Tu Cocina (Yuri de Gortari) - Chiles en nogada

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  • เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
  • Yuri centra su trabajo en la revaloración y el rescate de la cocina tradicional mexicana, y comparte con nosotros sus hallazgos. Es reconocido como uno de los principales promotores y conocedores de la cocina mexicana en el país.

ความคิดเห็น • 2.2K

  • @gabyALBOR09_
    @gabyALBOR09_ 2 หลายเดือนก่อน +388

    Alguien en 2024? Cada año vengo a verlo para seguir su deliciosa receta ❤❤

  • @melisalvador9707
    @melisalvador9707 2 หลายเดือนก่อน +73

    Cada año vengo a ver la receta del chef Yuri para hacer chiles en nogada. Siempre estará presente en mi mesa.

  • @cuquissalinas804
    @cuquissalinas804 3 ปีที่แล้ว +1022

    Querido Chef, amado poeta de la cocina, hasta el cielo va el cariño de todos los mexicanos que gracias a ti redescubrimos nuestro querido México a través de tus recetas 🍲🍅🌽💗. Sólo una súplica, por favor no quiten su canal, es parte de la historia y una inspiracion para las futuras generaciones 🙏

  • @marranillo1971
    @marranillo1971 3 ปีที่แล้ว +148

    Hoy 24 de diciembre, desde Alemania, honro tu memoria maestro preparando unos chiles en nogada para la cena de navidad!

    • @soledadramirez6824
      @soledadramirez6824 2 ปีที่แล้ว +4

      Que bonito tu comentario, que bien que no pierdes tus raíces estando tan lejos. Saludos.

  • @fairyles
    @fairyles 3 ปีที่แล้ว +175

    Maestro de la cocina, como cada año, 15 de Septiembre visitando su video para recrear su receta, Gracias Cheff, besos hasta el cielo. 🙏🏻✨

    • @claramunoz598
      @claramunoz598 2 ปีที่แล้ว +1

      Disculpe, al hacer la nogada se le agrega leche para facilitar el licuado?

    • @guadalupesalinas4891
      @guadalupesalinas4891 2 ปีที่แล้ว +1

      😢😢😢😢se le extraña tanto a esta gran maestro de la gastronomía 😢😢q.e.d....

    • @guadalupesalinas4891
      @guadalupesalinas4891 2 ปีที่แล้ว +3

      @@claramunoz598 siii amiga un poco de leche para evitar que Forces tu licuadora ..

    • @julietahernandez8519
      @julietahernandez8519 2 ปีที่แล้ว +2

      Gran chef el señor Yury de Gortari, que claridad y que paciencia para explicar. Descanse en Paz.

    • @gonzaloaguilar8707
      @gonzaloaguilar8707 2 ปีที่แล้ว +5

      @@claramunoz598 si pero muy poca leche, la nogada debe quedar algo espesa como la que hace Yuri, deseo que te queden exquisitos tus chiles, un ingrediente que no dice Yuri pero que le pone a todos sus platillos es amor, cuando guises ponle todo tu cariño a tus platillos.

  • @dulcecolorado6556
    @dulcecolorado6556 17 วันที่ผ่านมา +3

    Nuestro gran Yury de Gortari qepd quedaron sus deliciosas recetas en nuestro corazón y mente DIOS te guarde 🙏🏼😇🥹❤️

  • @juanmedel1883
    @juanmedel1883 3 ปีที่แล้ว +646

    Descanse en paz el chef de la cocina tradicional. sus recetas quedaran inmortalizados

    • @Gt-dd3up
      @Gt-dd3up 3 ปีที่แล้ว +14

      Ya murió😭?

    • @juanmedel1883
      @juanmedel1883 3 ปีที่แล้ว +12

      @@Gt-dd3up tiene más de una semana que partió para ser el chef del Señor

    • @Gt-dd3up
      @Gt-dd3up 3 ปีที่แล้ว +5

      @@juanmedel1883 .descanse en paz

    • @oliviajimenez9237
      @oliviajimenez9237 3 ปีที่แล้ว +4

      😪

    • @erikadelatorre5632
      @erikadelatorre5632 3 ปีที่แล้ว +5

      Cómo que descanse en Paz ????? Que sucedió 😭

  • @susanaromero3228
    @susanaromero3228 4 ปีที่แล้ว +763

    Sr. GORTARY. Soy poblanos tengo la receta de los chiles de mi.bisabuela. permítame decirle que su receta está muy apegada a la "original" sólo le faltó al picadillo la manzana panochera que también es de temporada y el plátano macho. Y la nogada efectivamente se hace con el queso de cabra poblano. Pero no lleva almendra. Sólo nuez de Castilla. Lo felicito es la mejor receta que he visto en Internet.

