Eres un crack. Debo confesar que en los primeros vídeos que vi de ti, creía que ibas a ser un snob, pero estaba muy equivocado. Natural, cercano, simpático y sobre todo buen comunicador. Para mí eres de los mejores creadores de contenido gastronómicos. Un 10
@OGReuben. Jeje, es un término que fue muy usado, ahora no tanto, que significaba alguien pedante, jactancioso, presumido o que por sus actitudes pretendía imitar a personas más privilegiadas económica, social o culturalmente o que a su juicio consideraba importantes o distinguidos, cayendo en la arrogancia y la soberbia. .
Una pasada ver con que amor se elaboran los productos. Pocas personan entienden el arte de cocinar. Tanto trabajo y esfuerzo para dar de comer, no esta valorado, ni pagado. Eres grande Chef por la demostración aportada.. 👏🏻👏🏻
Grande Alfredo. Que seas capaz de explicar la cocina más básica y a la vez nos acerques a la gastronomía nacional más top es una pasada para todos los que somos aficionados a la cocina. Cómo me fascina el nivel de tecnificación de las cocinas de alto nivel.
Estuve comiendo ahí hace un par de meses y fue maravilloso. Además, siendo de Bilbao se disfruta por partida doble, encontrado sabores, recetas y productos que he comido toda la vida pero elaborados de otra forma. Junto al Mina, mi preferido de Bilbao. Gran video, felicidades!
Me ha encantado rl video, qué felicadeza cada plato, y súper bonito, y sí mucho trabajo oara unos platos tan exquisitos y deliciosos , porque ver sud texruras y verte comerlos es un placer y un lujo. Muchas gracias por mostrarnos tantas maravillas gastronómicas, gracias al trabajo cuidado del producto... Son delicatesses , que me recuerdsn a tu maners de preoarsr tus recetas. Maravilloso el vídeo y el restaurante. Mis felicitaciones a ti Alfredo y a todovel equipo del restaurante que hardn de los comensales,una experiencia única y mágica. 🤗🖐🏻❤️💚✨👏🏻👏🏻👏🏻😍😋😋😋🙏🏻🙏🏻🙏🏻😊
Alfredo muchas gracias por compartir esta experiencia ya no por los platos que has enseñado sino el funcionamiento del restaurante desde el principio. Para uno que se dedica a esto pero a un nivel inferior es un gustazo
Que buen contenido, valioso !!! He aprendido mucho de tus método, técnicas y enseñanzas. Muchas gracias.!! Cuando tengas tu restaurante te visitaremos 🎉
Caramba, alguien que sabe hablando de cocina y de comida! Felicidades por tu contenido Alfredo. Desde hace unas semanas que te descubrí en instagram sigo tus interesantes vídeos y disfruto mucho con ellos.
Realmente no comprendo como un material de esta calidad tiene tan pocas visitas, pero a los que aspiramos a trabajar en estos lugares nos produce un shot de motivacion increible!
Me encanta la cocina y he trabajado aprendiendo en ella, lo que no nunca voy a concebir es que es ''egoista con tu tiempo y vida personal''. Buen video.
Fenomenal chef este video, yo tengo el sueño de hacer prácticas o trabajar en un restaurante estrella michelin en la area de pasteleria para luego emprender mi pastelería con todo el conocimiento adquirido, lo mas cerca que estuve fue en el Restaurante Nuemea 50best, brutal chef por impartir su experiencia y poder seguir creciendo con estos videos.
Alfredo estoy en una crisis con mi carrera, no sentirme buena en el trabajo gastronomía y te veo a vos me siento bien me das alegría y me mostra la belleza y el arte que es la gastronomía gracias ❤
Migo no soy profesional en la cocina, tampoco soy kien para opinar si kisiera. Pero si me gusta la buena cocina y las buenas elaboraciónes ,si soy aficionado a cocinar para mi y amigos ,y verdad espectacular. par mí parte, un 10
Quiero estar en tu lugar ❤, probando todas esas delicias, elaboradas con el conocimiento de un legado excepcional de calidad, sacrificios y mucho amor!
