Homemade Salted Egg Yolk Custard Bun! My dad is a dim sum chef! Episode 5! HongKong style dim sum!

[@amylamcf52]

这位大師傅脾氣肯定是好好爸爸, 做你兒子真幸福, 希望你兒子多珍惜及孝順你

[@mii2338]

師傅好溫文和順 喜觀睇你們兩仔爺😊👍👍👍

[@tongman9131]

師父你好！好锺意睇你教整嘢，黄师傅个样就知道你好好人，永远支持你师傅。

[@fonggosunkongfong9877]

辛苦曬🙏好有心❤️🌹

[@JCPostVideo]

多謝你支持

[@sedaro2003]

好鐘意師傅既口音😆😆

[@sling9111]

好

[@helentse8891]

i like dim sum, thank you for all videos .Love it!

[@sharonau5830]

喜歡問答環節！答案頭頭是道！有好多問題真係要有經驗嘅師傅先識答。

[@JCPostVideo]

多謝你支持💪

[@joanlee3991]

多謝伯伯分享😊🙏🏼🙏🏼

[@winniemak886]

你老豆係點心師傅都有個名吖！都要稱呼一聲？？師傅吖！要介紹一下好喎！要尊重老人家，我想你爸爸教整糯米雞，係廣東點心文化遺產嘅一種，不然就失傳了！教多幾種點心更好！你爸爸值得讚！👍🏼

[@Wowkpopful]

watching this make me so happy lol

[@JCPostVideo]

👏👏

[@longxtom1381]

謝謝師父！！

[@shumeidai5230]

師傅好厲害呀。支持

[@utube4fei]

流口水流口水流口水😍😍😍😍😍多謝朱師傅🙏❤

[@wwon641]

Yummy...... thanks dim sum master

[@JCPostVideo]

thank you!

[@kria6737]

好睇丫, 真係專業, 平時睇個D 都係唔得.. 謝謝

[@robertawu3340]

👍好想師父教做雞飽仔。

[@teateekg6829]

好鍾意🤗😋師父可愛

[@winniechan5418]

謝謝分享！

[@JCPostVideo]

多謝你支持

[@ketuam413]

多谢师傅，得闲整！

[@joanlee3991]

👍🏼👍🏼👍🏼🤤

[@andyho1085]

勁👍

[@suzannetan9775]

謝謝師父

[@JCPostVideo]

多謝你收睇條片呀～

[@user-qp6gx9ug3m]

又学习到

[@yuhj381]

師傅很勁

[@minnieyau9944]

係咪呢個皮，做任何包都可以呀，包括饅頭，希望可以整多些點心給我們看，我很欣賞你做酒樓點心😊

[@wing8522]

師父可不可以說一下麻容包的料如何做！謝謝

[@sedaro2003]

係呀！
80年代酒樓果種麻容包已經搵唔到！

[@bakegrainsofhope8934]

Can you let us know where is the ingredients with measurements for the skin and the filling please?

[@idalinachan9110]

你好呀 可唔可以教整傳統戈隻奶黃包個餡呀？

[@angrykitchen4561]

瑪利亞東星斑牛

[@minnieyau9944]

師傅，整完啲包，可以放多少日，放雪櫃定放冰格，蒸番多少分鐘呀

[@pllai8146]

叔叔好叻

[@JCPostVideo]

日子有功 辛苦咗幾十年。多謝你支持我老豆

[@user-wh8pl3ne6p]

15年前 我在白案已经天天做了

[@chrislau7007]

師傅，我媽媽想問下饅頭皮點做了，謝謝

[@magtse5990]

👍👍👍

[@miewjinlee3112]

Yummy!
Can show how to make water chestnut cake? Thank you.

[@angrykitchen4561]

真係笑死馬會太子菓斑到會服務

[@kwanlo5768]

可否教酒樓腸粉配方及鼓油配方.就算不做示範,口術或窎出來也可以.

[@JCPostVideo]

th-cam.com/video/7rtIhP7mZC4/w-d-xo.html 新片回覆咗你嘅問題

[@ongoing101]

請問塞咗流沙餡入包之後, 重洗唔洗等個包發酵完先至攞去蒸? 需唔需要發酵至2倍大? 唔該晒🙏

[@jackyliang7126]

帅父可以教我們做千层糕吗？恨想学习。唔該你

[@cecilia2737]

请问师父如果要快可以让包子发好了在放入冰箱然后要吃的时候才拿岀来蒸吗？还是没发前就要放冰箱？谢谢能够回答

[@tamjohn6641]

老豆咁到得……😂

[@catslove2495]

請問師傅，做流沙餡的水大概是多少？
沒有魚膠粉可以用吉利t片代替嗎？謝謝

[@user-qp6gx9ug3m]

大师傅东西学了点皮毛了我

[@conghengwei6135]

想吃

[@JCPostVideo]

估唔到要咁多工序呀，下次我哋食點心都要珍惜～

[@dsl925]

鱼胶粉可以用大菜丝代替吗?或者布丁粉?