    • @noeleder579
      @noeleder579 4 ปีที่แล้ว +20

      hola, estoy en la busqueda de una receta de chiles en nogada tradicional y fiable, me podria hacer el favor de pasarme su receta

    • @paulinaelizabeth7944
      @paulinaelizabeth7944 4 ปีที่แล้ว +26

      susana romero 😃 SALUDOS DOÑA SUSANA ROMERO 💐 ES ACASO POSIBLE QUE QUIERA TENER LA BONDAD BONDADOSA DE COMPARTIRNOS LA RECETA DE LOS CHILES EN NOGADA DE SU BENDITA BISABUELA,⁉️ 😍 TAMBIÉN SOY POBLANA PERO ESTUDIO EN LA TIERRA FARAÓNICA DE 🔼🔼🔼 EGIPTO Y QUIERO MOSTRARLES Y PREPARARLES ESTE IMPERIAL Y DELICIOSO PLATILLO DE LA GASTRONOMÍA POBLANA 🇲🇽 MEXICANA A LAS FAMILIAS DE ESTE LADO DEL 🌍 MUNDO Y DEGUSTEN NUESTRA EXQUISITA 😋COMIDA 🍽 . . . . . . QUÉ DICE, SÎ NOS COMPARTE LA RECETA(S) DE SU BISABUELA, VERDAD‼️ MUCHÍIIIIIIIISIMAS GRACIAS 👏👏👏 BENDICIONES 🙌

    • @Nonononknononon
      @Nonononknononon 4 ปีที่แล้ว +12

      Sra Susana, sería excelente que hiciera la receta de su bisabuela y la podamos ver, que no se pierda tan original receta

    • @muaythaienaccionydemasdisc2740
      @muaythaienaccionydemasdisc2740 4 ปีที่แล้ว +9

      Si gustan la receta original poblana me pueden enviar WhatsApp a este número 2226677496

    • @luluromero6809
      @luluromero6809 4 ปีที่แล้ว +8

      Podría pasar la receta de su familia? Sería interesante conocerla y elaborarla lo más apegado a lo tradicional, ahora hay tantas versiones que siento se ha perdido su esencia.

  • @GracielaRojas-z2x
    @GracielaRojas-z2x หลายเดือนก่อน +18

    Hasta el cielo le agradezco todas sus recetas todas muy buenas me encantaba como las explicaba y muy ricas que Dios lo tenga en su gloria

  • @sonia7691
    @sonia7691 2 ปีที่แล้ว +60

    SIEMPRE EN ESTA TEMPORADA ACUDO A CONSULTAR LA RECETA, ES UN DELEITE AL PALADAR GRACIAS QUERIDO CHEF POR HABER DEJADO UN LEGADO INVALUABLE DE NUESTRA GASTRONOMIA

  • @azidrain
    @azidrain 8 ปีที่แล้ว +1305

    Felicidades..así es como se explica una receta...sin prisa, sin chistes baratos, proporcionando la informacion del por qué de cada ingrediente y permitiendo asimilarlo completamente.

    • @gabyalvarez1389
      @gabyalvarez1389 8 ปีที่แล้ว +30

      Totalmente de acuerdo, excelente explicación

    • @TheKainan004
      @TheKainan004 8 ปีที่แล้ว +40

      Acaso te refieres a una "cocinera" de color Rosa? Pero tienes razón por eso para aprender de verdad mejor con el maestro.

    • @guilleaguilar9363
      @guilleaguilar9363 7 ปีที่แล้ว +28

      TheKainan004 para todos hay gustos el senior es muy serio y es bueno y la pink tiene carisma y y pues a muchos les gusta y a otros pocos no mi opinion

    • @guilleaguilar9363
      @guilleaguilar9363 7 ปีที่แล้ว +28

      azidrain la verdad amigo no tengo nada qe decir yuri de gortari buen maestro pero la pink tambien buena maestra

    • @keckk615
      @keckk615 7 ปีที่แล้ว +38

      la nogada de marisol pink parece vomito de perro

  • @alexiakonan
    @alexiakonan หลายเดือนก่อน +22

    Querido yuri de gortari
    Gracias a ti comenzo a apasionarme la cocina ..recuerdo cuando a los 11 años veia tu programa en el once y no me lo perdia.. intente hacer varias recetas y no todas me salian . Solo queda decirte gracias por enseñar algo bello como lo es la cocina tradicional
    Descansa en paz donde quiera que estes.😢

  • @teologiarosa4681
    @teologiarosa4681 2 ปีที่แล้ว +41

    Gracias a Canal Once y ahora también a TH-cam por conservar y y trasmitir las recetas mexicanas y tradicionales de México.

  • @yadiramauro3176
    @yadiramauro3176 3 ปีที่แล้ว +67

    Definitivamente es gente que no debería morir. Lo extraño tanto.

    • @wuerojuarez7554
      @wuerojuarez7554 ปีที่แล้ว +1

      Es difícil aceptar de niño veía sus recetas en el once:(;

  • @anamariahernandez4669
    @anamariahernandez4669 2 ปีที่แล้ว +68

    😭😭😭verlo y escucharlo me conmueve, gracias por hacer que amara la cocina, yo era de las que quemaba el agua para el café, y con usted mi cocina y mi mesa se convirtieron en una fiesta 💕 el cielo tiene un grandioso y estupendo maestro de la cocina. Descanse en paz. 😥😭🌻🙏

  • @alcypresea
    @alcypresea 11 หลายเดือนก่อน +30

    cuando quiero sorprender a amigos y familia aqui en España con sabores de nuestra comida mexicana, las recetas de nuestro querido Yuri son un acierto total, descanse en paz este gran chef.

