Admirable para los chef
Me encanta la cocina bendiciones
Por esto es que amo la cocina
Uuuuuffffff que bonito aprender como se dividen ya quisiera yo estar hay para aprender como cocinar se ve rrrriiiiiiqqqquuuuiiiisssiiiimmmooooo
Preparar esos platos a tiempo significa estar preparados y atentos a su trabajo ;adoro los cocineros
La cocina es el labor más bello que hay en el mundo.
saludos hermanos colombianos desde colombia
Felicitaciones
Me gusta esta profecion es algo estresante pero bien remunerada
Increíble chef colombiano ala buena
Gran trabajo :)
Excelente video
Amo mi trabajo de la cocina, pero lo que más odio es que la gente llegan al mismo tiempo todos.
Jajaja si eso si. Aveces no ay nada .pero luego se te juntas todos
Son unos cracks.
Me encanta ❤️❤️❤️❤️❤️
uno de mis objetivos es trabajar en un restaurante como este lo que venga después se verá con él tiempo
Me encanta la cocina ❤️
Ami tambien 😗💜💗
Definitivamente que la cocina no es para cualquiera, saludos.
Hola q tal ha todos yo tambien soy cheff y algo maravillo la cocina me encanta loq hago
En mi ciudad de CUENCA existe MARAVILLOSOS RESTAURANTES QUE OFRECEN DELICIOSOS MENÚS PLATOS A LA CARTA ... Y EN TODO EL ECUADOR TENEMOS CHEFS Y COCINEROS DE CALIDAD🥗 ES LO QUE RESALTA DE NUESTRO HERMOSO PAIS❤ PERO tmb CONOZCO LUGARES DONDE ACUDEN PARA DESDE AHI DISPARAR MALICIA A GENTE BUENA HAY REATURANTES QUE ESCONDEN ALGO HAY RESTURANTES QUE SON COMPLICES DE GENTE DE MAL PROCEDER 🧱🏚🧱 y les pagan bajo pedidos
Muy buen video chef soy de Tlaxcala amo me gusta mucho la cocina me gustaría trabajar en su cocina para renovar mi conocimiento soy cocinero (chef ) saludos
Ccuando sea adulto trabajaré de chef😊
Me encanta su canal, espero que mi canal crezca tanto como el suyo, mi comida Salvadoreña 😊
muy buen chef te felicito
sorprendente nunca me imagine que fuera asi 😱
Muchos de nosotros comemos comida rápida porque es rápida de preparar y nos ahorra tiempo y esfuerzo, sobre todo en restaurantes especializados en eso, sin embargo, estas comidas y bebidas tienen un impacto negativo en la salud humana y de los niños debido a los materiales que se utilizan en ellas. , el porcentaje de azúcar y sal y cómo cocinarlos, además del factor de higiene que está ausente en la mayoría de los restaurantes.Algunos estudios confirmaron que el corazón y el estómago se ven muy afectados por esta comida rápida, ya que es difícil de digerir rápidamente en el cuerpo, y es mejor para una persona depender del hogar y la comida del hogar para mantener su salud.
Trabajar en cocina es de lo más agotante desde que entras hasta que sales tienes un ritmo de trabajo constante no hay tiempo ni para ir al baño o tomar un descanso u.u
Debes amar lo que haces sin importar el cansancio.👩🍳
Muchos de nosotros comemos comida rápida porque es rápida de preparar y nos ahorra tiempo y esfuerzo, sobre todo en restaurantes especializados en eso, sin embargo, estas comidas y bebidas tienen un impacto negativo en la salud humana y de los niños debido a los materiales que se utilizan en ellas. , el porcentaje de azúcar y sal y cómo cocinarlos, además del factor de higiene que está ausente en la mayoría de los restaurantes.Algunos estudios confirmaron que el corazón y el estómago se ven muy afectados por esta comida rápida, ya que es difícil de digerir rápidamente en el cuerpo, y es mejor para una persona depender del hogar y la comida del hogar para mantener su salud.
Muy eficientes espectacular tengo este canal de shorts
Me encanta cocinar y muchas veces me planteé estudiar y practicar cocina, pero me parece un trabajo demasiado estresante y no puedo con esa presión, prefiero aprender pero como un hobby.
La gastronomía es un arte, la mediterránea no la cambio por nada del mundo.