Me encantaría poder realizar una pasantía en ese restaurant o comer por lo menos una ves en mi vida , esa es la clase de cocina que me apasiona y me enamoro de esta profesión , felicitaciones y un fuerte abrazo Desde Mexico 🇲🇽
Chef, infinitas gracia por el recorrido del restaurante, medio mucho gusto verlo sonreír 😊, nos gustaría q replicara los platillos, saludos, Nayarit México y bendiciones
Ya espero que te hayan invitado porque voy a ir solo por este vídeo. Estuve en Bilbao en el Guggenheim hace un mes y no sabía que existía este restaurante!!
Hay una parte muy menor del video de la que me gustaría saber más. Dices que comen todos juntos y claro, yo me pregunto. ¿Qué come el que da para comer una estrella? ¿Hacéis un pollo con arroz o macarrones con tomatico como los mortales? ¿Se suele dar un girito a lo que come una persona normal?
Comes sobras para aprovechar y no tirar nada, como en cualquier cocina, la diferencia es que aquí las sobras son de nivel. Ese pescado que ves hoy en la mesa mañana será la comida del cocinero.
Hay un poco de todo, lo bueno es que siempre se rota el que hace la comida y al ser normalmente equipos muy internacionales, pruebas comidas de muchas culturas
Gracias por tu video , una parte de mi suelo está cumplido .es ver como es un restaurante d estrella Michelin la otra parte es trabjar aunque no se si lo logre pero ya con ver tu video me alegra
Fantástico el video, como siempre. Me sorprende la precisión de la parte de caldos, parece más un laboratorio que una cocina, muy curioso. Aprietate el vino con alegría que son dos días!
Nosotros hacemos un caldo y lo bebemos ni bien acabamos su coccion. Los chefs le dan el verdadero trato a las sobras de un animal o un vegetal ❤ es increíble el proceso que no acostumbramos darle al caldo... dorar, hervir, espumar, esterilizar, congelar, clarificar, etc.
Estuve de pasada hace unos años x Bilbao…y no llegamos a entrar a ese museo ….siempre me Han interesados esos restaurantes estrellla Michelin…..p la verdad es k no creo k estaria preparada p gastar tanto dinero 😮…y quedarme con hambre 🤭…aunque no dudo k seria muy buena experiencia culinaria❤
No has probado mi especialidad de arroz quemado con huevo revuelto improvisado con un chorro de crema de colorante alimentario con conservantes y esencia de tomate con azúcares añadidos.
hola alfredo, estaria interesante que hagas un video comparando set cuchilos marca vitorinox con otro set mas barato como la marca tramotina por ejemplo, te lo comento por que soy estudiante de la carrera en gastronomia y busque videos y no hay uno muy bien explicado del tema y que mejor que lo hagas con tu estilo, igual te lo comentaba por que me gusto el video de los cuhillos artesanales un saludo desde México crak
que hermosoooo se trabaja en buenos restaurantes. aca en chile como mucho hay uno en la mañana haciendo miceandplace ajajajajaj. en este restaurante trabajan tranquilos y ordenados guauuuuu. y sobre todo tienen personallllllllll lpm ajajajaj dios santo. En la hora de servicio se entiende que vas a andar apurado o apanado. pero estos tipos tienen una cocina cada uno guauuuuu. nuca vi eso aca jajajajaja como mucho una cocina una plancha y una freidora jaajjaaj
Deberias hacer un video reaccionando a the bear, el otro dia vi que en un capitulo sale el restaurante noma y hasta sale el dueño. Por cierto excelente video!!
Muchísimas gracias por difundir nuestra cultura gastronómica, Alfredo. Qué bien estaría que comer así estuviera incluido en la sanidad pública porque estaríamos todos mucho más saludables y felices. Un saludo.
Bueno lo de para que la bogavanta no sufra ...normalizamos el maltrato o asesinato. Atu gusto el nombre. pero por lo demas...espectacular video como siempre.
Hola, menuda zampada te has pegado. Me alegro por ti. Dices que eres un loco de la mantequilla . Me gustaría que me recomendaras una para utilizarla en mi cocina. Gracias y a vivir, que son dos días.
