Понятно. Про нитритку считаю правильно. Выкладывать на пленку не буду. По мне это лишняя не нужная штука. Засолятся они навалом даже лучше. А уже на полки дегидратора я выложу расправив кусочки. Удачи
Самый хороший рецепт, ничего лишнего! От себя добавлю только, что для долгого хранения и для свинины нитритная соль обязательна. Для курицы и индейки можно взять обычную. но если планируется долго хранить без холодильника то лучше все же нитритную и чуть поболее подсушить. я делаю из курицы обычная соль + смесь перцев проблем не было ни разу за 6 лет.
Сделал. Грудка индейки на 2 кг,50/50 засоленная/маринованная. За неимением сушилки сушил 50/50 в аэрогриле и в духовке с конвекциец на 50-60 градусах. Чуть-чуть удалось злоупотребить с пивом,что успел - большую часть слопали сын с женой,как чипсы.)))) Автору большое спасибо за рецепт. На следующие выходные опять сделаю(и спрячу!) ))))))
Очень захотелось купить сушилку и приготовить, так аппетитно вы рассказываете и аккуратно делаете. Спасибо, что делитесь и не жадничаете своими знаниями и умениями👍🏻
Мужчины лучшие кулинары! Меня не перестаёт удивлять видео на Ютуб,причём любое(!),как мужчины что-то готовят. Вроде бы в телепередачах существует стереотип,что мужчины просты в своих предпочтениях насчёт еды,но тут просто превосходно!!! Я и не знала,что существует такое слово «джерки». Просто вяленое мясо,и всё! Конечно же,приготовление несложное,но удивило,что мужчина готовит вкусные мясные чипсы. Мастер!!! Такое блюдо универсально для всех случаев жизни,в том числе и взять с собой на перекус или вместо мясных консервов в поход. Классно!!!
Прелесть вся в том, что можно мариновать хоть в чем, хоть в пакете, хоть в кострюле, форма останется неизменной. Если хочешь красивые джерки в банке - разложи их в сушилке как тебе захочется и они останутся в этой форме, потому что сонхуть будут именно так, а не мариноваться.
@@18004444 вы делали? Я делал. Ответственно заявляю: такого вида порезанный джерки, после просола становятся упругие, липкие и 35/40% их них вы попросту порвёт, когда будете этот ком распутывать. Поэтому решение как у автора не только эстетически но и экономически выгодное. Времени на укладку у вас уйдёт не больше, чем потом на распутывание их.
Олег-очень покулярно,четко. Сразу захотелось приготовить. А коменты? Срашно то-как деградированные индивидумы,которые и готовить то не умеют,зато -критиковать горазды. Очень замечательный Ваш канал! Первый раз на него наткнулась и очень много для себя могу почерпнуть. Успеха Вам,а на ущербных и безруких не стоит обращать внимания.
Спасибо за видео! Какой вы аккуратный ... У меня муж такой! Порядок везде и во всем, если что-то делает , то очень качественно. Если что закрутит, то потом хрен открутишь ...
Здравствуйте, Джерки! Я Джерки! Мне джерки очень джерки понравился джерки ваш джерки рецепт джерки! Спасибо, Джерки, я теперь джерки всегда джерки буду джерки делать джерки как джерки у вас! ВСЕМ ДЖЕРКИ!!! Пойду вяленого мяса поем...
Жил был Джерки. И были у него джерки. Пошел однажды Джерки в лес и увидел там джерки. И подумал Джерки "Зачем мне джерки, если у меня уже есть джерки?" И Оставил Джерки джерки. Однако джерки не джерки, а джерки. И на следующий день Джерки вернулся и забрал джерки к джерки. И жили они долго и счастливо! ВСЕМ ДЖЕРКИ!!!!
Спасибо, попробую,.Я любитель вяленого мяса. Мне понравилось что вы рассказывает сколько было по весу, и сколько стало, многим наверное такие подробности все же полезны, особенно если вчера ни чего не готовил а сегодня хочешь все делать плюс по экономии. Джерки на очереди у меня))
Был у меня один знакомый. Всегда носил с собой 2 пачки сигарет. Для себя и для друзей. Для друзей были какие-то дешёвые и вонючие. Для любителей не купить, а пострелять))
Спасибо вам, Олег, за науку. Делала уже вяленое мясо несколько раз по вашему рецепту. И теперь благодаря вам знаю, что вяленое мясо, нарезанное такими кусочками называется словом джерки. Если бы вы его не повторили столько раз, я бы не запомнила, а теперь не забуду, и буду правильно вызывать это блюдо. После проверенного рецепта джерок, повесила в холодильник готовиться сыровяленую колбасу. Надеюсь, что тоже не подведёт
Олег, нарезать можно уже после сушки, очень удобно кухонными большими ножницами (просто как бумагу), получается намного быстрее. Я так вялю филе щуки, только при развешивании желательно продукт ровно вывесить.