  • @florenciagarcia4360
    @florenciagarcia4360 2 ปีที่แล้ว +31

    Un gran chef , que ya descansa en paz , dejó un gran legado en la gastronomía mexicana, para mí el mejor chef

  • @blancaperez8960
    @blancaperez8960 2 ปีที่แล้ว +15

    Hasta se me salió una lagrimita!! Hay poca gente tan mágica como el chef Yuri de Gortari 😔😔. Cuánto amor a su trabajo!! Tan cuidadoso!! Cuánto se extraña!!

  • @nostoy4170
    @nostoy4170 16 วันที่ผ่านมา +2

    Descanse en paz! gracias por el legado de sus recetas en video y su amor por nuestra riquísima cocina mexicana. ❤

  • @marineastro
    @marineastro 2 ปีที่แล้ว +133

    En la pantalla de mi computadora, hay gotitas de claras de huevo, en mi plato, colores semejantes a la de una bandera mexicana. Y detrás de la pantalla, hay un gringo que se encuentra contento, bastante sorprendido por el efecto llenador que tenía su exquisita obra. Gracias Yuri por su legado culinario, descansa en paz.

    • @ma.delrosariodiaztrejo6468
      @ma.delrosariodiaztrejo6468 2 ปีที่แล้ว +1

      Descansa en paz.

    • @patriciatellezr8176
      @patriciatellezr8176 ปีที่แล้ว +2

      Cocinándole al Supremo, han de estar felices en el cielo!!!

    • @neyluna3189
      @neyluna3189 ปีที่แล้ว +1

      Me alegra hever visto este video y al mismo tiempo me entristece saber que ya no está 😢 , descanse en paz 🕊️

    • @elizamartinez5241
      @elizamartinez5241 21 วันที่ผ่านมา

      @marineastro hermoso poema gracias

  • @TurquoiseTalks
    @TurquoiseTalks 10 ปีที่แล้ว +282

    que orgullosa me siento de ti yuri, es dificil encontrar gente como tu que habla de nuestra comida con tanto amor y dedicacion. Ademas que no le chafeas a las recetas, la comida para mi gusto deben ser puras y como nacieron originalmente, o lo mas cerca pero no malintencionadamente cambiar los ingredientes para satisfacer otros paladares. O lo comen como es o no estan comiendo esa comida es asi de facil.

    • @elizabethp166
      @elizabethp166 10 ปีที่แล้ว +1

      +++

    • @adry2676
      @adry2676 7 ปีที่แล้ว +1

      Turquoise E toda la boca llena de razón

    • @gracielalopez5251
      @gracielalopez5251 5 ปีที่แล้ว +2

      @@guilleaguilar9363 Que pelada y vulgar,,, creo que te equivocaste de lugar, ve y aprende buenos modales,, grosera,

    • @51papa
      @51papa 5 ปีที่แล้ว

      Graciela Lopez totalmente deacuerdo venimos aquí no para escribir comentarios groseros si no para admirar la comida

    • @klavdiaangulo395
      @klavdiaangulo395 3 ปีที่แล้ว +1

      Buenos días perdón por no conocerlo antes hasta ahora que buscaba la receta de chiles en nogada DEP y pues ahora en este momento estpy su receta trapreparando

  • @PuedesDecirmePapi
    @PuedesDecirmePapi 3 ปีที่แล้ว +101

    Descanse en paz grandísimo Chef, es un maestro de la gastronomía mexicana.

  • @astrid4022
    @astrid4022 4 ปีที่แล้ว +27

    Cada año busco este video para hacer mis chiles, me encantan las recetas de yuri!!

  • @isarobles6308
    @isarobles6308 3 ปีที่แล้ว +24

    Que Dios lo tenga en su gloria! Tengo una linda anécdota con él, soy de Puebla y un domingo mi mamá lo reconoció comprando en la zona céntrica, mi papá le habló y muy amable se acercó a mis padres y se tomó foto con mi mamita que también ya falleció. Una sensillez indescriptible, buen hombre y de trato amable. En esa ocasión nos comentó había venido a Puebla a comprar los ingredientes originales para hacer los chiles en nogada.

  • @georginaguzman6573
    @georginaguzman6573 3 ปีที่แล้ว +31

    Con este maravilloso Chef aprendí a preparar estos deliciosos chiles en nogada, así como también el bacalao a la vizcaína, gracias QEPD 💖🙏

    • @lupitacaudillo2467
      @lupitacaudillo2467 2 ปีที่แล้ว

      Georgina guzmán en que momento se agragan los piñones 😅 creo no lo vi en el video, gracias

  • @nancinmorales730
    @nancinmorales730 3 ปีที่แล้ว +27

    Mi querido Yuri lo extraño!!!! Que forma tan maravillosa de enseñarme a cocinar conociendo nuestra historia, un grande de la cocina mexicana, como usted ninguno, con mucho respeto, descanse en paz

  • @Brownpride137
    @Brownpride137 3 ปีที่แล้ว +188

    Descanse en paz yuri de gortari, el mejor chef mexicano,un gran orgullo de nuestro país tricolor.!!!