Hola buenas,y el tema gorro? joder y reloj y pulseras, voy a terminar el video ,pero me ha sorprendido que no se utilice lo primero y los complementos . un saludo!
@@js9204lo siento si he herido tus sentimientos,me encanta lo que hacen y como evoluciona lo cocina me quedo loco,pero te doy un poco de contesto ,soy jefe de cocina en un colegio,y estoy expuesto a muchas visitas de sanidad y laboratorios por eso me choca eso, ojo ,han sido los primeros momentos del video.un saludo !
A los chef estrella michelin no se les cae el pelo y usan relojes y pulseras de joyerias no las compran en el chino esas q se oxidan y se caen , no necesitan tanto cuidado ya q son personas pulcras ,se duchan y perfuman ,no son personas mortales , son michelin , Abrazo!!!!
Eres un crack. Debo confesar que en los primeros vídeos que vi de ti, creía que ibas a ser un snob, pero estaba muy equivocado. Natural, cercano, simpático y sobre todo buen comunicador. Para mí eres de los mejores creadores de contenido gastronómicos. Un 10
Totalmente de acuerdo
Completamente deacuerdo
Qué es snob?
Un crack
@OGReuben. Jeje, es un término que fue muy usado, ahora no tanto, que significaba alguien pedante, jactancioso, presumido o que por sus actitudes pretendía imitar a personas más privilegiadas económica, social o culturalmente o que a su juicio consideraba importantes o distinguidos, cayendo en la arrogancia y la soberbia. .
Una pasada ver con que amor se elaboran los productos. Pocas personan entienden el arte de cocinar. Tanto trabajo y esfuerzo para dar de comer, no esta valorado, ni pagado. Eres grande Chef por la demostración aportada.. 👏🏻👏🏻
Ahora necesitamos un video replicando las recetas que probaste 😋
Lo podrían demandar 😂
El “jejeje 😀”después de decir lo de las 10 copas de vino me mató 😂😂
¡Que la lío! Jejeje 😀
Y la nariz roja jajaja!!
va en cohete;)
Había que disfrutarlo 🤣🤣
Jajaja a mi igual jajajaja 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Pero por que TH-cam no deja darle varios likes a Alfredo??? Este chico se lo merece todo. Buenísimo el vídeo del restaurante.
Abrazos
Muchas gracias me encantó la organización y distribución del trabajo
Grande Alfredo. Que seas capaz de explicar la cocina más básica y a la vez nos acerques a la gastronomía nacional más top es una pasada para todos los que somos aficionados a la cocina. Cómo me fascina el nivel de tecnificación de las cocinas de alto nivel.
Estuve comiendo ahí hace un par de meses y fue maravilloso. Además, siendo de Bilbao se disfruta por partida doble, encontrado sabores, recetas y productos que he comido toda la vida pero elaborados de otra forma.
Junto al Mina, mi preferido de Bilbao.
Gran video, felicidades!
Esta a un nivel top!
Mina es super top ! Con decirte más comí mucho mejor en Mina que en Azurmendi !
Un laboratorio de arte gastronómico. En cada video te superas. Un aplauso a tu canal, único, útil y formativo.
Brutal vídeo, muy diferente e interesante ver este mundo desde dentro. Gracias!
Usted esta mejor haciendo sus vidios chefs me encanta como explica mil gracias
Me ha encantado rl video, qué felicadeza cada plato, y súper bonito, y sí mucho trabajo oara unos platos tan exquisitos y deliciosos , porque ver sud texruras y verte comerlos es un placer y un lujo. Muchas gracias por mostrarnos tantas maravillas gastronómicas, gracias al trabajo cuidado del producto... Son delicatesses , que me recuerdsn a tu maners de preoarsr tus recetas. Maravilloso el vídeo y el restaurante. Mis felicitaciones a ti Alfredo y a todovel equipo del restaurante que hardn de los comensales,una experiencia única y mágica. 🤗🖐🏻❤️💚✨👏🏻👏🏻👏🏻😍😋😋😋🙏🏻🙏🏻🙏🏻😊
Qué bueno eres de verdad. Muchas gracias de nuevo por otro vídeo tuyo!