По вашему рецепту приготовила ветчину в ветчиннице, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт, очень хочу вырастить хлебную закваску, но дома сейчас очень прохладно, думаю не получится
Очень хорошо снято и смонтировано, Просто, понятно и по делу! Отличный ролик, Рецепт попробую обязательно! Только маринад сам бы сделал с копченой паприкой и чили.
@@Oleg_Kochetov Олег, извините, я не не понял пропорции соли! Я понимаю нужно смешать обычную соль с нитритной? Либо только нитритная? За ранее спасибо за ответ!
Делаю только по этому рецепту пропорции нитритной соли идеальные. В основном готовлю из куриного филе, добавляю туда сушеный чеснок и копченую паприку. Расправляю перед сушкой. Всегда идеальный результат, съедаются быстро, сколько ни сделай.
Блин, как все просто. А в магазине оно бешеных денег стоит и неизвестно, что понапихано. Народ пишет в аэрогриле готовили, попробую, сушилки у меня нет. Спасибо за вкусный и экономичный рецепт!👍👍👍
Рад, что понравилось. Рекомендую попробовать южноафриканские джерки - chilli bites. У меня есть ролики об этом. 1. Как посолить мясо для джерок: th-cam.com/video/rYqKfXm7nhY/w-d-xo.html 2. Как сушить джерки: th-cam.com/video/86o56wKp7wg/w-d-xo.html
Привет Олег, спасибо за хороший рассказ и видео. Обязательно куплю мясо и попробую... Давно хотел в домашних условиях приготовить ДЖЕРКИ ... Ещё раз большое спасибо...
Олег Кочетов скажите пожалуйста, из ваших роликов видела две коптилки (пк 1, и цилиндрическая) какую лучше выбрать/купить для частного любителя ? Спасибо
Олег, очень интересный продукт, обязательно попробую для походов в горы сделать такую штуку. Скажите пожалуйста, сколько может хранится готовый продукт, и как на ваш взгляд можно было бы его надолго законсервировать?
ой вкуснятина какая .. слюнки текут...все есть кроме сушилки.. даже индюшка по двору бегает ))) придется раскошелится и купить себе такую же штуку, спасибо за рецептик
Хороший, толстый без жира кусочек мяса. На рынке такой не купишь. Думаю это мясо из супермаркета. Очень аппетитные и глянцевые на вид джерки. Ммммммммм вкусняшка.
Всю жизнь, ( во всяком случае, на моей памяти) на Кавказе, баранину, говядину солили, вялили или сушилили, в зависимости от предполагаемого периода хранения, брали в военнве походы или на полевые работы. Может храниться годами, можно подогреть на углях и ужин готов. Сухой посол: соль, чеснок. Вялится в тени, в проветриваемом месте, от мух делается каркас из прутиков и обтягивается марлей. Важно чтобы марля не касалась мяса. Сытно, мало места занимает. Особенно вкусны бараньи бока, целиком...
@Че Ло Век засыпаешь солью и под гнет на недельку, часто сливаешь рассол, говядина под гнетом довольно много даст. Потом вялишь в тени на ветерке до половины веса
Спасибо Вам за рецепт! Вас приятно слушать и, соответственно, смотреть! Очень понравилось видео! Подписалась на Ваш канал!!! Жду новых и интересных рецептов. СПАСИБО👏👏👏👏👍👍👍👍
а кто злой -то ? все просто забавляются от кол-ва повторенного слова ,мой отец тож любит таким промышлять,что меня раздражает ,это не является оскорблением
Прекрасный источник белка, особенно хорошо заходит спортсменам как корм после спорта. Всегда можно в сумку положить с собой и после тренировок захавать
Добрый вечер Олег! Спасибо за ваш канал. Для новичков в этом деле вы очень грамотно преподносите материал. Можно у вас поинтересоваться какой фирмы и модели вы используете дегидратор?