    • @guadalupesalinas4891
      @guadalupesalinas4891 2 ปีที่แล้ว +4

      Quiero llorar 😭😭 ya estoy llorando se le extraña tanto 😭...

    • @guadalupesalinas4891
      @guadalupesalinas4891 2 ปีที่แล้ว +3

      Que viva !! Este gran cheff dejo mucho que aprender d.e.p

    • @narcisaestupinan6037
      @narcisaestupinan6037 2 ปีที่แล้ว +2

      Cocinando en el cielo estarA

    • @batssy25
      @batssy25 2 ปีที่แล้ว

      Cuando se murió? 😰😱😱😱😭

    • @neyluna3189
      @neyluna3189 ปีที่แล้ว

      🙏🙏

  • @kamikaserch
    @kamikaserch หลายเดือนก่อน +33

    2024 y el chef sigue siendo un referente de cocina mexicana. Un saludo a todos

  • @lupitaperezcampos8910
    @lupitaperezcampos8910 หลายเดือนก่อน +4

    Septiembre 2024 ,
    El chef Yuri , el mejor de la cocina Mexicana tradicional !
    El poeta de la cocina ,
    Se le recuerda con agradecimiento y cariño!
    Desde Sahuayo, Michoacán, México
    Qdep

  • @viktorzenabi3041
    @viktorzenabi3041 3 ปีที่แล้ว +60

    Descanse en paz maestro, su aporte a enseñar la cocina mexicana es invaluable, desde el primer día que ví uno de sus programas quedé asombrado, el set, su vestuario y personalidad me transportaron por el tiempo a un México maravilloso, gracias.

  • @fernandaleoncarreno3362
    @fernandaleoncarreno3362 7 ปีที่แล้ว +384

    Buenos días desde Bélgica, soy colombiana y he conocido este maravilloso programa a través de un mexicano que adoro, es realmente muy grato conocer la tradición culinaria mexicana, son elementos absolutamente hermosos que nos permiten hacer un viaje entrañable por las diferentes regiones de ese país tan querido para nosotros los colombianos. Felicitaciones a este lindo Señoron, Yuri de Gortari que con su amor y carisma nos regala tanta historia y cultura.

    • @leotallorodriguezbelmont2658
      @leotallorodriguezbelmont2658 7 ปีที่แล้ว +9

      muy buena receta ,ya lo cociné,y es un deleite

    • @angelicamartinez2942
      @angelicamartinez2942 6 ปีที่แล้ว +16

      Fernanda León Carreño que comentario tan grato de leer!!! Cuándo guste en Mi México lindo y querido, la esperamos con los brazos abiertos, para recibir la a ud. Y a su familia como los hermanos que somos.

    • @arturotamez4903
      @arturotamez4903 4 ปีที่แล้ว +5

      Y Colombia también tan bonito.

    • @judydelagarzacampos7123
      @judydelagarzacampos7123 4 ปีที่แล้ว +3

      Muy buena receta pero yo le pongo plátano frito, piñón y manzana .

    • @teresaguerrasalazar
      @teresaguerrasalazar 3 ปีที่แล้ว +7

      Nosotros los mexicanos queremos mucho a Colombia tambien. En realidad mexico es el pais que contiene nuestras raices de todos los paises Latinoamericanos. Que dios bendiga al Continente Americano

  • @anaordonez7734
    @anaordonez7734 3 ปีที่แล้ว +62

    El más maravilloso chef mexicano. Dónde quiera que esté Chef era una poesía verlo cocinar. 👏😍❤️🇲🇽

  • @chulita1964
    @chulita1964 2 ปีที่แล้ว +11

    Cuanto Amor irradiaba por su labor ,es una delicia observar este canal ,debe permaner como un tesoro culinario.

  • @youlhernandez
    @youlhernandez 3 ปีที่แล้ว +71

    Descansa en paz, mi buen maestro Chef Yuri de Gortari. 9-12-2020

  • @mercedesmunoz9227
    @mercedesmunoz9227 3 ปีที่แล้ว +13

    Que valiosas fueron siempre sus recetas tan deliciosas y bien explicadas

  • @florramos9561
    @florramos9561 7 ปีที่แล้ว +206

    wooooow es usted un poeta de la cocina mis respetos 👏👏👏👏💯💯👌👌👌👌

  • @Norteno_Prime
    @Norteno_Prime ปีที่แล้ว +4

    El estilazo para capear los chiles es imposible de igualar, lo intente y falle miserablemente. Fue usted todo un maestro, fuente de inspiración para los nuevos cocineros mexicanos.

  • @carmenleticiamaldonado4196
    @carmenleticiamaldonado4196 3 ปีที่แล้ว +17

    Te extrañamos Yuri!, gracias por tus enseñanzas, en la Gloría estés feliz

  • @maribelduenasgarcia7167
    @maribelduenasgarcia7167 2 ปีที่แล้ว +4

    Hay maestro, yo lo veía en el canal once de mi país y siempre me pareció un elemento fundamental de nuestra gastronomía, sus recetas eran las mejores conservaban íntegramente la tradición, esperando que este gozando de su descanso eterno, le agradezco muchísimo sus enseñanzas. 🥰 que hermoso video.