En mi opinión, tu mejor video de todos en los que no cocinas. Enhorabuena!
Gracias por este tipo de vídeos son una maravilla
Muy buenos videos como siempre, aportando y enseñando de manera diferente!!
Alfredo muchas gracias por compartir esta experiencia ya no por los platos que has enseñado sino el funcionamiento del restaurante desde el principio. Para uno que se dedica a esto pero a un nivel inferior es un gustazo
Llevo 4 minutos de video y ya puedo decir que es una maravilla!
Que buen contenido, valioso !!! He aprendido mucho de tus método, técnicas y enseñanzas. Muchas gracias.!!
Cuando tengas tu restaurante te visitaremos 🎉
Me ha encantado el vídeo. Muchas gracias
Caramba, alguien que sabe hablando de cocina y de comida! Felicidades por tu contenido Alfredo. Desde hace unas semanas que te descubrí en instagram sigo tus interesantes vídeos y disfruto mucho con ellos.
Me ha encantado este video. Me gusta mucho aprender y saber como funciona una cocina profesional y sobre todo a ese nivel. El menú espectacular!.
Realmente no comprendo como un material de esta calidad tiene tan pocas visitas, pero a los que aspiramos a trabajar en estos lugares nos produce un shot de motivacion increible!
Gracias de nuevo tito Vozme. ❤
Te lo curras mucho
Espectacular, me encantan tus videos todos distintos y muy interesantes 👏🏼👏🏼
Sin duda alguna es un sitio para ir 👍👌
Buenísimo el vídeo! Me encanta tu contenido, eres mi referente en youtubers de cocina 😊
Me encanta la cocina y he trabajado aprendiendo en ella, lo que no nunca voy a concebir es que es ''egoista con tu tiempo y vida personal''. Buen video.
Fenomenal chef este video, yo tengo el sueño de hacer prácticas o trabajar en un restaurante estrella michelin en la area de pasteleria para luego emprender mi pastelería con todo el conocimiento adquirido, lo mas cerca que estuve fue en el Restaurante Nuemea 50best, brutal chef por impartir su experiencia y poder seguir creciendo con estos videos.
Lo explicas tan bien todo que se pueden saborear tus vídeos 🤤 Eres un figura 👌
Eres un figura macho. Cada vídeo es mejor que el anterior. Enhorabuena
Como siempre, muy bien especial, todo un profesional bendiciones, gracias
Alfredo estoy en una crisis con mi carrera, no sentirme buena en el trabajo gastronomía y te veo a vos me siento bien me das alegría y me mostra la belleza y el arte que es la gastronomía gracias ❤
Muchas gracias por mostrarnos algo así, me ha parecido muy interesante.
Y qué envidia sana de verte con ese pedazo de menú.
Un saludo
Ame tu vídeo amigo... Jamás había visto como era un restaurante de tremenda categoría y por su puesto que todo luce riquísimo.
Saludos desde México 🤘
Da gusto ver cómo disfrutas comiendo.
Sera de los pocos restaurantes que no conozco de aqui este año prometo ir!!gracias por compartir!
❤ me encanta tu nuevo enfoque, poder ver el trabajo que hay detrás de una cocina así,es maravilloso 😅😊
Genial el video! Como siempre
Gracias por tus videos! Podrías hacer algun vídeo de cómo cocinar con el roner o alguna receta?
Saludos desde las Palmas GC. crack
Migo no soy profesional en la cocina, tampoco soy kien para opinar si kisiera.
Pero si me gusta la buena cocina y las buenas elaboraciónes ,si soy aficionado a cocinar para mi y amigos ,y verdad espectacular.
par mí parte, un 10
Me ha encantado esta iniciativa de visitar la cocina y explicar antes de degustar !!
Quedé fascinado, es obvio que mis sueños es estar ahí. ❤❤🎉
Quiero estar en tu lugar ❤, probando todas esas delicias, elaboradas con el conocimiento de un legado excepcional de calidad, sacrificios y mucho amor!