Здравствуйте. У меня сушилка Здравушка: www.pogrebok.net/collection/sushilki-dlya-ovoschey-i-fruktov/product/elektrosushilka-dlya-ovoschey-i-fruktov-zdravushka
Олег, ну как не стыдно так вкусно готовить? Я сам делаю так же, правда сушилка на даче, а в момент просмотра видео, мой завтрак переварился, а время обеда еще не пришло. Слюнками весь истекся. Аааа....
Олег Кочетов кстати, есть вариант быстрого засола. Достаточно залить мясо хорошим(качественным) соевым соусом, на пол часа. Далее просушить мясо бумажным полотенцем, и так же в сушилку на ночь. А играя температурой, можно делать варианты вяленого мяса, или же мясных чипсов, что тоже очень вкусно.)))
SneakyFreakyBastard ну у человека сушка при 60 сушит можно при 70 сушить в духовке с конвекцией и вообще не очковать только есть нюанс нужно дверку открытой сделать А паразиты вроди как при 60 с копейками мрут я свинину по щупу до 63-65 всегда готовлю все что выше сухарь выходит)
По опыту скажу ,что 25-35 многовато нитритки,делаю 20,так и то солоновато получается.Если учесть тот факт,что после усушки с 1кг получается 300-330гр готового продукта,то соли однозначно многовато,ведь она не испаряется,как влага с мяса!
Подтверждаю! И еще, засолил карбонад 2 куска по 700г каждый, на сутки, нитритной солью 25г на 1кг, после суток один кусок залил чистой водой и сразу смыл. Высушил, получилось в меру соленое мясо, вкусное.Второй кусок оставил в соли и приправах еще на сутки. Точно также залил водой и смыл. Высушил, попробовал - уже не то, соли перебор, хотя все равно вкусное :-)
Понятно. Про нитритку считаю правильно. Выкладывать на пленку не буду. По мне это лишняя не нужная штука. Засолятся они навалом даже лучше. А уже на полки дегидратора я выложу расправив кусочки. Удачи
Спасибо за рецепт джерки...отличные джерки...хочу приготовить джерки...вкусные джерки..по вашему рецепту джерки...самые лучшие джерки...
Спасибо за джерки😂😂😂😂😂😂😂джерки...это джерки
Ахахаах, орунл))
Потому что это джерки)) они всем джеркам джерки
❤❤❤
Самый хороший рецепт, ничего лишнего! От себя добавлю только, что для долгого хранения и для свинины нитритная соль обязательна. Для курицы и индейки можно взять обычную. но если планируется долго хранить без холодильника то лучше все же нитритную и чуть поболее подсушить. я делаю из курицы обычная соль + смесь перцев проблем не было ни разу за 6 лет.
А как нитритную соль с обычной смешивать!?? Раскажите я не понял из видео!
А сколько по времени Вы сушите?
Сделал. Грудка индейки на 2 кг,50/50 засоленная/маринованная. За неимением сушилки сушил 50/50 в аэрогриле и в духовке с конвекциец на 50-60 градусах. Чуть-чуть удалось злоупотребить с пивом,что успел - большую часть слопали сын с женой,как чипсы.))))
Автору большое спасибо за рецепт. На следующие выходные опять сделаю(и спрячу!) ))))))
Рад, что рецепт понравился. Успехов! В большой семье надо быть шустрым :)
Сколько именно ВЫ - по времени сушите индейку и свинину на 60 градусов?
А где взять нитритную соль? Я просто а Германии живу, не знаю
@@windyseason271 Попробуйте сходить в магазин.
@@Craftsman271 😂😂😂
Благодарю,Вы красавчик,способный,чистюля,хозяин, Вам здоровья,удачи и добра.
Очень захотелось купить сушилку и приготовить, так аппетитно вы рассказываете и аккуратно делаете. Спасибо, что делитесь и не жадничаете своими знаниями и умениями👍🏻
У меня есть, стоит без дела
Видно что подход серьезный у человека.делает с душой,аккуратно.
Какая вкусная штука, делала уже несколько раз, теперь и все знакомые делают эти вкусняшки. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!
Просто мед для глаз и ушей)) такой обаятельный повар😊
Это лучшее видео о джерках, которое я видела! Вы еще и ко всему прочему эстет, это прекрасно!