  • @kikohertz23
    @kikohertz23 3 ปีที่แล้ว +4

    Extraordinario aporte a la cocina mexicana. Con Yuri puedes sentir como fue la cocina de los pueblos y su espíritu con ese toque elegante y muy sobrio. Es (fue) una delicia cocinar con este grande chef!

  • @joseantoniodavila2752
    @joseantoniodavila2752 7 ปีที่แล้ว +143

    Muy agradecido. Usted tiene madera de docente. Planté poblanos en España y los acabo de hacer en nogada siguiendo este video. El único problema fue que por lo que sea aquí los chiles poblanos han salido muuuuuuuuuuy picantes. Nos enchilamos un poco, gracias a dios que todo lo que los acompaña alivia lo picoso. Muchas gracias.

    • @aydeayde2656
      @aydeayde2656 7 ปีที่แล้ว +2

      Jose Antonio Davila creo que no le quito la semilla tal vez por eso le quedaron picosos. Lo bueno que se disimulo un poco con lo dulce.

    • @gabot3478
      @gabot3478 6 ปีที่แล้ว +4

      José Antonio Davila
      Te recomiendo que a la salsa de nuez le pongas un poco de Brandy, despues me cuentas.

    • @rocioaguilera7255
      @rocioaguilera7255 6 ปีที่แล้ว +23

      Jose Antonio Davila Lo picante depende de la cantidad de agua con la que riegas los chiles. Si los riegas poco , el ácido cápsico, sustancia de la que depende lo picoso, se concentra y el chile sale más bravo.
      Riega tus chiles abundantemente para que el ácido cápsico se diluya

    • @mariateresahernandezangele420
      @mariateresahernandezangele420 6 ปีที่แล้ว +21

      También se baja un poco lo picante si se remojan en Agua con sal y un poco de vinagre por media hora ( ya limpios asados y pelados).

    • @ilseiseiseis
      @ilseiseiseis 5 ปีที่แล้ว +5

      es por el sol, que les da al fruto, los chiles, más sol, más picor, el agua también influye pero es la cantidad y el sol un factor que contribuye al picor y obviamente el suelo.

  • @Abi_2210
    @Abi_2210 5 ปีที่แล้ว +23

    Que chef tan agradable enalteciendodo los sabores de nuestro México y muy entrado en el tema de la verdadera gastronomía mexicana.

  • @lauragarcia1793
    @lauragarcia1793 4 ปีที่แล้ว +7

    mis respetos para esté señor que cocina delicioso 😊 DIOS LO BENDIGA 😀🤗

  • @saracaballero6902
    @saracaballero6902 3 ปีที่แล้ว +20

    Q.E.P.D. Profesor! Gracias por el amor a la Gastronomía Mexicana...

  • @bebagarcia2457
    @bebagarcia2457 3 ปีที่แล้ว +4

    Maestro!!!! Se le extraña mucho. Nadie como usted dice y explica como usted un beso al cielo. Dios lo bendiga.

  • @enriquetagalavizgonzalez6937
    @enriquetagalavizgonzalez6937 3 ปีที่แล้ว +10

    Descanse en paz, Chef Yuri de Gortari, excelente Chef que ha inmortalizado la cocina tradicional Mexicana, gracias!!

  • @patriciamolina5841
    @patriciamolina5841 3 ปีที่แล้ว +17

    Descanse en paz maestro.🥀🕊
    Gracias por toda su dedicación y pasión hacia nuestra gastronomía Mexicana.💜

    • @carmenjacobo1971
      @carmenjacobo1971 ปีที่แล้ว

      Gracias chef por todas sus recetas y sus enseñanzas Descansé en paz lo extrañaremos

  • @fatimarodriguez6940
    @fatimarodriguez6940 ปีที่แล้ว +8

    Siempre será referencia de la comida tradicional mexicana. Un gran MAESTRO.

  • @marthagloriahuerta2626
    @marthagloriahuerta2626 3 ปีที่แล้ว +3

    Felicidades maestro Yuri hasta el cielo la receta más cercana a la original soy Poblana y cada año comemos estos deliciosos chiles en nogada y también los preparamos acercándonos lo más posible a la receta original

  • @AdrianaMartinez-xi8ys
    @AdrianaMartinez-xi8ys 3 ปีที่แล้ว +24

    Yo cuando hago los preparativos navideños me pongo a escucharlo y hasta siento que la comida me sale mejor

  • @arly0607
    @arly0607 2 ปีที่แล้ว +3

    Que descanses en paz gracias por estás verdaderas recetas Mexicanas....las originales no la que ha inventado gracias donde quiera que estés

  • @flordeldesierto7728
    @flordeldesierto7728 5 ปีที่แล้ว +9

    El arte de cocinar y la poesía, un maridaje perfecto gracias maestro fue un exquisito placer venir y aprende con usted.
    Los haré este próximo 14 de septiembre, será un lujo degustarlos.