Muchas gracias por mostrarnos una cocina de alta cocina
Me encantaría poder realizar una pasantía en ese restaurant o comer por lo menos una ves en mi vida , esa es la clase de cocina que me apasiona y me enamoro de esta profesión , felicitaciones y un fuerte abrazo Desde Mexico 🇲🇽
Gracias por tus videos Alfredo. Muchas gracias
Chef, infinitas gracia por el recorrido del restaurante, medio mucho gusto verlo sonreír 😊, nos gustaría q replicara los platillos, saludos, Nayarit México y bendiciones
Ya espero que te hayan invitado porque voy a ir solo por este vídeo. Estuve en Bilbao en el Guggenheim hace un mes y no sabía que existía este restaurante!!
Pedazo de video! Increíble.
4:28 "un poquito de aceite de oliva"... amé el video
Gracias por estos vídeos
Hay una parte muy menor del video de la que me gustaría saber más. Dices que comen todos juntos y claro, yo me pregunto. ¿Qué come el que da para comer una estrella? ¿Hacéis un pollo con arroz o macarrones con tomatico como los mortales? ¿Se suele dar un girito a lo que come una persona normal?
Tienes "La cocina de la familia" de Ferran Adrià en el que verás lo que comían en el Bulli y sus recetas.
Comes sobras para aprovechar y no tirar nada, como en cualquier cocina, la diferencia es que aquí las sobras son de nivel. Ese pescado que ves hoy en la mesa mañana será la comida del cocinero.
Hay un poco de todo, lo bueno es que siempre se rota el que hace la comida y al ser normalmente equipos muy internacionales, pruebas comidas de muchas culturas
Comen comida tailandesa que parece de Turquía pero sabe a México🙌
Comida peruana ❤
Que grande tío!!! Gracias por el vídeo.
Muchas felicidades Toño por ese liderazgo en la cocina 💪
5:15 “escándalo” para un restaurante gastronómico: eso es un plato típico italiano: parmigiana di melanzane. 🍆
Gracias por tu video , una parte de mi suelo está cumplido .es ver como es un restaurante d estrella Michelin la otra parte es trabjar aunque no se si lo logre pero ya con ver tu video me alegra
sos groso alfredo! se nota el amor por la gastronomia que tenes, saludos desde argentina
Fantástico el video, como siempre.
Me sorprende la precisión de la parte de caldos, parece más un laboratorio que una cocina, muy curioso.
Aprietate el vino con alegría que son dos días!
Nosotros hacemos un caldo y lo bebemos ni bien acabamos su coccion. Los chefs le dan el verdadero trato a las sobras de un animal o un vegetal ❤ es increíble el proceso que no acostumbramos darle al caldo... dorar, hervir, espumar, esterilizar, congelar, clarificar, etc.
Y yo que me alegro de que te sigas dedicando a hacer vídeos pero iría encantado a tu restaurante si algún día te animas ❤😊
Felicitaciones!! Eres nuestro favorito.
Excelente contenido bro.
Joder que suerte ,!!
Viva España!
Coincidiste con Txisku en Nerua por lo que veo, un crack y muy bueno lo que hace ahora en Valencia.
Eres espectacular Alfredo
5:09 yo por esta mujer aprendo a hacer un huevo frito si hace falta😍
Que locura la partida de caldos y vegetales, digno de visitar, pinton los platos y la profesionalidad con que trabajan....me lo apunto
Estuve de pasada hace unos años x Bilbao…y no llegamos a entrar a ese museo ….siempre me Han interesados esos restaurantes estrellla Michelin…..p la verdad es k no creo k estaria preparada p gastar tanto dinero 😮…y quedarme con hambre 🤭…aunque no dudo k seria muy buena experiencia culinaria❤
Gran video 🤟
Un placer como siempre
No has probado mi especialidad de arroz quemado con huevo revuelto improvisado con un chorro de crema de colorante alimentario con conservantes y esencia de tomate con azúcares añadidos.