[@Nicoyodi]

請問師父可以教整傳統有麵種果隻馬拉糕嗎? 謝謝~

[@JCPostVideo]

同老豆講下先 ～

[@waiyamlee3858]

請問麵粉係未係低筋?

[@waiip2116]

你这個饅頭包皮不用加水制作嗎。

[@Jcheris]

Hi, kindly provide recipe in english pls. Thanks :)

[@user-qp6gx9ug3m]

叉烧包皮和馒头皮放猪油么

[@ploydara3159]

👍👍👍♥️♥️

[@sheungheungyuen8216]

想請問師父榴連流沙包怎樣做法

[@paugoert2007]

我感覺流沙包對師傅黎講係太易,啲份量都係大約求其就已經攪掂.總知啲流沙就滾水撞粉,變傑身左就雪佢,切開一般舊舊揾饅頭皮包左佢.

[@JCPostVideo]

都啱呀

[@jackietjan8794]

What is ising glass powder and where can I purchase in US. Please advise!

[@vister6757]

Google it. Seems like it's from fish bladder may be some kind of gelatine texture.

[@michaelwong7657]

What he meant was gelatine powder...typo

[@user-qp6gx9ug3m]

皮有没有放油

[@andyliu7700]

人地个仔，我想问:鱼胶粉又是一两?

[@ghizheng1017]

请问烘菠萝包怎么做

[@jackmak4419]

啲包好白，又好靚！點解我啲包唔白又唔滑嘅？請師父解答，謝謝

[@JCPostVideo]

th-cam.com/video/7rtIhP7mZC4/w-d-xo.html 新片回覆咗你嘅問題～

[@tammytangwong]

可以請問包皮搓粉用(涼/暖水？)
份量是？ml？
我是新手没經驗呢!謝謝🙏

[@JCPostVideo]

th-cam.com/video/7rtIhP7mZC4/w-d-xo.html 新片回覆咗你嘅問題

[@restaurantekungfudimsum4095]

師父，做乜仲咁傳統用味稱吖，ｅ加基本都用電子稱

[@JCPostVideo]

酒樓仲係用緊斤兩

[@waiyamlee3858]

我鍾意叔叔的鄉音!

[@paugoert2007]

今次見你蒸好多，會唔會黎緊幾日都要食流沙包。

[@JCPostVideo]

會呀😂😂

[@catslove2495]

請問師傅，配方裡一斤麪粉是500克？還是600克？還有一斤是16兩？還是10兩？謝謝

[@JCPostVideo]

司馬秤：1斤=16兩=604.8克

[@catslove2495]

@@JCPostVideo 台灣也是一斤16兩，600克 。感謝師傅。謝謝

[@jamiechung5915]

試過俾佢辣親個咀
吹左幾下再咬多啖 再辣親第二次😩
終於知道新鮮滾熱辣係咩意思

[@JCPostVideo]

要吹凍少少～新鮮出爐係正好多嘅

[@tinlungtse4433]

徒弟拜見師傅

[@mangomui92]

呢個份量整到幾多個😋？

[@vister6757]

There's no mentioned about the water. Is this 50% hydration dough?

[@tgc4204]

水什麼温度？

[@JCPostVideo]

th-cam.com/video/7rtIhP7mZC4/w-d-xo.html 新片回覆咗你嘅問題

[@meiyingshek3468]

可否登餡料份量

[@JCPostVideo]

描述位置有寫

[@raymondkan1753]

老豆識唔識整油炸鬼？

[@simonlau2821]

看不到打粉

[@yenluong6303]

可否換gam 来計算鸣

[@JCPostVideo]

一斤係16兩，一兩係10錢，一兩係37.5克

[@oylui4831]

請問師父一两是50克嗎-?

[@Jl-pm8vg]

舊式秤1兩大概38克

[@yufenglin1197]

像中山口音，特别是南朗口音

[@JCPostVideo]

中山

[@siupinglee7190]

兒

[@chimeilam3054]

師兄你好，我看過你做點心的視頻，你應該大部份點心都會識做，可能你在屋企做同酒樓做爭少少，你做嘅守門太唔專業，你做出來的點心只可以街邊大排檔用，如果在酒樓真係爭少少。

[@user-jj5sm9td4t]

睇了几个视频太不专业了，建议你睇下天鹅美食频道

[@JCPostVideo]

多謝你睇咗幾條片

[@ongoing101]

魚膠粉嘅英文係gelatine, not fish glue powder

[@JCPostVideo]

Google translate ~

[@laurenngng]

英文翻譯為什麽是"quicksand foreskin" 💀

[@JCPostVideo]

因為google translate