Походу вы ещё не видели лучшее видео про джерки раз пишите что это лучшее
Отличный мужик ! Прекрасно всё объясняет , радует что кулинарная книга на английском языке , профи , что тут сказать )
Четкий повар !Очень доступно и интересно а главное аккуратно и чисто.Спасибо за видео!
Вкусняшки!
Я тоже готовлю джерки, и расправляю после просолки непосредственно в поддоне сушилки.
Мужчины лучшие кулинары! Меня не перестаёт удивлять видео на Ютуб,причём любое(!),как мужчины что-то готовят. Вроде бы в телепередачах существует стереотип,что мужчины просты в своих предпочтениях насчёт еды,но тут просто превосходно!!! Я и не знала,что существует такое слово «джерки». Просто вяленое мясо,и всё! Конечно же,приготовление несложное,но удивило,что мужчина готовит вкусные мясные чипсы. Мастер!!! Такое блюдо универсально для всех случаев жизни,в том числе и взять с собой на перекус или вместо мясных консервов в поход. Классно!!!
Пока ждал, как Вы укладываете их, чуть нервный срыв не схватил :D Железная психика нужна, чтобы всё это по одному кусочку выкладывать.
Смотрите с ускорением, если очень занудно, то 1:2
Прелесть вся в том, что можно мариновать хоть в чем, хоть в пакете, хоть в кострюле, форма останется неизменной. Если хочешь красивые джерки в банке - разложи их в сушилке как тебе захочется и они останутся в этой форме, потому что сонхуть будут именно так, а не мариноваться.
@@18004444 Та да, бред какой то, ну может у человека релакс когда он их выкладывает.
@@18004444 вы делали? Я делал. Ответственно заявляю: такого вида порезанный джерки, после просола становятся упругие, липкие и 35/40% их них вы попросту порвёт, когда будете этот ком распутывать. Поэтому решение как у автора не только эстетически но и экономически выгодное. Времени на укладку у вас уйдёт не больше, чем потом на распутывание их.
Олег-очень покулярно,четко. Сразу захотелось приготовить. А коменты? Срашно то-как деградированные индивидумы,которые и готовить то не умеют,зато -критиковать горазды. Очень замечательный Ваш канал! Первый раз на него наткнулась и очень много для себя могу почерпнуть. Успеха Вам,а на ущербных и безруких не стоит обращать внимания.
Спасибо за видео! Какой вы аккуратный ... У меня муж такой! Порядок везде и во всем, если что-то делает , то очень качественно. Если что закрутит, то потом хрен открутишь ...
Видимо муж служил на ФЛОТЕ!!!!!? Порядок то - ФЛОТСКИЙ !!!!!!
Какой приятный мужчина, прекрасно поставленная речь, огромное спасибо)
Здравствуйте, Джерки! Я Джерки! Мне джерки очень джерки понравился джерки ваш джерки рецепт джерки! Спасибо, Джерки, я теперь джерки всегда джерки буду джерки делать джерки как джерки у вас! ВСЕМ ДЖЕРКИ!!! Пойду вяленого мяса поем...
Тема джекрков раскрыта .
unic ахаха. Ору. Теперь мне от этих джерок блявать охото, хотя а даже их не пробовал
ехал джерки через джерки. видит джерки в джерки джерки. сунул джерки в джерки джерки. джерки джерки джерки джерки!
Жил был Джерки. И были у него джерки. Пошел однажды Джерки в лес и увидел там джерки. И подумал Джерки "Зачем мне джерки, если у меня уже есть джерки?" И Оставил Джерки джерки. Однако джерки не джерки, а джерки. И на следующий день Джерки вернулся и забрал джерки к джерки. И жили они долго и счастливо!
ВСЕМ ДЖЕРКИ!!!!
Эй, комментаторы !
Вы -вульгарная стая орков!
Вам нужно храть ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЕРЬМО, ПРИТОМ БЕЗ ЗАКУСКИ!
Чертовски полезная вещь, эта сушилка. На неделе заеду куплю обязательно.
Спасибо, попробую,.Я любитель вяленого мяса. Мне понравилось что вы рассказывает сколько было по весу, и сколько стало, многим наверное такие подробности все же полезны, особенно если вчера ни чего не готовил а сегодня хочешь все делать плюс по экономии. Джерки на очереди у меня))
Напишите как получится! Успехов!