Como te has puesto!!! Que envidia 😅😅
Qué bonito como admiras a tu colega
hola alfredo, estaria interesante que hagas un video comparando set cuchilos marca vitorinox con otro set mas barato como la marca tramotina por ejemplo, te lo comento por que soy estudiante de la carrera en gastronomia y busque videos y no hay uno muy bien explicado del tema y que mejor que lo hagas con tu estilo, igual te lo comentaba por que me gusto el video de los cuhillos artesanales un saludo desde México crak
por cierto muy buen video
Se ve muy apetecible.
que hermosoooo se trabaja en buenos restaurantes. aca en chile como mucho hay uno en la mañana haciendo miceandplace ajajajajaj. en este restaurante trabajan tranquilos y ordenados guauuuuu. y sobre todo tienen personallllllllll lpm ajajajaj dios santo. En la hora de servicio se entiende que vas a andar apurado o apanado. pero estos tipos tienen una cocina cada uno guauuuuu. nuca vi eso aca jajajajaja como mucho una cocina una plancha y una freidora jaajjaaj
Qué majo eres!
yo trabajaba ahi!!! 😃😃😊
Gracias por la pasión ❤️🔥
Que gran sujeto
5:00 vaya pedazo de moza!
Deberias hacer un video reaccionando a the bear, el otro dia vi que en un capitulo sale el restaurante noma y hasta sale el dueño. Por cierto excelente video!!
Voy en el primer minuto y ya comprobé que es una excelente operación al ver qe debes hqcer silencio❤
Muy bien video
que buen video hermano
Muchísimas gracias por difundir nuestra cultura gastronómica, Alfredo. Qué bien estaría que comer así estuviera incluido en la sanidad pública porque estaríamos todos mucho más saludables y felices. Un saludo.
🙌🙌🙌🙌
Chicos, gorrito en la cocina!
Espectacular !!! 👍🏻👌🏻🙌🏻
Brutal!! Que cuesta todo lo que te comiste?
Bueno lo de para que la bogavanta no sufra ...normalizamos el maltrato o asesinato. Atu gusto el nombre. pero por lo demas...espectacular video como siempre.
Hola, menuda zampada te has pegado. Me alegro por ti.
Dices que eres un loco de la mantequilla . Me gustaría que me recomendaras una para utilizarla en mi cocina.
Gracias y a vivir, que son dos días.
que contenido mas bueno por la ptm!!!!!
Se dice caldó
😂😂😂😂
Hola buenas,y el tema gorro? joder y reloj y pulseras, voy a terminar el video ,pero me ha sorprendido que no se utilice lo primero y los complementos . un saludo!
A algunos le ponen delante Las Meninas y en lo que se fijan es en que hay un pequeño desperfecto en una esquina del marco.
@@js9204lo siento si he herido tus sentimientos,me encanta lo que hacen y como evoluciona lo cocina me quedo loco,pero te doy un poco de contesto ,soy jefe de cocina en un colegio,y estoy expuesto a muchas visitas de sanidad y laboratorios por eso me choca eso, ojo ,han sido los primeros momentos del video.un saludo !
@@Antonio461-f6kno te preocupes por la señorita. A mi también me parece inaceptable que no usen gorro los "estrellas michelin"
A los chef estrella michelin no se les cae el pelo y usan relojes y pulseras de joyerias no las compran en el chino esas q se oxidan y se caen , no necesitan tanto cuidado ya q son personas pulcras ,se duchan y perfuman ,no son personas mortales , son michelin ,
Abrazo!!!!
Precisamente al ser restaurantes michelin deberian tener mas cuidado con el caucho no?
Alfredo si estas por Bilbo unos dias dime y tomamos unas cañas!
Videazo
Y cuánto cuesta una experiencia de esas? Me fascinó
Con una búsqueda en google puedes ver que el menú del vídeo son 92€, sin maridaje.
la risita es lo mejor del video ajjajaja
Mira, comprueban los caldos con el refractómetro, como mi abuela :P
Bilbao. Guggenheim. Gastronomía de producto vizcaíno. No se puede pedir más.