  • @aracelialvarado7413
    @aracelialvarado7413 2 ปีที่แล้ว +3

    Mi chef favorito,he aprendido a conocer México a través de tus recetas, se te extraño, besos hasta el cielo 😘viva México 🇲🇽 viva 🎉

  • @alicialopez7208
    @alicialopez7208 2 ปีที่แล้ว +2

    Chef mis respetos maravillosamente explicado lo disfrute y me vi haciendo unos ricos chiles Inspirada en su receta felicidades es usted muy profesional gracias 🤩

  • @mariagalvan9931
    @mariagalvan9931 3 ปีที่แล้ว +19

    Tan querido y extrañado este señor culto, educado y extraordinario amor a la cocina mexicana... se nota que esta actividad no es su trabajo sino su felicidad! Hasta el cielo le envió un abrazo

  • @pazalicialopezteja6358
    @pazalicialopezteja6358 5 ปีที่แล้ว +16

    EXCELENTE RECETA, Y LA EXPLICACIÓN FUE MAGISTRAL, LO FELICITO ES USTED UN GRAN CHEFF

  • @teresaacevedoramirez1738
    @teresaacevedoramirez1738 2 ปีที่แล้ว +3

    MAESTRO CHEF YURI!!!
    DIOS LO TENGA EN LA GLORIA COCINANDO PARA TODA LA CORTE CELESTIAL DISFRUTANDO LA COCINA MEXICANA!!!!
    Y QUE NUNCA QUITEN SUS VÍDEOS EN LA TIERRA, PARA QUE LAS FUTURAS GENERACIONES APRENDAN Y CONSERVEN ESTAS HERMOSAS TRADICIONES DE NUESTRO MÉXICO!!!

  • @marianita7796
    @marianita7796 4 ปีที่แล้ว +9

    Es un verdadero MANJAR DE DIOSES ÉSTE PLATILLO 💗 Algunas variantes en mi receta pues también lleva manzanita panochera y platano macho , en lugar de piñones son almendras y el jitomate es finamente picado , no molido , y la nogada es martajada , no tan fina, precisamente para saborear la nuez . En general fué una delicia ver la explicación tan precisa de cada paso para elaborar un CHILE EN NOGADA 😍😍😍 EXCELENTE EL CHEF YURI 👏👏👏 Saludos desde mi bella Puebla 💗

    • @isabelestrada4063
      @isabelestrada4063 3 ปีที่แล้ว

      Hola. Disculpa al capeado se le pone sal.? Y cuanto de nuez puedo usar para 10 chiles.? Gracias y saludos

    • @marianita7796
      @marianita7796 2 ปีที่แล้ว +1

      @@isabelestrada4063 Si , al huevo preparado para capear se le pone una poca de sal . La cantidad de nuez depende de cuan generosa eres para servir cada chile , obvio entre más nogada es mejor 😊👍 Saludos ❤️

  • @mascarada59aire77
    @mascarada59aire77 22 วันที่ผ่านมา +3

    Yo en 2024, voy a preparar chiles en nogada para festejar 🍾🍾🍾 nuestras fiestas patrias...y que viva México!!!!

  • @dianaalondra268
    @dianaalondra268 2 ปีที่แล้ว +12

    Gracias a él señor Yuri nació mi interés por la cocina ❤️😔 descanse en Paz, me hubiera gustado conocerlo en persona

  • @altagraciacalderon1561
    @altagraciacalderon1561 5 ปีที่แล้ว +21

    Mi hija. Tuvo la fortuna de tener como docente al Gran Maestro Yuri de Gortari.
    FELICIDADES.
    ME ENCANTAN SUS ILUSTRATIVOS VIDEOS

  • @SamuraiBatgirl
    @SamuraiBatgirl 7 ปีที่แล้ว +74

    Just an English speaker who's trying to learn to speak Spanish and cook Mexican and Italian food passing through.

    • @tezcatlipoca28
      @tezcatlipoca28 6 ปีที่แล้ว +1

      And how's that working with Mexican food? Saludos!

  • @rexazulunam1
    @rexazulunam1 3 ปีที่แล้ว +5

    Maravillosa y magistral, forma de hacer los chiles! QEPD querido y admirado Yuri de Gortari

  • @nancygonzalez2945
    @nancygonzalez2945 4 ปีที่แล้ว +5

    El año pasado probé su receta y me quedaron unos chiles deliciosos 😋 gracias a usted!!

  • @anaameliamaldonado8344
    @anaameliamaldonado8344 4 ปีที่แล้ว +11

    Felicidades muy bien explicado hasta ya no se me hizo tan difícil d hacerlos, gracias x compartir su conocimiento los voy a hace, mañana 👍❤️❤️❤️❤️

  • @federicoalejocoboslabastid3448
    @federicoalejocoboslabastid3448 4 ปีที่แล้ว +4

    Es uno de mis platillos preferidos y el chef explica detallada y claramente.
    Deliciosas todas sus recetas

  • @jesusmartinez4747
    @jesusmartinez4747 7 ปีที่แล้ว +11

    Con personas como el chef Yuri nuestro país conserva parte de su identidad

  • @mairadiaz5832
    @mairadiaz5832 10 ปีที่แล้ว +26

    Mil gracias que receta tan hermosa y más la forma en la que la comparte reciba un abrazo lleno de admiración y respeto

  • @monicahernandez385
    @monicahernandez385 หลายเดือนก่อน +1

    Qué rica receta!! Gracias por tan bello tesoro que nos compartió querido Chef. 💕 Siga brillando en el cielo. GRACIAS!