грамотный мужик!!!приятно слушать ,подробно всё рассказывает.
Добрый день.Приготовила джерки со свинины и филе индыка на сушке. Это просто бомба.особенно с филе индыка. Спасибо вам за рецепт.
Рад, что получилось!!! Приятного аппетита!
anzhela kushvarek Хто такий ындык?
Мугамба Петрович индыка это индюк
не забудьте потом через пару месяцев после съедания этой свинины провериться на глисты.
Делала джерки из телятины домашней с обычной солью, красивые такие не получились, но скушали все за 15 минут! Обязательно сделаю с нитриткой! Спасибо!
Расскажите потом как получится.
Прекрасная подача, благодарю за ваш опыт❤
Перепробовала разные рецепты вяленого мяса, ваши джерки самый лучший рецепт
"Маринад для друзей" страшновато звучит >_
))) Тоже так подумал...
Аватарка у тебя збс. Пол часа пытался смахнуть с экрана телефона волосок с ноздри )))
@@fuadsofizadeh4758 😂😂😂😂😂😂😂
Был у меня один знакомый. Всегда носил с собой 2 пачки сигарет. Для себя и для друзей. Для друзей были какие-то дешёвые и вонючие. Для любителей не купить, а пострелять))
@@fuadsofizadeh4758 🤣🤣🤣
Я так благодарен Всевышнему, что он дал мне Ваш канал!!! И Вам большое спасибо!!!
Олег, спасибо за ваши замечательные видео, они поднимают настроение и мотивируют на деятельность.
Часто готовлю сыровял из всего что придется, и естесственно с нитритной солью. Спасибо за идею, мне понравилось. Буду делать.
А, вы сколько грамм нитритной соли на кг мяса используете?
Ох дядька побольше бы таких людей как Вы и мир был бы другим )))
Самый нормальный рецепт на TH-cam, спасибо
Как Вы вкусно готовите,даже просто смотрю и слушаю Вас👍👍👍
Спасибо!
Спасибо вам, Олег, за науку. Делала уже вяленое мясо несколько раз по вашему рецепту. И теперь благодаря вам знаю, что вяленое мясо, нарезанное такими кусочками называется словом джерки. Если бы вы его не повторили столько раз, я бы не запомнила, а теперь не забуду, и буду правильно вызывать это блюдо. После проверенного рецепта джерок, повесила в холодильник готовиться сыровяленую колбасу. Надеюсь, что тоже не подведёт
Олег, нарезать можно уже после сушки, очень удобно кухонными большими ножницами (просто как бумагу), получается намного быстрее. Я так вялю филе щуки, только при развешивании желательно продукт ровно вывесить.
Александр, спасибо за совет. Попробую.
По вашему рецепту приготовила ветчину в ветчиннице, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт, очень хочу вырастить хлебную закваску, но дома сейчас очень прохладно, думаю не получится
Был мультик такой Том и Джерки кажется :)
Точно :) Я смотрел ))
Олег Кочетов по поводу слова джерки, это имя собственное, как например чипсы. Дословный перевод с англ - сушёное мясо.
Том и Джерри, если быть точным. Том - кот, Джерри - мышонок.
@@Doctor23reg Шелдон?
Томки и Джерки.
Просто, быстро, вкусно и по деньгам приятно. КЛАСС.
Ну вот молодец!! Всё чётко,кратко и понятно!! Спасибо..
Очень хорошо снято и смонтировано,
Просто, понятно и по делу!
Отличный ролик,
Рецепт попробую обязательно!
Только маринад сам бы сделал с копченой паприкой и чили.
Здравствуйте, спасибо за рецепт!!! Очень вкусно получилось и не сложно в приготовлении! Очень выручил меня этот рецепт, огромное вам спасибо!
Очень рад, что получилось.
@@Oleg_Kochetov Олег, извините, я не не понял пропорции соли! Я понимаю нужно смешать обычную соль с нитритной? Либо только нитритная? За ранее спасибо за ответ!
@@user-yy3wf1bg9d Для сыровяленной продукции только нитритная 25 граммов на 1 кг.
Очень здорово получается у вас. Все очень хорошо и культурно объясняете. Всего вам хорошего, здоровья и счастья.
Спасибо за добрые слова! И вам всего самого хорошего!