Esto también es pal' profe.... ♥️
Felicidades mi gran hermano dios te bendiga
Se me revuelve el estómago pensando en entrar a esto, pero supongo que no hay que rendirse
Muy linda la cocina kisiera trabajar con ustedes para poseyeron gracias dios los vendiga
Que duro es estar en restaurantes :) esto si son trabajos
eNe chico. Esto no es nada, están muchos en la cocina y aún así son lentos. A diferencia de un restaurant Mexicano es donde se chinga más. Es donde realmente se siente la adrenalina
@@elaguilablanca9884 como vas a saber en que restaurantes es más difícil. Todo trabajo en restaurantes es difícil y te lo digo yo que tengo experiencia
@@elaguilablanca9884 o sea que un restaurante por ser mexicano es mejor o más rápido?? Jajajjaja
@@elaguilablanca9884pendejo
Adoro este restaurant travaje endenber
soy fan
Amo
Soy chef recién graduado y me emociona saber que es un trabajo muy agitado igual pues todo trabajo cansa y saber cada día mas de cocina me emociona y por cierto no utilizamos guantes ha veces porque al hacer cortes con vegetales el cuchillo muerde el guante y es incomodo trabajar con ellos puestos
Los chefs no se graduan, es un título que se gana, estudias para ser gastronomo, ser chef es otra cosa
Ana Sanchez Así es
magnífica la cocina
Donde es este restaurant.
Donde es este restaurante
Cómo se llama dónde se colocan los pedidos o comandas. ?
Dónde queda este lugar para poder ir
ya podriais decir en la intro donde esta
Quisiera saber cuáles son los trabajos de un cosinero
hay dios mio me molesto de leer los comentarios... gente hablando mierda de los cocineros.. yo llevo 10 años en cocina de 5 estrellas. primero que nada es normal que salte la llama al saltear comida de mar en especial. la unica forma de evitarlo es saltear en Komales de 20 litros en adelante y eso pocos lugares lo ocupan. Segundo.. eso de que esn los Estados Unidos es requisito usar guantes es verdad.. lo que pasa es que muchas cocinas se lo pasan por el culo. Yo trabaje por Marriot Hotels and Resorts, como Saus Chef por mas de 5 años. Nunca ocupamos Guantes.
Christofer Serrano asi se habla un verdadero chef hablando y no los incultos que se creen finos y que saben mucho y trabajan en vips o en toks jajajaja
hey... gracias amiga.!
Christofer Serrano yo cocino salchichas y me salen ricolinas >:v
Pocos flameados has hecho tu si lla llama no toca el alimento,lo que hay que oír...
Coincido contigo,,yo soy cheff en el César Palace en Vegas nevada,me agradaría conocer y compartir espacio en el restaurant con un cheff de tu nivel,,si algún día vas para allá búscame en la cocina principal del hotel,,estoy acargo por las mañanas,, saludos.
Yo quirro estudiar gastronomia ser una chef y aprender muchoooooo
Tenemos un excelente curso para ti con muchos beneficios, puedes ver nuestro vídeo. th-cam.com/video/6vGinhimriQ/w-d-xo.html
Gente que ni cocinar sabe comentando esto jajaja, la cocina no es para cobardes :)
patrick s. jajajajaja exacto
You are totally right.
Though business.
Muy bien dicho señor chefs. Lol, jajajajaja.
Me da risa su comentario porque usted no sabe Ni lo que habla, chefs d m.
Y menos para charlatanes...
El factor humano jamás será reemplazado por una máquina
De k pais es.
Raus los bendiga
Me canto todo
me gustaria que pudieran enseñarnos algunas recetas faciles de preparar , saludos
Angel Villarojas El cereal con leche es generalmente fácil. Agregar cereal hasta la mitad de un bowl de tu preferencia y le agregas leche hasta que se vea el bowl 3/4 de lleno. Listo
seas mamon hahaha
triky5384 🤣🤣🤣🤣
En la cocina somos tres y sacamos la cocina adelante
ALGUN DIA TENDRE ASI MI RESTAURANTE. LO INALCANSABLE SOLO CUESTA UN POCO MAS
Soy chef profesional como me encantaría trabajar en un restaurant así!!!
En New York hay mucho trabajo para chef. Si vienes aqui consigues trabajo rapido.
Como hacer Proyecciones de Produccion de Insumos que por lo que temgo entendido sirve como base para poder producir insumos diarios de Domingo hasta Sabados y no llegar a tener sobrestock que causa problemas los dias de venta y cuando no hay no hay venta y queda productos y se tiene que mermar . Yo veo que es un problema de estar haciendo al ojo diario que un personal me diga cuanto hago o preparo de Insumo practicamente estar en ese plan de hacer al ojo y no se puede trabajar asi . Hay alguna solucion en este tema ??
Es un gran trabajo, los respetos
Y como se llama el restaurante y donde se sitúa ?
Yo trabaje en un restaurante en 2001 recuerdo
Interesante
El chef Casimiro con su primer estrella Michelin por sus raviolis congelados.
don Jorge gran persona , buena por esa parcero, mas perfeccion,
noes mucho pedir, estrella michellin para Colombia , pilas pues
buenas gastronomia
Soy cocinero amo la gastronomía. La cocina es muy ligera
Rapidez ? Hey ese es trabajo para mi >:) 👌🏻💫 🔥
Me gusta tu estiloe trabajo, me podrías regalar una receta para una sopa la que tú quieras sencilla o difícil por favor, gracias.
que triztesa un comentario cad año
Tengo una duda, con ese gorro en la cabeza creo que los ayudantes sudan mucho o no???
como se llama el restaurante??