  • @normaesquivel2423
    @normaesquivel2423 3 ปีที่แล้ว +2

    Todo un poema y homenaje a nuestros ancestros la forma en que explica la elaboración de
    cada platillo. En paz descanse en este mundo y en el otro seguramente sigue cocinando alimentos deliciosos.

  • @reginaquezadatovar7990
    @reginaquezadatovar7990 4 ปีที่แล้ว +4

    Chef Yuri es maravilloso con sus Bellas recetas !!!🤗

  • @patriciahernandez8233
    @patriciahernandez8233 7 ปีที่แล้ว +239

    Excelentes resetas mexicanas para mi en lo personal yuri de gortari es el mejor cheff que México tiene es un orgullo tener quien nos represente con la gastronomía mexicana felisidadez yuri de gortari por tus resetas

    • @patriciahernandez8233
      @patriciahernandez8233 7 ปีที่แล้ว +5

      Es un orgullo y exquisitas resetas no me canso de ver la gastronomía de yuri de gortari muchas felisidadez

    • @aLiEnNaTiOnGirL
      @aLiEnNaTiOnGirL 6 ปีที่แล้ว +11

      Lo que ofende son sus faltas de ortografía.

    • @ARTUROP7905
      @ARTUROP7905 6 ปีที่แล้ว

      Patricia Hernande

    • @paindestroyer9960
      @paindestroyer9960 6 ปีที่แล้ว

      CONCUERDO CON TU COMENTARIO

    • @alicianieto2161
      @alicianieto2161 5 ปีที่แล้ว +4

      Canal Once. : Buena receta Sr Yuri, lo único que podría agregar es que se le diga a las personas que cocinen este maravilloso. platillo que tengan en cuenta que es muuuuuuuy laborioso, no es sencillo, desde escoger los ingredientes,azar los chiles, pelarlos,picar la fruta desherbar la carne pelar las nueces ES MUUUUUUY LABORIOSO Y CANSADO, haganlo con tiempo.

  • @agnesdelconde
    @agnesdelconde 4 ปีที่แล้ว +10

    Me encantó recordar la receta de mi tía Helen. La hacía exactamente así. Gracias por su receta.

  • @lamuyusgoda4706
    @lamuyusgoda4706 4 ปีที่แล้ว +1

    Gracias señor de Gortari, sus recetas son las auténticas tradicionales me gusta seguir sus programas, para saber cómo se preparaban en antaño, de nuevo gracias!!!!

  • @lourdesgarcia3040
    @lourdesgarcia3040 2 ปีที่แล้ว +2

    Un Chef muy querido por todo México, 🇲🇽 que nos enseñó muchas delicias de recetas,y nos hizo transportarnos a esas tradiciones,de nuestro México, gracias señor Chef de Gortary por sus enseñanzas, que Dios lo tenga descansando en paz

  • @soledadsanchezresendiz3726
    @soledadsanchezresendiz3726 2 ปีที่แล้ว +9

    Presente Yuri, a través de su amor a nuestras tradiciones culinarias!
    No se ha ido, fue a cocinar nuestras delicias al cielo...

  • @joselopezcarrillo7004
    @joselopezcarrillo7004 4 ปีที่แล้ว +3

    Saludos cordiales desde cuautla Morelos México a mi esposa le encanta su cocina y le gusta mucho todo lo que usted prepara y comparte Dios lo bendiga

  • @marthalauravazquezugalde4423
    @marthalauravazquezugalde4423 3 ปีที่แล้ว +13

    Cómo se le extraña al Chef Yuri, pero su memoria queda en estas deliciosas recetas y está presente en ellas, gracias por seguir compartiendo su legado.

  • @irmabarocioesquivel8536
    @irmabarocioesquivel8536 2 ปีที่แล้ว +2

    Hoy vuelvo a ver a este gran Chef, Yuri de Gortari y agradezco a Dios, por el don de la vida, y todo lo que nos compartió. Lo recuerdo en mis oraciones, y pido a Dios le conceda la Gloria Eterna y le tome en cuenta todo lo que nos ayudó... Enseñando al que no sabe... Dios lo tenga en su Santa Gloria. Un abrazo y agradecimiento hasta el cielo.

  • @TheLuchis78
    @TheLuchis78 หลายเดือนก่อน +1

    Hablaba con una pasiencia tan espectacular me encanta,super receta que lástima que estè gran señor ya no este en este planeta 😢

  • @melissarodriguez5991
    @melissarodriguez5991 3 ปีที่แล้ว +3

    En paz descanse Señor un gran ser humano, reflejando siempre el amor a nuestro país y a su hermosa gastronomía, de ves en cuando lo veía en el canal once y me gustaba su forma de explicar, única y con paciencia ❤️❤️❤️

  • @rocioaguilera7255
    @rocioaguilera7255 6 ปีที่แล้ว +58

    Maestro de Gortari. Como siempre, su introducción es toda una lección. Mi madre decía acitronar. Es el término que yo uso.
    Felicidades

  • @davidaleman777
    @davidaleman777 3 ปีที่แล้ว +6

    Descanse en paz chef! Dejo un legado en mucha gente amante de la cocina.