Очень приятно смотреть,вы молодец！
Делаю только по этому рецепту пропорции нитритной соли идеальные. В основном готовлю из куриного филе, добавляю туда сушеный чеснок и копченую паприку. Расправляю перед сушкой. Всегда идеальный результат, съедаются быстро, сколько ни сделай.
Здравствуйте, спасибо большое за простой рецепт такой классной домашней закуски (перекуса). Теперь есть домашний аналог магазинных чипсов!
Как повезло вашей семье! Какой повар дома!
Выглядят очень аппетитно, спасибо за рецепт, обязательно сделаю
Блин, как все просто. А в магазине оно бешеных денег стоит и неизвестно, что понапихано. Народ пишет в аэрогриле готовили, попробую, сушилки у меня нет. Спасибо за вкусный и экономичный рецепт!👍👍👍
Спасибо! Отличное видео, приятный человек!
Ус, цв бфэхфэдя? Ет ты не хочешь с ней 😖 😕 хочу ❄ 🌟
🎄🎄
🎅🎄🎄
🎄🎄🎄🎄
🎄🎄
🎄🎅🎄
🎄🎄🎄🎄
🎄🎄🎄🎄🎄
🎄🎄🎄
🎅🎄🎄🎄
🎄🎄🎄🎄🎄
🎄🎄🎄🎄🎄🎄
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎅
❄ 🌟
🎄🎄
🎅🎄🎄
🎄🎄🎄🎄
🎄🎄
🎄🎅🎄
🎄🎄🎄🎄
🎄🎄🎄🎄🎄
🎄🎄🎄
🎅🎄🎄🎄
🎄🎄🎄🎄🎄
🎄🎄🎄🎄🎄🎄
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎅
❄
🌟
🔔
🎄🎄
🔔🔔🔔
🎄🎄🎄🎄
🔔🔔
🎄🎄🎄
🔔🔔🔔🔔
🎄🎄🎄🎄🎄
🔔🔔🔔
🎄🎄🎄🎄
🔔🔔🔔🔔🔔
🎄🎄🎄🎄🎄🎄
🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔
🚬🚬🚫🚫🚫🚫🚬🚬
🚬🚫🚫🚬🚬🚬🚫🚬
🚫🚬🚬🚫🚬🚬🚬🚫
🚫🚬🚬🚬🚫🚬🚬🚫
🚫🚬🚬🚬🚬🚫🚬🚫
🚬🚫🚬🚬🚬🚬🚫🚬
🚬🚬🚫🚫🚫🚫🚬🚬
одном 😱😱😱😱✨✨😱✨
😱✨✨✨✨😱😱😱
😱😱😱😱✨✨😱✨
😱✨✨✨✨✨✨✨
😱😱😱😱✨✨✨✨
😡😡😡😡⚡⚡⚡⚡
😡⚡⚡⚡⚡😡😡😡
😡😡😡😡⚡⚡⚡⚡
😡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
😡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
городе и это щечку поцеловал по поводу работы 😖
Спасибо.Впервые слышу о таком.Но было интересно. От души посмеялась с комментов. Подняла себе настроение.
Отличный ролик! Теперь тоже буду готовить! А то все шашлык, да шашлык!
Большое спасибо!!! Всего самого доброго!
Очень хороший рецепт. Спасибо получилось очень вкусно
Приготовил Джерки точно по Вашему рецепту. Все очень вкусно. К пиву самое то что надо.Спасибо!
Рад, что понравилось. Рекомендую попробовать южноафриканские джерки - chilli bites.
У меня есть ролики об этом.
1. Как посолить мясо для джерок: th-cam.com/video/rYqKfXm7nhY/w-d-xo.html
2. Как сушить джерки: th-cam.com/video/86o56wKp7wg/w-d-xo.html
Я уже посмотрел и заготовил специи. Готовить буду на выходных. Спасибо!
Напишите как получится.
Я джерки из куриной грудки делаю без прибабахов, прям тем, что есть в доме. Буквально на колене👍
то что надо! вчера искала подобное видео не нашла, сегодня ищу другое , а нашла то что искала вчера. обязательно сделаю , спасибо за рецепт ;)
Привет Олег, спасибо за хороший рассказ и видео. Обязательно куплю мясо и попробую... Давно хотел в домашних условиях приготовить ДЖЕРКИ ... Ещё раз большое спасибо...
