ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- #cakemaker175 #sweet #cake #partycake #moussecake #birthdaycake #macarons #partytime #love #burnawaycake #coffee #mirrorglazecake #moussecake #coffeetime
===========================================================================
Зеркальная глазурь на сливках:
70г инвертный сироп
55г вода
210г сахар
230г сливки 35%
7г желатин + 42г вода
Рабочая температура 23-25 градуса.
===========================================================================
ганаш на молочном шоколаде • ганаш на молочном шоко...
300г молочный шоколад
25г инвертный сироп
280г сливки
120г сливочное масло
==============================================================================
Бисквит на сливках • Бисквит на сливках / ...
4 яйца
250гр сахара
250мл сливок 35%
125гр крахмала
125гр муки
10гр разрыхлителя
Ваниль или другая добавка
===========================================================================
Мусс кофейный бархат :
• Муссовый торт Красный ...
Желатин 9 г + 54 г вода
Молоко 225 г + 20-50 г кофейные зёрна
По желанию 20г коньяк
Сахар 50 г
Желток 4 шт.
Ваниль
Сливки 250 г
Сыр маскарпоне 220 г
======================================================================
Так же на канале есть и другие классные рецепты.
зеркальная глазурь без молочных • зеркальная глазурь без...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Как создать эффект леопарда. Нейтральный гель. • Как создать эффект лео...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Муссовый торт • Муссовый торт, Совреме...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Глазурь без молочных продуктов и красителей • Глазурь без молочных п...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Пышный бисквит без соды и разрыхлителя. • Пышный бисквит без сод...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Зеркальная глазурь на сгущенке. • Какую зеркальную глазу...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Бисквит на желтках. • Бисквит на желтках. Eg...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
![🎤 จับฉลากร้องเพลง x P’ #XXSIVK [EP.1] (2/2) เพื่อนจับได้คำไหน..ต้องร้องคำนั้น เริ่ม! 💓🎶 #MXFRUIT](http://i.ytimg.com/vi/1bJvMJXmeS4/mqdefault.jpg)
Безумно красиво! Большое спасибо ❤
@@user-pz1we4td5k спасибо 🤗❤️
Наташа, благодарю 🫶
👌🤗❤️
Благодарю за рецепт.
👌🤗❤️
Глазурь просто шикарно смотрится, спасибо за рецепт.❤
Спасибо🤗 Рада что нравится 👌❤️
Наташа, оооочень интересно. Обязательно попробую Ваш рецепт глазури. Тортик шедевральный! Молодец!
Спасибо, буду Рада если пригодится 🤗👌❤️
Спасибо большое, сделаю нам с дочей на 8 марта
🤗❤️ Рада если пригодится 👌
Наташенька! Спасибо большое за видео!!!
❤️🤗👌
Спасибо огромное ❤
Сколько делаю кольца, не получаются. Темперировала шоколад, так же как и вы и с микрио, кольца ломаются. Но я не сдаюсь, продолжаю набивать руку.
Хочу, попробовать глазурь по вашему рецепту. Своей классической, тоже не довольна. Какая то она не боестящяя у меня, как мне хотелось бы ее видеть.
Насколько блестящая глазурь это зависит не только от рецепта самой глазури, но и от ингредиентов и от самого торта 👌 я уже больше 10 лет пользуюсь 1 рецептом , но ранге бывала так что глазурь теряет блеск и над поверхностью образуется конденсат, сейчас всё идеально, так как пользуюсь хорошими качественными ингредиентами и конечно работаю над самими Мусоми👌
@@cakemaker175 ингредиенты покупаю конечно же качественные. Муссы делаю разные. Заварные на желтках, на белом шоколаде, на творожном сыре и т.д.
Глазурь делала только на глюкозном сиропе и сгущенке. А вот на инверном сиропе не пробовала.
Стараюсь, чтобы конденсата не было.
Спасибо. Буду пробовать
Очень познавательный, информативный и полезный МК! Огромное Вам спасибо! Торт шикарный, очень аккуратно выполнен! Можно ли поинтересоваться, какой бренд золотого и белого красителя Вы используете? Спасибо!
спасибо, рада слышать 🤗 В конкретной глазури на видео использовала водорастворимые голевые красители food colours .👌
Большое спасибо за ответ
На какой размер готовили торт(диаметр кольца)?Благодарю😊
Массовый торт 20 см , бисквит 18см
Зачем так изворачиваться? Инвертный сироп, что это вообще такое?! Чем его заменить?
Не пойму ваш вопрос насчёт - " Зачем так изворачиваться? "
Инвертный сироп - сладкий сироп, состоящий из смеси глюкозы и фруктозы, небольшой части сахарозы и воды. Получается этот сироп в результате простейших манипуляций с обычным сахаром в домашних условиях, а именно путём нагревания водного раствора сахара с кислотой.
Инвертний сироп не чем не заменяется, можно купить готовый, (я так делаю,) а можно приготовит самим. как не будь сниму видео с рецептом инвертного сиропа.
👌
Чтоб не ,,изворачиваться,, варите кашу .
@@cakemaker175спасибо за вкусный рецепт. 😊