  • @EOpina000
    @EOpina000 23 วันที่ผ่านมา

    gracias por las recetas de este excelente chef mexicano, sigo visitando sus recetas que son parte de nuestra tradicion.

  • @anarosagarcia2257
    @anarosagarcia2257 2 ปีที่แล้ว +2

    Chef Yuri siempre con tanto cariño que compartía sus recetas! Dejó huella en muchos corazones 💞🇲🇽

  • @eliaaguilarperez9996
    @eliaaguilarperez9996 2 ปีที่แล้ว +5

    Hasta el cielo se iluminará con su presencia, su luz y sencillez gracias por su legado a la cocina mexicana DENP

  • @mariaguadalupejimenezjimen1233
    @mariaguadalupejimenezjimen1233 3 ปีที่แล้ว +4

    Siempre entrañable maestro Yuri, gracias por su dedicación y amor a la cocina tradicional mexicana,se le recuerda con mucho cariño y gratitud por tantas horas de programas y sus enseñanzas, descansen en paz Edmundo y el gran Yuri 😘😪

  • @raulmendoza2692
    @raulmendoza2692 4 ปีที่แล้ว +4

    Maravilloso me encanta el contexto histórico en la cocina mexicana !!! Viva México !!! Señores

  • @montsediazcuenca8352
    @montsediazcuenca8352 2 ปีที่แล้ว +1

    Saludos hasta el cielo. Gracias por todas las recetas y la gran escuela que nos dejó. Abrazos maestro Yuri.

  • @antoniacoyotl6673
    @antoniacoyotl6673 3 หลายเดือนก่อน +2

    Mi cariño y admiración hasta el cielo cheff Yury, por tantas recetas de comida tradicional Mexicana

  • @alinamayorga9498
    @alinamayorga9498 3 ปีที่แล้ว +21

    Descanse en paz, un ícono de la cocina mexicana. ¡Gracias por conservar las tradiciones culinarias de nuestro bello México!

  • @marthaelviacarmona9780
    @marthaelviacarmona9780 4 ปีที่แล้ว +4

    Mi chef favorito mis respetos me encantan sus recetas maestro

  • @Aida-ml2ig
    @Aida-ml2ig 3 ปีที่แล้ว +13

    Fue y seguirá siendo un grande de la cocina,descanse en paz

  • @victoriamireles9859
    @victoriamireles9859 3 ปีที่แล้ว +2

    Dios santo que bellísimo vídeo, que hermoso explica y me quedé fascinada con su cocina, muy mexica. Gracias por compartir.

  • @reflejocielo
    @reflejocielo 3 ปีที่แล้ว +2

    En verdad creaba poesía con la cocina, Maestro Yuri, gracias por haber compartido con nosotros sus conocimientos gastronómicos, lo extrañaremos por siempre

  • @lerith
    @lerith 9 ปีที่แล้ว +155

    Me gustó mucho cómo explicó su receta, no solo es chef sino un maestro.

  • @isabelm5078
    @isabelm5078 9 ปีที่แล้ว +11

    Me gusta mucho. Me agrada que cuente las historias de la cocina mexicana y que explique términos. Sin duda todo un maestro. Felicidades.

    • @lauraelenafernandezbelmont8015
      @lauraelenafernandezbelmont8015 3 ปีที่แล้ว

      Quizá en lugar de piñón se le puso la almendra, igual se le agrega en ése momento con la almendra.

  • @rafaelmartinezsotelo9146
    @rafaelmartinezsotelo9146 8 ปีที่แล้ว +37

    riquisima explicacion de los porques de cada elemento en esta receta y el capeado fundamental le agradezco enormemente esta aportacion..sus conocimientos proyectados en esta delicia de platilllo

    • @estelacardoso693
      @estelacardoso693 3 ปีที่แล้ว

      Que lastima que personas como esta con toda su sabiduria en el arte culinaro, se nos tengan que ir.

    • @carmelata5438
      @carmelata5438 3 ปีที่แล้ว +1

      Le faltó algunas frutas al relleno por ejemplo la manzana que en Puebla se conoce como panochera propia de temporada y de la región

  • @Mily-un1ud
    @Mily-un1ud 4 ปีที่แล้ว +1

    Por fin lo encontré siempre lo veía en tv apenas lo encontré aki 😁 m encanta su cocina y como explica las cosas Dios bendiga sus manos y su vida por tan rricas recetas k nos da a enseñar bendiciones estoy contenta 😊🥰🥰🥰🥰 tiene un amor a la cocina y como explica co tan delicadeza hooo my good me encanta 😍 m encanta 💞💖

  • @cecimartinez3834
    @cecimartinez3834 2 หลายเดือนก่อน +1

    Hola al Chef mas qierido.....cada vez que vuelvo a verlo, me llena de placer escuchar esta voz tan melodiosa!!!! Hasta el cielo mis saludo y cariño