Добрый вечер как приятно смотреть такое видео просто Вы молодец
Большое спасибо!
Рецепт простой и атличный, сделал, просто супер. Спасибо!
Очень интересненько! Обязательно попробую сделать,спасибо за рецептик.😊👍
Мужик, вообще круто выглядит. Опробовать хочется ууух!
*Кочетов красавчик зачётные джерки получились красивые .*
Здравствуйте, Олег! Сама делаю колбаски. А идея с коптилкой очень понравился. Надо купить сушку и обязательно приготовлю джерки. Спасибо из Израиля!
Спасибо!!!
Олег Кочетов скажите пожалуйста, из ваших роликов видела две коптилки (пк 1, и цилиндрическая) какую лучше выбрать/купить для частного любителя ? Спасибо
Олег, спасибо за видео, очень понравилось!
Молодец мужчина, как всё аппетитно,лайк и подписка
Джерки просто шик.. испробую и я сделать..спасибо
Марина, напишите как получится.
Обязательно
Олег, очень интересный продукт, обязательно попробую для походов в горы сделать такую штуку. Скажите пожалуйста, сколько может хранится готовый продукт, и как на ваш взгляд можно было бы его надолго законсервировать?
Готовим с Мариной Ломака ну и как? Не высушилось ещё?
а паразитов в свинине, даже не мороженной, не боитесь?
ой вкуснятина какая .. слюнки текут...все есть кроме сушилки.. даже индюшка по двору бегает ))) придется раскошелится и купить себе такую же штуку, спасибо за рецептик
+Мой уютный дом Да, сырьё у Вас отменное :)
Спасибо ))) в этом году впервые взяли индейку, и не прогадали. Понравилось держать такую птичку и растет быстро и мясо вкусное
Замечательные джерки! Уже мечтаю об электросушилке.) Подписалась на Ваш канал, Олег.)
Впервые встречаю такой рецепт. Очень люблю вяленое мясо. Сушилка есть, мясо куплю. Спасибо!)
после этого видео я больше не употребляю слово "ДЖЕРКИ"!!!!!
)))))))
реально потряхивать начинает при просмотре
@@Fonpill почему?
Мои Вам соболезнования...
согласен!
Хороший, толстый без жира кусочек мяса. На рынке такой не купишь. Думаю это мясо из супермаркета. Очень аппетитные и глянцевые на вид джерки. Ммммммммм вкусняшка.
Спасибо за рецепт, повторил, понравилось! Только я перца красного острого не жалея добавил :)
Получились ОГНЕННЫЕ джерки :)
Согласен, перец рулит! Я тоже готовлю пряные. Только предпочитпю говядину\телятину
Я тоже. Теперь жена не подворовывает.
Сколько по времени чтоб суховатые были?
Всю жизнь, ( во всяком случае, на моей памяти) на Кавказе, баранину, говядину солили, вялили или сушилили, в зависимости от предполагаемого периода хранения, брали в военнве походы или на полевые работы. Может храниться годами, можно подогреть на углях и ужин готов. Сухой посол: соль, чеснок. Вялится в тени, в проветриваемом месте, от мух делается каркас из прутиков и обтягивается марлей. Важно чтобы марля не касалась мяса. Сытно, мало места занимает. Особенно вкусны бараньи бока, целиком...
Баранину надо попробовать сделать.
@Че Ло Век засыпаешь солью и под гнет на недельку, часто сливаешь рассол, говядина под гнетом довольно много даст. Потом вялишь в тени на ветерке до половины веса
важно укрыть от мух. например, обваляв в нейтральных специях. Ну и селитра при засолке -- чайная ложка с горкой на килограмм мяса дня с 3его
Спасибо Вам за рецепт! Вас приятно слушать и, соответственно, смотреть! Очень понравилось видео! Подписалась на Ваш канал!!! Жду новых и интересных рецептов. СПАСИБО👏👏👏👏👍👍👍👍
Да, это здорово , и сушилка у меня есть . Попробую сделать.
Молодец мужчина! А комментаторы злые, попробуйте сами сделать что-то полезное и вкусное.
а кто злой -то ? все просто забавляются от кол-ва повторенного слова ,мой отец тож любит таким промышлять,что меня раздражает ,это не является оскорблением
с хера ли это полезно? мде...
блюдолизка
Олег, вы великолепны! Боже, я обожаю колбасу!!!!!!
Вкусно рассказали) Спасибо)
фантастика, мужик- красава, Спасибо
Закуска шик просто
Прекрасный источник белка, особенно хорошо заходит спортсменам как корм после спорта. Всегда можно в сумку положить с собой и после тренировок захавать
Добрый вечер Олег! Спасибо за ваш канал. Для новичков в этом деле вы очень грамотно преподносите материал. Можно у вас поинтересоваться какой фирмы и модели вы используете дегидратор?
Здравствуйте. У меня сушилка Здравушка: www.pogrebok.net/collection/sushilki-dlya-ovoschey-i-fruktov/product/elektrosushilka-dlya-ovoschey-i-fruktov-zdravushka
Молодец дядька ! Приятная подача, без лишнего! Сейчас буду запускать свой дигидр со свининкой ;) 😋
Спасибо большое!! Все получилось и очень вкусно !!! Родственники ахнули!! Правда готовила без нитритки , вредно как никак
Ну тогда и зелень не ешьте, её там тоже хватает)))
Сколько соли добавляли?
Спасибо за рецепт.
Спасибо! Отлично зайдет к пивку)
О! Джеркатые джерки. Джеркаю за джерки. Джерок всем!
Сколько раз он повторил слово джерки???
Юрий Николаевич согласен уши просверлил
закус хорош а имя.....как дрищ....:))))))
Джерки джерки Джерки
Юрий Николаевич 792
Я посчитал, это слово было произнесено 25 раз. Это более 3.5 джерок в минуту...)
Супер! Обязательно так сделаю! Спасибо за рецепт!
Красавец! Спасибо!
Не знаю,буду ли готовить,но понравилось очень!Спасибо,Олег!
Класс. Спасибо за рецепт.
Подскажите, что , у вас за сушилка. Спасибо. Рецепт класс !
Я делаю из курицы уже несколько лет. Но у меня немного другой способ. Интересно было увидеть что то новое.
Из курицы на сколько ставите?
В начале видео было вкусно, но к середине, от слова джерки, начало тошнить. Автор, ни в коем случае это не негативный отзыв. Вы молодцы!
Скажите можно ли чем то заменить нитритную соль?
Спасибо за рецепт!целые сутки сушилка должна работать?)
Олег, ну как не стыдно так вкусно готовить? Я сам делаю так же, правда сушилка на даче, а в момент просмотра видео, мой завтрак переварился, а время обеда еще не пришло. Слюнками весь истекся. Аааа....
Второй завтрак - выход из положения :)
Олег Кочетов кстати, есть вариант быстрого засола. Достаточно залить мясо хорошим(качественным) соевым соусом, на пол часа. Далее просушить мясо бумажным полотенцем, и так же в сушилку на ночь. А играя температурой, можно делать варианты вяленого мяса, или же мясных чипсов, что тоже очень вкусно.)))
Насколько это безопасно в смысле возможного наличия яиц паразитов в свинине?
Если мясо проходит термическую обработку, считаю этот способ безопасным!
По идее при 60 градусах погибает все яйца
@@Goldmember200887 т.е. сушить надо при 60°?
SneakyFreakyBastard ну у человека сушка при 60 сушит можно при 70 сушить в духовке с конвекцией и вообще не очковать только есть нюанс нужно дверку открытой сделать
А паразиты вроди как при 60 с копейками мрут я свинину по щупу до 63-65 всегда готовлю все что выше сухарь выходит)
По опыту скажу ,что 25-35 многовато нитритки,делаю 20,так и то солоновато получается.Если учесть тот факт,что после усушки с 1кг получается 300-330гр готового продукта,то соли однозначно многовато,ведь она не испаряется,как влага с мяса!
Подтверждаю! И еще, засолил карбонад 2 куска по 700г каждый, на сутки, нитритной солью 25г на 1кг, после суток один кусок залил чистой водой и сразу смыл. Высушил, получилось в меру соленое мясо, вкусное.Второй кусок оставил в соли и приправах еще на сутки. Точно также залил водой и смыл. Высушил, попробовал - уже не то, соли перебор, хотя все равно вкусное :-)
"Почему у меня получаются вкусные джерки..."
Олег, да потому что соль нитритная )
Подписался и лайкнул мгновенно. Вы большой молодец. Спасибо!
Спасибо!